趙東平，徐 斌

高職“會(huì)展實(shí)務(wù)”課程實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)與探討
——以校園模擬展銷會(huì)為例

趙東平，徐 斌

以校園模擬展銷會(huì)為例，按照實(shí)際展會(huì)的操作流程與工作任務(wù)，進(jìn)行基于“會(huì)展實(shí)務(wù)”課程的實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)。從任務(wù)制定、課程模塊設(shè)計(jì)、教學(xué)組織形式和考核方式等方面提出了解決方案，以彌補(bǔ)學(xué)生系統(tǒng)性實(shí)踐工作崗位實(shí)訓(xùn)方面的不足，全方位提高會(huì)展專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。

高職;會(huì)展實(shí)務(wù);實(shí)訓(xùn);教學(xué)設(shè)計(jì);模擬展銷會(huì)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)全球化程度日益加深，會(huì)展業(yè)作為新興服務(wù)業(yè)，已逐漸成為一個(gè)城市國(guó)際化程度和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的重要指標(biāo)之一。然而，與會(huì)展業(yè)每年20%以上的增長(zhǎng)速度所相對(duì)的卻是我國(guó)會(huì)展教育起步晚、起點(diǎn)低，會(huì)展從業(yè)人員基本上屬于半路出家，綜合素質(zhì)難以達(dá)到會(huì)展業(yè)發(fā)展要求的現(xiàn)狀。

目前，高職會(huì)展教育過于偏重理論教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容缺乏、不夠系統(tǒng)。實(shí)踐教學(xué)模式主要包括:(1)課堂模擬。即學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，在課堂上針對(duì)課程的某個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行模擬練習(xí)，這種實(shí)踐模擬呈片斷化分布;(2)展會(huì)實(shí)踐。即以校企合作的模式讓學(xué)生參與本地區(qū)的展會(huì)活動(dòng)，但是由于時(shí)間等條件的限制，大部分學(xué)生只能從事會(huì)展現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)工作，而很少有學(xué)生能全程參與會(huì)展活動(dòng)，特別是展前和展后工作;(3)專業(yè)實(shí)習(xí)。會(huì)展公司的架構(gòu)較簡(jiǎn)單，人員規(guī)模小，通常在展會(huì)期間聘用大量臨時(shí)工來完成項(xiàng)目?；跁?huì)展項(xiàng)目運(yùn)作的特殊性，專業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)能夠真正到會(huì)展公司實(shí)習(xí)，參與會(huì)展活動(dòng)調(diào)研、策劃、營(yíng)銷、組織、服務(wù)、管理各環(huán)節(jié)的人數(shù)并不多。

為了增強(qiáng)會(huì)展教學(xué)的專業(yè)性、實(shí)踐性和職業(yè)性，構(gòu)架起理論與實(shí)踐相結(jié)合的橋梁，讓學(xué)生真正參與到展會(huì)項(xiàng)目的整個(gè)運(yùn)作過程，真實(shí)體驗(yàn)展會(huì)的項(xiàng)目策劃、運(yùn)作與管理，本文以江門職業(yè)技術(shù)學(xué)院會(huì)展協(xié)會(huì)承辦的校園模擬展銷會(huì)為實(shí)踐平臺(tái)，對(duì)“會(huì)展實(shí)務(wù)”課程進(jìn)行項(xiàng)目化實(shí)踐教學(xué)的方案設(shè)計(jì)與探討。

一、教學(xué)設(shè)計(jì)的基本原則

(一)內(nèi)容系統(tǒng)性原則

實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)必須體現(xiàn)系統(tǒng)性原則，要嚴(yán)格按照展會(huì)運(yùn)作的實(shí)際流程，系統(tǒng)展現(xiàn)展會(huì)的工作過程、任務(wù)和場(chǎng)景。從項(xiàng)目的調(diào)研立項(xiàng)、信息宣傳、招展招商、布展、現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，到展后的撤展、跟蹤服務(wù)等，整合原有的片斷化課內(nèi)實(shí)訓(xùn)，彌補(bǔ)學(xué)生在企業(yè)實(shí)踐和專業(yè)實(shí)習(xí)中無法接觸展會(huì)策劃、設(shè)計(jì)等環(huán)節(jié)的不足，真正實(shí)現(xiàn)從理論教學(xué)到實(shí)踐教學(xué)的系統(tǒng)性整合。

