楊震++王道波++李蘋(píng)蘋(píng)++劉松琳

摘 要 隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，信息技術(shù)逐漸滲透到了人們的生活、工作、學(xué)習(xí)當(dāng)中，教育界也因此掀起了一場(chǎng)信息化教學(xué)改革的浪潮。推進(jìn)高職院校信息化教學(xué)改革，不僅有利于優(yōu)化教學(xué)環(huán)境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，還實(shí)現(xiàn)了專(zhuān)業(yè)教學(xué)與時(shí)代接軌，保證了教學(xué)的時(shí)效和質(zhì)量。本文以高職院校食品專(zhuān)業(yè)信息化教學(xué)為論題，在對(duì)信息化教學(xué)改革現(xiàn)狀作出論述的基礎(chǔ)上，就優(yōu)化信息化教學(xué)改革的措施進(jìn)行了研究。

【關(guān)鍵詞】高職院校；食品專(zhuān)業(yè)；信息化教學(xué)改革

信息化技術(shù)在高職院校教育中的應(yīng)用，創(chuàng)新了傳統(tǒng)教學(xué)模式，能夠有效激發(fā)學(xué)生的教育參與積極性，對(duì)提高課堂教學(xué)質(zhì)量具有重要的作用。新時(shí)期，各個(gè)高職院校已逐漸意識(shí)到了信息化教學(xué)改革的必要性，并采取了一系列的改革措施，取得了一定成績(jī)。但是，部分高職院校的食品專(zhuān)業(yè)信息化教學(xué)改革仍有不夠完善，沒(méi)有充分發(fā)揮信息技術(shù)應(yīng)有的教育功能。為此，本文重點(diǎn)就高職院校食品專(zhuān)業(yè)信息化教學(xué)改革進(jìn)行了研究，以為高職院校的信息化教學(xué)改革提供指導(dǎo)和借鑒。

1 高職院校食品專(zhuān)業(yè)信息化教學(xué)改革現(xiàn)狀

高職院校食品專(zhuān)業(yè)信息化教學(xué)改革雖已具初步成效，但是改革進(jìn)程中仍有部分問(wèn)題客觀存在，具體表現(xiàn)為以下幾點(diǎn)：

1.1 信息化認(rèn)知不足

信息化教學(xué)以信息技術(shù)為依托，強(qiáng)調(diào)新型教育理念的指導(dǎo)，是現(xiàn)代高職教育改革的必然趨勢(shì)。目前，高職院校的信息化建設(shè)還沒(méi)有邁入完善階段，部分食品專(zhuān)業(yè)教師和學(xué)生存在信息化教學(xué)認(rèn)知不知現(xiàn)象，他們參與信息化教學(xué)改革的積極性不高，影響了食品專(zhuān)業(yè)信息化教學(xué)改革的進(jìn)一步推進(jìn)和實(shí)施。有些高職院校食品專(zhuān)業(yè)教師固守老一套教學(xué)思想和教學(xué)模式，而高職院校又不重視教師培訓(xùn)，導(dǎo)致教師信息技術(shù)應(yīng)用意識(shí)和應(yīng)用能力弱化。部分教師習(xí)慣了傳統(tǒng)教學(xué)方式，認(rèn)為信息化教學(xué)模式操作繁瑣、耗費(fèi)時(shí)間和精力，加之高職院校并未強(qiáng)制要求進(jìn)行信息化教學(xué)，而不愿做出改變，也不愿學(xué)習(xí)相關(guān)應(yīng)用技術(shù)，導(dǎo)致高職院校信息化教學(xué)建設(shè)停留于表面，信息技術(shù)與專(zhuān)業(yè)教學(xué)的融合度不高。在這種教學(xué)環(huán)境的影響下，高職學(xué)生參與信息化教學(xué)的機(jī)會(huì)少之又少，很多學(xué)生不能完全適應(yīng)教學(xué)模式變革，影響了教師對(duì)信息化教學(xué)的價(jià)值判斷，如此師生逐漸陷入惡性循環(huán)，不能給予信息化教學(xué)改革基礎(chǔ)支撐。

