摘 要：作為一種酒店新興業(yè)態(tài)，都市度假酒店結(jié)合了商務(wù)酒店和度假酒店的特點(diǎn)，在我國(guó)逐漸興起發(fā)展，并在高端商務(wù)市場(chǎng)取得一定成功。對(duì)這些酒店進(jìn)行運(yùn)營(yíng)和管理上的分析，發(fā)現(xiàn)其在市場(chǎng)定位、文化主題、建筑設(shè)計(jì)、項(xiàng)目配套、服務(wù)體驗(yàn)、產(chǎn)品營(yíng)銷等方面都有某些共同點(diǎn)，可以作為成功經(jīng)驗(yàn)為業(yè)界提供借鑒。

關(guān)鍵詞：都市度假酒店；發(fā)展；運(yùn)營(yíng)；特色

一、都市度假酒店的概念

都市度假酒店是指融合商務(wù)酒店和度假酒店的特點(diǎn)，在都市商業(yè)中心景觀地帶，打造奢華私密的度假氛圍，提供高品質(zhì)商旅服務(wù)的這類酒店。

作為酒店新業(yè)態(tài)，其既區(qū)別于目前市場(chǎng)上常見的主題酒店、精品酒店、商務(wù)酒店，又和他們有某些不可避免的共同之處。

二、都市度假酒店的發(fā)展

首先把都市度假酒店概念引入中國(guó)的，是香港酒店管理公司Urban Resort Concepts（URC）。2009年，在上海靜安區(qū)的繁華核心路段，其管理下的上海璞麗酒店正式開業(yè)。酒店地處?kù)o安公園旁，穿過(guò)酒店空中連廊可通向“越洋廣場(chǎng)”國(guó)際甲級(jí)辦公樓和頂級(jí)商場(chǎng)，將度假勝地的感覺(jué)巧妙地融入當(dāng)代都會(huì)空間。酒店被竹林掩映，雖然與馬路地鐵幾米之隔，卻絲毫不見都市喧囂繁華，充分保證了酒店的寧?kù)o、私密和隱匿。從采光設(shè)計(jì)到家具綠植，其建筑設(shè)計(jì)和裝飾布置無(wú)不體現(xiàn)了“都市桃源”的理念。

在此之后，悅榕莊集團(tuán)也開始在國(guó)內(nèi)試水都市度假酒店概念酒店。2012年，悅榕莊推出上海外灘悅榕莊和天津海河悅榕莊。除了沿襲其一貫的豪華度假酒店風(fēng)格外，更多考慮了高端商務(wù)客人的需求，在選址上從風(fēng)景區(qū)轉(zhuǎn)向市中心商業(yè)活動(dòng)中心，在景觀上注重自然環(huán)境的融合，在建筑設(shè)計(jì)上借鑒當(dāng)?shù)氐臍v史和文化傳統(tǒng)，在設(shè)施設(shè)備上附設(shè)更多的高端中小型商務(wù)會(huì)議設(shè)備。其運(yùn)營(yíng)理念是：將度假風(fēng)格引入到國(guó)際化大都市中，即在大都市中選擇景觀突出的稀缺地段打造以度假風(fēng)格為主的高端酒店，使其與周到便捷的都市休閑進(jìn)行完美融合。

近年來(lái)不少以營(yíng)運(yùn)豪華商務(wù)酒店為主的酒店集團(tuán)開始打造這類概念酒店，一些資本也開始進(jìn)入這一業(yè)態(tài)，并在競(jìng)爭(zhēng)激烈而概念紛雜的酒店業(yè)態(tài)中脫穎而出，成為高端商務(wù)市場(chǎng)的新目標(biāo)。

