寧艷珍

摘 要：文章闡述了《商務(wù)禮儀》精品課程建設(shè)的必要性；以建設(shè)背景、建設(shè)價值、建設(shè)基礎(chǔ)為基本出發(fā)點，從創(chuàng)新教學(xué)模式、改革教學(xué)內(nèi)容、改革教學(xué)方法和教學(xué)手段、建立基于行為導(dǎo)向的教學(xué)考核評價方式、建設(shè)優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源五個方面進行《商務(wù)禮儀》精品課程建設(shè)；并通過課程建設(shè)使師資水平得到提高、課程體系和資源豐富、學(xué)生禮儀素養(yǎng)得到很大提升。

關(guān)鍵詞：商務(wù)禮儀 精品課程 課程建設(shè)

中圖分類號：F719

文獻標識碼：A

文章編號：1004-4914（2015）07-222-03

一、《商務(wù)禮儀》精品課程建設(shè)的必要性

1.建設(shè)背景。中華民族素有“禮儀之邦”的美譽，禮儀文化源遠流長。禮儀代表著一個人的道德水平、思想修養(yǎng)、交際能力等，學(xué)生的言談、舉止，不僅反映了個人的思想道德素質(zhì)也反映了學(xué)校乃至社會的精神面貌。為提升中職生的思想道德修養(yǎng)，使他們能夠較順利的建立良好人際關(guān)系，形成和諧的社會氛圍，促進中職學(xué)生的身心健康，加強中職生的禮儀教育是職業(yè)學(xué)校德育工作的一項重要內(nèi)容。因此將禮儀教育引入課堂，是加強中職生文明禮儀的可行途徑，同時將禮儀教育滲入到多種形式的校園活動中，也能提升中職教師禮儀素養(yǎng)，為校園精神文明建設(shè)和營造良好的校園氛圍奠定堅實的基礎(chǔ)。商務(wù)禮儀是在商務(wù)活動中通過禮儀、禮節(jié)、禮貌、儀容、儀態(tài)來更好地體現(xiàn)尊敬、友善。其學(xué)習(xí)的主要目的是：提升個人的素養(yǎng)，方便個人交往應(yīng)酬，繼而有助于維護企業(yè)形象。因此，學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀、應(yīng)用商務(wù)禮儀、掌握各種商務(wù)禮儀知識尤為重要。

為配合用人單位對學(xué)生綜合素質(zhì)的要求，結(jié)合我校實際，我校金融事務(wù)、會計專業(yè)、電子商務(wù)專業(yè)先后開設(shè)人文素養(yǎng)選修課《商務(wù)禮儀》。經(jīng)過幾年的探索實踐，教學(xué)面也在不斷擴大，目前，《商務(wù)禮儀》課程由任修課變?yōu)閷I(yè)職業(yè)素養(yǎng)課程，教學(xué)對象由只針對某些專業(yè)學(xué)生變?yōu)槊嫦蛉Ｋ袑I(yè)學(xué)生。因此將《商務(wù)禮儀》課程建設(shè)成精品課程很有必要。

2.建設(shè)價值。《商務(wù)禮儀》課程是我校在全部專業(yè)中開設(shè)的一門職業(yè)素養(yǎng)課程，因此，在進行課程整體設(shè)計時，應(yīng)以職業(yè)素養(yǎng)為根本，以實踐能力為本位，以提高商務(wù)禮儀綜合應(yīng)用為主線，形成知識、能力、素質(zhì)的有機結(jié)合，從而實現(xiàn)相關(guān)專業(yè)的人才培養(yǎng)目標。采用直觀、科學(xué)及豐富多樣的教學(xué)方法與手段，提高個人素質(zhì)及個人基本修養(yǎng)，更好地尊重客戶，提高對客服務(wù)水平與服務(wù)質(zhì)量，并塑造與維護企業(yè)形象，使學(xué)生逐步養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，培養(yǎng)全面發(fā)展的人才。

通過精品課程建設(shè)，改變教師以“講授型”模式進行授課的傳統(tǒng)的教學(xué)方法，在教學(xué)課程內(nèi)容的整體安排上，調(diào)整理論知識和實踐部分的比例。培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實際的能力，真正將理論知識更好地運用到生活當(dāng)中。引入了多媒體教學(xué)設(shè)施，使教學(xué)方式更加靈活多樣。采用多媒體課件教學(xué)，教學(xué)時采用直觀性很強的圖示、影像，深入淺出地說明難點，講清重點，不斷提高課堂教學(xué)效果。通過建設(shè)一個學(xué)生自主學(xué)習(xí)型的《商務(wù)禮儀》課程網(wǎng)站，讓學(xué)生把自己當(dāng)成真正的商務(wù)人員，同時實現(xiàn)了資源共享。