1.2 信息化建設(shè)不完善

近年來(lái)，在教育部的推動(dòng)下，各個(gè)高職院校逐漸意識(shí)到信息化教學(xué)改革的重要性，并加強(qiáng)了相關(guān)建設(shè)。但是，部分高職院校受制于有限的建設(shè)資源，致使信息化教學(xué)改革計(jì)劃遲遲不能有效落實(shí)。另外，隨著我國(guó)教育事業(yè)的發(fā)展，高職院校面臨著生源數(shù)量急劇增長(zhǎng)所帶來(lái)的壓力，為了滿足教育發(fā)展需求他們不斷擴(kuò)大規(guī)模建設(shè)，這使得高職院校建設(shè)資金捉襟見(jiàn)肘。部分高職院校由于沒(méi)有平衡好規(guī)模建設(shè)與信息化建設(shè)之間的關(guān)系，導(dǎo)致制定的校建計(jì)劃不合理，出現(xiàn)了信息化教學(xué)改革投入力度不足現(xiàn)象，縮小了信息化教學(xué)的輻射范圍，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足信息化教學(xué)需求。除此之外，有的高職院校一味地強(qiáng)調(diào)硬件設(shè)施建設(shè)，忽視了軟件環(huán)境建設(shè)，如教學(xué)環(huán)境建設(shè)、專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)等，降低了信息化技術(shù)的利用率，影響了信息化教學(xué)實(shí)效，信息化教學(xué)改革更是流于表面。

1.2 信息化教學(xué)管理不嚴(yán)

信息化教學(xué)改革背景下，高職院校管理體系理應(yīng)作出調(diào)整和優(yōu)化。但是，從實(shí)際情況分析來(lái)看，某些高職院校只是關(guān)注了資源投入，把大部分時(shí)間和精力投入到基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)上，卻沒(méi)有意識(shí)到信息化所帶來(lái)的是一場(chǎng)體系變革，需要全方位進(jìn)行調(diào)整。傳統(tǒng)的教學(xué)管理體系并沒(méi)有涉及到信息化技術(shù)考核，這對(duì)教職工以及學(xué)生的思想認(rèn)知產(chǎn)生了影響，導(dǎo)致他們不重視信息化技術(shù)的應(yīng)用或者應(yīng)用出現(xiàn)偏差，最終弱化了信息化教學(xué)效果。高職院校應(yīng)該針對(duì)食品專(zhuān)業(yè)教學(xué)特色，從細(xì)節(jié)上完善管理制度，包括考核制度、評(píng)價(jià)制度、激勵(lì)制度以及培訓(xùn)制度等，為廣大師生創(chuàng)造良好的信息技術(shù)應(yīng)用環(huán)境和保障。由于信息化教學(xué)改革與教學(xué)評(píng)價(jià)、激勵(lì)制度關(guān)聯(lián)度不高，從而影響了教師們的參與熱情。另外，大部分高職院校也沒(méi)有設(shè)立專(zhuān)門(mén)的信息化教學(xué)改革機(jī)構(gòu)，對(duì)本校各項(xiàng)管理制度落實(shí)不到位，一旦出現(xiàn)問(wèn)題各部門(mén)之間相互推諉，制約了高職院校食品專(zhuān)業(yè)信息化教學(xué)改革進(jìn)度。

2 高職院校食品專(zhuān)業(yè)信息化教學(xué)改革優(yōu)化措施

信息化教學(xué)改革是現(xiàn)代教育發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是社會(huì)發(fā)展的基本要求。作者結(jié)合上文對(duì)高職院校食品專(zhuān)業(yè)信息化教學(xué)改革現(xiàn)狀的認(rèn)識(shí)和分析，有針對(duì)性地提出了以下幾種優(yōu)化信息化教學(xué)改革的措施，以供參考。

