小刀

經(jīng)常做飯的人都知道，每次取蠔油的時候都是：不用力出不來，用力過猛就是一大坨。于是，蠔油的計量單位也是如此的與眾不同：一甩。難怪一直有人吐槽：一甩甩半瓶，半瓶甩一年！

其實，我們在使用時，有很多技巧可以避免蠔油擠不出來，或者擠出來的量過多造成浪費的尷尬。

1.輕甩

在傾倒蠔油時，可以輕甩蠔油瓶保證有蠔油被甩到瓶口，但是應(yīng)保證蠔油不要充滿玻璃的瓶頸部分，這樣微微傾斜蠔油就可以在空隙中緩緩地倒出。

同時，倒完后應(yīng)該旋轉(zhuǎn)玻璃瓶身，可以保證在瓶口處的耗油流回瓶子內(nèi)部，避免浪費。

2.安裝擠壓泵頭

在家中自制或者購買商品化的擠壓泵頭、抽液器替代原有的耗油的封口，這樣通過擠壓就可實現(xiàn)耗油的適量的使用，且操作方便。

但是要注意，若是蠔油的密閉性不好很容易變質(zhì)，因此最好將蠔油放在冰箱冷藏中保存。

3.降低蠔油的黏稠度

在使用前，通過熱毛巾在蠔油瓶身熱敷，較高的溫度會使蠔油的流動性增強(qiáng)，因此更容易傾倒。