3.建設(shè)基礎(chǔ)。課程組成員均參與了《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)工作，已經(jīng)在嘗試對課程進行改革，編寫了《商務(wù)禮儀》校本教材，并且與北京千縱文化傳媒有限公司合作進行精品課程開發(fā)建設(shè)，還購買了成都依能科技有限公司課件制作平臺和數(shù)字化校園平臺，為精品課程提供良好的技術(shù)條件和資源環(huán)境。

二、《商務(wù)禮儀》精品課程建設(shè)主要內(nèi)容

1.課程建設(shè)目標。《教育部關(guān)于以就業(yè)為導(dǎo)向深化中等職業(yè)教育改革的若干意見》中指出，堅持以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向，進一步更新教育教學(xué)思想和觀念。通過深化人才培養(yǎng)模式改革，更新教學(xué)內(nèi)容，改進教學(xué)方法，突出職業(yè)道德教育和職業(yè)技能培養(yǎng)，全面培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和職業(yè)能力，提高其就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力。因此在《商務(wù)禮儀》課程建設(shè)里面通過創(chuàng)新教學(xué)模式、改革教學(xué)內(nèi)容、方法和手段，建立基于行為導(dǎo)向的教學(xué)考核評價方式、建設(shè)優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源來達到以上目標。

2.課程建設(shè)主要內(nèi)容。

（1）創(chuàng)新教學(xué)模式。推行任務(wù)導(dǎo)向、實訓(xùn)主導(dǎo)的教學(xué)模式，以企業(yè)常見商務(wù)活動的主要類型整合教學(xué)模塊，研究商務(wù)人員開展商務(wù)活動的過程，精選貼近崗位、貼近職業(yè)的商務(wù)禮儀教學(xué)內(nèi)容，構(gòu)建基于工作過程的實踐性、操作性強的商務(wù)禮儀課程內(nèi)容體系。以任務(wù)的完成為目標，以任務(wù)發(fā)生的順序展開教學(xué)過程，以學(xué)生自主思考和訓(xùn)練、模擬、實際體驗為主，以教師的啟發(fā)引導(dǎo)、講解示范為輔，在“教”中“學(xué)”、“學(xué)”中“做”。

在課堂中帶領(lǐng)學(xué)生進行模擬仿真練習(xí)和角色扮演，按商務(wù)人員的儀容儀表的要求，進行著裝、化妝、姿態(tài)，表情、禮節(jié)的訓(xùn)練。對學(xué)生進行分組模擬商務(wù)場景，進行角色扮演，實現(xiàn)模擬崗位實踐。通過角色扮演體驗，提高了學(xué)生的實踐能力，同時也達到掌握技能的目的，并且對學(xué)生語言表達能力、溝通能力、應(yīng)變能力和團隊協(xié)作能力有很好的促進作用。

建立真實情境下的“禮儀實習(xí)”經(jīng)歷，成立學(xué)生禮儀隊，對校內(nèi)外承接各種禮儀服務(wù)業(yè)務(wù)。讓學(xué)生有真實的禮儀服務(wù)工作環(huán)境，進行禮儀實習(xí)；營造校園內(nèi)“商務(wù)禮儀”的大環(huán)境，在全校范圍內(nèi)開展商務(wù)禮儀第二課堂活動，如：商務(wù)禮儀大賽等。通過這些活動，在提高其專業(yè)知識技能的同時，增強了學(xué)生社會服務(wù)意識，鍛煉培養(yǎng)了學(xué)生的社會責(zé)任感。

