吳丹

“零售企業(yè)一定要轉(zhuǎn)向信息技術(shù)開發(fā)和應(yīng)用，這是必須迎合的變革?！碑?dāng)被問及為何決意斥資5000萬元投入建設(shè)全渠道系統(tǒng)時，湖北良品鋪子食品有限公司董事長楊紅春如此強調(diào)。

良品鋪子是一家集研發(fā)、加工分裝、零售服務(wù)全產(chǎn)業(yè)鏈的休閑食品連鎖公司，2006年在湖北武漢開設(shè)第一家門店，至2015年2月，在鄂、湘、贛、川、豫等地擁有門店數(shù)約1400家，員工人數(shù)5000余人。雖然所處行業(yè)多受“三高一低”（指高競爭、高成本、高租金、低利潤）的困擾，但良品鋪子卻在8年中一直保持40%的復(fù)合增長率，2014年終端零售額25億元，其高速成長的利器是“門店掌柜承包責(zé)任制”，各門店獨立自主經(jīng)營，人人都能分享經(jīng)營紅利，保證運營高效率，比如其庫存周轉(zhuǎn)期只有26天。

楊紅春告訴《二十一世紀商業(yè)評論》（下稱《21CBR》）記者，作為華中地區(qū)最大休閑零食企業(yè)，良品鋪子現(xiàn)由區(qū)域性品牌向全國性品牌轉(zhuǎn)型，2018年銷售目標劍指百億，擁抱互聯(lián)網(wǎng)、發(fā)展全渠道，是其商業(yè)模式進化的關(guān)鍵一步：“良品鋪子將全世界9個國家、中國26個城市的特色食品，賣給千千萬萬的消費者，賺的只是凈銷差的利潤；我們有900多萬會員，如果能釋放會員服務(wù)平臺的力量，可以提供一種新的服務(wù)附加值?！?/p>

據(jù)IBM大中華區(qū)全球企業(yè)咨詢服務(wù)部零售行業(yè)合伙人葉國暉介紹，良品鋪子首先會建立一個全渠道的基礎(chǔ)運營平臺，包括云促銷、訂單庫存、會員、支付“四大中臺”，“前臺有微店、官方商城、APP、HTM5等，相對穩(wěn)定的中臺連接前臺、后臺，形成一個‘松耦合’的互聯(lián)網(wǎng)架構(gòu)，支撐不同的渠道，方便隨時將任一模塊分拆進行迭代升級?！边@樣，良品鋪子可以有效整合分布在不同渠道的用戶數(shù)據(jù)和交易信息。

借助大數(shù)據(jù)、移動、社交等創(chuàng)新技術(shù)，全渠道系統(tǒng)將重構(gòu)很多業(yè)務(wù)場景，提升客戶體驗，具體說，全渠道可支持線上的客戶服務(wù)，支持移動、電視、數(shù)字化門店等新端口，以消費者為中心，建立統(tǒng)一的訂單管理、促銷臺、會員共享等平臺，客戶可基于移動設(shè)備實現(xiàn)隨時、隨地、隨意地購物?！皞鹘y(tǒng)零售的供應(yīng)鏈體系是批量化、標準化、時效性，有定時定點的規(guī)律，線上訂單則有小批量、個性化、波峰波谷的特點，全渠道能幫助應(yīng)對新挑戰(zhàn)。”葉國暉說。

更關(guān)鍵的，通過全渠道觸點獲得相應(yīng)大數(shù)據(jù)，良品鋪子能在消費者、商品配置、供應(yīng)鏈等獲得新洞察，推出新服務(wù)，比如，大數(shù)據(jù)可指導(dǎo)商品的選貨、包裝以及補貨；買賣雙方均可隨時隨地通過移動設(shè)備查詢貨物庫存，緩解貨物供求矛盾；企業(yè)可通過分析客戶購買歷史或偏好提供個性化促銷，將顧客有效地分群，實現(xiàn)差異化服務(wù)。

楊紅春告訴《21CBR》記者，過去差異化的產(chǎn)品很難實現(xiàn)規(guī)?；M，這種矛盾在全渠道環(huán)境下將得到極大改善：“以前傳統(tǒng)店鋪模式，要么高度個性化，要么徹底規(guī)模化，規(guī)模和個性很難調(diào)和；在互聯(lián)網(wǎng)時代，一個鮮花餅?zāi)苜u50萬份，良品鋪子一種松子能賣15噸，只要形成規(guī)模化的客戶集群，實現(xiàn)規(guī)模化互動，就可以迅速實現(xiàn)各色需求和供給的匹配，打破差異化無規(guī)模、規(guī)模化無個性的壁壘?！?/p>