馮芳俠付慶偉王鳳春董連銀

（1. 遷西縣板栗產(chǎn)業(yè)研究發(fā)展中心，河北 唐山064300；2. 遷西縣農(nóng)牧局，河北 唐山 064300；3. 遷西縣虹泉食用菌專業(yè)合作社，河北 唐山 064300）

板栗蓬替代栗木屑栽培灰樹花試驗(yàn)

馮芳俠1，2付慶偉1，3王鳳春1董連銀2

（1. 遷西縣板栗產(chǎn)業(yè)研究發(fā)展中心，河北 唐山064300；2. 遷西縣農(nóng)牧局，河北 唐山 064300；3. 遷西縣虹泉食用菌專業(yè)合作社，河北 唐山 064300）

灰樹花；培養(yǎng)料；板栗蓬；栗木屑

灰樹花是珍貴的藥食兩用菌。板栗蓬來(lái)源廣泛，成本低廉，C/N比適中，替代部分栗木屑用于食用菌栽培可降低生產(chǎn)成本。

本試驗(yàn)以灰樹花菌株“小黑汀”為供試菌株，進(jìn)行板栗蓬不同添加比例的配方試驗(yàn)，以確定板栗蓬作為培養(yǎng)基質(zhì)栽培灰樹花的可行性，并篩選適宜的添加比例，供生產(chǎn)應(yīng)用參考。

1 材料與方法

1.1 供試材料

“小黑汀”由河北省燕山科學(xué)試驗(yàn)站提供。板栗蓬由遷西縣板栗產(chǎn)業(yè)研究發(fā)展中心提供，經(jīng)晾干、粉碎，過(guò)40目篩。

1.2 培養(yǎng)料配方

母種采用PDA培養(yǎng)基。原種培養(yǎng)基配方：栗木屑45%，棉籽殼40%，麩皮11%，蔗糖2%，過(guò)磷酸鈣1%，石膏1%。栽培種培養(yǎng)料（對(duì)照組CK）配方：栗木屑45%，棉籽殼17%，麩皮15%，玉米芯20%，蔗糖1%，過(guò)磷酸鈣1%，石膏1%。

試驗(yàn)培養(yǎng)料配方以對(duì)照組為基礎(chǔ)，板栗蓬以總比重的5%、10%、20%、30%和40%替代配方中栗木屑45%的對(duì)應(yīng)部分，其他成分不變，處理號(hào)依次為A1、A2、A3、A4、A5。培養(yǎng)料含水量均為65%。1.3 試驗(yàn)方法

每處理小區(qū)100 袋，重復(fù)3 次，每袋裝濕料1 000克。裝袋后常壓100 ℃滅菌12小時(shí)，冷卻接種，接種量為10%。置于溫度27±2 ℃，空氣相對(duì)濕度65%的培養(yǎng)室中發(fā)菌培養(yǎng)35天。發(fā)菌完成后割口搔菌，培養(yǎng)溫度為25±2 ℃，空氣相對(duì)濕度為97%～99%。待原基形成并發(fā)育至直徑2～3厘米時(shí)，將菌袋置于溫度22～25 ℃，空氣相對(duì)濕度95%～99%的出菇房?jī)?nèi)覆土出菇。按常規(guī)方法管理，出菇2潮后終止試驗(yàn)。

觀測(cè)菌絲生長(zhǎng)勢(shì)，記錄菌絲長(zhǎng)速、發(fā)菌成功率、雜菌感染率、產(chǎn)量等。

2 結(jié)果與分析

2.1 菌絲長(zhǎng)勢(shì)和長(zhǎng)速

結(jié)果顯示，灰樹花菌絲的萌發(fā)受板栗蓬的添加量影響（表1），添加量超過(guò)10%（不包括，下同），菌絲長(zhǎng)勢(shì)和長(zhǎng)速隨添加量增加而減弱、變慢，發(fā)菌率也隨之降低；添加量超過(guò)30%后，菌絲萌發(fā)時(shí)間顯著延長(zhǎng)。