（2）改革教學(xué)內(nèi)容。

一是調(diào)整課程結(jié)構(gòu)。根據(jù)《商務(wù)禮儀》課程在教學(xué)模式上的革新，以企業(yè)常見商務(wù)活動的主要類型整合教學(xué)模塊，先確定課程的模塊結(jié)構(gòu)，將商務(wù)禮儀劃分為若干個大模塊，每個大模塊又再劃分為若干個小模塊，建立各個具體商務(wù)活動的模塊課程體系。根據(jù)中職生應(yīng)掌握的能力要求，可劃分為明理商務(wù)禮儀模塊、設(shè)計職業(yè)形象禮儀模塊、商務(wù)交往禮儀模塊、商務(wù)活動禮儀模塊、商務(wù)宴請禮儀模塊、特定商務(wù)活動禮儀模塊、商務(wù)涉外禮儀模塊等，課程的模塊教學(xué)與職業(yè)崗位要求一一對應(yīng)，課程結(jié)構(gòu)合理，實踐性強。

二是建設(shè)課程內(nèi)容。將各模塊進行具體的細分，構(gòu)建模塊框架下的“任務(wù)驅(qū)動”模式，比如在商務(wù)活動禮儀模塊中又細分為任務(wù)一商務(wù)接待、拜訪與饋贈禮儀，任務(wù)二商務(wù)會議禮儀，任務(wù)三商務(wù)談判禮儀，任務(wù)四辦公室禮儀，任務(wù)五行進間禮儀，任務(wù)六和任務(wù)七求職面試禮儀等等，在各模塊中設(shè)置技能點知識、典型案例，幫助學(xué)生掌握理論知識的同時，調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，也為學(xué)生搭建了提高分析問題和解決問題能力的平臺。

三是強化實踐教學(xué)。在每個教學(xué)模塊中根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，設(shè)計實踐訓(xùn)練內(nèi)容，比如，在設(shè)計職業(yè)形象設(shè)計禮儀模塊，按照教學(xué)任務(wù)的設(shè)計，要求學(xué)生根據(jù)該模塊的內(nèi)容，自由選擇一種職業(yè)，自行設(shè)計該職業(yè)形象，并根據(jù)設(shè)計在課堂上由學(xué)生本人進行現(xiàn)場展示。通過體驗式學(xué)習(xí)與演練，幫助學(xué)生在寓教于樂中達到掌握技能的目的。

（3）改革教學(xué)方法和教學(xué)手段。

一是改革教學(xué)方法和教學(xué)手段。教學(xué)方法和教學(xué)手段建設(shè)是課程建設(shè)及提高教學(xué)質(zhì)量的基本保證，為了達到理想的教學(xué)效果，使學(xué)生具有較扎實的商務(wù)禮儀基礎(chǔ)理論和行業(yè)通用知識。培養(yǎng)學(xué)生懂禮、知禮、行禮的意識，使學(xué)生掌握個人形象塑造的基本要領(lǐng)、社交禮節(jié)、會議禮儀以及涉外禮儀的規(guī)范與基本要求，熟悉與我國交往密切的主要國家的禮俗。針對理論教學(xué)實踐教學(xué)的不同特點，合理進行教學(xué)設(shè)計，推進教學(xué)方法和教學(xué)手段改革，恰當(dāng)運用現(xiàn)代教育技術(shù)，有效調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)效果。因此本課程遵循以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)的教育理念，探索建立“互動式教學(xué)與學(xué)生自主式學(xué)習(xí)”模式。根據(jù)不同模塊的教學(xué)內(nèi)容，結(jié)合商務(wù)禮儀的行業(yè)特點，靈活運用課堂講授與啟發(fā)引導(dǎo)、案例分析、分組討論、情境模擬等多種教學(xué)方法。并通過多媒體教學(xué)、網(wǎng)絡(luò)資源的多元化應(yīng)用等現(xiàn)代教學(xué)手段進一步加強教學(xué)的生動性、直觀性和互動性。

二是現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)應(yīng)用。全面采用多媒體教學(xué)。采用現(xiàn)代化教學(xué)手段，100%使用多媒體教學(xué)，制作電子教案和多媒體課件，使教學(xué)形象生動、直觀明了、易于表達，促進了師生間的溝通交流，激發(fā)了學(xué)生參與教學(xué)的積極性。

全面推廣網(wǎng)絡(luò)教學(xué)。建立《商務(wù)禮儀》課程網(wǎng)站，充分利用網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，提供教學(xué)資料、教學(xué)支持、網(wǎng)上輔導(dǎo)，突破時空限制，達到全天候?qū)W習(xí)的效果。

（4）建立基于行為導(dǎo)向的教學(xué)考核評價方式?；谛袨閷?dǎo)向的禮儀教學(xué)考核評價不是以學(xué)生知識的掌握程度為中心，而是以學(xué)生技能的應(yīng)用及解決實際問題的能力為中心，從評價方式、評價主體和評價標準上呈現(xiàn)出考核的靈活性。

