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        讓寧波冷凍食品沸騰起來

        2015-05-30 23:22:44余炬波
        經(jīng)濟師 2015年5期
        關(guān)鍵詞:海產(chǎn)品食品安全保鮮

        余炬波

        摘 要:寧波,位于浙江東南沿海,氣候溫暖濕潤、特產(chǎn)資源豐富、自然條件得天獨厚,素有“魚米之鄉(xiāng)”之稱。寧波的海鮮就有多達400多種魚類,近200多種蟹、蝦、貝類,在海鮮冷凍食品領(lǐng)域有著絕對的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。寧波南聯(lián)冷凍食品有限公司作為一家擁有十多年水產(chǎn)品外銷經(jīng)驗的國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),應(yīng)該充分發(fā)揮其地緣、文化、產(chǎn)業(yè)資源等綜合優(yōu)勢,力爭在國內(nèi)的冷凍市場中找到自己獨特的戰(zhàn)略定位,讓寧波冷凍食品在全國范圍內(nèi)沸騰起來。

        關(guān)鍵詞:海產(chǎn)品 保鮮 食品安全

        中圖分類號:F127 文獻標識碼:A

        文章編號:1004-4914(2015)05-291-01

        寧波南聯(lián)冷凍食品有限公司坐落于美麗的海濱城市——寧波,地理位置優(yōu)越,交通便利。公司創(chuàng)建于1998年,是一家集水產(chǎn)養(yǎng)殖、食品加工、國內(nèi)外貿(mào)易、水產(chǎn)科研開發(fā)于一體的中美合資企業(yè),產(chǎn)品遠銷美、日、韓及歐洲市場,是國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)。

        近年來,隨著陸龍兄弟、史翠英、老板娘、夢婕、胖子、海能等眾多寧波本土海產(chǎn)品牌的不斷涌現(xiàn),寧波海產(chǎn)品在國內(nèi)市場的影響力也不斷上升。但是,伴隨而來的產(chǎn)品產(chǎn)地水源安全問題、深加工的技術(shù)標準問題、保質(zhì)保鮮方面的專業(yè)問題、產(chǎn)品品質(zhì)的安全檢測問題等,也使得人們對于這些土生土長的寧波品牌存在著或多或少的質(zhì)疑,使得寧波海產(chǎn)走向全國,吹響“寧波海產(chǎn)時代”號角的步伐變得更加艱難。

        作為一家有著十多年海產(chǎn)品外銷經(jīng)驗的知名品牌,南聯(lián)海產(chǎn)應(yīng)該充分發(fā)揮自身的地緣、文化、產(chǎn)業(yè)資源等綜合優(yōu)勢,力爭在國內(nèi)的冷凍市場中找到自己獨特的戰(zhàn)略定位,為寧波海產(chǎn)品走向全國吹響寧波號角貢獻作出最大努力。

        一、背靠東海,坐享其成

        有人說,只有去寧波才吃得到舟山漁場和東海之味,寧波海鮮魚貝的種類豐富多樣,單魚類就有400多種,蟹、蝦、貝類多達近200種。隨手拿起一本寧波的海鮮菜譜,椒鹽白蟹、鍋燒河鰻、蛤蜊燉蛋、寧式鱔絲、冰糖甲魚、梅菜蒸桂魚、豆豉蒸竹蟶、雪筍菊花鰻……各式的寧波海鮮名菜琳瑯滿目,蒸、煎、燒、煮、炸、溜、炒、燴、燉、烤等多種烹飪手法,抑或生食,鮮美異常,讓人不禁口齒生津,垂涎欲滴。

        有數(shù)據(jù)顯示,寧波人人均海鮮消費量位列全國第一位,而寧波人對海鮮的挑剔程度更是聞名遐邇。像處理“透骨新鮮”的東海大黃魚、象山青蟹等,往往追求“不失本味”。因此很多產(chǎn)品做得地道不地道,很多旅居海外多年的老寧波人一嘗便知。擁有這樣可遇不可求的天賦品質(zhì),寧波的海鮮自然質(zhì)量上乘,這也讓寧波的海產(chǎn)品享譽海內(nèi)外。

