陳暉

高職外語(yǔ)類院校旅游人才培養(yǎng)需服務(wù)于地方旅游特色建設(shè)，就此，論文從培養(yǎng)優(yōu)勢(shì)、課程建設(shè)、技能培養(yǎng)等方面，進(jìn)行了相關(guān)的思考。

隨著旅游業(yè)深入發(fā)展，建設(shè)具有地方特色的旅游產(chǎn)業(yè)，打造地方特色旅游品牌成為了各地旅游業(yè)發(fā)展的重大舉措與緊迫任務(wù)。而建設(shè)地方旅游特色的一個(gè)必要條件與重要支撐是培養(yǎng)能發(fā)揚(yáng)與傳播地方旅游特色文化的旅游人才。高職外語(yǔ)類院校是旅游人才特別是涉外旅游人才培養(yǎng)的重要力量，致力于為地方旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)所需的人才。探索如何將旅游人才培養(yǎng)與地方旅游特色建設(shè)相結(jié)合亦是高職外語(yǔ)類院校當(dāng)前面臨的重要任務(wù)與課題，筆者在這方面亦作了一些思考：

一、高職外語(yǔ)類院校在為建設(shè)地方旅游特色、培養(yǎng)地方旅游人才方面有著非外語(yǔ)類院校沒(méi)有的優(yōu)勢(shì)，應(yīng)加以好好利用

外語(yǔ)優(yōu)勢(shì)是高職外語(yǔ)類院校旅游人才培養(yǎng)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，若利用得好，可以為地方旅游特色建設(shè)作出重要貢獻(xiàn)。

隨著國(guó)際旅游快速發(fā)展，外國(guó)游客越來(lái)越多，來(lái)源地范圍不斷擴(kuò)大，由少數(shù)幾個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家為主擴(kuò)展到全球多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，說(shuō)各種語(yǔ)言的游客都有，這需要掌握多種語(yǔ)言交流技能的旅游從業(yè)人員，才能沒(méi)有障礙地、較完整、較好地為游客介紹當(dāng)?shù)芈糜翁厣幕?，帶游客深入體驗(yàn)當(dāng)?shù)芈糜翁厣?。也就是說(shuō)，掌握多種語(yǔ)言交流技能的旅游從業(yè)人員能以對(duì)外窗口和代表的身份傳播和發(fā)揚(yáng)地方旅游特色文化，對(duì)建設(shè)地方旅游特色具有重要作用。

與之相對(duì)應(yīng)的，高職外語(yǔ)類院校在培養(yǎng)多語(yǔ)言技能的旅游人才方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，其語(yǔ)種設(shè)置較全，師資力量集中，實(shí)力雄厚，使它成為能夠較系統(tǒng)、較大規(guī)模培養(yǎng)多語(yǔ)言技能旅游人才的重要平臺(tái)與主要主體。

再加上高職外語(yǔ)類院校獨(dú)具國(guó)際化氛圍，外教多，對(duì)外合作交流多，與國(guó)外高校和企業(yè)進(jìn)行留學(xué)、交換生、研修、學(xué)習(xí)營(yíng)、實(shí)習(xí)的機(jī)制更為成熟，更趨于常態(tài)化，再加上普遍開(kāi)設(shè)外國(guó)概況與外國(guó)民俗禮儀等跨文化課程，從而使學(xué)生涉獵的知識(shí)面更廣，眼界更開(kāi)闊，校園文化更開(kāi)放多元，使學(xué)生培養(yǎng)起全球觀念和跨文化交際能力，這種開(kāi)放性的全球觀念和跨文化交際能力在接待外國(guó)游客，提升充當(dāng)對(duì)外窗口和形象代表的水平方面有著重要作用，能更好地打破文化障礙，更有力地把當(dāng)?shù)芈糜翁厣幕瘋鞑サ绞澜绺鞯?，在全世界旅游者心目中建立起?dāng)?shù)芈糜翁厣放啤?/p>

二、高職外語(yǔ)類院校旅游人才培養(yǎng)的生源應(yīng)側(cè)重于從旅游資源所在地募集，直接將旅游資源的繼承者培養(yǎng)成地方旅游特色的建設(shè)者、發(fā)揚(yáng)者，從來(lái)源上提高人才培養(yǎng)的針對(duì)性和有效性

從旅游資源所在地招收而來(lái)的生源本身就是當(dāng)?shù)芈糜钨Y源的繼承者，由于長(zhǎng)期生活在其中，耳濡目染，對(duì)當(dāng)?shù)芈糜钨Y源較為熟悉，因而能夠更全面、更深入地理解、詮釋、弘揚(yáng)和傳播當(dāng)?shù)芈糜翁厣幕?。高職外語(yǔ)類院?？梢耘c地方進(jìn)行“院地合作”、采取“合作辦學(xué)”、“訂單培養(yǎng)”、“委托培養(yǎng)”等方式，做到哪里有需要，就為哪里培養(yǎng)，就培養(yǎng)哪里的人，從而使得培養(yǎng)出的旅游人才，既具有較強(qiáng)的外語(yǔ)交流技能和跨文化交際能力，又具有“本地人”的身份，回去能成為建設(shè)當(dāng)?shù)芈糜翁厣幕闹髁?，確保人才培養(yǎng)的針對(duì)性和有效性。

