張歡超+李志鵬+劉子楊

【摘要】近十幾年是奶牛業(yè)發(fā)展比較快的一段時間，近些天奶農(nóng)又遇到了一些困難，有節(jié)目報道奶農(nóng)直接把幾噸的牛奶倒掉，澆麥子，其場面甚是震驚，但是從自身經(jīng)歷和這麼多年奶牛業(yè)發(fā)展來看，這個困難并不值得一提，而且很快就會過去，中國奶牛業(yè)的發(fā)展還是比較樂觀的，只要養(yǎng)殖戶還挺得住，沉得住氣看得準(zhǔn)商機。有一定經(jīng)驗的奶農(nóng)選擇繼續(xù)養(yǎng)殖還是比較明智的.

【關(guān)鍵詞】奶牛養(yǎng)殖;機遇與挑戰(zhàn);未來前景

十幾年以前，制奶業(yè)快速發(fā)展對牛奶的需求量越來越大，帶動了奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展但是那時的養(yǎng)殖技術(shù)還非常落后，奶牛的產(chǎn)奶量也非常低，而且大多都是散養(yǎng)，養(yǎng)殖數(shù)量不多，靠人于擠奶，飼料品種很單一，那時最大的商機就是引進何斯坦牛，何斯坦奶牛產(chǎn)奶量高抗寒性好，很適合在我國養(yǎng)殖。因為奶牛業(yè)剛剛興起所以奶牛的價格一路飆升，倒賣奶牛的利潤也非常可觀。國家的政策也特別好，放寬了貸款政策，好多人貸款養(yǎng)奶牛，開辦養(yǎng)牛場。有好多地區(qū)的農(nóng)村里掀起了一場家家養(yǎng)奶牛的熱潮。牛場飼料廠也慢慢興起起來。有的人看準(zhǔn)了商機，從各個地區(qū)買賣奶牛，有時候一頭奶牛一轉(zhuǎn)手就能掙到幾千元，一兩年就蓋起了小洋樓。那時候，奶牛最貴的時候一頭奶牛賣到2萬多元。要知道，那時同一頭牛如果按肉價也就三四千元，其中的差價居然到了七八倍。一頭剛出生的小母牛居然可以賣到七八千元，但是剛出生的公牛只能賣到八幾百元，之間的差距幾乎是幾倍。那時養(yǎng)殖戶能不能掙錢有的時候很大一部分因素是看運氣的，一頭奶牛每次產(chǎn)小牛都會聚集很多人，若是產(chǎn)了一頭母牛大家喝酒吃肉一起慶祝，產(chǎn)了公牛一家人都垂頭耷拉臉的。

在這個時候其實是最應(yīng)該出售的時候，因為物極必反正當(dāng)大家興致正高的時候，誰也不知道奶牛養(yǎng)殖將迎來一個特別可怕的低谷，奶牛價格一落千丈，好多奶牛養(yǎng)殖戶賠的血本無歸，原來出牛就能買七八千元的一頭母牛，沒有賣養(yǎng)了兩年之后要生小牛的時候居然還是只能賣七八下元，其實這個現(xiàn)象并不難理解如果大家思考一下都可以明白，奶牛在最開始價格特別高是因為數(shù)量少，需求大供不應(yīng)求。但是再這樣的情況下，奶牛養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)奶牛很掙錢，養(yǎng)殖戶越來越多，飼養(yǎng)規(guī)模越來越大，積極性越來越高，奶牛的數(shù)量自然也是成倍的增長，這就導(dǎo)致了牛奶供過于求，牛奶供過于求，所以奶牛價格定然要下降。其實大家可以總結(jié)一下，不僅僅是奶牛行業(yè)，其他行業(yè)也是一樣，第一個做的人是天才，第二個做的也許還稱得上是果斷，但是第三個人可能就是傻瓜了。因為第三個可能就是盲日跟風(fēng)。創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險，投資需謹(jǐn)慎。所以大家一定要把握準(zhǔn)時機能看清形式，對市場能出自己正確的分析，這樣才能成為市場中的贏家。 這個時候是奶牛業(yè)的最低谷，奶牛價格一降再降，賣都賣不出去，過了半年到一年的時間，奶牛的價格開始穩(wěn)定了，但是價格只能按淘汰牛，根據(jù)能有多少肉來計算。好多人對奶牛養(yǎng)殖失去了信心，把奶牛都賣完了，這些人是賠的最多的。因為這些沉不住氣的往往是跟風(fēng)在奶牛最貴的時候本著想發(fā)一筆橫財賺取差價購買的，養(yǎng)殖技術(shù)不高，還可能…現(xiàn)了大量的死亡。一頭奶牛就要賠上1萬多元，再加上原來剛剛養(yǎng)殖時技術(shù)不成熟，好多奶牛得病淘汰不知道賠了多少錢真是欲哭無淚，怎一個慘字了得。 我個人覺得這些人犯了一個最大的錯誤在最不該買的時候買了，最不該賣的時候賣了，太沉不住氣了。在最低谷的時候奶牛的價格和淘汰奶牛的價格持平，這個時候其實是應(yīng)該放開于買的時候，因為按照常理優(yōu)質(zhì)奶牛必定有一個潛在價值，市場穩(wěn)定的情況下奶牛的價格肯定是要高出淘汰奶牛的價格，這個時候買優(yōu)質(zhì)奶牛就相當(dāng)于用劣質(zhì)奶牛換優(yōu)質(zhì)奶牛，這樣當(dāng)奶牛價格回升的時候就可以狠狠地掙上一筆了。事實果真如此過了一段時間牛奶的價格升高了，奶牛的價格也升高了。

