張蓉

摘要：文化主題酒店因其富有特色化、個性化的產(chǎn)品與服務(wù)受到了酒店客人的廣泛關(guān)注。文化主題酒店已經(jīng)成為酒店發(fā)展的新模式之一，如何基于其特征而提升酒店競爭力，成為值得研究的問題。本文研究的內(nèi)容包括文化主題酒店的內(nèi)涵及其與酒店競爭力的關(guān)系，并最終探討了提升文化主題酒店核心競爭力的幾點對策。

關(guān)鍵詞：酒店；主題酒店；酒店競爭力

一、引言

文化主題酒店因具有文化含量和文化背景，并且有明確的目標(biāo)市場，加之以獨特的產(chǎn)品，已經(jīng)成為一種實現(xiàn)差異化經(jīng)營思路的酒店戰(zhàn)略選擇之一。這種新型的文化主題酒店做到如何既發(fā)揮其文化特色的優(yōu)勢，又能給企業(yè)帶來效益和競爭優(yōu)勢，這個問題已經(jīng)被很多業(yè)界人士所重視，是值得研究的問題。在體驗經(jīng)濟(jì)時代的背景下，伴隨著酒店業(yè)的激烈競爭以及消費者自由意識和個性化的增強，文化主題酒店應(yīng)運而生，并成為酒店業(yè)發(fā)展的一種新趨勢，本文主要就文化主題酒店的概念、內(nèi)涵和對策展開討論。

二、文化主題酒店與競爭力

文化主題酒店是一個商業(yè)組織，首先它是有著為賓客提供住宿、餐飲、娛樂等傳統(tǒng)服務(wù)功能。它應(yīng)該有優(yōu)秀的文化特征；它強調(diào)的客戶群體是追求文化享受的消費者。簡單的定義可以這樣認(rèn)為：文化主題酒店就是針對那些尋求文化特征消費的顧客提供文化相關(guān)的產(chǎn)品和服務(wù)的酒店類別。而有的學(xué)者則從詞源學(xué)角度來分析“主題酒店”的定義，認(rèn)為它實際上就是 “主題”和“酒店”的有機結(jié)合，以酒店為載體，以文化作為主題，以提升客人的體驗為其本質(zhì)。文化主題體現(xiàn)在酒店產(chǎn)品的不同層面、各個層次上以及特定的文化氛圍中，同時此類酒店要以獨具特色的服務(wù)取代傳統(tǒng)的、模式化的服務(wù)，讓顧客在消費過程中額外獲得個性化的文化感受，獲取知識、智慧，乃至回到家里還能回憶無窮的快樂。

文化主題酒店要想在市場中生存，首先的必備條件是酒店的核心競爭力，而它同時也決定著酒店發(fā)展的趨勢，而何為酒店核心競爭力呢？綜合性的觀點，比如馬博認(rèn)為酒店競爭力表現(xiàn)在價值、對外影響力、市場營銷能力、應(yīng)變能力和HR方面的優(yōu)勢，其中創(chuàng)新乃是競爭力獲得的靈魂與主導(dǎo)，而服務(wù)則是競爭力中的精髓。劉琳認(rèn)為酒店核心競爭力是“知識與技巧、管理機制、實物系統(tǒng)、價值觀的綜合體現(xiàn)”，并提出其構(gòu)成要素。而吉根寶認(rèn)為酒店核心競爭力表現(xiàn)在價值、可擴展性、獨具特色型和持續(xù)學(xué)習(xí)幾個方面。

三、文化主題酒店競爭力提升途徑

（一）酒店文化主題應(yīng)進(jìn)行精確的定位

精確的主題定位是主題酒店經(jīng)營的關(guān)鍵。因為對于酒店來說，首要的是功能，其次才是機構(gòu)，最后才是形式。所以在主題功能完善和結(jié)構(gòu)合理安排的基礎(chǔ)上，才能要求酒店形式上的優(yōu)化。而文化主題酒店是以酒店的某一細(xì)分市場為顧客為主要對象所劃分出來的專門的文化主題酒店。其主題的選擇以市場需求為基準(zhǔn)，針對某一個具體的調(diào)研來獲知消費者的真正內(nèi)在的為滿足的需求，之后來確定主題，這個過程絕對允許主觀的判斷。文化主題的深刻性和針對性是此類酒店的經(jīng)營的靈魂，它的明確以及與消費者需求的對接是主題飯店競爭力的核心。

所以，選擇比較準(zhǔn)確的文化主題屬于文化主題酒店建設(shè)的最關(guān)鍵問題。而這種文化的選擇則是要以先進(jìn)文化為主，或者說挖掘傳統(tǒng)文化、現(xiàn)代文化中存在正能量的方面，其核心應(yīng)該是“以人為本”、“以環(huán)境為本”，然后根據(jù)不同的市場情況，來推出主要的功能，以滿足特定客人的訴求。在此核心問題解決以后，才是組織結(jié)構(gòu)、文化表現(xiàn)形式和服務(wù)表現(xiàn)形式等問題。

