□ 吳克強(qiáng) 任洪海 文 / 圖

適宜在云南種植的美國(guó)薄殼山核桃優(yōu)良品種

□ 吳克強(qiáng) 任洪海 文 / 圖

美國(guó)薄殼山核桃（Caray illinoinensis），又名長(zhǎng)山核桃、碧根果、長(zhǎng)壽果，英文名pecan，屬胡桃科，山核桃屬落葉大喬木，是世界堅(jiān)果中的珍品。原產(chǎn)美國(guó)南部和墨西哥北部，已有300多年的栽培歷史。

美國(guó)薄殼山核桃果形美觀(guān)，果仁吃味香甜，富含油脂、蛋白質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素A、維生素E、核黃素、煙酸、泛酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和磷、鋅、錳、鈣、硒、鐵、鎂、鉀、銅、硫等微量元素；豐富的單飽和脂肪酸，可降低心腦血管病的發(fā)病率；抗氧化劑能穩(wěn)定自由基，長(zhǎng)期食用有補(bǔ)腦、補(bǔ)腎、健胃、潤(rùn)肺、黑發(fā)、延緩衰老的作用，是理想的保健食品，在美國(guó)被指定為宇航員食品，市場(chǎng)售價(jià)為一般核桃的3—5倍。美國(guó)薄殼山核桃種植后，8a進(jìn)入盛果期，盛果期可持續(xù)100—150a，為3—5代人的產(chǎn)業(yè)，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀(guān)。

美國(guó)薄殼山核桃在全世界分布極為狹窄，僅美國(guó)南部和墨西哥北部有自然分布，全世界數(shù)十個(gè)國(guó)家引種近百年，僅澳大利亞、南非、秘魯、以色列等國(guó)引種成功并進(jìn)行商業(yè)化生產(chǎn)。我國(guó)從1974年開(kāi)始，先后有20多個(gè)省、市、自治區(qū)引種，但長(zhǎng)勢(shì)好、結(jié)果多，真正引種成功并能進(jìn)行產(chǎn)業(yè)發(fā)展的只有云南省。目前全國(guó)美國(guó)薄殼山核桃總產(chǎn)量約20t，其中云南為12—14t，這緣于云南的高原自然環(huán)境，與原產(chǎn)地美國(guó)南部的自然條件近似。

根據(jù)云南全省200多個(gè)美國(guó)薄殼山核桃種植點(diǎn)的經(jīng)驗(yàn)，適宜種植的區(qū)域?yàn)椋汉０?00—1850m的亞熱帶（包括北亞熱帶、中亞熱帶和南亞熱帶）河谷氣候地區(qū)。云南山區(qū)面積廣闊，其中亞熱帶氣候占一半以上，發(fā)展美國(guó)薄殼山核桃產(chǎn)業(yè)潛力巨大。

祿勸屏山鎮(zhèn)小灣干果良種示范園，屬北亞熱帶河谷山地，海拔1600—1780m.。2002年引種約1000株美國(guó)薄殼山核桃，經(jīng)過(guò)13a的科學(xué)管理和辛勤培育，幼樹(shù)已郁閉成林。2006年開(kāi)始掛果，2011年產(chǎn)果2噸，引種獲得成功。2007年聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織專(zhuān)家威爾基博士參觀(guān)考察后評(píng)價(jià)說(shuō)：“樹(shù)木長(zhǎng)勢(shì)，已達(dá)美國(guó)一流水平。”2008年南京中山植物園園林部總工李永榮研究員參觀(guān)考察后說(shuō)：“我國(guó)引種已有109年，該示范園是全國(guó)管理最好的一片，長(zhǎng)得最好的一片”。2009年美國(guó)昆蟲(chóng)學(xué)家馬文博士參觀(guān)考察后說(shuō)：“果實(shí)吃味，比美國(guó)果還香甜”。

美國(guó)薄殼山核桃品種眾多，示范園經(jīng)過(guò)13a的選種、育種，現(xiàn)保存優(yōu)良品種31個(gè)，又從中篩選出豐產(chǎn)、早實(shí)、樹(shù)勢(shì)強(qiáng)、抗性強(qiáng)并適宜云南種植的優(yōu)育品種8個(gè)，并向全省11個(gè)地、州、市的31個(gè)縣及5個(gè)省、市推廣種植，取得了較好的豐產(chǎn)效果。

