相信很多人都喜歡吃煎魚(yú)，魚(yú)肉鮮美。但是在煎魚(yú)的時(shí)候很容易使魚(yú)皮粘鍋，那么怎樣煎魚(yú)才能不粘鍋呢？本文教你幾種煎魚(yú)不粘鍋的小方法，希望能有所幫助。

一、先將鍋洗凈、擦干、燒熱，用鮮生姜在鍋底抹上一層姜汁，然后放油加熱，油熱煎魚(yú)，魚(yú)皮不會(huì)粘鍋。

二、洗凈的魚(yú)（大的切成魚(yú)塊），沾上一層雞蛋糊，然后下鍋煎制，煎至金黃色時(shí)翻煎另一面，這樣不會(huì)粘鍋。

三、將洗凈的魚(yú)，沾上一層薄薄的面粉，放入油鍋煎制，能使魚(yú)形完整、魚(yú)皮不粘鍋。

四、 煎炸前，魚(yú)用細(xì)鹽、料酒腌一下，然后下油鍋，這樣也可使魚(yú)皮不粘鍋。

五、在熱油鍋中放入少許白糖，待白糖呈微黃時(shí)，將魚(yú)放入鍋中，不僅不粘鍋，且色美味香。