張兆方 張明海 田丹

摘要：通過(guò)對(duì)湖北宜昌紅茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)的分析，研判紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇和威脅，并運(yùn)用SWOT分析法研究了宜昌紅茶的戰(zhàn)略模型，提出了宜昌紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略選擇及實(shí)施對(duì)策。

關(guān)鍵詞：宜昌紅茶；SWOT分析；發(fā)展戰(zhàn)略

中圖分類號(hào)：S571.1；F326.12 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2015）14-3549-05

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.14.055

Development Strategy Research on Black Tea Industry of Yichang City

in Hubei Province Based on SWOT Analysis

ZHANG Zhao-fang1，ZHANG Ming-hai2，TIAN Dan3

（1.College of Economic and Management， China Three Gorges of University， Yichang 443002， Hubei， China； 2.Agricultural Bureau of Yichang， Yichang 443002， Hubei， China；3.Aricultural Information Center of Yichang， Yichang 443002， Hubei， China）

Abstract： Through analyzing the current status and development trend of the black tea industry in Yichang of Hubei province，at last by studying and estimating its opportunities and threats，applying the SWOT analysis method to research its strategy model， put forward the strategy choices and countermeasures of Yichang black tea industrys development countermeasures.

Key words： Yichang Black Tea； SWOT analysis； development strategy

宜昌市地處長(zhǎng)江中上游地區(qū)，是湖北省重要的茶葉產(chǎn)區(qū)之一。面對(duì)全國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的態(tài)勢(shì)，如何避免產(chǎn)業(yè)趨同和相對(duì)過(guò)剩的壓力與風(fēng)險(xiǎn)，走出一條差異化的提質(zhì)增效轉(zhuǎn)型升級(jí)的特色茶葉發(fā)展之路，是茶區(qū)亟待解決的重要問(wèn)題。本研究通過(guò)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略理論分析，梳理宜昌紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)、面臨的機(jī)會(huì)和威脅，探索宜昌紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略及對(duì)策，以期促進(jìn)該區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

1 宜昌紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

宜昌市有13個(gè)縣市區(qū)，有8個(gè)縣市區(qū)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)茶葉，其中，夷陵區(qū)、五峰縣超過(guò)12 000 hm2，宜都市超過(guò)6 500 hm2，長(zhǎng)陽(yáng)縣、秭歸縣超過(guò)5 000 hm2。全市茶園面積達(dá)502 933 hm2，采摘面積達(dá)275萬(wàn)hm2。全市無(wú)公害茶園面積約2 667 hm2，約占茶葉總面積的75%，經(jīng)過(guò)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)證中心頒證的有機(jī)茶園面積約97 hm2。茶園平均產(chǎn)量為1 354.8 kg/667 m2，高于全國(guó)平均水平，茶葉產(chǎn)值19.93億元，茶葉平均產(chǎn)值49 825.5元/hm2，高于全省平均水平。全市茶葉面積、產(chǎn)量均在湖北省內(nèi)排第二位，綜合效益居第一位。

全市茶葉布局為江南、江北兩大茶區(qū)，江南茶區(qū)以五峰、宜都、長(zhǎng)陽(yáng)海拔400～1 000 m的武陵山區(qū)與清江河谷地帶為主，是名優(yōu)綠茶、紅茶優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)基地，種植面積近26 667 hm2；江北茶區(qū)以夷陵、秭歸、興山海拔200～1 000 m的三峽河谷與巴山地帶和荊山（遠(yuǎn)安、當(dāng)陽(yáng)）淺丘地帶為主，是名優(yōu)綠茶、紅茶和特種茶的優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)基地，面積超過(guò)23 333 hm2，其中，三峽河谷早茶基地3 333 hm2，鹿苑茶、仙人掌茶、烏龍茶等地方特色茶基地6 667 hm2。全市有30個(gè)茶葉專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，從事茶葉相關(guān)人員有近百萬(wàn)人。