這8個(gè)美國(guó)薄殼山核桃品種是：

1、肖尼（Caray Shawnee）

品種特性。為美國(guó)人工雜交優(yōu)良品種，樹(shù)形挺拔高大， 生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，抗病蟲(chóng)害、抗寒能力強(qiáng)。種植后3—5a開(kāi)花結(jié)果，6—7a為初果期，8—10a后進(jìn)入盛果期。該品種豐產(chǎn)，果較長(zhǎng)大、飽滿(mǎn)，呈長(zhǎng)橢圓形，果頂銳尖、果基鈍尖，雌先型，仁金黃色，單果重6.40—8.00g，殼厚0.6mm，出仁率59.4%。含油率72.3%；4—5a生株產(chǎn)果2—4kg，6—8a生株產(chǎn)果2—8kg，9—12a生株產(chǎn)果8—15kg，13a后株產(chǎn)果10—30kg。

適宜種植條件。年平均氣溫15.5℃—22℃，年降水量800mm以上，年日照2000h左右，海拔800—1800m，土層深厚，水分充足，微酸性或中性土壤。

2、波尼（Caray Pawnee）

品種特性。為美國(guó)雜交優(yōu)良品種，樹(shù)形中等，抗性強(qiáng)、抗病蟲(chóng)、耐寒，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)。種植后3—4a開(kāi)花結(jié)果，5—7a為初果期，8—10a后進(jìn)入盛果期。該品種結(jié)果早，特豐產(chǎn)；果大，橢圓形，果頂鈍尖，果基圓形，雄先型，早熟。仁金黃色，單果重6.00—7.10g、殼厚0.7mm，出仁率57.1%， 4—5a生株產(chǎn)果1—4kg，5—8a生株產(chǎn)果2—8kg，9—12a生株產(chǎn)果10—15kg，13a后株產(chǎn)果15—40kg。

適宜種植條件。年平均氣溫15℃—22℃，年降水量800mm以上，年日照2000h左右，海拔1200—1900m，土層深厚，水份充足，微酸性或中性土壤。

3、特賈斯（Caray Tejas）

品種特性。為美國(guó)雜交優(yōu)良品種，抗性強(qiáng)，抗病蟲(chóng)，抗寒，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，樹(shù)形開(kāi)張，枝干細(xì)，無(wú)主枝。種植后3—4a開(kāi)花結(jié)果，5—7a為初果期，8—10a以上進(jìn)入盛果期。該品種特豐產(chǎn)，果紡錘形，果頂部、基部銳尖，有暗褐色條紋，果形特別美觀(guān)，果殼紫黑色，雌先型。仁黃白色，單果重 5.8—7.00g、殼厚0.5mm，出仁率52.6%， 4—5a生株產(chǎn)果1—4kg，6—8a生株產(chǎn)果8—15kg，9—12a生株產(chǎn)果15—30kg，13a后株產(chǎn)果30—40kg。

適宜種植條件。年平均氣溫15℃—20℃，年降水量800mm以上，年日照2000h左右，海拔800—1850m，土壤深厚，水分充足，微酸性或中性土壤。

4、卡多（Caray Caddo）

品種特性。為美國(guó)人工雜交優(yōu)良品種，抗性強(qiáng)、抗病蟲(chóng)、抗寒，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，在較差的土壤也能生長(zhǎng)。種植后3—5a開(kāi)花結(jié)果，6—7a為初果期，8—10a以后進(jìn)入盛果期。該品種豐產(chǎn)，果小，果紡錘形，頂部、基部銳尖，有暗紅色條紋，果形美觀(guān)，雄先型，仁金黃色，味香甜，為美國(guó)“王牌”品種。單果重4.00—6.00g，殼厚0.4mm，出仁率54%，含油率72%。4—5a生株產(chǎn)果1—4kg，6—8a生株產(chǎn)果2—6kg，9—12a生株產(chǎn)果8—12kg，13a后株年產(chǎn)果15—30kg。

適宜種植條件。年平均溫度16℃—22℃，年降雨量800mm以上，年日照2000h左右，海拔800—1850m。土層深厚，水份充足，微酸性或中性土壤。

5、德西拉布（Caray Desirable）

品種特性。為美國(guó)人工雜交優(yōu)良品種，美國(guó)主栽品種之一。5—6a后開(kāi)花結(jié)果，6—7a為初果期，8—12a后進(jìn)入盛果期。果橢圓形，頂部、基部鈍尖，果實(shí)橫斷面圓形，果殼粗糙，小葉寬大，圓形，出仁率54%，仁金黃色，雄先型，雄花散粉早。果中等，豐產(chǎn)，果品質(zhì)較好，果序有自然落果現(xiàn)象，抗黑斑病。結(jié)果較晚，5—6a生株產(chǎn)果1—4kg，5—8a生株產(chǎn)果5—8kg，9—12a生株產(chǎn)果9—12kg。13a以后株產(chǎn)果12—20kg。

