編輯/趙冬艷 文/郁靈 指導專家/李巍 武警總醫(yī)院營養(yǎng)科 營養(yǎng)師

10問益生菌

編輯/趙冬艷 文/郁靈 指導專家/李巍 武警總醫(yī)院營養(yǎng)科 營養(yǎng)師

寶寶便秘了，吃點益生菌；寶寶腹瀉了，吃點益生菌……不僅如此，益生菌還頻繁在出現(xiàn)在配方奶、酸奶、飲料以及其他食品中。益生菌雖好，可是，究竟什么是益生菌？益生菌適合所有寶寶嗎？益生元等同于益生菌嗎？關于益生菌，我們幫你一問到底。

1.細菌分好壞，益生菌就是所謂的好的腸道細菌嗎？

我們都知道，在人體的腸道里，生存著大量的細菌，“好”“壞”皆有。如果壞菌陣容過于強大，好菌勢單力薄，就會對腸道的免疫產(chǎn)生威脅，不僅會破壞腸道的正常功能，如引發(fā)消化不良、食欲不振或便秘，甚至還會給其他病原以可乘之機，比如感染性腹瀉。因此，只要二者達到平衡狀態(tài)，才能保證腸道內(nèi)微生態(tài)環(huán)境的正常狀態(tài)。

益生菌，就是能夠幫助對抗壞菌、增強腸道防御系統(tǒng)，減輕癥狀，對抗病原的生力軍，屬于“好菌”的范疇。不過，益生菌不是一種細菌，而是一組活性有益微生物的總稱，它主要包括雙歧桿菌、乳酸菌、糞鏈球菌等，它是人類生命的健康根源。

2.益生菌有哪些具體的健康益處？

益生菌是一類微生物，服用足夠數(shù)量將對人體健康產(chǎn)生有益作用，益生菌及其發(fā)酵制品具有多種調(diào)節(jié)生理功能的作用。具體的作用包括以下幾個方面：

·維持腸道健康。益生菌可以降低腸道pH值，抑制有害菌生長及其毒素的產(chǎn)生，并將其清除，可預防和治療因腸道菌群紊亂而給寶寶帶來的腹瀉、便秘的痛苦；

·提升人體的免疫力。益生菌與人體形成屏障，共同抵御致病病原體的侵入，此外，還能抑制腫瘤的發(fā)生；

·促進營養(yǎng)吸收。益生菌可在消化道內(nèi)產(chǎn)生消化酶，幫助人體更好地消化所攝入的食物，促進營養(yǎng)成分的吸收；

·降低過敏風險。近年研究表明，益生菌在促進人體抵抗致病病原體的同時，還可避免和減輕過敏的產(chǎn)生和進展。

3.聽說日常食物中也含有益生菌？

含有益生菌的日常食物中，酸奶是最被人熟知的。除了酸奶，我們常見的食物也有富含益生菌。

·益生菌酸奶：是經(jīng)益生菌發(fā)酵的酸牛奶，除了可以為寶寶提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和益生菌外，牛奶在發(fā)酵的過程中還會產(chǎn)生乳酸、多種B族維生素等，1歲以上的寶寶適量進食酸奶，既能夠獲得豐富的營養(yǎng)，也能獲得一定量的益生菌。

·活性乳酸菌飲料：標注活性乳酸菌飲料的飲品，能起到補充益生菌的目的，但由于其含糖量高，切蛋白質(zhì)、維生素和鈣等礦物質(zhì)含量則比酸奶低得多，因此，不宜給寶寶多喝。其他發(fā)酵的食物：如酒釀、泡菜、酸菜、軟質(zhì)干酪、格瓦斯、發(fā)酵面包等都含有不同種類的益生菌。

4.益生菌制劑都是人工合成的藥物嗎？

除了多食物富含益生菌的食物之外，我們還可以通過補充益生菌制劑來維護身體健康。

·益生菌制劑是人工合成的。益生菌制劑是在人體外，通過生物途徑人工合成的、模擬正常腸道內(nèi)“好菌”的制劑，以彌補腸道內(nèi)有益菌的缺失，對于緩解腹瀉、便秘等腸道問題的相應癥狀，能夠提供強有力的幫助。

·益生菌制劑不是藥物。雖說益生菌被制成了不同名稱的藥物，但嚴格地說，益生菌不能叫藥物，它們是對人體有益處的細菌，所以，在治療疾病中它們不能成為主角，只能當個不可缺少的配角。