2 宜昌紅茶發(fā)展的SWOT戰(zhàn)略分析

按照SWOT分析，將宜昌紅茶的內(nèi)外部影響因素分成四個(gè)方面，S指內(nèi)部環(huán)境的優(yōu)勢(shì)（Strengths），W指內(nèi)部環(huán)境的劣勢(shì)（Weaknesses），O指外部環(huán)境的機(jī)遇（Opportunities），T指企業(yè)外部環(huán)境的威脅（Threats）。

2.1 優(yōu)勢(shì)分析（S）

2.1.1 宜昌紅茶的產(chǎn)銷歷史悠久 宜昌紅茶（宜紅）即宜昌工夫紅茶，是我國(guó)主要工夫紅茶品種之一，歷史上因由宜昌集散、加工、出口而得名[1]。早在19世紀(jì)中葉，宜紅茶便已大量出口英國(guó)、前蘇聯(lián)和東歐各國(guó)，歷經(jīng)150年以上的沉淀，歷史傳承悠久，文化底蘊(yùn)深厚。

2.1.2 生態(tài)資源獨(dú)特 宜昌茶葉主產(chǎn)區(qū)在武陵山脈和秦嶺大巴山余脈地區(qū)，素有“鄂西天然植物寶庫(kù)”之稱，該地區(qū)物種資源十分豐富。茶葉栽培群體種植面積近5 300 hm2，僅五峰縣采花鄉(xiāng)就有2 660 hm2，該鄉(xiāng)黃家臺(tái)村生長(zhǎng)一株“茶樹王”，有500多年的歷史?，F(xiàn)有地方品種7個(gè)，其中宜昌大葉種、宜紅早和鄂茶7號(hào)是適合制作綠茶和紅茶的優(yōu)良品種，面積約30 000 hm2，占茶葉總面積的60%。全市森林覆蓋率55%，主產(chǎn)區(qū)五峰縣高達(dá)81%，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。

2.1.3 區(qū)位優(yōu)勢(shì)顯著 宜昌市是世界著名長(zhǎng)江三峽水利樞紐工程所在地，是湖北省兩個(gè)省域副中心之一，該市正在打造世界旅游名城、長(zhǎng)江中上游的區(qū)域經(jīng)濟(jì)中心。在農(nóng)業(yè)部規(guī)劃的長(zhǎng)江中上游特色和出口綠茶重點(diǎn)區(qū)域中，是鄂西武陵山和宜昌三峽名優(yōu)綠茶區(qū)。宜昌經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、政治、文化和生態(tài)的優(yōu)勢(shì)為紅茶茶業(yè)的發(fā)展提供了優(yōu)越的環(huán)境。

2.1.4 生產(chǎn)加工出口的茶葉企業(yè)頗具規(guī)模 全市現(xiàn)有茶葉加工企業(yè)1 068家，其中產(chǎn)值億元以上的企業(yè)7家，千萬(wàn)元以上的企業(yè)44家，500萬(wàn)元以上的企業(yè)103家；國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)3家，即采花、蕭氏、三峽國(guó)際旅游茶城，省級(jí)龍頭企業(yè)16家（全省省級(jí)龍頭企業(yè)33家，宜昌企業(yè)約占50%），綠色食品認(rèn)證企業(yè)13家。全市現(xiàn)有萎凋槽、發(fā)酵池等紅茶專用加工設(shè)備的企業(yè)42家，其中五峰18家，宜都12家，夷陵區(qū)、城區(qū)（含點(diǎn)軍區(qū)）各3家，長(zhǎng)陽(yáng)2家，秭歸、興山、遠(yuǎn)安、當(dāng)陽(yáng)各1家。湖北宜紅茶葉股份公司年加工出口紅茶8 000 t以上，原料基地輻射湖北恩施州等地。茶葉加工設(shè)備和工藝在省內(nèi)均處于領(lǐng)先水平，全市現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化加工示范廠（園區(qū)）18個(gè)，清潔化、自動(dòng)化連續(xù)化生產(chǎn)線20余條，進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)茶葉色選機(jī)50余臺(tái)。蕭氏集團(tuán)與蕭氏農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)分別被認(rèn)定為第二批全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)、第四批全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范基地，鄧村綠茶集團(tuán)萬(wàn)噸綠茶出口基地被認(rèn)定為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工示范基地。三品源、鄧村綠茶等公司已開展自營(yíng)出口業(yè)務(wù)，茶葉直接銷往國(guó)外。