三、都市度假酒店的運(yùn)營(yíng)特色

1.進(jìn)行精確的市場(chǎng)定位

市場(chǎng)定位決定了酒店的產(chǎn)品設(shè)計(jì)。當(dāng)?shù)乜驮词袌?chǎng)的消費(fèi)能力和消費(fèi)理念能否接受這一新型業(yè)態(tài)是市場(chǎng)定位的關(guān)鍵。都市度假酒店往往以低調(diào)的奢華和享樂(lè)為主，如上海璞麗酒店將度假酒店植入都市繁華處，“都市桃源”就可以看作是是該酒店對(duì)自身的一個(gè)市場(chǎng)定位。由于上海作為國(guó)際化大都市，其主要客源接受程度較高，酒店定位于高端奢華小眾市場(chǎng)。而這種小眾化市場(chǎng)定位策略也方便酒店貼近消目標(biāo)市場(chǎng)需求，進(jìn)行定向產(chǎn)品設(shè)計(jì)和市場(chǎng)營(yíng)銷。

但都市度假酒店不一定完全等同于奢華酒店或精品酒店。它同樣可以針對(duì)不同消費(fèi)層次具體細(xì)分市場(chǎng)，以增加市場(chǎng)的多元化和適應(yīng)性。尤其在現(xiàn)有的政策導(dǎo)向和市場(chǎng)環(huán)境下，一味追求高端奢華可能會(huì)缺少足夠的市場(chǎng)客源支撐。業(yè)界也不乏此類起點(diǎn)高，一時(shí)間作為行業(yè)標(biāo)桿，但因環(huán)境變化而經(jīng)營(yíng)不利，導(dǎo)致企業(yè)騎虎難下的負(fù)面案例。因此，充分有效的市場(chǎng)調(diào)研和靈活應(yīng)變的市場(chǎng)決策在此起到非常重要的作用。

2.明確核心文化主題

在酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的新形勢(shì)下，文化主題已經(jīng)成為塑造企業(yè)特色的根本手段。都市度假酒店要深度挖掘酒店所在城市的政治經(jīng)濟(jì)特色、歷史文化資源、社會(huì)環(huán)境基礎(chǔ)、獨(dú)特的風(fēng)土民情，結(jié)合選址的地域特征，提煉出最適用于自身的優(yōu)勢(shì)資源，明確特定的文化主題，并以此作為統(tǒng)領(lǐng)酒店的核心發(fā)展脈絡(luò)，并圍繞這個(gè)主題進(jìn)行酒店設(shè)計(jì)、建造、裝飾、服務(wù)項(xiàng)目等選擇，將其作為酒店的最大特色予以凸顯，從而在目標(biāo)市場(chǎng)中形成該酒店的最直觀定性。

在確定核心文化主題時(shí)有一個(gè)不可忽視的考量是：當(dāng)一家酒店以特定主題出現(xiàn)在市場(chǎng)后，一旦環(huán)境發(fā)生轉(zhuǎn)變，這類酒店往往很難迅速轉(zhuǎn)型，在經(jīng)營(yíng)上容易受到挫折。

3.打造獨(dú)特的建筑設(shè)計(jì)風(fēng)格

建筑是酒店的核心硬件載體。都市度假酒店的建筑設(shè)計(jì)要以目標(biāo)市場(chǎng)的需求為導(dǎo)向，在文化主題的引領(lǐng)下，打造具有特色的建筑群體。但更為重要的是，通過(guò)對(duì)酒店主題文化的理解和提煉，通過(guò)其獨(dú)特的建筑風(fēng)格方面來(lái)傳遞酒店信息，強(qiáng)調(diào)地域特征和文化氣質(zhì)，體現(xiàn)不可復(fù)制的酒店特色。

同時(shí)由于都市土地稀缺、城市整體規(guī)劃限制等原因，酒店建筑更加要充分利用現(xiàn)有土地和環(huán)境資源，在功能布局和設(shè)計(jì)上保證其經(jīng)濟(jì)合理性和實(shí)用性，關(guān)注成本投入與產(chǎn)出效益的關(guān)系，而不是一味追求奢華。例如酒店可以適當(dāng)融入綠色環(huán)保理念，追求生態(tài)平衡，展示企業(yè)的社會(huì)道德和責(zé)任感。