（二）提高服務(wù)的意識與質(zhì)量

顯然，文化主題酒店首先強調(diào)的是“文化”，而酒店是其載體，通過文化塑造酒店永遠(yuǎn)是第一位的，所以，任何主題酒店必須從服務(wù)質(zhì)量開始，參考星級標(biāo)準(zhǔn)和一些現(xiàn)代化的物業(yè)管理設(shè)施、新概念家居，提供全面，優(yōu)質(zhì)和及時的服務(wù)設(shè)施。

但隨著酒店業(yè)發(fā)展的擴大，酒店內(nèi)部市場的競爭也會隨之加劇，由于顧客的消費意識的提高和對文化附加值的更高要求。是酒店之間的競爭逐漸轉(zhuǎn)變成了服務(wù)質(zhì)量的競爭。所以，提升酒店的服務(wù)質(zhì)量勢在必行。酒店的服務(wù)質(zhì)量也是酒店最為有力的競爭手段。

另外要努力構(gòu)建一個強調(diào)個性化的服務(wù)體系，這個服務(wù)體系應(yīng)區(qū)別于傳統(tǒng)的或者一般酒店的服務(wù)體系，那就是這種服務(wù)體系應(yīng)體現(xiàn)文化的特征，表現(xiàn)文化的主題，可以體現(xiàn)在著裝、語言、身體動作、餐中表演、環(huán)境設(shè)置等多個方面。人資部門和監(jiān)管部門需要逐漸優(yōu)化工作分析，建立個性化的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并尋找合適的人員來實施這個標(biāo)準(zhǔn)，在此過程中，還要加強制度建設(shè)和增加監(jiān)管力度，定期總結(jié)先進(jìn)的工作經(jīng)驗。

（三）打造文化主題酒店品牌

品牌代表著質(zhì)量和顧客的聯(lián)想，它屬于酒店的無形資產(chǎn)，而當(dāng)今酒店業(yè)的競爭已經(jīng)進(jìn)入到這種高級競爭形態(tài)，強勢酒店總是擁有一個或者多個比較強大的品牌，這些品牌塑造了顧客的忠誠，保證業(yè)績的實現(xiàn)，甚至在很多酒店即使服務(wù)不是很到位，但是因為品牌的優(yōu)勢，仍能在短期中獲得較充足的客源，這說明品牌的力量是巨大的，它代表了忠誠度和美譽度。

對于一個文化主題酒店而言，它擁有打造強大品牌的可能性，并且具有連鎖經(jīng)營的可能性，從而通過品牌延伸，而不斷將企業(yè)做大做強，為此，必須在品牌定位、品牌傳播、CIS構(gòu)建、服務(wù)質(zhì)量等多個方面進(jìn)行比較詳盡的規(guī)劃，從而使得酒店品牌建立在管理的基礎(chǔ)上，納入到酒店的管理框架之中，從國家旅游局來說，也比較支持這種主題酒店的連鎖化的發(fā)展，酒店企業(yè)需要充分利用這種潮流和政策優(yōu)勢。

品牌是企業(yè)取得成功的驅(qū)動力，它已日益成為酒店行業(yè)的共識。對外，酒店要通過傳播工具及營銷組合進(jìn)行個性的品牌定位以及建立品牌。建立一個目標(biāo)市場和相關(guān)的個性鮮明，有自己的品牌形象風(fēng)格；對內(nèi)則要使酒店員工具有較強的樹立品牌的理念。同時，在服務(wù)過程中積極的對前來消費的顧客進(jìn)行宣傳。

（四）實行人力資源優(yōu)化配置

人力資源是保障文化主題能夠在酒店中得以傳播的基礎(chǔ)，它是最重要的資源形態(tài)，從某種意義來說，企業(yè)的經(jīng)營就在于人的經(jīng)營，只有人的高素質(zhì)與合力才能讓一個企業(yè)獲得真正的競爭優(yōu)勢，所以好的公司都會重視人力資源的優(yōu)化配置。比如松下公司的創(chuàng)始人說他的企業(yè)的主要產(chǎn)品是人才。GE公司的“秘密武器”是人才的培養(yǎng)。關(guān)于人才的重要性已經(jīng)成為共識。對于勞動密集型的文化主題酒店的發(fā)展來說，要實現(xiàn)可持續(xù)，酒店的員工素質(zhì)尤其重要。為此，必須在員工的選撥、培訓(xùn)、績效、薪酬等環(huán)節(jié)要充分體現(xiàn)文化主題酒店對人的特殊要求，并針對這些要求進(jìn)行有針對性的管理，只有如此，才能實現(xiàn)人員的優(yōu)化配置，不要求素質(zhì)有多高，但是配置必須要體現(xiàn)整體性。（作者單位：鞍山師范學(xué)院商學(xué)院）

指導(dǎo)教師：王壽鵬

參考文獻(xiàn)：

[1]馬博.酒店核心競爭力建立與比較研究[D].大連海事大學(xué)，2009.

[2]劉琳.酒店企業(yè)核心競爭力指標(biāo)評價體系的構(gòu)建[J].飯店現(xiàn)代化，2010，（1）：31-33.

[3]王壽鵬.基于旅游者的旅游價值模型及其應(yīng)用[J].旅游科學(xué)，2011，25（6）：55-64.