5.什么情況下，需要給寶寶服用益生菌制劑？

補充益生菌的目的，一方面是促進消化，調(diào)整腸道功能，另一方面是為了提升寶寶的免疫力，預防各種疾病的發(fā)生。

·用來輔助治療疾病。當寶寶發(fā)生腹瀉、便秘時，或抗生素治療引起并發(fā)癥時，可給寶寶補充益生菌制劑，但服用時要遵從醫(yī)生的建議。

·寶寶亞健康時使用。一旦發(fā)現(xiàn)寶寶吃得過多過雜，從而導致消化不良、胃口差、精神頭兒不足等情況下，可考慮給寶寶補充一些益生菌。

6.母乳喂養(yǎng)的寶寶真的不需要補充益生菌嗎？

母乳喂養(yǎng)本身就是有菌喂養(yǎng)過程。媽媽乳頭和乳頭周圍皮膚上的需氧菌和乳管內(nèi)的厭氧菌，在母乳喂養(yǎng)時會進入孩子的胃腸，營造以雙歧桿菌為主的健康腸道菌群?！耙嫔逼鋵嵕褪窃谀M母乳喂養(yǎng)孩子的腸道菌群，所以母乳喂養(yǎng)的孩子并不需要補充益生菌。

7.喝益生菌飲料可以預防寶寶便秘嗎？

適量攝入有活性、菌株有效、數(shù)量充足的益生菌可以改善腸胃道功能。但是，市面上不少乳酸菌飲料里并不含有活菌，就算是活菌，也未必就是益生菌；就算是益生菌，又未必達到足夠的量進入腸道發(fā)揮作用。另外，飲料所含營養(yǎng)成分較低，又添加了較多的糖分及各種添加劑，其實是不利于寶寶的健康發(fā)育的，且容易誘發(fā)肥胖、齲齒等問題。因此，不建議寶寶通過飲用乳酸菌飲料來防治便秘。

8.給寶寶挑選益生菌制劑時需要注意什么？

益生菌制劑是一種較為安全的選擇，益生菌制劑中起作用的是嗜酸乳桿菌、乳雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌、干酪乳桿菌等益生菌，而且只有活著的菌群才有活性，才能起到調(diào)理腸道、提高免疫力的功效。對于益生菌制劑的選擇，除了需要考慮細菌的菌株外，還要考慮每單位包裝內(nèi)細菌的數(shù)量，應該不少于10億個。在選購時應仔細閱讀產(chǎn)品標簽，比如配料表、名稱標識等。

9.常常把益生菌和益生元搞混了，益生元和益生菌是一回事嗎？

益生元是一種膳食補充劑，是不能被人體消化的食物成分，直接通過腸道，進入大腸，選擇性地刺激腸道內(nèi)有益菌的生長和繁殖，增強其活性，從而達到改善腸道微生態(tài)的作用?？梢院唵涡蜗蟮卣f，益生元是“益生菌的食物”，是幫助益生菌存活的。目前，市面上除了單獨的益生菌制劑和益生元補充劑，還常見這兩者的組合，即：益生菌+益生元。這樣組合的目的是讓益生菌在腸道內(nèi)定植的過程中“有食吃”，讓益生元幫助益生菌更快地扎根、壯大，發(fā)揮健康益處。

10.給寶寶服用益生菌，真的是多多益善嗎？

含益生菌的食物是比較安全的。但是，服用益生菌制劑也存在著一定的副作用，除了會引起惡心等胃腸反應之外，服用益生菌還有可能出現(xiàn)過敏反應，引起菌血癥或產(chǎn)生耐藥性等。請記住，益生菌制劑畢竟是一種輔助治療的藥物，所以不要隨意長期讓寶寶服用，在醫(yī)生的指導之下使用最為安全。

益生菌的保存、食用注意事項

益生菌是活的細菌，是有生命的，而且還是一類比較嬌氣的細菌。所以，在給寶寶服用益生菌時，要注意下面幾點，不然吃下去了也起不到作用：

保存在2～10℃的環(huán)境中，建議放入冰箱保鮮層，避免陽光直射或溫度過高；

避免高溫加熱，也不能用開水沖服，要用50℃以下的溫水送服；

餐后10分鐘服用最佳，因為食物稀釋了胃液，能增加益生菌的存活率，效果更佳；

不能和抗生素同時服用。

雖然補充益生菌對大多數(shù)人都是安全的，但對極少數(shù)有免疫缺陷的寶寶，補充益生菌也可能引起嚴重的不良反應。比如，某些制劑中含有乳蛋白或乳糖，就不適用于對乳蛋白過敏或存在乳糖不耐受的寶寶。