2.1.5 市、縣（縣市區(qū)）黨委政府高度重視 宜昌市委、市政府近年提出了“提升綠茶，振興紅茶”的口號(hào)，制定了“關(guān)于大力發(fā)展紅茶做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的實(shí)施意見(jiàn)”的重大決策，實(shí)施“宜昌紅茶”倍增工程，促進(jìn)農(nóng)民增收。市級(jí)組建了宜昌紅茶協(xié)會(huì)，每年籌集千萬(wàn)元用于推進(jìn)紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，相關(guān)主產(chǎn)縣市區(qū)黨委政府每年整合五千萬(wàn)以上的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2 劣勢(shì)分析（W）

2.2.1 特異性品質(zhì)挖掘不夠 “宜紅茶”湯色紅艷透亮，滋味濃醇回甘，香氣甜純悠長(zhǎng)，以“冷后渾”聞名茶界。但是，在區(qū)別于祁紅、金駿眉、坦洋、滇紅等差異性特質(zhì)上科技攻關(guān)不夠，特別是本地茶樹資源在香氣、滋味等方面還有很大開發(fā)空間。目前出口紅茶大量的還是原料茶，沒(méi)有形成特色和優(yōu)勢(shì)。

2.2.2 品牌影響力不夠 雖然現(xiàn)有“采花毛尖”、“蕭氏茶葉”、“金香品雪”等3個(gè)綠茶品牌榮獲中國(guó)馳名商標(biāo)稱號(hào)，15個(gè)品牌榮獲著名商標(biāo)稱號(hào)，獲得綠色食品標(biāo)志認(rèn)證的有46個(gè)，獲得有機(jī)茶認(rèn)證的有6個(gè)。“采花毛尖”、“五峰綠茶”、“鄧村綠茶”、“宜都宜紅”、“五峰宜紅”等5個(gè)獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。但是，全市區(qū)域沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)領(lǐng)的有較大影響力的紅茶、綠茶公共品牌，目前“宜紅”這一品牌為一家企業(yè)獨(dú)占，品牌整合和培育顯得尤為緊迫。

2.2.3 市場(chǎng)營(yíng)銷開拓不夠 茶葉的營(yíng)銷以傳統(tǒng)方式為主，茶葉專業(yè)市場(chǎng)規(guī)模小。公開競(jìng)價(jià)、規(guī)范的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、高效的集散物流缺乏，現(xiàn)代電子商務(wù)、體驗(yàn)店、旗艦店等布局運(yùn)營(yíng)的企業(yè)少，特別是以消費(fèi)者為中心的營(yíng)銷經(jīng)營(yíng)理念薄弱。

2.2.4 茶文化挖掘不夠 宜昌市是我國(guó)歷史悠久的著名茶葉產(chǎn)區(qū)，早在公元3世紀(jì)西晉時(shí)，《荊州土地記》就記有：“武陵七縣通出茶”。唐代陸羽《茶經(jīng)》載：“巴山峽川有兩人合抱者”，“山南，以峽州上”。宜紅茶、鹿苑黃茶在全國(guó)頗負(fù)盛名，雖然本身歷史悠久，但開發(fā)力度不夠。

2.3 機(jī)遇分析（O）

2.3.1 國(guó)內(nèi)外對(duì)紅茶消費(fèi)需求增長(zhǎng)較快 據(jù)聯(lián)合國(guó)預(yù)測(cè)，世界紅茶市場(chǎng)仍有10到20年的不斷增長(zhǎng)的黃金期，大約有1.7%的年增速[2]。國(guó)內(nèi)紅茶消費(fèi)需求潛力巨大，2012年我國(guó)紅茶產(chǎn)量達(dá)18.4萬(wàn)t，較2005年增長(zhǎng)了278%，紅茶產(chǎn)量在茶葉總產(chǎn)量的比重為10.3%，比2005年提高了5%。2012年，我國(guó)紅茶外銷3.6萬(wàn)t，占19.9%，內(nèi)銷14.8萬(wàn)t，占紅茶總產(chǎn)量的80.1%，是2005年的11倍。

