油鹽超標是減肥人群面臨的最大挑戰(zhàn)。一提起鹽，大家想到的是晶體鹽，其實一般的調料里也是有鹽的。例如：老抽醬油含鹽量大概是每15毫升含3～4克鹽。15毫升的蠔油中含有2克鹽。所以，在日常飲食中應注意這些調味品的適量使用。

蔬菜里所謂的鹽，其實是鈉，像芹菜、小白菜、菠菜等，鈉的含量確實不少。但除了鈉，它們還含有大量的維生素、鎂、膳食纖維等其他營養(yǎng)物質。吃的時候少放一些鹽，既保證了營養(yǎng)，也能攝入合理的鹽，對健康和減肥都是有好處的。（據《家庭醫(yī)生報》）