吉雪花　李格　龐勝群　鄭群

摘 要：立足于蔬菜栽培學(xué)課程實(shí)踐性強(qiáng)，蔬菜種類繁多，課時量少的背景，通過業(yè)余時間完成不同種類蔬菜的分類種植、管理，加強(qiáng)和拓展對理論知識的理解；利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的便捷性建立網(wǎng)絡(luò)課程平臺，擴(kuò)充課程內(nèi)容覆蓋面，增補(bǔ)課堂無法講授的內(nèi)容，輔以相應(yīng)的習(xí)題測試，實(shí)現(xiàn)課外在線學(xué)習(xí)；借助于各級社團(tuán)、競演活動將蔬菜栽培學(xué)的知識以娛樂活動的形式融入到學(xué)生課外生活中，提高課程的影響力，實(shí)現(xiàn)課堂內(nèi)外雙學(xué)習(xí)的目的。

關(guān)鍵詞：蔬菜栽培學(xué)；延伸教學(xué)；實(shí)踐教學(xué)；網(wǎng)絡(luò)課程

中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：2095-9214（2015）12-0123-01

《蔬菜栽培學(xué)》是園藝專業(yè)學(xué)生的必須課，在園藝植物栽培學(xué)中占有重要地位，該課程主要目的是讓學(xué)生獲得蔬菜高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)栽培的基本理論、知識和管理經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際生產(chǎn)中問題的能力，為后期從事蔬菜生產(chǎn)及相關(guān)工作奠定基礎(chǔ)。

由于高校普遍推行通識教育，尤其是在本科院校，專業(yè)必修和專業(yè)選修課學(xué)時大幅縮減，教師需要在大量知識點(diǎn)中挑選有代表性、關(guān)鍵的內(nèi)容課堂講解，剩余內(nèi)容需要學(xué)生在課外進(jìn)行學(xué)習(xí)。蔬菜栽培學(xué)目前總學(xué)時32學(xué)時，其中包括8學(xué)時的實(shí)驗(yàn)，用來講解的課堂時間只有24學(xué)時，即使包含實(shí)驗(yàn)學(xué)時，按照每周6節(jié)課的學(xué)時安排，該課程最多上7周課，在這7周里，學(xué)生只能對主要蔬菜的生長習(xí)性、發(fā)育特點(diǎn)進(jìn)行理論性的學(xué)習(xí)，沒有足夠的時間完成大部分果菜類蔬菜的栽培過程。想要將學(xué)習(xí)的理論和生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合，把理論應(yīng)用于生產(chǎn)，學(xué)生必須獨(dú)立完成主要蔬菜作物的育苗、移栽、澆水施肥、植株調(diào)整、收獲等環(huán)節(jié)，然而有限的學(xué)時根本不可能將這些環(huán)節(jié)一一操作，因此課外延伸教學(xué)就顯得十分重要了。尤其是蔬菜栽培學(xué)，實(shí)踐性、技術(shù)性、操作性非常強(qiáng)，沒有切身的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，課堂學(xué)習(xí)成效甚微。因此我們開展了一些課外延伸教學(xué)活動。

一、多環(huán)節(jié)、系統(tǒng)性專業(yè)實(shí)踐延伸教學(xué)

蔬菜栽培學(xué)實(shí)驗(yàn)課程較少，遠(yuǎn)不能滿足學(xué)生知識的學(xué)習(xí)需要，因此學(xué)校應(yīng)加大實(shí)踐課程的比例，增加蔬菜栽培的課外實(shí)踐課程，使學(xué)生的學(xué)習(xí)更加系統(tǒng)、完整。具體操作時可將全班分成8組，每組4人，每組分別栽植茄果類、白菜類、瓜類、蔥蒜類蔬菜1-3種。其中茄類蔬菜主要包括番茄、辣椒、馬鈴薯等的播種、管理、收獲。8個組栽培的蔬菜品種不同，如番茄，第一組種露地鮮食番茄美國紅粉，第二組種溫室番茄，第三組種櫻桃番茄，第四組種加工番茄，其余四組同上。白菜類蔬菜包括結(jié)球大白菜、結(jié)球甘藍(lán)，花菜，其余組同上。瓜類第一組西瓜，第二組甜瓜，第三組黃瓜，第四組苦瓜，第五組絲瓜，第六組西葫蘆，第七組南瓜，第八組瓠子。蔥蒜類每組也不同，第一組洋蔥、第二組大蔥、第三組大蒜、第四組韭菜，其余四組同上。

