河南財經(jīng)稅務高等?？茖W校

【摘 要】隨著中國旅游業(yè)的發(fā)展，極大的增加了旅游專業(yè)應用型人才的需求，尤其是在專業(yè)的旅游規(guī)劃與管理方向，增大了人才的缺口。應用型旅游人才的需求增加，帶來的不僅是旅游教育的擴張，也在人才培養(yǎng)模式方面產(chǎn)生了一系列的問題。本文針對旅游人才培養(yǎng)模式，注重實踐能力的提高提出了策略。策略包括旅游專業(yè)實踐教學目標的進一步界定，實踐課程的比例增大，創(chuàng)新合作模式，學校與企業(yè)之間更好地適應畢業(yè)生的社會需求，合理擴大教學人員與管理人員在企業(yè)作為客座講師進行實踐教學等。

【關鍵詞】旅游管理專業(yè);實踐教學;人才培訓

一、中國旅游行業(yè)人才需求現(xiàn)狀

改革開放以來中國的旅游業(yè)經(jīng)歷了多年的迅速發(fā)展，在這個世紀初，境內(nèi)旅游收入和境外客人入境旅游收入得到了成倍的增長。

從2000年的3175億元到2013年超過了2.6276萬億元，中國來自國內(nèi)旅游收入在13年間增加了827%，幾乎等于作為亞洲旅游勝地泰國這些年全國的GDP收入。與此同時來自國外游客的旅游收入從2000年的162億美元增加到了516.64億美元，增加了318%，接近歐洲的玫瑰之國保加利亞在這些年的GDP收入。

隨著中國旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游市場的專業(yè)應用型人才存在著一個更大的需求。我們可以看到的數(shù)據(jù)是，中國的旅游業(yè)需要約800萬名專業(yè)人才，而人才缺口是200多萬。旅游機構，尤其是旅行社、酒店和在線旅游服務等，有著高質(zhì)量專業(yè)人員嚴重的需求。

中國旅游業(yè)的復蘇開始于三十年前，并在短短的時間內(nèi)得到了迅速的發(fā)展和擴張，然而，專業(yè)的教育資源和教育力量的積累卻還遠遠沒有達到要求。伴隨著中國旅游專業(yè)職業(yè)教育的大規(guī)模發(fā)展的到來，相應的在擴大專業(yè)教育規(guī)模過程中的人才培訓模式也產(chǎn)生了一系列問題。

因此，以促進就業(yè)，以及促進區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和滿足社會需求為優(yōu)先目的來培養(yǎng)人才，就意味著通過探索培養(yǎng)實踐性高技能的旅游業(yè)人才的方法，培養(yǎng)復合旅游市場實際需求的旅游業(yè)應用型人才。

二、旅游業(yè)應用型人才培養(yǎng)模式以及目前存在的問題

在經(jīng)過了多年的發(fā)展之后，中國的旅游專業(yè)已形成的較為明顯的人才培養(yǎng)模式主要可以歸納為復合應用型的。復合型人才培養(yǎng)模式，強調(diào)培養(yǎng)綜合性旅游專業(yè)人士，其主要目標是培養(yǎng)不僅可以滿足發(fā)展社會需求也進行了深入的理論研究的人才。在這種模式下，專業(yè)書籍和廣義教材通常被結合起來，與專業(yè)基礎知識，理論知識和相關專業(yè)知識和技能相聯(lián)系，形成了一定的培養(yǎng)模式。這是主要是大學，尤其是那些在211項目和985項目的重點大學中，應用了該復合模式。

就業(yè)需求的調(diào)查表明，中國具有實際更大的對實踐技能型人才的需求。根據(jù)教育部的官方聲明，綜合性大學和高等職業(yè)教育機構將面臨一次重大轉(zhuǎn)型。有將近600所學院和大學，幾乎全國普通高等教育機構的一半將轉(zhuǎn)化為職業(yè)教育培養(yǎng)技能型人才。