2.3.2 經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下新的產(chǎn)業(yè)組織特征有利于特色紅茶產(chǎn)業(yè)主體的培育發(fā)展 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)小型化、職能化、專業(yè)化將成為產(chǎn)業(yè)組織的新特征，有利于特色紅茶品種的開發(fā)、品質(zhì)的提升及品牌的培育。

2.3.3 互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代市場(chǎng)銷售新業(yè)態(tài)為特色紅茶提供了新空間 隨著互聯(lián)網(wǎng)的全方位深度融入，產(chǎn)銷交易將變得快捷直接，新的業(yè)態(tài)、商業(yè)模式的出現(xiàn)，也為特色紅茶的發(fā)展提供了新的空間。

2.4 威脅分析（T）

2.4.1 紅茶消費(fèi)質(zhì)量要求越來(lái)越高 消費(fèi)者對(duì)紅茶質(zhì)量要求越來(lái)越關(guān)注，更加重視產(chǎn)品的安全性、養(yǎng)生價(jià)值。這將對(duì)包括茶園、加工等環(huán)節(jié)的生態(tài)安全度提出了更高要求。

2.4.2 黑茶、青磚茶等對(duì)資源的競(jìng)爭(zhēng) 近年來(lái)，黑茶、青磚茶等也呈增長(zhǎng)的趨勢(shì)，在資源上有一定的競(jìng)爭(zhēng)性。

2.4.3 周邊區(qū)域產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng) 宜昌周邊的湖南紅茶、江西寧紅、河南信陽(yáng)紅、安徽祁紅等國(guó)內(nèi)其他知名紅茶品牌將形成一定競(jìng)爭(zhēng)壓力。

3 宜昌紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略選擇

3.1 宜昌紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略組合分析

通過(guò)運(yùn)用SWOT分析方法對(duì)宜昌市紅茶茶業(yè)的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)遇和威脅的評(píng)估分析，可以將其組合成SO增長(zhǎng)型戰(zhàn)略，WO扭轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略，ST多元化戰(zhàn)略，WT防御型戰(zhàn)略。

3.1.1 優(yōu)勢(shì)—機(jī)遇（SO）增長(zhǎng)型戰(zhàn)略 利用優(yōu)勢(shì)和機(jī)遇，加大特色工夫紅茶的工藝、品種的開發(fā)；更加重視打造生態(tài)茶園，充分挖掘茶樹資源，培育特色品種；著力培育新型產(chǎn)業(yè)主體，提高現(xiàn)代紅茶企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力；抓好市場(chǎng)開拓，培育有競(jìng)爭(zhēng)力影響力的公共品牌和企業(yè)個(gè)性化品牌；利用主產(chǎn)區(qū)茶園優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境資源推動(dòng)“茶旅融合”，加快特色紅茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.1.2 優(yōu)勢(shì)—威脅（ST）多元化戰(zhàn)略 積極適應(yīng)世界經(jīng)濟(jì)科技新變化，按照市場(chǎng)多樣化需求，特別是對(duì)質(zhì)量的提升，在茶園生態(tài)化、產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，滿足消費(fèi)者對(duì)質(zhì)量的高要求；總體謀劃各茶類的發(fā)展定位，科學(xué)規(guī)劃布局，在茶園資源、人力資源等方面相互促進(jìn)共同發(fā)展；高度重視科技攻關(guān)，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。

3.1.3 劣勢(shì)—機(jī)遇（WO）扭轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略 依靠科技創(chuàng)新產(chǎn)品和技術(shù)，滿足消費(fèi)者的新需求；整合新理念打造知名品牌；創(chuàng)新開拓新市場(chǎng)；加大茶文化開發(fā)力度。

3.1.4 劣勢(shì)—威脅（WT）防御型戰(zhàn)略 穩(wěn)定現(xiàn)有的出口渠道和規(guī)模；加大科技攻關(guān)力度，創(chuàng)新產(chǎn)品；建設(shè)管理好茶園基地，提高茶園的生態(tài)化、機(jī)械化水平。