2.1 提高認(rèn)知度

新的教育發(fā)展時(shí)期，各個(gè)高職院校必須要重視信息化教學(xué)改革，在教育部門(mén)的正確指導(dǎo)下，明確改革目標(biāo)，建立完善的信息化教學(xué)改革機(jī)制，有效地將信息技術(shù)融入到食品專(zhuān)業(yè)教學(xué)當(dāng)中。高職院校領(lǐng)導(dǎo)階層首先要更新辦學(xué)思想，清楚地認(rèn)識(shí)到現(xiàn)代職業(yè)教育的特性，了解信息化教學(xué)的作用和實(shí)在意義，結(jié)合本校教學(xué)實(shí)際，明確各階段信息化教學(xué)改革的目標(biāo)和重點(diǎn)，進(jìn)而制定可行的信息化教學(xué)改革計(jì)劃。同時(shí)，為了保證信息化教學(xué)改革計(jì)劃的順利落實(shí)，高職院校應(yīng)該成立專(zhuān)門(mén)的教學(xué)改革管理機(jī)構(gòu)，及時(shí)了解教育前沿理念和技術(shù)，制定與之匹配的保障制度和考核制度，根據(jù)實(shí)際情況對(duì)信息化教學(xué)改革計(jì)劃做出優(yōu)化和調(diào)整，從而保證信息化教學(xué)改革體制的可操作性和有效性。

2.2 加強(qiáng)教師培訓(xùn)

高職院校食品專(zhuān)業(yè)信息化教學(xué)改革與專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)是同步進(jìn)行的過(guò)程。教師是教育的主導(dǎo)者，是信息化教學(xué)的實(shí)施者，其具備的職業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力直接決定了信息化教學(xué)改革的質(zhì)量。因此，高職院校必須要加強(qiáng)教師培訓(xùn)工作，知悉信息化教學(xué)改革對(duì)食品專(zhuān)業(yè)教師提出的要求，并以此為依據(jù)有針對(duì)性地開(kāi)展教師培訓(xùn)工作。在此過(guò)程中，高職院?？啥ㄆ诮M織相關(guān)專(zhuān)業(yè)教師進(jìn)行信息技術(shù)學(xué)習(xí)，請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士到校舉辦知識(shí)講座，使教師們了解信息化教學(xué)的便利和優(yōu)勢(shì)，更新他們的教學(xué)理念和方法，指導(dǎo)他們有效地將信息化技術(shù)與學(xué)科教學(xué)結(jié)合在一起，最大限度地發(fā)揮信息化教學(xué)的功能。與此同時(shí)，高職院校還應(yīng)該把信息化教學(xué)能力納入到教師考核體系當(dāng)中，給予表現(xiàn)良好的教師一定獎(jiǎng)勵(lì)，積極推廣優(yōu)秀教學(xué)范例，鼓勵(lì)廣大教職工進(jìn)行教學(xué)研究，使教師成為信息化教學(xué)改革的參與者。

2.3 健全管理制度

健全的管理制度是保證高職院校食品專(zhuān)業(yè)信息化教學(xué)改革順利實(shí)施的基礎(chǔ)。針對(duì)上文提及的信息化教學(xué)管理不嚴(yán)問(wèn)題，高職院校不僅要重視基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，更要加強(qiáng)管理制度建設(shè)，明確信息化教學(xué)改革的要求，并以此為依據(jù)完善、細(xì)化各項(xiàng)教學(xué)管理制度，有效地將信息化教學(xué)改革與教學(xué)考核、激勵(lì)機(jī)制關(guān)聯(lián)在一起。具體而言，高職院校應(yīng)該認(rèn)清信息化教學(xué)的技術(shù)特性，深刻了解其在食品專(zhuān)業(yè)教學(xué)應(yīng)用中的作用和意義，仔細(xì)分析影響信息化教學(xué)實(shí)效的因素，例如設(shè)備因素、人員因素、環(huán)境因素等，從而制定一套完善的管理措施和制度，盡可能消除這些因素的不良影響，鼓勵(lì)教師與學(xué)生積極參與到信息化教學(xué)改革中來(lái)，積極聽(tīng)取他們的有效意見(jiàn)或建議，強(qiáng)化他們的認(rèn)知，從而促使他們主動(dòng)遵守管理規(guī)則。為了進(jìn)一步保證食品專(zhuān)業(yè)信息化教學(xué)改革的質(zhì)量，高職院校還應(yīng)該成立專(zhuān)門(mén)的管理機(jī)構(gòu)，統(tǒng)一本校信息技術(shù)管理中的責(zé)、權(quán)、利，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)改革計(jì)劃和制度的落實(shí)，并在不斷的實(shí)踐中對(duì)其進(jìn)行完善和優(yōu)化，以最大限度地發(fā)揮信息技術(shù)在食品專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的優(yōu)勢(shì)和效益。

