黃亞偉　宋永令　王若蘭

[摘 要]實(shí)踐教學(xué)是進(jìn)行素質(zhì)教育的重要舉措，實(shí)習(xí)基地是實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的重要依托。在新的發(fā)展形勢下，結(jié)合現(xiàn)有平臺加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)習(xí)基地建設(shè)，可以與校外實(shí)習(xí)基地有效銜接，能夠克服當(dāng)前高校實(shí)習(xí)教學(xué)中出現(xiàn)的普遍問題。同時，通過校內(nèi)虛擬仿真教學(xué)，能為學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)、專業(yè)探討打開一扇新的窗戶。校內(nèi)實(shí)習(xí)基地也為學(xué)生的創(chuàng)新思維能力培養(yǎng)提供了無可比擬的便利。事實(shí)證明，我校通過校內(nèi)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)，使學(xué)生的實(shí)踐學(xué)習(xí)得到了有效延伸，為糧食儲藏專業(yè)優(yōu)秀人才的培養(yǎng)提供了有力保障。

[關(guān)鍵詞]糧食儲藏 實(shí)習(xí)基地 實(shí)踐教學(xué)

[中圖分類號] G642.44 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 2095-3437（2015）02-0055-02

實(shí)踐教學(xué)是加強(qiáng)學(xué)生專業(yè)知識教育，提高學(xué)生綜合素質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié)，是進(jìn)行素質(zhì)教育的重要舉措。實(shí)習(xí)基地既是承擔(dān)實(shí)踐教學(xué)、實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)各個環(huán)節(jié)的重要場所，又是提高教學(xué)質(zhì)量和增強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力的根本保證。[1] [2] [3]國家十分重視實(shí)習(xí)基地對于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力、提高綜合素質(zhì)所發(fā)揮的作用?！秶抑虚L期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱（2010-2020）》明確指出，大力進(jìn)行實(shí)習(xí)基地建設(shè)是強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)、提高教學(xué)質(zhì)量的一種途徑。[4] [5]

糧食儲藏專業(yè)為我校特色傳統(tǒng)優(yōu)勢專業(yè)之一，幾十年來為我國培養(yǎng)了一大批糧食儲藏方面的技術(shù)人才，在糧食儲運(yùn)工程與技術(shù)、儲藏物害蟲綜合治理等領(lǐng)域作出了突出的貢獻(xiàn)，為我國糧食倉儲行業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展、為我國的糧食儲藏安全提供了有力的支撐。該專業(yè)設(shè)立之初就非常重視學(xué)生動手實(shí)踐、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。明確提出學(xué)生須掌握扎實(shí)的工程基礎(chǔ)知識和糧食儲藏工程專業(yè)的基本理論知識，具有解決糧食儲藏工程實(shí)際問題的能力，能夠參與糧食倉儲生產(chǎn)及運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)并具有運(yùn)行和維護(hù)能力，具備進(jìn)行倉儲工藝設(shè)備開發(fā)和設(shè)計(jì)、技術(shù)改造與創(chuàng)新的能力。同時我校也積極貫徹《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020）》的精神，對實(shí)習(xí)基地建設(shè)進(jìn)行了大力的投入，然而由于各種條件的限制，目前在實(shí)踐教學(xué)尤其是實(shí)習(xí)基地建設(shè)這方面依然存在一些問題。

一、糧食儲藏專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中存在的問題

（一）偏重校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)，不重視校內(nèi)實(shí)習(xí)

提起專業(yè)實(shí)習(xí)，無論教師還是學(xué)生均認(rèn)為應(yīng)該在糧食倉儲企業(yè)和校外實(shí)習(xí)基地進(jìn)行，缺乏校內(nèi)實(shí)習(xí)的意識。校外實(shí)習(xí)對學(xué)生的吸引力較大，能夠讓學(xué)生身臨其境，其有天然的優(yōu)越性，然而單純的校外實(shí)習(xí)局限性也很大。首先是實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)有限。隨著高校的擴(kuò)招，學(xué)生規(guī)模大幅度上升，而實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)并沒有跟上，校外實(shí)習(xí)食宿均存在很多問題。其次，校外實(shí)習(xí)企業(yè)難以聯(lián)系。目前企業(yè)視安全生產(chǎn)為第一生命線，尤其是在生產(chǎn)任務(wù)重、繁忙時不愿意接收大規(guī)模的參觀實(shí)習(xí)。即使有的單位愿意，也是能簡化的就簡化，能不看的就不看。這導(dǎo)致學(xué)生實(shí)習(xí)效果大打折扣。