(二)學(xué)生主體性原則

實(shí)踐教學(xué)過程中，采取“以任務(wù)為主線、學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)”的任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法，充分體現(xiàn)學(xué)生的主動(dòng)性和主體地位。學(xué)生在老師的引導(dǎo)下，圍繞校園模擬展銷會(huì)的調(diào)研立項(xiàng)、招商招展、現(xiàn)場(chǎng)管理、新聞宣傳等工作任務(wù)，在強(qiáng)烈的問題和具體的任務(wù)驅(qū)動(dòng)下，通過對(duì)理論知識(shí)的靈活運(yùn)用，開展自主探索和互動(dòng)協(xié)作的學(xué)習(xí)和工作。

(三)能力本位性原則

按照會(huì)展職業(yè)要求和不同崗位工作職責(zé)，分析所需知識(shí)和技能，按其組成結(jié)構(gòu)組織教學(xué)內(nèi)容和實(shí)踐模塊，幫助學(xué)生獲得從事相關(guān)職業(yè)所必須的實(shí)際能力。這種能力涵蓋知識(shí)、態(tài)度、經(jīng)驗(yàn)(活動(dòng))和反饋(評(píng)價(jià))四個(gè)方面，構(gòu)成一種“專項(xiàng)能力”，若干專項(xiàng)能力又構(gòu)成“綜合能力”，若干綜合能力構(gòu)成“職業(yè)能力”。在我國(guó)，把職業(yè)能力分為專業(yè)能力、方法能力和社會(huì)能力，實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)要以發(fā)展職業(yè)能力為目標(biāo)。

(四)成果可考核性原則

實(shí)踐教學(xué)的成果需要制定一系列可考核性指標(biāo)進(jìn)行評(píng)價(jià)?？梢圆扇《亢投ㄐ韵嘟Y(jié)合的考核方法，如招展招商、現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)銷、展會(huì)滿意度等均可以采取定量數(shù)據(jù)進(jìn)行考核，而對(duì)一個(gè)定性工作的考察，也可以通過時(shí)間、質(zhì)量、數(shù)量、成本和風(fēng)險(xiǎn)等五個(gè)角度來確定定性指標(biāo)的考核維度。［1］

二、教學(xué)設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容

遵循展會(huì)的運(yùn)作過程，“會(huì)展實(shí)務(wù)”實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)采取“三段式”的內(nèi)容組織方法，即展前、展中和展后三個(gè)階段，根據(jù)每個(gè)階段不同的工作任務(wù)和要求，將整個(gè)展會(huì)描述為以下過程。

(一)展前籌備階段

展前籌備階段主要有市場(chǎng)調(diào)研、立項(xiàng)審批、人員分工與任務(wù)分配、展會(huì)宣傳、招展招商以及布展等六項(xiàng)工作任務(wù)，對(duì)應(yīng)12個(gè)課程教學(xué)模塊，共計(jì)42課時(shí)(見表1)。

在實(shí)施過程中，指導(dǎo)教師首先引導(dǎo)學(xué)生自由結(jié)合組成項(xiàng)目小組，通過競(jìng)聘產(chǎn)生各小組的項(xiàng)目經(jīng)理;然后，在教師的指導(dǎo)下，項(xiàng)目經(jīng)理組織團(tuán)隊(duì)成員完成項(xiàng)目的前期市場(chǎng)調(diào)研，形成調(diào)查問卷和調(diào)研報(bào)告等過程性資料，并在調(diào)研結(jié)果分析基礎(chǔ)上完成展會(huì)立項(xiàng)策劃;最終策劃方案的選取采取小組參與競(jìng)標(biāo)的方式，擇優(yōu)選用。方案中標(biāo)的小組成員組成展會(huì)組委會(huì)，統(tǒng)籌分管其他小組活動(dòng)，而展會(huì)組委會(huì)直接由指導(dǎo)教師領(lǐng)導(dǎo)。［2］方案確定后，各小組抽簽決定其他任務(wù)模塊，并根據(jù)工作目標(biāo)及職責(zé)要求，將任務(wù)進(jìn)行細(xì)化和分工。在各小組任務(wù)實(shí)施過程中，其他小組成員有義務(wù)予以積極配合和輔助工作。

