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        鹽是怎么來的

        2021-04-25 04:14:40湖南省寧鄉(xiāng)一中白馬橋中學(xué)236唐妤欣
        發(fā)明與創(chuàng)新 2021年14期
        關(guān)鍵詞:細(xì)鹽蒸發(fā)皿粗鹽

        ◆湖南省寧鄉(xiāng)一中白馬橋中學(xué)(236)班 唐妤欣

        鹽產(chǎn)生的咸味是“五味”之首。一直以來,鹽都是人們?nèi)粘I钪胁豢苫蛉钡恼{(diào)味品。最早的鹽是什么樣的?它們又是如何被提煉出來的?好奇的同學(xué)們不妨和我一起一探究竟吧!

        在穿越劇中,穿越回古代的普通人能嘗到很多美味佳肴,但那樣的場(chǎng)景不太符合史實(shí),因?yàn)楣糯柠}非常匱乏,由官方專營,老百姓不易獲得。

        商周時(shí)期,人們發(fā)現(xiàn)用帶咸味的水(如海水或井鹽水)烹飪食物味道較好,于是常用它們制作食物。

        經(jīng)過長期實(shí)踐,人們逐漸學(xué)會(huì)通過加熱分離出鹵水中的結(jié)晶,這便是粗鹽。到了唐朝,又出現(xiàn)了細(xì)鹽。想必很多“煲劇族”看過《唐磚》這部電視劇,劇中的第一集便出現(xiàn)了男主從礦鹽中提煉出細(xì)鹽的情節(jié)。

        了解了鹽的歷史后,大家一定會(huì)好奇:那么,細(xì)鹽是如何提煉的?讓我通過一個(gè)小實(shí)驗(yàn)向大家展示吧!

        礦鹽可通過加熱變?yōu)榇蛀},要進(jìn)一步得到細(xì)鹽,需要做以下三步:首先,將粗鹽溶解在水中,并用玻璃棒攪拌均勻;其次,用濾紙將液體過濾后倒入燒杯,過濾過程中動(dòng)作要輕柔,不能產(chǎn)生氣泡;最后,將過濾后的液體倒入蒸發(fā)皿,將蒸發(fā)皿放在酒精燈上加熱,直至出現(xiàn)細(xì)鹽晶體。

        相比粗鹽,細(xì)鹽更潔白,因?yàn)榧?xì)鹽中的雜質(zhì)含量比粗鹽少了很多。

        這便是我向大家科普的一些關(guān)于鹽的小知識(shí)。今天,你長知識(shí)了嗎?(指導(dǎo)老師:蔡利平)

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