采用教學(xué)過程評價的評價方式，教學(xué)過程評價分為課堂評價和平時項目訓(xùn)練評價兩部分，其中課程評價主要通過每一次課的考勤和課堂提問、師生互動進行考察，以此培養(yǎng)和考核學(xué)生的時間觀念和溝通能力；平時項目訓(xùn)練以現(xiàn)場練習(xí)、角色扮演、情景模擬、項目實訓(xùn)等多種方式相結(jié)合的綜合性考核方式，督促學(xué)生身體力行。

評價主體需要多元化。建立由教師、學(xué)生、企業(yè)專家等構(gòu)成的分層考核。禮儀實訓(xùn)考核，可分學(xué)生小組評判和教師評分相結(jié)合，從態(tài)度、知識、技能、形象、團隊合作等方面進行總體評價。也可邀請企業(yè)和行業(yè)專家參與，和實際崗位結(jié)合進行考核。

職業(yè)化的評價標準要在課程考核中引入職業(yè)資格鑒定的要求，將職業(yè)技能培訓(xùn)引入具體課程。這不僅可以提高考核的實效性，還可提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能，與崗位零距離對接。

（5）建設(shè)優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源。

一是出版課程教材。在現(xiàn)有課程校本教材基礎(chǔ)上，開發(fā)普適性教材，公開出版發(fā)行，并開發(fā)與之配套的電子課件，為省內(nèi)《商務(wù)禮儀》課程建設(shè)提供示范和借鑒。

二是建設(shè)課程教學(xué)資源庫。充分利用多媒體和互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合的現(xiàn)代化教學(xué)手段，加強網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，實現(xiàn)課程資源及全部授課視頻上網(wǎng)，建成以《商務(wù)禮儀》課程網(wǎng)站為平臺的優(yōu)質(zhì)課程資源庫，開發(fā)應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)資源和進行網(wǎng)絡(luò)交互式教學(xué)，將本課程的課程標準、教材資源與參考書目、習(xí)題庫與試題庫、案例庫、網(wǎng)絡(luò)教程、多媒體課件、行業(yè)新聞完善并上網(wǎng)，并開通交流論壇，實現(xiàn)了師生互動。

將職業(yè)資格標準融入到課程教學(xué)中，建立《商務(wù)禮儀》全套教學(xué)資源：《商務(wù)禮儀》課程標準；《商務(wù)禮儀》授課計劃；考核方案和試題庫；制作基于行動導(dǎo)向教學(xué)法的全套教案和全套課件；與企業(yè)聯(lián)合開發(fā)建設(shè)涵蓋教學(xué)設(shè)計、教學(xué)實施和教學(xué)評價的數(shù)字化專業(yè)資源，包括課程介紹、教學(xué)環(huán)境、網(wǎng)絡(luò)課程，教學(xué)視頻、錄像，以及試題庫、習(xí)題庫等內(nèi)容。

《商務(wù)禮儀》網(wǎng)站課程框架：

A.學(xué)習(xí)指南：課程簡介，課程定位，課程設(shè)計，課程建設(shè)規(guī)劃，課程標準，考核辦法，實訓(xùn)指導(dǎo)書。

B.教學(xué)隊伍：課程負責(zé)人，主講教師，人員構(gòu)成，教學(xué)隊伍結(jié)構(gòu)。

C.在線學(xué)習(xí)：教學(xué)模塊，實訓(xùn)模塊，視頻教學(xué)，教案，教學(xué)課件，教材、習(xí)題庫。

D.在線測試：試題庫。

E.第二課堂：商務(wù)禮儀大賽，校企合作，學(xué)生作品，實訓(xùn)實錄。

F.行業(yè)新聞。

G.交流論壇。

（6）加強課程管理。發(fā)揮精品課程的示范和輻射作用，始終把課程管理放在重要位置，課程資源在互聯(lián)網(wǎng)上公布，實現(xiàn)資源全社會共享；緊跟課程建設(shè)步伐，實時反映課程建設(shè)成果，確保網(wǎng)站資源每年更新30%。加強教學(xué)過程和教學(xué)檔案管理，保證課程建設(shè)水準始終處于省內(nèi)領(lǐng)先地位。