在展會(huì)審批時(shí)，學(xué)生向?qū)W院提交了“項(xiàng)目調(diào)研報(bào)告”、“校園模擬展銷會(huì)策劃方案”、“項(xiàng)目可行性分析報(bào)告”、“展覽場(chǎng)地分區(qū)與展位劃分圖”等資料，申請(qǐng)各部門審批并獲得支持。校園模擬展銷會(huì)展位基本搭建費(fèi)、管理費(fèi)等由項(xiàng)目小組成員通過拉贊助商的方式獲得，而展品購(gòu)置和展位的個(gè)性化設(shè)計(jì)等費(fèi)用則由參展商自籌資金解決。

(二)展中實(shí)施階段

展中實(shí)施階段是前期籌備成果的集中展示階段，主要包括展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)與管理、展會(huì)活動(dòng)管理、展會(huì)信息收集三項(xiàng)任務(wù)，對(duì)應(yīng)8個(gè)教學(xué)模塊，共計(jì)18課時(shí)(見表2)。

表2 展中實(shí)施階段工作任務(wù)與課程模塊對(duì)應(yīng)分析

在展會(huì)期間，通過小組分工的形式對(duì)報(bào)到接待、現(xiàn)場(chǎng)控制、活動(dòng)實(shí)施與管理、現(xiàn)場(chǎng)信息收集等工作進(jìn)行分組實(shí)施。教師需要指導(dǎo)小組成員按照任務(wù)分解制定具體的工作進(jìn)度計(jì)劃和考核目標(biāo)，同時(shí)，針對(duì)每一個(gè)任務(wù)進(jìn)行理論指引和完善的崗前培訓(xùn)，必要時(shí)通過角色扮演進(jìn)行模擬。如:怎樣規(guī)范實(shí)施報(bào)到接待工作?怎樣個(gè)性化設(shè)計(jì)展位才能更吸引人?如何有效組織觀眾?如何進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)宣傳?如何進(jìn)行個(gè)性活動(dòng)策劃等。同時(shí)，實(shí)行按天匯報(bào)和會(huì)議制度，小組長(zhǎng)在每天的展會(huì)結(jié)束后，要集中向指導(dǎo)教師進(jìn)行工作匯報(bào)和情況反饋，以便討論解決疑難問題，并根據(jù)實(shí)際及時(shí)調(diào)整實(shí)施方案，全程跟進(jìn)展會(huì)每個(gè)細(xì)節(jié)。

學(xué)生通過對(duì)江門職業(yè)技術(shù)學(xué)院所處的區(qū)域位置特征以及校園市場(chǎng)的消費(fèi)需求等進(jìn)行前期調(diào)研后，將展品設(shè)定為服裝、日用品和小型電器;同時(shí)，考慮到學(xué)院功能分區(qū)與人流量特征，將辦展場(chǎng)地確定在飯?zhí)门c宿舍樓之間的空地，并將4天展期分為兩段，在新舊飯?zhí)们案髋e行為期2天的展出。為了增強(qiáng)展會(huì)效果，調(diào)動(dòng)學(xué)生積極參與，第三屆校園模擬展銷會(huì)由會(huì)展協(xié)會(huì)與營(yíng)銷協(xié)會(huì)合作舉辦，并策劃了展位設(shè)計(jì)大賽和營(yíng)銷大賽，鼓勵(lì)學(xué)生對(duì)自己的展位進(jìn)行創(chuàng)意性設(shè)計(jì)，運(yùn)用營(yíng)銷、財(cái)務(wù)等知識(shí)進(jìn)行盈虧平衡計(jì)算，從而爭(zhēng)取利潤(rùn)最大化。這些活動(dòng)不僅調(diào)動(dòng)了學(xué)生參與的積極性，也拓展了學(xué)生對(duì)交叉學(xué)科知識(shí)的應(yīng)用與掌握。

(三)展后評(píng)估階段

展后工作主要包括撤展、跟蹤服務(wù)以及展會(huì)評(píng)估三項(xiàng)任務(wù)，對(duì)應(yīng)8個(gè)教學(xué)模塊，共計(jì)12課時(shí)(見表3)。由展會(huì)組委會(huì)統(tǒng)籌分工協(xié)調(diào)展后工作，撤展與展后跟蹤服務(wù)同時(shí)展開。而展后跟蹤服務(wù)主要是針對(duì)參展商、觀眾以及贊助商進(jìn)行展后調(diào)研與回訪，了解展會(huì)的意見反饋，檢驗(yàn)展會(huì)的預(yù)期效果，并形成文字性的調(diào)查問卷、回訪記錄和調(diào)研報(bào)告。