在之后的一些年奶牛的價格沒有特別大的變動，但是也會時常有升有降，處于一個動態(tài)平衡，牛場也比較普及散養(yǎng)戶要么加大養(yǎng)殖規(guī)模搬到牛場，要么就離開了奶牛養(yǎng)殖行業(yè)。牛場養(yǎng)殖成為主導(dǎo)，這時的養(yǎng)殖技術(shù)還不是很高，養(yǎng)殖模式很不成熟。人們的工作量很大，養(yǎng)殖技術(shù)的限制導(dǎo)致奶牛牛病率較高，奶牛養(yǎng)殖戶也是有喜有憂，如果沒有疾病收入還是相當(dāng)可觀的。但是如果奶牛牛病的話也可能賠的很慘。這時候技術(shù)和時間的付出就很有價值了。飼料業(yè)蓬勃發(fā)展，這里邊有一個從頭到尾的贏家就是牛場，收購牛奶的老板。聰明的牛場老板會盡量規(guī)避風(fēng)險，和奶牛養(yǎng)殖戶和奶制品公司形成一個穩(wěn)定的關(guān)系，起到一個橋梁的作用。不過他們也有風(fēng)險，受市場的影響也有少數(shù)因為經(jīng)營不當(dāng)破產(chǎn)的。

近一兩年奶牛養(yǎng)殖又有了一場技術(shù)和規(guī)模上的革新，原來養(yǎng)殖戶都是自己人工用鐵鍬清理牛舍，露天牛舍一到暴雨天牛舍內(nèi)淤泥深一尺，奶牛休息不好，而且得病率很高，按自己的經(jīng)驗于工配草料，沒有什么技術(shù)含量而且不太懂得疾病的預(yù)防，每天工作量很大。這樣其實大大減少了奶農(nóng)的收入。新型奶牛養(yǎng)殖模式，臥床休息，硬化地面為活動區(qū)，機械加工攪拌草料，集體配送，白助取水，采食。機械化清理牛舍，大大節(jié)省了用地面積，減小了勞動強度，和勞動成本。加強了牛奶質(zhì)量檢驗，可以擴大養(yǎng)殖規(guī)模，節(jié)省更多的人力。這時候其實潛在的也是養(yǎng)殖規(guī)模的又一次擴大，好多小型養(yǎng)殖戶因為草料價格的上漲將難以為繼，但是人果加大規(guī)模養(yǎng)殖將是一個不錯的選擇。

因為以后的養(yǎng)殖將是機械化的養(yǎng)殖勞動強度將會大大減小，如果沒有特殊情況收入將會提高，而且在較長的一段時間內(nèi)也將處于動態(tài)平衡。endprint