李玉芬

摘 ? ?要： 中職旅游教學目標在于培養(yǎng)一大批生產(chǎn)及服務(wù)一線的實用型、創(chuàng)新型、高素質(zhì)旅游人才隊伍。本文從分析中職旅游教學現(xiàn)狀著手，對當前中職旅游教學中存在的問題進行解讀，并對中職旅游教學改進對策與發(fā)展方向進行相關(guān)探討。

關(guān)鍵詞： 中職教育 ? ?旅游教學 ? ?實用新型人才

隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，各中職學校敏銳察覺到實用新型旅游人才培養(yǎng)的重要性。中職旅游教育作為當今社會發(fā)展中一種走在社會前沿的教育模式，為社會培養(yǎng)出新型且實用的創(chuàng)新性人才，同時，為其他教育模式發(fā)揮帶頭及典范作用。探析新型人才培養(yǎng)相關(guān)內(nèi)容，研究其發(fā)展方向成為中職旅游教學中的重要課題。

1.中職旅游教學現(xiàn)狀分析

隨著旅游業(yè)快速發(fā)展，人們對旅游教育提出更多、更高要求。我國作為一個發(fā)展中國家，在發(fā)展進程中順應時事與潮流，提出創(chuàng)新發(fā)展要求并不斷強調(diào)其重要性，中職旅游教育隨著創(chuàng)新發(fā)展而產(chǎn)生。中職旅游教育在當今教育模式中作為一種前衛(wèi)的教育模式而存在，是一項結(jié)合了新型教學、實際操作的教學模式，需要在理論與實踐操作結(jié)合方面有極強的能力。另外，中職旅游教育的主要目的是：滿足社會和企業(yè)需求，加強學生教學培養(yǎng)，提高學生就業(yè)能力，全面提升學生自身素質(zhì)與創(chuàng)新能力。然而，當前我國中職旅游教育在辦學規(guī)模、市場定位、教學質(zhì)量、發(fā)展戰(zhàn)略等多個方面存在不足，再加上中職旅游教學面對的大部分是剛成年的青年，剛接觸社會的學生最為普遍，對于理論的掌握可能較為嫻熟，但是與實際接軌方面往往存在好高騖遠、實踐不足等問題，使中職旅游教學在培養(yǎng)目標明確上、課程體系設(shè)計上、教學內(nèi)容創(chuàng)新上、與企業(yè)銜接上有較大改善空間。如果要實現(xiàn)中職旅游教育為社會培養(yǎng)更多實踐型、創(chuàng)新型人才的目標，需要全面完整地優(yōu)化中職旅游教育教學模式，加強學生積極性與主觀能動性。

2.當前中職旅游教學中存在的問題解讀

一是培養(yǎng)目標不明晰，專業(yè)定位不精準。中職學校在專業(yè)定位上不精準，主要體現(xiàn)在定位偏高與偏雜兩個方面。定位偏高指把專業(yè)定位于旅游企業(yè)中的中、高級管理人員層次;定位偏雜指專業(yè)設(shè)置內(nèi)涵不明晰，一味讓學生學習多方面知識，如設(shè)置有旅游與形象設(shè)計這一專業(yè)，要求學生既學習導游，又學習形象設(shè)計，這一專業(yè)設(shè)計的初衷是想學生多學習一些知識，多掌握一門技能，但實際中由于規(guī)范性不強等諸多因素的影響，使培養(yǎng)的學生對兩個專業(yè)學得都不精、不專，“夾生飯”現(xiàn)象很嚴重。主要是中職學校培養(yǎng)目標不明確，對專業(yè)定位考慮不周、不準導致的，罔顧職業(yè)教育特點，違背教學規(guī)律。

二是理論與實踐脫軌，無法實現(xiàn)學以致用。旅游這一專業(yè)的顯著特點表現(xiàn)在其極強的實踐性。專業(yè)學習要實現(xiàn)的最終目標是運用所學知識，旅游實踐作為旅游專業(yè)教學活動的一個延續(xù)與補充，是中職旅游教學活動中不可或缺的重要環(huán)節(jié)。只有在實踐中，學生才能運用理論知識，并學到書本上無法學到的知識，進而指導具體工作。但當前中職旅游教學忽視理論與實踐的結(jié)合，主要關(guān)注點在課堂教學，使學生無法真正做到學以致用，“高分低能”現(xiàn)象普遍存在。