然而，中國的人力資源培訓和勞動力市場需求的差距正在變得更加的明顯。應用技能型人才的培養(yǎng)存在著諸多的問題。

第一個問題就是實踐性教學的內(nèi)容已經(jīng)過時。根據(jù)對中國多所高校旅游管理專業(yè)課程設置以及課程關鍵字出現(xiàn)頻率的歸納分析，經(jīng)濟管理里的理論課程占據(jù)了總體課時量的一半以上，排列于這一序列的頂部。

根據(jù)對旅游管理專業(yè)教科書的分析，通常會把國際水平的課程納入教學內(nèi)容體系的高校之戰(zhàn)極小的一個比例，而大對數(shù)大學相對來說課程都非常的保守。大多數(shù)學校的時間性教學普遍的只能把學生輸送到低端的工作崗位上去，例如酒店的問詢住、服務中心、和公共區(qū)域服務。

實踐教學內(nèi)容不能滿足職業(yè)需求，在實踐教學內(nèi)容和未來職業(yè)需求之間的巨大的差異反映出了實際教學的落后，這是中國旅游管理專業(yè)的嚴重弊端，遠遠滿足不了人才培養(yǎng)的需要。

其次，旅游管理專業(yè)的實踐教學基地非常的不穩(wěn)定。中國的企業(yè)和公眾機構都不同程度的受到了美國次貸危機和歐洲歐債危機的影響，這些經(jīng)濟上的波動都不同程度的影響到了旅游管理專業(yè)實踐教學基地的穩(wěn)定，從而間接的影響到了旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)。

實踐性課程是人才培養(yǎng)的重要組成部分。一些學校通過與企業(yè)合作建立實習基地，加強實踐教學效果。實踐基地包括酒店，旅行社和在線旅游服務網(wǎng)站等。而現(xiàn)實表明，通過各高校對實踐教學基地的探索，近年來整體教學效果反而有所降低。

對東北三省的旅游管理專業(yè)實踐教學基地的調(diào)查研究顯示，教學效果的下降趨勢主要是由于實踐教學基地的不穩(wěn)定引起的。而且，這種不穩(wěn)定性伴隨著旅游產(chǎn)業(yè)的不確定性和不斷的重新整合會愈加嚴重，這必將影響到旅游管理專業(yè)的實踐教學效果。

再次，旅游管理專業(yè)的時間教學也存在著嚴重的錯位。大多數(shù)學校都結合就業(yè)導向致力于培養(yǎng)特殊的實踐型人才，但是專業(yè)訂單培訓和定向培訓，在實踐教學實施的過程中，仍然存在難點。

為了實行統(tǒng)一管理，大多數(shù)學校會安排學生到旅行社或者酒店來完成實踐教學課程。然而，學生僅有一點或者根本沒有工作經(jīng)驗，很難獨立完成相應的工作任務，因此他們通常都忙碌在底端的工作崗位上。例如，當學生被安排在旅行社或者酒店來完成實踐教學的時候，他們通常做的是導游或者服務生的工作，而不是設計旅游線路或者旅行社的管理者或者酒店的管理者。

綜合以上，陳舊的教學內(nèi)容，不穩(wěn)定的實踐教學基地以及教學實踐手段的錯位的現(xiàn)實都存在于中國旅游管理專業(yè)的時間教學當中。為了畢業(yè)生能夠適應相對高的職業(yè)崗位和具有較高的工作能力，改變現(xiàn)有的教學模式，加強專業(yè)實踐教育效果是非常必要的。

三、旅游管理專業(yè)實踐教學模式探索

中國的旅游管理，已經(jīng)差不多完成了它的內(nèi)部整合和對接，經(jīng)過了主要針對旅游產(chǎn)品改革，尤其是旅游產(chǎn)品的多樣性、種類和價值改革。另外，現(xiàn)在中國的旅游業(yè)也幾乎完成了與現(xiàn)代化服務業(yè)的對接。因此，目前中國旅游管理專業(yè)的職業(yè)教育應該集中于實踐操作能力，以培養(yǎng)更多的高質(zhì)量的實踐型人才來完成行業(yè)的經(jīng)一步改革。

