陳荔明

摘 要： 農(nóng)村職業(yè)中學(xué)由于地域的局限性，生物實驗教學(xué)的正常開展有一定的難度。如何利用現(xiàn)有的材料，借助地域的優(yōu)勢開展生物學(xué)實驗，是值得所有農(nóng)村職校生物教師深思的問題。作者就教學(xué)多年來的教學(xué)經(jīng)驗和做法，談?wù)勅绾卧跅l件不足的情況下盡力搞好農(nóng)村職業(yè)中學(xué)生物實驗教學(xué)。

關(guān)鍵詞： 實驗器材 實驗方案 實驗教學(xué)

中職學(xué)校的生物實驗更注重自主探究活動，要求學(xué)生主動動手實驗、動腦改革實驗過程。但農(nóng)村職業(yè)中學(xué)由于自身所處的特殊性，實驗經(jīng)費(fèi)不足，實驗器材殘舊，領(lǐng)導(dǎo)不重視，教師馬虎應(yīng)對?？此瓶捎锌蔁o的實驗教學(xué)使學(xué)生對實驗缺乏主動性與積極性，更談不上激發(fā)他們獨立操作、獨立思考和進(jìn)行改革實驗的激情。因此，如何使用器材，利用現(xiàn)有的材料創(chuàng)造實驗條件，順利地在實驗中培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力、自主改革生物實驗及提高實驗教學(xué)質(zhì)量，都是農(nóng)村職校生物教師所需解決的問題。我認(rèn)為農(nóng)村中職生物教師要學(xué)習(xí)英國人貝爾格里（Rear Grylls）的“荒野求生”精神，從以下方面提高教學(xué)質(zhì)量。

一、熟練地使用現(xiàn)有的實驗器材

1.了解原理，正確使用。

由于實驗不納入考試范圍，近年來，越來越多的學(xué)生的儀器使用方法不當(dāng)甚至不會使用。最明顯的是對顯微鏡器材的使用，表現(xiàn)為不會對光；裝片不懂得用壓片夾壓?。灰挥蒙巷@微鏡就用高倍鏡觀察；不加辨別地使用粗細(xì)準(zhǔn)焦螺旋調(diào)距；做臨時裝片時，將載物臺高高翹起，導(dǎo)致溶液流到載物臺，或端個顯微鏡呼朋喚友，滿實驗室跑。這種盲目性，是由于學(xué)生不了解顯微鏡的基本原理，沒有進(jìn)行系統(tǒng)的顯微鏡操作能力方面的訓(xùn)練而引起的。因此強(qiáng)調(diào)器材的使用方法和操作要領(lǐng)，了解其設(shè)計原理，有針對性地進(jìn)行操作和反復(fù)訓(xùn)練，正確并熟練地使用，是學(xué)生進(jìn)行生物學(xué)實驗的基本。

2.養(yǎng)成習(xí)慣，清潔器材。

學(xué)生要養(yǎng)成清潔器材的習(xí)慣，保持實驗場所的整潔。因為實驗中的污染物容易對器材造成腐蝕，影響器材的使用壽命；而且長期器材的不清潔，容易產(chǎn)生大量細(xì)菌，對師生健康造成危害。所以要學(xué)會正確處理污穢的器材，正確判定污染物的位置，防止灰塵落入器材的內(nèi)部。對于貴重儀器，要在實驗后用專用設(shè)備認(rèn)真拭擦各個部分，正確擺放，罩上保護(hù)物，放入規(guī)定位置。實驗中滴加不同溶液或同一溶液的不同濃度的滴定管，要及時清洗。對于鑷子、玻璃棒、載玻片、培養(yǎng)皿等，使用后需清潔后晾干。實驗完畢后及時清潔桌面、器材，要求學(xué)生要一一養(yǎng)成習(xí)慣。及時清潔器材的每一個小小的舉動，都能避免延誤下一次的實驗，而且延長了器材的使用壽命，維護(hù)了身體健康，養(yǎng)成了愛勞動的好習(xí)慣。

3.熟悉步驟，條理操作。

在實驗操作過程中，要求學(xué)生按正確的操作步驟使用儀器，如在對顯微鏡的操作過程中，按安放、對光、放片、調(diào)焦、觀察的順序進(jìn)行。良好的操作技能可以養(yǎng)成良好的實驗習(xí)慣，避免實驗器材的損壞，形成良好的實驗技能素質(zhì)，提高正確實驗現(xiàn)象概率，提高實驗熱情。長此以往，學(xué)生就會將實驗當(dāng)成一種探索而不是流于形式。所以教師在使用新儀器時要率先示范一次，將儀器的操作步驟和使用方法講解清楚，這樣學(xué)生才會真正學(xué)會實驗，為下一步探索打下基礎(chǔ)。對于學(xué)習(xí)基礎(chǔ)不是很好的中職生來說，每學(xué)年的第一節(jié)實驗課必須重點講解常用儀器的操作要領(lǐng)、規(guī)范使用各種器材等要點。