三是課程設(shè)置科學合理性不足，教學效果不明顯。第一，中職學校旅游專業(yè)課程設(shè)置隨意性大，缺乏考慮，專業(yè)建設(shè)較為隨意;第二，設(shè)置的課程沒有特色，課程內(nèi)容老化，沒有與時俱進，沒有根據(jù)市場發(fā)展等實時更新;第三，課程結(jié)構(gòu)設(shè)置不合理，課時比例失調(diào)情況較為嚴重，嚴重缺乏實際操作課，導致學生缺乏學習興趣，教師教學任務(wù)難以完成，教學達不到預期效果;第四，課程設(shè)置缺乏針對性與實用性，與學生畢業(yè)后將要從事的工作銜接松散，缺乏對社會需求的分析。

3.中職旅游教學改進對策與發(fā)展方向探討

一是以科學性、合理性為出發(fā)點，明確培養(yǎng)目標，提高專業(yè)定位的精度與準度。制定明晰的培養(yǎng)目標，瞄準市場需求，對應開設(shè)專業(yè)與教學科目，是幫助學生明確自己未來就業(yè)崗位細則的有效途徑。首先，嚴格遵循中職旅游教學相關(guān)指導方案的要求，將當?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展特點、企業(yè)對人才的需求、學生學習的不同層次納入專業(yè)設(shè)置與課程開設(shè)的考慮范疇;其次，實現(xiàn)知識專業(yè)專攻策略，由多且雜的培養(yǎng)模式向培養(yǎng)學生一技之長的模式轉(zhuǎn)化，杜絕求多貪雜，在確保“?！钡幕A(chǔ)上追求多才多藝的發(fā)展。

二是構(gòu)建穩(wěn)定的實習基地。高技能型人才培養(yǎng)依賴于一定的實訓，只有通過實訓，才能大幅提高學生動手能力，避免“高分低能”現(xiàn)象產(chǎn)生。第一，學校構(gòu)建基本的旅游實訓基地，讓學生在專業(yè)教師的指點下開展目的明確的實踐活動，讓學生擁有探索及實踐場所，在實踐中真正掌握技能，提高研究問題的能力、培養(yǎng)創(chuàng)新精神;第二，學校還要借助企業(yè)的力量，與企業(yè)合作，共同建立穩(wěn)定、高質(zhì)的實習基地，通過多種方式吸引企業(yè)加入學生培訓中，一方面可以為加強學生實踐技能培養(yǎng)提供穩(wěn)定的教學基地，另一方面可以擴大學習影響力。

三是從用人單位及市場需求出發(fā)，設(shè)置和調(diào)整課程。第一，建立綜合性強的課程體系，制定科學的課程結(jié)構(gòu)，增設(shè)層次及種類多樣的選修課，實現(xiàn)課程的綜合化，幫助學生構(gòu)建良好的知識體系;第二，為適應旅游業(yè)最新發(fā)展要求，中職學校要緊密觀察最新發(fā)展趨勢及需求定期對已設(shè)置的課程進行評估;第三，立足于中職旅游教學的專業(yè)特點，采取安排教師對行業(yè)內(nèi)部發(fā)展進行調(diào)查研究、邀請酒店及旅行社經(jīng)理演講和指導等方式，對旅游專業(yè)崗位職責、工作任務(wù)、能力要求、旅游業(yè)發(fā)展趨勢等進行分析，對課程進行科學設(shè)置和及時調(diào)整，保證教學內(nèi)容的針對性、實用性、前瞻性。

中職學校為培養(yǎng)具備扎實理論知識、過硬操作技能的實用新型人才，教育教學工作任重而道遠。把握中職旅游教學現(xiàn)狀，探尋存在的問題，針對問題探索改進對策，教師發(fā)揮創(chuàng)新精神，注重理論與實際有機結(jié)合，才能為中職旅游教學邁上新臺階提供推動力。

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