（二）校外實(shí)習(xí)基地功能平臺缺乏，實(shí)習(xí)角色單一

我校糧食儲藏專業(yè)與校外友好單位聯(lián)建有校外實(shí)習(xí)基地，這些基地能夠很好地滿足學(xué)生的實(shí)習(xí)要求。而校外實(shí)習(xí)基地的功能平臺比較單一，糧食儲藏專業(yè)有倉儲工藝設(shè)備、儲藏物害蟲防治、糧食通風(fēng)與干燥、糧食質(zhì)量檢化驗(yàn)、糧情檢測等專業(yè)方向，學(xué)生畢業(yè)也可以到相應(yīng)專業(yè)部門從事相關(guān)工作。然而，校外實(shí)習(xí)基地比較籠統(tǒng)，沒有上述方向的完備功能平臺，學(xué)生實(shí)習(xí)接觸最多的是倉房建筑及糧食進(jìn)出倉工藝，對糧食品質(zhì)檢化驗(yàn)有少許的參觀了解。如果到校外一些糧食倉儲企業(yè)實(shí)習(xí)，很多時候只是對庫區(qū)的總平面布置有所了解，學(xué)生對倉儲作業(yè)、倉儲設(shè)備及相應(yīng)的工藝技術(shù)缺乏必要的參觀，更別說是跟班參與。

（三）實(shí)習(xí)時間比較集中，實(shí)習(xí)效果難以確保

學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)時間一般安排到暑假開學(xué)前三周，安排在專業(yè)課學(xué)習(xí)之前。學(xué)生本來就對實(shí)習(xí)內(nèi)容不是很了解，三周的實(shí)習(xí)時間讓所有專業(yè)學(xué)生集中到實(shí)習(xí)地點(diǎn)，很多學(xué)生甚至聽不到、看不到自己想了解的事項(xiàng)，而且輔導(dǎo)教師也不可能給每位學(xué)生答疑解惑。許多學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)束后，依然對許多事務(wù)感到迷惑，甚至出現(xiàn)參觀了很多企業(yè)，輔導(dǎo)教師反復(fù)講了多遍的內(nèi)容，很多學(xué)生依然不知道所講何物。有的學(xué)生只是體會到了實(shí)習(xí)企業(yè)和崗位的工作環(huán)境惡劣性，感覺不到自己專業(yè)的用武之地，實(shí)習(xí)效果與設(shè)計(jì)初衷背道而馳。在專業(yè)課系統(tǒng)學(xué)習(xí)過程中，有的學(xué)生想再到實(shí)習(xí)地點(diǎn)進(jìn)行參觀，或者有新的想法和認(rèn)識希望能夠到現(xiàn)場進(jìn)行確證，但是實(shí)習(xí)時間已過，已經(jīng)沒有機(jī)會，只能憑空想當(dāng)然的理解，努力回顧實(shí)習(xí)場景。

（四）實(shí)習(xí)內(nèi)容固定，缺乏創(chuàng)新探索性學(xué)習(xí)