3.2 宜昌紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略選擇

戰(zhàn)略選擇必須以對(duì)內(nèi)發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、揚(yáng)長(zhǎng)避短，對(duì)外抓住機(jī)遇、趨利避害為目標(biāo)。結(jié)合宏觀環(huán)境、產(chǎn)業(yè)背景與優(yōu)劣勢(shì)分析，筆者認(rèn)為應(yīng)該選擇積極的戰(zhàn)略即SO組合戰(zhàn)略，理由如下：

1）在信息化高度集成的今天，優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)轉(zhuǎn)化更為容易，如果戰(zhàn)略不注重發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，主動(dòng)出擊，環(huán)境的快速變化會(huì)使當(dāng)前的優(yōu)勢(shì)迅速消失，那么宜昌紅茶就會(huì)在優(yōu)勢(shì)消失的過(guò)程中走向消亡，更談不上創(chuàng)造新的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。表1中內(nèi)部的優(yōu)勢(shì)因素與劣勢(shì)因素，要更看重優(yōu)勢(shì)因素對(duì)紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供的支持，況且宜昌紅茶的弱勢(shì)因素正在逐步轉(zhuǎn)化。

2）揚(yáng)長(zhǎng)和避短、趨利和避害并不是相互矛盾的。如果不注重發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，就必然無(wú)法避開劣勢(shì)；如果不注重抓住機(jī)遇，也必然難以避開威脅。因此采用SO組合的戰(zhàn)略是切合宜昌紅茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)前的實(shí)際情況的。

3）21世紀(jì)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，機(jī)遇在快速變化中產(chǎn)生和消失，威脅和風(fēng)險(xiǎn)在快速變化中轉(zhuǎn)移、消解或以新的形式再生。如果不能充分利用現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)或有利條件，不主動(dòng)出擊，辦任何事情都希望威脅和風(fēng)險(xiǎn)完全消除或者自身的優(yōu)勢(shì)有決勝的把握時(shí)再行動(dòng)，那么這時(shí)市場(chǎng)機(jī)遇可能就蕩然無(wú)存了。因此，選擇SO組合戰(zhàn)略，也是為了適應(yīng)時(shí)代環(huán)境特征的要求。

綜合分析宜昌紅茶發(fā)展的有利和不利因素后認(rèn)為，可選擇以優(yōu)勢(shì)—機(jī)遇（SO）為主的多元化發(fā)展戰(zhàn)略，采取利用好機(jī)遇、回避劣勢(shì)的措施，適度發(fā)展宜昌紅茶產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)紅茶產(chǎn)業(yè)向特色化、個(gè)性化、定制化工夫紅茶產(chǎn)銷發(fā)展。

4 宜昌紅茶發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施對(duì)策建議

4.1 把握宜昌紅茶發(fā)展的總體定位

打造宜昌工夫紅茶的特色、多樣化、差異化產(chǎn)品，形成特有價(jià)值鏈[3]。在該區(qū)域內(nèi)總體上保持綠茶的優(yōu)勢(shì)地位，紅茶與綠茶、黑茶、黃茶等茶類相互促進(jìn)、相互補(bǔ)充，以紅茶的發(fā)展促進(jìn)茶業(yè)發(fā)展。以國(guó)內(nèi)紅茶市場(chǎng)為主要目標(biāo)，主攻宜紅茶的名優(yōu)工夫紅茶為主，穩(wěn)步擴(kuò)大工夫紅茶的出口。

4.2 科學(xué)規(guī)劃紅茶核心主產(chǎn)區(qū)

根據(jù)區(qū)域的土壤、氣候等條件以及品種適應(yīng)性要求，制定紅茶發(fā)展區(qū)域布局規(guī)劃，提高規(guī)模化、專業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平。重點(diǎn)建設(shè)五峰、宜都、夷陵3個(gè)生態(tài)紅茶大縣，五峰采花、漁關(guān)、城關(guān)，夷陵鄧村、太平溪、樂(lè)天溪，宜都王畈、潘家灣、聶河等30個(gè)紅茶專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，培育200家紅茶專業(yè)合作社、2 000家紅茶生產(chǎn)專業(yè)大戶。合理布局加工企業(yè)，原則上每66.7 hm2茶園建設(shè)一個(gè)初制加工廠，每667 hm2建設(shè)一個(gè)精制加工廠；培育150個(gè)左右的產(chǎn)地初制加工廠，20個(gè)左右的精制加工廠；重點(diǎn)扶持10家精制加工廠、150家初制加工廠。推進(jìn)“茶旅融合”，各縣市區(qū)結(jié)合各自特點(diǎn)，突出不同功能定位，規(guī)劃基地建設(shè)與旅游線路布局，抓好以茶生態(tài)、茶文化、茶民俗旅游為主體的專業(yè)村建設(shè)。