二、學(xué)會實驗器材的自主選擇

職校教學(xué)常規(guī)的生物學(xué)實驗多達(dá)十六個，其中的實驗器材物品種類繁多，其特點是大多數(shù)實驗材料需要自己采集、培養(yǎng)、選定。所以這就要求教師培養(yǎng)學(xué)生具有收集、培養(yǎng)和處理實驗材料的技能，選擇適宜的實驗材料、藥品和用具，順利進(jìn)行實驗和觀察。

1.實驗材料的自主選定。

自主選擇實驗材料的過程中，許多實驗由于實驗材料的選擇不當(dāng)而告失敗，因此要學(xué)生多做實驗多驗證，在眾多材料中，篩選出適合試驗的最佳材料。材料選擇應(yīng)以取材方便，制作簡單，觀察效果好為原則。如我們福建可用產(chǎn)量高的龍眼、荔枝來代替蘋果和梨來做還原糖的鑒定，由于材料含糖量極高，在空氣中氧化的速度不及蘋果快，實驗效果好，也避免了實驗誤差。尋找葉片較大的地蘚來代替菠菜葉，制片方便，直接即可觀察線粒體的運(yùn)動。還可用大蒜來代替洋蔥做根尖培養(yǎng)，取材方便，培養(yǎng)時間短。用莖干是紫紅色的鴨趾草來代替洋蔥做質(zhì)壁分離和復(fù)原實驗，材料易得，操作方便。教師在平日生活中要多注意觀察，根據(jù)季節(jié)選取當(dāng)?shù)睾线m的材料，促使生物實驗及時進(jìn)行，避免拖延影響了教學(xué)。而且，多種材料的選擇有助于加強(qiáng)學(xué)生動手動腦的能力。

2.靈活選擇實驗器材藥品的替代品。

由于農(nóng)村職校實驗經(jīng)費(fèi)缺乏，實驗藥品、實驗器材往往得不到及時補(bǔ)充，實驗條件不足，教師必須自己尋找實驗器材和藥品的替代品。學(xué)校并沒有配備專門的實驗工作人員，實驗器材的準(zhǔn)備、實驗材料的制備都必須由老師親自完成。如何運(yùn)用現(xiàn)有的器材試劑，挖掘身邊一切可利用的材料作為實驗用品，也是基層中學(xué)教師所面臨的一大難點。除了向周邊學(xué)校申請援助外，教師還必須自己動手修理一些器材，學(xué)會靈活尋找替代品。如將年久失修的顯微鏡完好部分拆裝下來，拼湊成一架完整的顯微鏡；用小河里的白細(xì)砂來代替碳酸鈣，防止色素被破壞；甚至可用筷子代替玻棒，用無色玻璃杯代替燒杯。當(dāng)然，相對應(yīng)的我們也要創(chuàng)造出使用它們的方法。用吸管代替滴定管的時候，我們先將小吸管插入溶液中，然后用拇指按住一端的封口，要滴加一滴時就輕輕放松一下拇指。最實用的是用石蕊試劑來代替溴麝香草酚藍(lán)水溶液，實驗步驟不變，只是現(xiàn)象發(fā)生了變化，實驗得以順利進(jìn)行。

也就是說，在基層職校的生物教學(xué)實驗中，一定要有貝爺?shù)摹盎囊扒笊本瘢偷厝〔?，拼湊器材，尋找合理的實驗替代品，在“荒蕪”的實驗器材環(huán)境下，實驗教學(xué)得以順利“求生”。

三、參與實驗方案的自主改革

1.營造開放性課堂，允許學(xué)生出錯。

長期以來，實驗活動過程往往是實驗教師根據(jù)教材準(zhǔn)備好材料，做好實驗演示，然后讓學(xué)生重復(fù)做一遍，驗證教科書上的知識。學(xué)生往往沒有進(jìn)行思考，帶有盲目性地進(jìn)行簡單的重復(fù)操作。新課程下的實驗主要以學(xué)生自主活動為主，教師只是學(xué)生實驗過程的啟發(fā)者、指導(dǎo)者和知識總結(jié)的升華者。

所以，每節(jié)課實驗課教師不能講得過多，否則易形成學(xué)生思維的惰性，學(xué)生依葫蘆畫瓢不動腦筋，探究不到實驗的真諦。如還原糖的鑒定中，書本中只要求“從老師提供的實驗材料中選擇一兩種，預(yù)測其中含有哪些有機(jī)化合物”。如果此時教師提供的材料僅是蘋果、梨或馬鈴薯均漿，學(xué)生根本就考慮不到植物本身的顏色問題，從而影響到實驗結(jié)果。我具體的做法是將紅蘿卜、白蘿卜、蘋果、薺菜莖、梨、西紅柿、龍眼等多種材料一起提供給學(xué)生，讓學(xué)生自主選擇，打造開放性課堂，允許學(xué)生出錯。不同的學(xué)生選擇的實驗材料不同，結(jié)果也不同，老師引導(dǎo)學(xué)生思考為什么會出現(xiàn)這種情況，學(xué)生自己開動腦筋分析總結(jié)，提高思維和辨析能力。