三、應(yīng)加強(qiáng)地方特色旅游課程開(kāi)發(fā)，側(cè)重于開(kāi)設(shè)具有當(dāng)?shù)芈糜翁厣恼n程

高職外語(yǔ)類院校在人才培養(yǎng)過(guò)程中注重營(yíng)造國(guó)際化氛圍，在旅游課程的開(kāi)設(shè)中有若干外國(guó)文化與外國(guó)旅游資源的課程，以培養(yǎng)學(xué)生具備全球觀念與跨文化交際能力，這是其在旅游人才培養(yǎng)中的優(yōu)勢(shì)與特色，使得旅游人才更加國(guó)際化，這在服務(wù)地方旅游特色建設(shè)方面具有重要的作用。除此之外，要培養(yǎng)能建設(shè)和弘揚(yáng)地方旅游特色的人才，在課程的開(kāi)設(shè)上還必須“接地氣”，可以采取與地方合作開(kāi)發(fā)課程的方式，實(shí)地調(diào)查深入了解地方旅游特色，及對(duì)旅游人才知識(shí)與技能的要求，使課程的設(shè)置與開(kāi)發(fā)建立在響應(yīng)地方需求的基礎(chǔ)上，增強(qiáng)課程設(shè)置與開(kāi)發(fā)的科學(xué)性、實(shí)用性。既要多開(kāi)設(shè)一些專門講解地方旅游資源與文化特色的課程，如系統(tǒng)介紹當(dāng)?shù)孛璧恼n程;也要多開(kāi)設(shè)一些培養(yǎng)地方特色旅游服務(wù)技能的課程，如學(xué)習(xí)騰編、刺繡、陶器制作、剪紙、山歌演唱、民族舞蹈表演等當(dāng)?shù)丶妓嚨恼n程，以增強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容的區(qū)域針對(duì)性和服務(wù)性。

四、應(yīng)加強(qiáng)地方特色旅游教材開(kāi)發(fā)，編寫具有地方特色的旅游教材。

為開(kāi)設(shè)地方旅游特色課程，高職外語(yǔ)類院校需要編寫與之相配套的地方特色教材。教材的編寫應(yīng)注重與地方旅游特色相結(jié)合，如在編寫主體上，可以采取“學(xué)校教師+行業(yè)專家+當(dāng)?shù)匚幕芯繉W(xué)者+當(dāng)?shù)芈糜沃鞴懿块T+當(dāng)?shù)芈糜纹髽I(yè)+當(dāng)?shù)孛耖g技藝傳承人”的組合，將編寫主體向地方傾斜，充分發(fā)揮地方編寫主體的作用。在教材內(nèi)容選擇上，應(yīng)突出體現(xiàn)地方特色。在編寫方式上，多進(jìn)行實(shí)地調(diào)研和走訪，把最能體現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣臇|西深挖、豐富、充實(shí)，把最重要的東西充分展現(xiàn)出來(lái)。

五、在旅游職業(yè)應(yīng)用技能培養(yǎng)上可結(jié)合 “校地共育”、“校企共育”與當(dāng)?shù)?“拜師學(xué)藝”的傳統(tǒng)特色。

在高職外語(yǔ)類院校旅游人才職業(yè)應(yīng)用技能培養(yǎng)上，“跨國(guó)共育”是其獨(dú)特的做法與特色，但若要更好地服務(wù)于地方旅游特色建設(shè)，還是要將主要的基腳立足于當(dāng)?shù)?。一方面，可以在“面”的層次，采取“校地共育”、“校企共育”的方式，與地方旅游主管部門、旅游企業(yè)簽訂合作培養(yǎng)協(xié)議、通過(guò)“工學(xué)交替”等形式培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐應(yīng)用技能;另一方面，又可以進(jìn)一步細(xì)化到“點(diǎn)”的層次，即結(jié)合民間獨(dú)特的師徒授藝方式，在當(dāng)?shù)孛耖g挑選多名傳統(tǒng)技藝?yán)^承人，按民間傳承的“拜師學(xué)藝”的方式，一對(duì)一地對(duì)學(xué)生授藝，把書面上的傳統(tǒng)文化經(jīng)由這種方式落到實(shí)處，變成實(shí)際的應(yīng)用技能。這不同于現(xiàn)代學(xué)徒制，這是傳統(tǒng)學(xué)徒制，對(duì)傳統(tǒng)文化傳承極為重要的旅游行業(yè)而言，這一方式具有重要的意義與價(jià)值。

綜上所述，高職外語(yǔ)類院校旅游人才培養(yǎng)需服務(wù)于地方旅游特色建設(shè)，應(yīng)從多個(gè)方面入手加強(qiáng)其地方適應(yīng)性和服務(wù)性，更好地為建設(shè)地方旅游特色、促進(jìn)地方旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。