4.3 實(shí)施品牌戰(zhàn)略工程

充分挖掘宜昌紅茶的歷史文化，振興“宜紅茶”這一150多年老品牌。整合現(xiàn)有品牌資源，把“宜紅茶”打造成區(qū)域著名的地理標(biāo)志公共品牌，實(shí)行公共品牌加企業(yè)品牌的“母子”組合品牌，賦予品牌以特有價(jià)值鏈，以公共品牌引領(lǐng)宜昌紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.4 突出科技支撐

組織開展紅茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)攻關(guān)，組建一個(gè)團(tuán)隊(duì)，聘請(qǐng)知名院士、專家作為全市紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展顧問(wèn)，帶領(lǐng)宜昌市茶葉科技人才組建紅茶科技研發(fā)團(tuán)隊(duì)。搭建一個(gè)平臺(tái)，采取政府扶持、企業(yè)主導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作的機(jī)制，建設(shè)紅茶產(chǎn)品研發(fā)平臺(tái)，重點(diǎn)開展精制加工、提香提質(zhì)等技術(shù)研發(fā)。制定一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，依托《湖北宜紅茶》和《湖北宜紅茶加工技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)，制定發(fā)布宜昌紅茶地方標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范宜紅茶的生產(chǎn)區(qū)域、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和加工技術(shù)。建設(shè)一個(gè)中心，全力支持“湖北省茶葉質(zhì)量檢測(cè)中心”項(xiàng)目在宜昌的建設(shè)，為開展茶葉質(zhì)量安全檢測(cè)打好基礎(chǔ)。鼓勵(lì)支持紅茶龍頭企業(yè)開展科技創(chuàng)新；鼓勵(lì)支持茶業(yè)龍頭企業(yè)構(gòu)建研發(fā)體系，推動(dòng)農(nóng)業(yè)科研、教育部門與企業(yè)構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研合作機(jī)制，推進(jìn)企校（院、所）共建；鼓勵(lì)和支持名牌紅茶龍頭企業(yè)在生產(chǎn)技術(shù)、自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、包裝、創(chuàng)造市場(chǎng)需求和茶文化等方面加快創(chuàng)新步伐。支持名牌紅茶生產(chǎn)、加工等重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)領(lǐng)域的技術(shù)改造，提升企業(yè)自主創(chuàng)新能力和核心競(jìng)爭(zhēng)力。強(qiáng)化技術(shù)推廣，茶葉主產(chǎn)縣市區(qū)和主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)要設(shè)立茶葉生產(chǎn)管理與技術(shù)指導(dǎo)崗位，配備茶葉技術(shù)推廣人員，為茶農(nóng)、茶企、茶葉專業(yè)合作社提供技術(shù)服務(wù)。開辟多種茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展新形式，鼓勵(lì)各級(jí)機(jī)構(gòu)以技術(shù)承包、技術(shù)入股、技術(shù)轉(zhuǎn)讓推動(dòng)新技術(shù)的產(chǎn)生與轉(zhuǎn)化。對(duì)于茶葉的農(nóng)藥使用，要進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控和定向抽檢，力保茶葉質(zhì)量安全。在茶葉生產(chǎn)企業(yè)全面推行食品生產(chǎn)許可證制度，大力推進(jìn)產(chǎn)地標(biāo)識(shí)、條碼制度，加快無(wú)公害、綠色和有機(jī)茶及質(zhì)量管理體系等認(rèn)證步伐，擴(kuò)大覆蓋面，建立健全茶葉質(zhì)量安全可追溯制度。瞄準(zhǔn)國(guó)際市場(chǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)茶葉質(zhì)量檢測(cè)體系建設(shè)。