在延伸教學(xué)中重點(diǎn)考察以下知識點(diǎn)：茄果類的苗期管理重點(diǎn)，常見的病蟲害，以及植株調(diào)整方式，果實(shí)發(fā)育的特點(diǎn)等。具體到每一組針對不同的品種考察重點(diǎn)不同，如第一組的露地鮮食番茄重點(diǎn)考察生育期和前期以及總產(chǎn)量。第三組櫻桃番茄重點(diǎn)考察植株連續(xù)坐果的能力，并考察哪些栽培技術(shù)能夠促進(jìn)櫻桃番茄多年生。白菜類蔬菜結(jié)球白菜主要考察學(xué)生對大白菜5個生長發(fā)育時期的掌握，結(jié)球甘藍(lán)主要考察學(xué)生對甘藍(lán)葉片品質(zhì)特征的理解，花菜主要考察學(xué)生對花球品質(zhì)形成的影響因素的掌握。瓜類主要考察兩方面的知識，一是花的性型分化，尤其是黃瓜品系和單株的性型分化類型復(fù)雜，掌握瓜類雄花、雌花的外觀識別；其次是坐果習(xí)性，如西瓜的主側(cè)蔓結(jié)果，甜瓜的子蔓和孫蔓結(jié)瓜，黃瓜的主蔓、子蔓結(jié)瓜習(xí)性，并能根據(jù)結(jié)果習(xí)性采取相應(yīng)的整蔓形式。蔥蒜類重點(diǎn)考察以下內(nèi)容：一是蔥蒜類的栽培方式，由于蔥蒜類的產(chǎn)品器官主要位于地下，因此栽培中管理的重點(diǎn)在于土壤。二是掌握蔥蒜類蔬菜的病蟲害防治，由于產(chǎn)品器官位于地下，肉眼很難及時發(fā)現(xiàn)低下部位的病蟲害，因此要學(xué)會根據(jù)地上葉片、莖的特點(diǎn)預(yù)測地下部分的健康狀況。

二、建立網(wǎng)絡(luò)課程網(wǎng)站

蔬菜種類繁多，限于課時原因，課堂上只能根據(jù)區(qū)域背景選取4-5種進(jìn)行詳細(xì)講解。為豐富和擴(kuò)大學(xué)生的知識范圍，建立蔬菜栽培學(xué)各論的網(wǎng)絡(luò)課程網(wǎng)站，利用網(wǎng)絡(luò)課程信息存儲量大，易存放，易讀取的特點(diǎn)，在網(wǎng)絡(luò)課程的建設(shè)中補(bǔ)充小宗蔬菜的栽培知識，如豆類蔬菜的搭架，葉菜的肥料使用等。在這里需要強(qiáng)調(diào)的是網(wǎng)絡(luò)課程中拓展延伸的內(nèi)容要盡量詳細(xì)，層次分明，脈絡(luò)清晰，每個知識點(diǎn)最好都配上相應(yīng)的圖片，以增強(qiáng)直觀感受。網(wǎng)絡(luò)課程上的拓展內(nèi)容除了多媒體課件外，還應(yīng)該有相應(yīng)的習(xí)題測試，文獻(xiàn)進(jìn)展，自由討論等模塊，使課堂內(nèi)教學(xué)延伸走向課外延伸，既充分利用了現(xiàn)代化教學(xué)平臺，又能激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的潛能。

三、寓教于樂，充分利用學(xué)生社團(tuán)活動提高課程影響力

除了具體的栽培技能外，針對蔬菜栽培學(xué)實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，結(jié)合園藝學(xué)科的技術(shù)性和藝術(shù)性特點(diǎn)，借助于院系學(xué)生會、各個社團(tuán)力量的幫助，積極開展包括蔬菜在內(nèi)的各項(xiàng)園藝植物速成栽培技術(shù)、關(guān)鍵要點(diǎn)以及食療健康價值等方面的講座，同時還在園藝系同學(xué)宿舍內(nèi)開展我的專業(yè)我最棒等多種形式的競賽活動，通過對同學(xué)們栽植的蔬菜株型、長勢、產(chǎn)量、果實(shí)品質(zhì)等綜合評價，對參賽作品給予正確的評價和引導(dǎo)，多方面鼓勵學(xué)生提高專業(yè)興趣度，擴(kuò)大他們的專業(yè)知識范圍。此次活動結(jié)束后，學(xué)生普遍反映很樂于接受這種形式的專業(yè)技能競賽，希望今后多開展一些諸如專業(yè)知識競答，小型蔬果的造型，特種蔬菜的營養(yǎng)價值介紹等多樣化活動，達(dá)到寓教于樂，學(xué)、娛、用三者相結(jié)合的狀態(tài)。

參考文獻(xiàn)：

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