在前述工作結(jié)束之后，召開小組匯報(bào)總結(jié)會(huì)，圍繞校園展銷會(huì)的三個(gè)階段工作任務(wù)，按照小組的責(zé)任分工，介紹此次展銷會(huì)的臺(tái)前幕后;通過收集到的大量圖片、文件和過程資料，解讀校園展銷會(huì)的真實(shí)過程，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、查找不足，共享心得體會(huì)，以提高下一屆展銷會(huì)的舉辦水平和質(zhì)量。

表3 展后評(píng)估階段工作任務(wù)與課程模塊對(duì)應(yīng)分析

三、考核方式的縱橫結(jié)合

“會(huì)展實(shí)務(wù)”課程的實(shí)踐教學(xué)考核力求客觀、公平、公正，以縱向過程化考核為主線貫穿整個(gè)項(xiàng)目實(shí)施，橫向采取多元化評(píng)價(jià)的360°績(jī)效考核模式，通過縱橫結(jié)合，全方位評(píng)價(jià)學(xué)生的能力與實(shí)踐效果。

學(xué)生的學(xué)科成績(jī)A由過程化操作考核B和實(shí)踐成果評(píng)價(jià)C兩部分組成，兩者權(quán)重比例為6∶4，即:

A=B×60%+C×40%。

(一)過程化考核

過程化操作考核成績(jī)B由指導(dǎo)老師評(píng)價(jià)D、小組負(fù)責(zé)人評(píng)價(jià)E、小組內(nèi)其他同學(xué)評(píng)價(jià)F以及被考核人自評(píng)G組成，其權(quán)重比例為5∶3∶1∶1，即:

B=D×50%+E×30%+F×10%+G ×10%。

考核評(píng)價(jià)指標(biāo)主要包括:(1)學(xué)習(xí)工作態(tài)度a;(2)職業(yè)道德素養(yǎng)b;(3)創(chuàng)新能力c;(4)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神d;(5)實(shí)際操作能力e，五項(xiàng)指標(biāo)的權(quán)重比例為1∶2∶2∶1∶4，即:

D/E/F/G=a×10%+b×20%+c×20%+ d×10%+e×40%;

而小組內(nèi)其他同學(xué)評(píng)價(jià)成績(jī)F以平均值法確定，如小組內(nèi)有n名成員參與評(píng)價(jià)，分?jǐn)?shù)分別為f1、f2…fn，則F=∑(f1+f2+…fn)/n。

(二)實(shí)踐成果評(píng)價(jià)

實(shí)踐成果評(píng)價(jià)C主要以項(xiàng)目結(jié)束后學(xué)生提交的實(shí)訓(xùn)報(bào)告和過程資料為依據(jù)。項(xiàng)目實(shí)施結(jié)束后，每個(gè)學(xué)生必須提交一份實(shí)訓(xùn)報(bào)告，實(shí)訓(xùn)報(bào)告的內(nèi)容主要包括:任務(wù)描述、崗位職責(zé)、工作記錄以及2 000字以上個(gè)人實(shí)踐總結(jié)，同時(shí)，以小組為單位提交實(shí)踐過程資料。過程資料評(píng)定成績(jī)?yōu)镠，同等賦予小組每個(gè)成員，而實(shí)訓(xùn)報(bào)告成績(jī)?cè)u(píng)定I，為個(gè)人獲得成績(jī)，兩者比例為4∶6，即:

C=H×40%+I×60%。

四、教學(xué)實(shí)施的保障策略

(一)創(chuàng)設(shè)良好的實(shí)踐教學(xué)環(huán)境

校園模擬展銷會(huì)是以學(xué)院為平臺(tái)舉辦的一項(xiàng)全真模擬展會(huì)，它需要學(xué)院的教學(xué)服務(wù)與管理部門為教學(xué)實(shí)施提供更加優(yōu)惠的政策支持和制度保障，真正樹立“以教學(xué)為中心”的觀念。為實(shí)施靈活的柔性課堂制度，上課的地點(diǎn)也不再局限在教室內(nèi)，而時(shí)間可以適當(dāng)調(diào)整。同時(shí)，學(xué)校在項(xiàng)目審批、經(jīng)費(fèi)支持等方面應(yīng)為教學(xué)提供方便，如降低展會(huì)的立項(xiàng)申報(bào)門檻、簡(jiǎn)化場(chǎng)地審批流程，協(xié)調(diào)相關(guān)部門提供水電、醫(yī)療、安保等其他服務(wù)便利，從而為課程的教學(xué)實(shí)踐提供一個(gè)良好、完善的宏觀環(huán)境，也為學(xué)生提供一次全面、深入的實(shí)踐機(jī)會(huì)。

