餐飲與互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展與融合的一場(chǎng)革命，行業(yè)中對(duì)于“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代下的餐飲業(yè)發(fā)展眾說(shuō)紛紜，有人認(rèn)為互聯(lián)網(wǎng)工具是餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的有效手段，也有人對(duì)餐飲與互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合表示質(zhì)疑。如何定義餐飲互聯(lián)網(wǎng)，如何讓互聯(lián)網(wǎng)了解餐飲業(yè)，餐飲企業(yè)如何在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代下生存、成長(zhǎng)、發(fā)展壯大？這些話題值得我們深思，這也正是我們舉辦本次大會(huì)的初衷。

中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展在經(jīng)歷了短暫的滯緩期后迎來(lái)了“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)計(jì)劃的關(guān)鍵時(shí)期，這是一次機(jī)會(huì)，也是一場(chǎng)新的挑戰(zhàn)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2015年1-7月，全國(guó)餐飲收入17597億元，同比增長(zhǎng)11.6%，增幅比去年同期提升1.6個(gè)百分點(diǎn)，這正是餐飲業(yè)銳意創(chuàng)新、勇于挑戰(zhàn)的豐碩成果。另?yè)?jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2015年上半年，餐飲O2O在線用戶接近2億人，餐飲團(tuán)購(gòu)交易額實(shí)現(xiàn)483億元，外賣成交額超過(guò)120億元，未來(lái)互聯(lián)網(wǎng)餐飲還將強(qiáng)勁增長(zhǎng)。

餐飲業(yè)利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)思維，從經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品到經(jīng)營(yíng)“粉絲”與社群，通過(guò)數(shù)字化、社交化的會(huì)員管理，重構(gòu)與消費(fèi)者的關(guān)系；通過(guò)互聯(lián)互通、系統(tǒng)對(duì)接，重構(gòu)與上下游產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)系；通過(guò)優(yōu)化業(yè)務(wù)流程、創(chuàng)新商業(yè)模式，重構(gòu)餐飲消費(fèi)新形態(tài)。餐飲與互聯(lián)網(wǎng)在產(chǎn)品傳播、品牌孵化、跨界合作、資本眾籌等領(lǐng)域的深度融合，為餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)重塑和創(chuàng)新發(fā)展提供新引擎。endprint