4.5 扶持新型市場(chǎng)主體

龍頭企業(yè)具有帶動(dòng)力強(qiáng)、規(guī)模效益高、集聚資本多的優(yōu)點(diǎn)，因此要對(duì)其予以重點(diǎn)扶持。市級(jí)重點(diǎn)支持蕭氏集團(tuán)、采花集團(tuán)、宜紅茶業(yè)、鄧村集團(tuán)、宜紅茶都、三品源茶業(yè)、三峽茶業(yè)等重點(diǎn)紅茶龍頭企業(yè)，主產(chǎn)縣市區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)重點(diǎn)支持一批成長(zhǎng)型中小企業(yè)，“促小進(jìn)規(guī)”形成產(chǎn)業(yè)集群[4]。推動(dòng)茶葉專業(yè)合作社和行業(yè)協(xié)會(huì)的建設(shè)，鼓勵(lì)和支持龍頭企業(yè)等各類市場(chǎng)主體領(lǐng)辦農(nóng)民專業(yè)合作社，充分發(fā)揮合作社在生產(chǎn)、管理、質(zhì)量安全方面的重要作用，推廣“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作方式。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)成立行業(yè)協(xié)會(huì)，深度挖掘茶葉協(xié)會(huì)的協(xié)調(diào)、交流、自律、維權(quán)等職能作用，加強(qiáng)企業(yè)與企業(yè)、企業(yè)與市場(chǎng)間的聯(lián)系與協(xié)作。為適應(yīng)市場(chǎng)化需求，加快培育一批懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)、善管理的營(yíng)銷主體，扶持成為新型市場(chǎng)主體。支持茶葉專業(yè)市場(chǎng)建設(shè)，鼓勵(lì)重點(diǎn)產(chǎn)銷區(qū)建立各具特色的茶葉購(gòu)銷交流平臺(tái)。大力發(fā)展現(xiàn)代物流，實(shí)現(xiàn)茶葉從生產(chǎn)到銷售整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的有效連接和高效運(yùn)轉(zhuǎn)，大幅度提高茶業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

4.6 強(qiáng)化政策支持和保障

在強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)上，成立高規(guī)格的市紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組。茶葉主產(chǎn)縣市區(qū)分別成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組和茶葉辦公室，組建工作專班，切實(shí)抓好紅茶發(fā)展。在扶持政策上，制定突破性的紅茶發(fā)展扶持政策，市級(jí)財(cái)政設(shè)立紅茶發(fā)展專項(xiàng)資金，重點(diǎn)在基地建設(shè)、綠色防控、廠房改造、設(shè)備更新、科技創(chuàng)新、品牌創(chuàng)建、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面給予扶持。各主產(chǎn)縣市區(qū)也要安排專項(xiàng)資金，制定扶持政策。在完善考核機(jī)制上，制定紅茶產(chǎn)業(yè)體系考核辦法，結(jié)合年度發(fā)展目標(biāo)任務(wù)，重點(diǎn)圍繞基地建設(shè)、加工水平、市場(chǎng)營(yíng)銷等環(huán)節(jié)，對(duì)主產(chǎn)縣市和重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)加強(qiáng)考核督辦，及時(shí)通報(bào)進(jìn)展情況。

參考文獻(xiàn)：

[1] 翁壽楠.宜紅茶史略[J].茶葉，2004（3）：173-174.

[2] 陳 棟，劉 軍，吳華玲，等.我國(guó)紅茶產(chǎn)業(yè)數(shù)百年興衰的啟示試論中國(guó)紅茶的發(fā)展思路[J].廣東茶業(yè)，2011（3）：5-11.

[3] 江用文，張建勇，江和源，等.中國(guó)紅茶產(chǎn)銷現(xiàn)狀與發(fā)展前景[J].中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)，2012（2）：18-23.

[4] 龔永新，李 平，徐坤壽.基于五峰突破性發(fā)展紅茶產(chǎn)業(yè)的背景的文化戰(zhàn)略推進(jìn)[J]. 中國(guó)茶葉，2014（6）：26-27.