此外，在建造之初，酒店設(shè)計(jì)師和經(jīng)營(yíng)者必須進(jìn)行專業(yè)有效的溝通，把握客源市場(chǎng)和管理營(yíng)銷的需求，按照已鎖定的目標(biāo)客戶群來(lái)確定設(shè)計(jì)的主題風(fēng)格、文化定位，使顧客感受到通過(guò)硬件打造的酒店個(gè)性化、人文化的品質(zhì)服務(wù)。避免出現(xiàn)單純強(qiáng)調(diào)美學(xué)感受，或片面追求藝術(shù)時(shí)尚，從而忽視了客人作為最終消費(fèi)者所關(guān)心的生理和心理各項(xiàng)滿足。

4.強(qiáng)化顧客消費(fèi)體驗(yàn)

越來(lái)越多的酒店客戶開始不滿足于常規(guī)的酒店服務(wù)，他們眼光獨(dú)到，追求嶄新、時(shí)尚、舒適的住宿體驗(yàn)，和酒店的實(shí)用價(jià)值相比，他們更注重酒店所帶來(lái)的文化價(jià)值。因此，都市度假酒店在氛圍營(yíng)造和服務(wù)項(xiàng)目選擇上必須圍繞酒店的文化主題特色，用特色手法演繹常規(guī)性休閑活動(dòng)。這對(duì)于提高都市度假酒店的吸引力，豐富住客的消費(fèi)體驗(yàn)具有不可替代的作用。例如酒店可以通過(guò)主題客房設(shè)計(jì)、引進(jìn)特色餐飲、提供高端SPA、打造一流視聽效果、進(jìn)行藝術(shù)展覽、參與科技體驗(yàn)、收集藏品成列等多種手段，輔以高品質(zhì)的服務(wù)和管理，構(gòu)建屬于本酒店特有的或奢華、或古樸、或時(shí)尚、或悠閑、或親切的生活方式，強(qiáng)調(diào)顧客的消費(fèi)體驗(yàn)，強(qiáng)化后期消費(fèi)記憶。

5.開發(fā)新媒體營(yíng)銷渠道

目前都市度假酒店并沒(méi)有形成最為有效的營(yíng)銷渠道。除了酒店自己建設(shè)的官網(wǎng)來(lái)凸顯酒店特色和文化內(nèi)涵外，傳統(tǒng)的第三方預(yù)訂網(wǎng)站對(duì)商務(wù)酒店、度假酒店、精品酒店、經(jīng)濟(jì)連鎖型酒店使用相同的展示方式，搜索關(guān)鍵詞基本為地段、星級(jí)、價(jià)格，這大大削弱了都市度假酒店在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。而市場(chǎng)上這些富有旅行和入住經(jīng)驗(yàn)，希望體驗(yàn)不同感受的客戶群體也缺乏專業(yè)渠道去了解和更新都市度假酒店的各種信息，還是依賴傳統(tǒng)的口碑效應(yīng)和社交媒體。因此，這類酒店尤其要關(guān)注微信微博等新媒體和CGM（消費(fèi)者自主媒體）渠道，和市場(chǎng)保持直接而持續(xù)的接觸和聯(lián)系，增強(qiáng)信息的專業(yè)性和話題的互動(dòng)性，將關(guān)注者轉(zhuǎn)化為企業(yè)的志愿營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，最終成為酒店顧客群體。

四、結(jié)語(yǔ)

隨著新時(shí)代旅游的發(fā)展，市場(chǎng)需求呈現(xiàn)多樣化、個(gè)性化態(tài)勢(shì)?；陬櫩偷男枨笞兓褪袌?chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)挑戰(zhàn)，酒店業(yè)態(tài)不斷變革豐富已經(jīng)成為常態(tài)。都市度假酒店在這一特定階段出現(xiàn)并滿足了特定目標(biāo)市場(chǎng)的需求。越來(lái)越多的酒店集團(tuán)和單體酒店開始加入這一行列。但是隨著業(yè)態(tài)的成熟，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)不斷加劇。都市度假酒店要想延續(xù)成功，必須對(duì)市場(chǎng)精根細(xì)作，保持獨(dú)特的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

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作者簡(jiǎn)介：周寒瓊（1972- ），女，浙江人，副教授，碩士，浙江旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理系教師，研究方向：酒店管理