表1 不同板栗蓬添加量對(duì)灰樹花菌絲生長(zhǎng)的影響

表2 不同板栗蓬添加量的灰樹花產(chǎn)量與雜菌感染率

菌絲長(zhǎng)速A1和A2較好，無(wú)差異，與對(duì)照相近；A3、A4、A5菌絲長(zhǎng)勢(shì)較差，與對(duì)照差異極顯著；添加量為40%（A5）時(shí)，菌絲生長(zhǎng)極為緩慢，萌發(fā)時(shí)間延長(zhǎng)至2天，35天內(nèi)的發(fā)菌成功率降低至68%。

2.2 灰樹花產(chǎn)量

從表2看，板栗蓬添加量對(duì)灰樹花產(chǎn)量影響較大，A2的產(chǎn)量較高，平均每區(qū)產(chǎn)70.79千克，比對(duì)照提高8.22%，差異極顯著。A1次之，為66.74千克，比對(duì)照提高2.03%，但差異不顯著。A3、A4、A5的產(chǎn)量均低于對(duì)照，且差異極顯著。

試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，板栗蓬添加量10%可提高灰樹花生物轉(zhuǎn)化率，降低雜菌感染率。隨添加量增加，雜菌感染率和生物轉(zhuǎn)化率均降低。添加量40%時(shí)，雜菌感染率1.0%，生物轉(zhuǎn)化率48.6%。

圖1 板栗蓬添加量與灰樹花產(chǎn)量的線性關(guān)系

回歸分析表明，板栗蓬添加量與灰樹花產(chǎn)量呈明顯的拋物線關(guān)系（圖1）。在一定配比范圍內(nèi)，子實(shí)體產(chǎn)量隨板栗蓬添加量的增加而增加，當(dāng)添加比例高于10%時(shí)，灰樹花菌絲生長(zhǎng)受到抑制，產(chǎn)量隨之降低。

3 結(jié)論與討論

根據(jù)本試驗(yàn)結(jié)果，板栗蓬替代部分栗木屑栽培灰樹花，對(duì)灰樹花產(chǎn)量影響明顯。添加10%板栗蓬時(shí)，菌絲生長(zhǎng)旺盛，產(chǎn)量較對(duì)照提高8.22%，生物轉(zhuǎn)化率顯著提高，雜菌感染率降低；添加量為20%～40%時(shí)，雜菌感染率明顯下降，但菌絲生長(zhǎng)受到抑制，萌發(fā)遲緩，長(zhǎng)勢(shì)減弱，生物轉(zhuǎn)化率和產(chǎn)量下降。

板栗蓬是《中國(guó)藥典》收錄的冷備中藥材，具有抗菌消炎作用，在板栗產(chǎn)區(qū)隨處可見(jiàn)。從本試驗(yàn)結(jié)果看，用板栗蓬替代部分栗木屑栽培灰樹花的適宜配方為：栗木屑35%，棉籽殼17%，玉米芯20%，麩皮15%，板栗蓬10%，蔗糖1%，過(guò)磷酸鈣1%，石膏1%。

［1］ 張傳利， 桂雪梅， 楊發(fā)軍， 等. 咖啡殼在虎奶菇菌種生產(chǎn)上的應(yīng)用試驗(yàn)初報(bào)［J］. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)， 2015， 43（2）: 249-251.

［2］ 鄭永德， 盧翠香， 邱春錦， 等. 豬場(chǎng)廢棄墊料栽培秀珍菇的適宜添加比例試驗(yàn)［J］. 食藥用菌， 2015， 23（3）: 199-200.

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2095-0934（2015）06-374-02

馮芳俠（1982—），女，碩士，農(nóng)藝師，從事微生物發(fā)酵及食用菌研究。E-mail：ffx6431348@163.com