2.4 完善相關(guān)建設(shè)

完善的建設(shè)制度是保障高職院校食品專(zhuān)業(yè)信息化教學(xué)改革有效落實(shí)的基礎(chǔ)。針對(duì)上文提及的信息化建設(shè)資源短缺問(wèn)題，高職院校應(yīng)該積極尋求政府以及企業(yè)的支持，拓寬資金來(lái)源渠道，實(shí)現(xiàn)政府、企業(yè)、高職院校聯(lián)合教育。在此基礎(chǔ)之上，高職院校應(yīng)該合理規(guī)劃資金投入，協(xié)調(diào)好規(guī)模建設(shè)與信息化建設(shè)之間的關(guān)系，根據(jù)本校的辦學(xué)規(guī)模適度調(diào)整信息化建設(shè)在校建體系中所占的比重。同時(shí)，高職院校還應(yīng)該制定科學(xué)的信息化建設(shè)規(guī)劃，保證硬件設(shè)施建設(shè)力度的同時(shí)加強(qiáng)軟件環(huán)境建設(shè)，盡量使每一位師生都能享受到信息化教學(xué)服務(wù)，從而使師生認(rèn)可并適應(yīng)這次變革，提高他們的信息化教學(xué)改革參與積極性，集思廣益，保證教學(xué)改革實(shí)效。

3 小結(jié)

總之，高職院校必須要加強(qiáng)食品專(zhuān)業(yè)信息化教學(xué)改革工作。由于個(gè)人能力有限，加之各個(gè)高職院校的食品專(zhuān)業(yè)信息化教學(xué)改革實(shí)際有所不同，作者有關(guān)此方面的研究可能存在不足，因此，希望各個(gè)高職院校繼續(xù)加強(qiáng)信息化教學(xué)改革研究，可在本文論點(diǎn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行拓展和深化，結(jié)合本校信息化教學(xué)實(shí)際，制定更加全面的信息化教學(xué)改革策略。

參考文獻(xiàn)

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[2]閻燕.高等學(xué)校教學(xué)管理信息化研究[J]. 高等農(nóng)業(yè)教育，2012（05）.

作者簡(jiǎn)介

楊震（1984-），吉林省集安市人?，F(xiàn)為山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院食品工程系講師。研究方向?yàn)槭称窢I(yíng)養(yǎng)檢測(cè)與安全監(jiān)管。

王道波（1963-），山東省榮成市人。工程碩士學(xué)位。現(xiàn)為山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院食品工程系主任、副教授。研究方向?yàn)榧Z食工程。

李蘋(píng)蘋(píng)（1975-），山東省德州市人。現(xiàn)為山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院食品工程系副主任、副教授，主要負(fù)責(zé)教學(xué)科研工作。

劉松琳（1985-），吉林省松原市人?，F(xiàn)為山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院建筑工程系輔導(dǎo)員，主要負(fù)責(zé)學(xué)生會(huì)和宿舍管理工作。

作者單位

山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院 山東省煙臺(tái)市 264670