依照慣例，集中實(shí)習(xí)前會進(jìn)行實(shí)習(xí)動員和作業(yè)布置。實(shí)習(xí)內(nèi)容也就是指導(dǎo)教師所布置的一些作業(yè)，完成作業(yè)的好壞即是對實(shí)習(xí)效果評價的最直接手段。這樣學(xué)生的思維就比較僵化，會出現(xiàn)很多學(xué)生對同樣一個問題反復(fù)地請教企業(yè)導(dǎo)師的現(xiàn)象。很多學(xué)生實(shí)習(xí)的重點(diǎn)不是消化吸收知識，而是為了完成作業(yè)，當(dāng)把布置的作業(yè)完成之后，就再也沒有探索學(xué)習(xí)的動力了。創(chuàng)新與探索性實(shí)習(xí)對校外實(shí)習(xí)基地來說要求過高，企業(yè)本身大多數(shù)就是日常的工作重復(fù)，同一儲糧生態(tài)區(qū)的企業(yè)所碰到的問題也比較單一雷同。由于實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)有限，學(xué)生不可有機(jī)會到全國不同的儲糧生態(tài)區(qū)進(jìn)行參觀，所以對待實(shí)習(xí)現(xiàn)象與問題缺乏創(chuàng)新性思維與想法。

二、糧食儲藏專業(yè)校內(nèi)實(shí)習(xí)基地建設(shè)的舉措

（一）利用“糧食儲運(yùn)國家工程實(shí)驗(yàn)室”，建立校內(nèi)實(shí)習(xí)基地

“糧食儲藏與安全教育部工程研究中心”、“糧食儲運(yùn)國家工程實(shí)驗(yàn)室”設(shè)在我校，該中心設(shè)有完備的研究用儲糧高大平房倉、工作塔，倉房內(nèi)儲有小麥，倉容量大，工作塔內(nèi)糧食輸送機(jī)械完備先進(jìn)，具有空中與地下通廊，同時具有氮?dú)鈿庹{(diào)、控溫儲糧設(shè)備。該倉房最初只是作為糧食倉儲工藝、儲藏技術(shù)研究所用，但它本身就如一個縮微的倉儲企業(yè)，因此我們把該中心作為學(xué)生校內(nèi)實(shí)習(xí)的重要基地進(jìn)行建設(shè)。同時該中心具有全國最完備的儲藏物昆蟲實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)室內(nèi)標(biāo)本齊全，設(shè)備完善，為儲藏害蟲防治與治理實(shí)習(xí)的絕佳場所。同時我校糧食儲藏系研究生實(shí)驗(yàn)室也設(shè)在該中心，該校內(nèi)基地具有糧食品質(zhì)檢驗(yàn)、糧食儲藏技術(shù)實(shí)習(xí)等多功能平臺。

（二）建立糧食儲藏專業(yè)技術(shù)的仿真實(shí)驗(yàn)室

在利用“糧食儲藏與安全教育部工程研究中心”作為校內(nèi)實(shí)習(xí)基地的同時，我們還進(jìn)行糧食儲藏技術(shù)的虛擬仿真實(shí)驗(yàn)室建設(shè)。虛擬仿真實(shí)驗(yàn)為現(xiàn)代教學(xué)手段，它利用現(xiàn)代信息技術(shù)，創(chuàng)設(shè)虛擬的工作對象和工作條件，讓學(xué)生通過虛擬對象及崗位的體驗(yàn)，達(dá)到與真實(shí)倉儲企業(yè)作業(yè)時的親身效果，能夠彌補(bǔ)實(shí)際實(shí)習(xí)中不易實(shí)現(xiàn)的操作。虛擬實(shí)習(xí)中心還有常規(guī)的視頻資料播放，如學(xué)校制作的儲藏專業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)教程、現(xiàn)代信息數(shù)字化糧庫的演示、現(xiàn)代港口物流碼頭的運(yùn)營模擬等。

三、糧食儲藏專業(yè)校內(nèi)實(shí)習(xí)基地的效果

（一）實(shí)習(xí)時間自由，人員分散

校內(nèi)實(shí)習(xí)基地不受校外實(shí)習(xí)食宿以及參觀時間的限制，學(xué)生在校期間均可以預(yù)約實(shí)習(xí)，在專業(yè)課程學(xué)習(xí)之前，甚至是剛?cè)胄r就可以通過虛擬仿真實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行對專業(yè)的初步了解。而且在每一門專業(yè)課程學(xué)習(xí)全過程中，都可以到校內(nèi)實(shí)習(xí)基地進(jìn)行模擬實(shí)訓(xùn)，實(shí)習(xí)效果可以保證。由于實(shí)習(xí)進(jìn)行了分組，實(shí)習(xí)人數(shù)較少，實(shí)習(xí)學(xué)生有充分的時間學(xué)習(xí)，輔導(dǎo)教師也有精力耐心對每位學(xué)生進(jìn)行答疑。