適宜種植條件。年平均溫度16℃—22℃，年降雨量800mm以上，年日照2000h左右，海拔800—1800m，土層深厚，水份充足，微酸性或中性土壤。

6、山站2號(hào)

品種特性。為我國(guó)自選實(shí)生優(yōu)良品種，是馬漢（Caray Mahan）品種的后代。6—8a初果期，9—12a進(jìn)入盛果期，果特大，特長(zhǎng)，頂部銳尖，基部鈍尖，長(zhǎng)橢圓形，仁黃白色，特豐產(chǎn)，雌先型。結(jié)果晚，6—8a開(kāi)始結(jié)果，8—12a生株產(chǎn)果12—15kg，13a后株產(chǎn)果15—40kg。

適宜種植條件。年平均溫度15℃—22℃，年降雨量800mm以上，年日照2000h左右，海拔800—1800m，土層深厚，水份充足，微酸性或中性土壤。

7、紹興1號(hào)

品種特性。為我國(guó)自選實(shí)生優(yōu)良品種，抗性特強(qiáng)、抗病蟲(chóng)、耐寒、生長(zhǎng)勢(shì)特強(qiáng)，樹(shù)形挺拔高大，雄花授粉力特強(qiáng)。種植3—5a開(kāi)花結(jié)果，6—7a為初果期，8—10a后進(jìn)入盛果期。特豐產(chǎn)，特飽滿(mǎn)，果小、圓形或卵圓形，仁黃白色，單果重4.00—6.34g、殼厚0.8mm、出仁率50.5%，含油率73.8%。4—5a生株產(chǎn)果3—6kg，6—8a生株產(chǎn)果8—12kg，9—12a生株產(chǎn)果12—20kg，13a后株產(chǎn)果20—40kg。為最佳砧木種子，出苗率在90%以上。

適宜種植條件。年平均氣溫15℃—22℃，年降水量800mm以上，年日照2000h以上，海拔800—1900m，土層深厚，水分充足，微酸性或中性土壤。

8、金華1號(hào)

品種特性。為我國(guó)自選實(shí)生優(yōu)良品種，抗性強(qiáng)、抗寒、樹(shù)形中等。種植5—6a后開(kāi)花結(jié)果，6—7a為初果期，8—12a后進(jìn)入盛果期。果卵圓形，頂部鈍尖，基部圓形，仁黃白色，果中等，結(jié)果較晚，雄先型。味香純。單果重6.0—8.0g、殼厚0.7mm，出仁率53.0%。含油率74.7%。5—6a生株產(chǎn)果1—3kg，7—8a生株產(chǎn)果4—5kg，9—12a生株產(chǎn)果6—12kg，13a后株產(chǎn)果12—28kg。

適宜種植條件。年平均氣溫15.6℃—22℃，年降水量800mm以上，年日照2000h左右，海拔800—1800m，土層深厚疏松，水分充足，微酸性或中性土壤。

結(jié)論

根據(jù)多年觀(guān)察、測(cè)定，上述這8個(gè)適宜在云南種植的美國(guó)薄殼山核桃品種表現(xiàn)出各自的優(yōu)良特性：

豐產(chǎn)性能最好的是：紹興1號(hào)、波尼、特賈斯、山站2號(hào)、肖尼、卡多等6個(gè)品種。

3—4a生早結(jié)果的是：波尼、特賈斯、紹興1號(hào)、卡多、肖尼等5個(gè)品種。

8月底最早開(kāi)始成熟的是：波尼、特賈斯、紹興1號(hào)、卡多等4個(gè)品種。

吃味特別香甜的是：卡多、特賈斯、金華1號(hào)、波尼、肖尼等5個(gè)品種。

果形特別美觀(guān)的是：特賈斯、卡多、肖尼、金華1號(hào)、波尼等5個(gè)品種。

抗性較強(qiáng)的是：紹興1號(hào)、肖尼、波尼、金華1號(hào)等4個(gè)品種。

實(shí)踐證明，將這8個(gè)品種混種，可取長(zhǎng)補(bǔ)短，提高授粉率，易取得早實(shí)、豐產(chǎn)的效果。