三、課程建設(shè)成效

1.教師的業(yè)務(wù)能力和教學(xué)水平得到提高。經(jīng)過兩年的精品課程建設(shè)，課程教學(xué)團隊由5名教師增加到10名教師，其中副教授1人，高級講師2人，講師4人，助理講師3人，成為一支由副教授領(lǐng)銜、講師等教師組成的教學(xué)水平高、學(xué)術(shù)造詣深的優(yōu)秀教學(xué)團隊。同時課程組通過“傳、幫、帶”導(dǎo)師制度，使青年教師快速成長。課程組教師積極參加校內(nèi)和國內(nèi)外的進修和培訓(xùn)，有2名教師參加了“國家級骨干教師培訓(xùn)”，10名教師參加了校內(nèi)組織的精品課程建設(shè)、微課等培訓(xùn)，2名教師參加碩士進修，教師的整體素質(zhì)有了很大的提高。同時課程組教師積極參加各項教學(xué)比賽，獲得廣西信息化大賽優(yōu)質(zhì)課堂和優(yōu)秀教學(xué)設(shè)計比賽等多項獎項。

2.課程體系結(jié)構(gòu)合理， 課程資源建設(shè)豐富。構(gòu)建科學(xué)的教學(xué)模式使學(xué)生掌握商務(wù)禮儀的基本知識和規(guī)范，提高自身素質(zhì)，塑造良好形象。在教學(xué)內(nèi)容上強調(diào)理論知識與實踐應(yīng)用融合為一體，融入相關(guān)職業(yè)標準，不斷優(yōu)化和更新教學(xué)內(nèi)容，進一步體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的職業(yè)性、實踐性和開放性。在教學(xué)方法上以調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)主動性、積極性和參與性為目的，注重養(yǎng)成教育，突出實踐教學(xué)，寓訓(xùn)練于教學(xué)之中，開發(fā)行之有（下轉(zhuǎn)第226頁）（上接第223頁）效的實訓(xùn)教學(xué)項目，重視提高學(xué)學(xué)生的實踐能力，力求具有鮮明的教學(xué)特點和顯著的教學(xué)效果。以學(xué)生技能的應(yīng)用及解決實際問題的能力為中心，從評價方式、評價主體和評價標準上呈現(xiàn)出考核的靈活性，建立基于行為導(dǎo)向的教學(xué)考核評價方式。課程資源建設(shè)豐富，出版高質(zhì)量的國家級教材，依托學(xué)校精品課程網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺，將本課程的教學(xué)資源如課程標準，考核辦法，實訓(xùn)指導(dǎo)書、視頻教學(xué)，教案，教學(xué)課件，教材、習(xí)題庫、試題庫等全部上網(wǎng)，構(gòu)建了豐富的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源。

3.學(xué)生禮儀素養(yǎng)得到很大提升。通過成立學(xué)生禮儀隊，對校內(nèi)外承接各種禮儀服務(wù)業(yè)務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生實際應(yīng)用能力。同時通過參加學(xué)校開展的第二課堂活動，學(xué)?！靶@文化藝術(shù)節(jié)”、“技能活動月”等多項校級禮儀大賽和參加“廣西區(qū)直文化藝術(shù)節(jié)禮儀比賽”，提高禮儀專業(yè)知識技能。

四、結(jié)束語

課程組根據(jù)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，積極推進精品課程改革為契機的課程建設(shè)。以創(chuàng)新教學(xué)模式，改革教學(xué)內(nèi)容，改革教學(xué)方法和手段，建立考評機制，建設(shè)優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源為軸線，推行精品課程建設(shè)，建立資源可共享使用的優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源。以任務(wù)導(dǎo)向、實訓(xùn)主導(dǎo)的教學(xué)模式，加強理論聯(lián)系實際和實踐環(huán)節(jié)教學(xué)，著重培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力；以調(diào)動學(xué)生積極性為核心，以模擬實踐教學(xué)為切入點，建立融多媒體教學(xué)、模擬訓(xùn)練、案例分析、分組討論、實習(xí)見習(xí)、參加第二課堂、全程考核等手段為一體的多渠道、學(xué)生參與式教學(xué)方法體系，取得較好的教學(xué)效果。

（本文為廣西中等職業(yè)教育教學(xué)改革立項課題：《商務(wù)禮儀》品牌課程建設(shè)）

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（作者單位：廣西銀行學(xué)校 廣西南寧 530007）

（責(zé)編：若佳）