（二）校內(nèi)實(shí)習(xí)基本平臺完備，功能齊全

校內(nèi)實(shí)習(xí)基地對糧食輸送設(shè)備、進(jìn)出倉工藝，儲糧品質(zhì)檢測，儲藏物害蟲綜合治理及現(xiàn)代儲藏技術(shù)，如氮?dú)鈿庹{(diào)、控溫儲藏具有完善的功能平臺區(qū)分，學(xué)生可以根據(jù)自己的興趣進(jìn)行側(cè)重選擇，在專業(yè)學(xué)習(xí)中，可以全程進(jìn)行實(shí)踐鍛煉。同時，該校內(nèi)實(shí)習(xí)基地也可以對新進(jìn)青年教師進(jìn)行培訓(xùn)，在服務(wù)于本校師生的同時，也可以進(jìn)行社會服務(wù)。

（三）學(xué)生可以進(jìn)行探索性實(shí)習(xí)，創(chuàng)新能力得到加強(qiáng)

本校教師的科研課題可以在該基地中進(jìn)行，同時教師也可以吸收實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)來，讓學(xué)生通過對科研課題的參與，完成實(shí)習(xí)任務(wù)。學(xué)生也可以依據(jù)校外倉儲企業(yè)實(shí)際面臨的難題，在校內(nèi)實(shí)習(xí)基地進(jìn)行探討研究，尋找最佳解決方案。同時大學(xué)生在挑戰(zhàn)杯比賽中，也可以利用該基地進(jìn)行課題的設(shè)計(jì)。這樣，學(xué)生的創(chuàng)新及解決實(shí)際問題的能力就得以加強(qiáng)。

四、小結(jié)

校內(nèi)實(shí)習(xí)基地是實(shí)踐教學(xué)中的重要環(huán)節(jié)，可以與校外實(shí)習(xí)基地有效銜接，克服目前校外實(shí)習(xí)中常見的局限問題。同時，通過校內(nèi)虛擬仿真實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，可以為學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)、專業(yè)探討打開一扇新的窗戶，可以讓學(xué)生更深入透徹的看待所學(xué)專業(yè)。校內(nèi)實(shí)習(xí)基地為學(xué)生的創(chuàng)新思維能力培養(yǎng)提供了無可比擬的便利。事實(shí)證明，我校通過校內(nèi)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)，使學(xué)生的實(shí)踐學(xué)習(xí)得到了有效延伸，為糧食儲藏專業(yè)優(yōu)秀人才的培養(yǎng)提供了有力保障。

[ 注 釋 ]

[1] 陳子輝.高校教學(xué)實(shí)習(xí)基地建設(shè)的研究與思考[J].實(shí)驗(yàn)技術(shù)與管理，2011（8）：169-171.

[2] 解文元.試論高校實(shí)習(xí)基地的特征及問題[J].高等理科教育，2011（4）：85-88.

[3] 鄧紅，賀小化，王玉珠，等.校內(nèi)外實(shí)習(xí)基地建設(shè)在食品工程碩士培養(yǎng)中的作用[J].農(nóng)業(yè)工程，2013（5）：125-127.

[4] 張戰(zhàn)友，趙鑫禹，佟筱楓，等.應(yīng)用型大學(xué)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地建設(shè)研究[J].赤峰學(xué)院學(xué)報（自然科學(xué)版），2013（8）：175-176.

[5] 伍國明，李梅，林麗超，等.食品安全校內(nèi)實(shí)習(xí)基地建設(shè)與管理探索與實(shí)踐[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014（8）：326-327.

[6] 駱達(dá)榮.地方高校高校高層次人才資源共享機(jī)制探討[J].大學(xué)教育，2013（6）：78.

[責(zé)任編輯：陳 明]