(二)準(zhǔn)確定位指導(dǎo)教師的作用

在教學(xué)實(shí)施過程中，指導(dǎo)教師一定要明確定位，堅(jiān)持以學(xué)生為主體，充分發(fā)揮在實(shí)踐項(xiàng)目中的輔助和引導(dǎo)作用。［3］其工作主要包括:(1)將整個(gè)展會(huì)項(xiàng)目分解設(shè)計(jì)為不同的工作任務(wù)，制定并提出項(xiàng)目的實(shí)訓(xùn)計(jì)劃和項(xiàng)目任務(wù)書，在展會(huì)開始前由會(huì)展教學(xué)團(tuán)隊(duì)和教研室審核確定; (2)在項(xiàng)目實(shí)施過程中，做好人力資源管理，組織好學(xué)生的角色定位和任務(wù)分工，同時(shí)，注意崗位輪換;定期舉辦工作匯報(bào)會(huì)，進(jìn)行過程監(jiān)控，引導(dǎo)具體任務(wù)的實(shí)施并解答學(xué)生的疑難問題; (3)階段性任務(wù)結(jié)束后，進(jìn)行總結(jié)點(diǎn)評(píng)，并收集過程資料進(jìn)行考核。

(三)適時(shí)調(diào)整教學(xué)實(shí)踐的安排

指導(dǎo)教師應(yīng)客觀評(píng)估學(xué)生參與實(shí)踐活動(dòng)的效果，并據(jù)此調(diào)整和完善該門課程的實(shí)踐安排，逐步提高教學(xué)效果，培養(yǎng)更適用的專業(yè)人才。［4］如2012年策劃舉辦江門職業(yè)技術(shù)學(xué)院模擬展銷會(huì)時(shí)，由于項(xiàng)目的沖突，只能采取只展不銷的展覽模式，結(jié)果學(xué)生的參與積極性和展出效果都不盡如人意。鑒于此，本屆展銷會(huì)決定和市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的營(yíng)銷大賽合體舉辦，最終取得了不錯(cuò)的效果，營(yíng)銷冠軍組在短短的4天展會(huì)期間，就獲得了近7 000元的利潤(rùn)收入。由此可見，課程實(shí)踐的具體安排是在總結(jié)學(xué)生實(shí)踐的基礎(chǔ)上不斷完善的，是一個(gè)不斷嘗試、調(diào)整從而趨于完善的過程。

［1］百度百科．定性指標(biāo)［EB/OL］．［2014－09－20］．http://baike．baidu．com/view/11784317．htm fr= Aladdin．

［2］江俐蓉．會(huì)展策劃管理專業(yè)《項(xiàng)目管理》課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)方案設(shè)計(jì)［J］．職業(yè)技術(shù)教育，2008(5):91－92．

［3］張明梅，會(huì)展專業(yè)項(xiàng)目型實(shí)踐教學(xué)模式的探討與研究［J］．鄭州牧業(yè)工程高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)，2011(8): 60－62．

［4］唐明貴，沈曉，龔雅莉．會(huì)展專業(yè)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的開發(fā)與運(yùn)作——以校園屬相文化博覽會(huì)為例［J］．學(xué)術(shù)論壇，2013(2):177－178．

［責(zé)任編輯 盛 艷］

江門職業(yè)技術(shù)學(xué)院教改課題“基于校園模擬展覽會(huì)的‘會(huì)展實(shí)務(wù)’課程項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)探討”(項(xiàng)目編號(hào):J13XYG007)

趙東平，女，廣東江門職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，碩士，主要研究方向?yàn)闀?huì)展策劃與運(yùn)營(yíng);徐斌，女，廣東江門職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，碩士，主要研究方向?yàn)槁糜喂芾怼?/p>

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1674－7747(2015)03－0005－04