（一）進一步明確職業(yè)旅游管理專業(yè)教學的目標

中國的旅游管理專業(yè)應該與學校的長遠目標相一致，培養(yǎng)符合市場需求的新型實踐性人才而不是追求傳統(tǒng)的大眾性的人才。

學校應該根對勞動力市場的人才需求進行細節(jié)分析，據(jù)自己的運行規(guī)模進一步明確人才培養(yǎng)方向和這一時期的旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方向。這樣可以避免學校的辦學方向與人才培養(yǎng)之間產(chǎn)生隔閡，同時可以解決勞動力供給根本上的結構性差異。

學?？梢园崖糜喂芾韺I(yè)細分為連鎖酒店管理方向、涉外酒店管理方向、旅游服務管理方向、導游方向、景區(qū)景點規(guī)劃及管理方向等，根據(jù)工作范圍來設定不同類別的旅游管理人才培養(yǎng)方向可以將人才培養(yǎng)更加的系統(tǒng)化和規(guī)范化。

相關的實踐教學基地可以相應的建立起來，去改善人才培養(yǎng)的質(zhì)量，促進學校的教學個性化，培育教學特色。

（二）改進實踐教學課程的比例

在明確的專業(yè)教學目標下，學校應該改進實踐實訓在教學課程中的比例，以把課堂學習相聯(lián)系和實踐操作能力、基礎訓練、課程學習以及實習相結合為重心來重新構建人才培養(yǎng)模式。改進實踐學習的時間可以成功改善形式的枯燥的教科書學習帶來的效果。

在加強實踐課程的同時，學校應同時結合專業(yè)教育在實習基地的實踐課程，幫助學生更好的理解和學習旅游管理知識，掌握在現(xiàn)實生活和實際工作的能力和應用能力，從而掌握在與他們未來的工作氛圍相匹配的理論知識。這將縮短畢業(yè)生的知識結構與企業(yè)的要求之間的差距。

旅游管理專業(yè)的教材應該選用與實踐操作課程相關的教材，避免與其他高校教學內(nèi)容的相互復制。學校應該根據(jù)區(qū)域旅游市場的需求、旅游城市的實際情況來相應的增加或者刪減原有的教學內(nèi)容，應相應的增加景區(qū)景點管理和旅游路線的設計在豐富教學內(nèi)容。位于景區(qū)景點相對集中區(qū)域的學校應該相應的增加旅游服務管理和旅游網(wǎng)站建設管理等，豐富實踐教學內(nèi)容。

學校的時間課程的安排應當注重當?shù)仄髽I(yè)個公共機構的需求，培育旅游管理專業(yè)人才能夠更好地適應社會需求。

（三）神話校企合作培養(yǎng)方式改革

目前，很多學校應用了這種校企合作的培養(yǎng)方式。然而，他們的方式相對保守，主要是輸送學生到教學實踐基地來完成教學內(nèi)容。因此，教學師資的決定和培訓方法存在著很大的變動空間，在實踐教學發(fā)生變動的情況下，也必然帶來實踐培訓內(nèi)容的不穩(wěn)定。

因此建議學校和企業(yè)之間應該建立長期的合作聯(lián)盟而不是單一的學校主導的形式上的合作。校企合作的方式可以是靈活的，鼓勵企業(yè)和公共機構參與到人才培養(yǎng)計劃當中將會實現(xiàn)企業(yè)人才招募與學校人才培養(yǎng)的雙贏。

作者簡介：錢靜，1980.6，女，碩士研究生，2006年畢業(yè)于哈爾濱商業(yè)大學經(jīng)濟學專業(yè)，研究方向為：產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學，現(xiàn)為講師，任教于河南財政稅務高等?？茖W校

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