2.鼓勵實驗方案的創(chuàng)新，培養(yǎng)學(xué)生的分析能力。

營造開放性課堂，肯定有大量的不同信息，有正確的，也有錯誤的，教師就必須指導(dǎo)學(xué)生分析實驗中每一步驟的作用、每處的意義，以及各步驟之間的聯(lián)系，從中找到步驟或器材使用的不妥之處。必須由教師提出問題讓學(xué)生思考，讓學(xué)生帶著問題實驗再講解清楚，使學(xué)生既知道實驗應(yīng)怎么做，又知道為什么這樣做。

如《綠葉的提取和分離》實驗中，學(xué)生自主改造實驗方案時，教師可預(yù)設(shè)幾個問題：①濾液細(xì)線為什么要干了以后再劃？②你還可以設(shè)計出哪種方案證明色素在濾紙上的擴(kuò)散是有一定順序的？③如果細(xì)線是一個濃綠的點，層析效果是怎樣的？④根據(jù)實驗結(jié)果得出什么結(jié)論？⑤還能應(yīng)用哪些材料來實驗？這個實驗還能怎樣做？這樣不僅使學(xué)生對本實驗有完整的清晰的認(rèn)識，鼓勵他們對實驗方案的改革，培養(yǎng)他們分析實驗步驟的能力，還給學(xué)生留下思考的空間，使實驗延伸到課外。這樣養(yǎng)成習(xí)慣后，可以讓學(xué)生在探索氛圍中，科學(xué)素養(yǎng)和探究能力不斷積累和提高。

四、將實驗延伸到戶外

1.周邊環(huán)境的合理利用。

學(xué)校及周邊的環(huán)境就是一個很好的生物實驗課堂，是實現(xiàn)書本知識與周圍環(huán)境的良好溝通的地方，能將死板的書本知識演繹成生動鮮活的生活知識，促進(jìn)知識的鞏固，提高學(xué)生的智商。如本縣城是以農(nóng)業(yè)、林業(yè)為主的生態(tài)縣，教師可布置學(xué)生利用假日調(diào)查當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)，了解其組成成分，分析農(nóng)田、森林生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動情況，并設(shè)置相當(dāng)?shù)膯栴}讓學(xué)生分析解決。當(dāng)然，每次的課外延伸必須有明確的調(diào)查對象和解決問題，教師本人必須先去實地調(diào)查研究，看看調(diào)查地的范圍是否合適，有沒有相當(dāng)問題的探討，甚至是否安全等進(jìn)行全方位的考察。

2.利用現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)基地進(jìn)行學(xué)習(xí)。

本縣城具有各個項目的開發(fā)，其中不乏農(nóng)業(yè)基地的開發(fā)。如可以帶學(xué)生參觀植物的組織培養(yǎng)基地、溫室大棚基地，了解并參與整個勞動實驗過程，養(yǎng)成學(xué)生樂于動手、勤于實踐的意識和習(xí)慣。還可以與一些具有農(nóng)業(yè)經(jīng)驗的家長聯(lián)系，讓他們介紹如何運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)取得經(jīng)濟(jì)效益。學(xué)生對這些看得見、摸得著的東西更感興趣，理解更深，比單純地在實驗室做實驗的效果好得多。如果能真正投入到勞動基地進(jìn)行學(xué)習(xí)，對生物實驗材料的培養(yǎng)過程也會有更好的全方位的理解，同時養(yǎng)成教學(xué)中必不可少的勤于動手的意識和習(xí)慣。

3.利用生活中的新聞進(jìn)行分析探究。

我們生活在信息時代，可利用生活中的新聞進(jìn)行探究實驗，有助于培養(yǎng)學(xué)生分析問題、勤于動腦動手的習(xí)慣。如網(wǎng)民關(guān)注的食品安全問題，說能燃燒的面是含有塑料的。我們可以先提出問題讓學(xué)生分析再實驗，判斷以上的驗證法是否得當(dāng)，自己動手做一做，采用最有說服力的實驗論證網(wǎng)民的說法是否得當(dāng)，用事實說話。這種分析實驗，材料易得，操作簡便，使學(xué)生對生物課堂的驗證實驗延伸到課外的學(xué)習(xí)和生活中，正如陶行知先生所說：“解放大腦，要多做一做；解放眼睛，要多看一看；解放空間，要多動一動?！睂W(xué)生看到平時沒有留意過的生活物品與學(xué)習(xí)的生物學(xué)知識居然有這么大的聯(lián)系，體會到生活中的生物學(xué)知識，加強(qiáng)了理論與實際的結(jié)合，激發(fā)了生物實驗的學(xué)習(xí)勁頭。

總之，熟練并自主地使用實驗器材，改革實驗方案，用替代品做實驗，保證開足開好學(xué)生實驗，利用戶外教學(xué)，利用好當(dāng)?shù)刭Y源，均衡教育資源，優(yōu)化生物實驗教學(xué)。從各個方面加強(qiáng)對學(xué)生觀察和實踐的能力的培養(yǎng)，定會事半功倍，全面提高生物實驗教學(xué)質(zhì)量。

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