        暢銷美日韓和歐洲的南聯(lián)冷凍食品背靠東海,坐擁我國最大的漁場——舟山漁場,地處長江、錢塘江、甬江入???,沿岸流、臺灣暖流和黃海冷水團交匯于此。優(yōu)越的地理、水文、生物等自然條件,使得舟山漁場及其附近海域成為適宜多種魚類繁殖、生長、索餌、越冬的生活棲息地。南聯(lián)海產(chǎn)所使用的青占魚、鰹魚、秋刀魚、沙丁魚、金槍魚、魷魚、安康魚、月亮魚、蝦等全部產(chǎn)自東海漁場。南聯(lián)海產(chǎn)還有著一套完善的采購體系和專業(yè)的采購團隊,對于原材料的品質(zhì)和細節(jié)都有著嚴苛的要求,特別是十多年的冷凍經(jīng)營銷售經(jīng)驗,使得其在采購渠道和生產(chǎn)源頭上就保證產(chǎn)品的新鮮可靠。

        二、一招“鮮”,吃遍天下

        海產(chǎn)品以其具有低脂肪、高蛋白、營養(yǎng)豐富、味道鮮美的特點成為食品中的上品。水產(chǎn)加工業(yè)雖然是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),但更是一個增值潛力大、創(chuàng)匯能力強的朝陽產(chǎn)業(yè)。但是,長期以來“保鮮”一詞卻成了制約海產(chǎn)品市場拓展的關(guān)鍵因素。受到冷凍條件的限制,很多海產(chǎn)品的銷售半徑往往不出200公里,從而失去了海產(chǎn)品唯一的一個“鮮”字優(yōu)勢。

        “一招‘鮮,吃遍天”,這句話針對寧波海鮮產(chǎn)品最適合不過。作為一家發(fā)展近15年的海產(chǎn)品公司,寧波南聯(lián)冷凍食品有限公司已發(fā)展成為一家集水產(chǎn)養(yǎng)殖、加工、出口貿(mào)易、科研為一體的中外合資企業(yè)。公司在“保鮮”和“渠道”上有著得天獨厚的優(yōu)勢,通過FDA和EEC認證,具有自營進出口權(quán),是浙江省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。產(chǎn)品遠銷北美、南美、西歐等國際市場。

        公司占地面積52畝,生產(chǎn)車間10000余平方米。主要生產(chǎn)設(shè)施有一座可儲存3000噸級魚貨的冷庫、10噸級急凍庫兩座,擁有5000平方米封閉式加工車間兩間,設(shè)備設(shè)施齊全,加工技術(shù)力量雄厚。出口產(chǎn)品有:凍海蝦仁、凍小黃魚、凍刺鯧魚、凍蟹,安康魚,月亮魚(海魴魚),塊凍小魷魚等各凍經(jīng)濟魚類,年出口產(chǎn)量可達3000噸以上,深受廣大歐美日韓客戶的好評。

        三、歐洲品質(zhì),安全保證

        近年來,食品安全問題成了中國老百姓最為迷惘和苦惱的問題,很多人從海外瘋狂采購奶粉、水果甚至面包,一大批原來出口海外的食品企業(yè)也迅速抓住機會“轉(zhuǎn)內(nèi)銷”,依托歐美市場嚴苛的食品安全檢驗標準贏得國人的充分信任,從而搶占市場。

        寧波南聯(lián)冷凍食品有限公司長期以來一直發(fā)展海外市場,早在成立之初,就嚴格按照國外食品企業(yè)的標準,投資建造廠房,并引進新設(shè)備。另外,寧波南聯(lián)冷凍食品有限公司2001年通過美國HACCP食品安全控制體系驗證,兩年后通過歐盟注冊,擁有自營進出口權(quán)。此后的十多年里,南聯(lián)冷凍食品的多類產(chǎn)品被評選為浙江省名牌產(chǎn)品,商標被評為浙江省著名商標,公司被評選為國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)等。

        該公司還擁有2000畝淡水產(chǎn)養(yǎng)殖場和占地30余畝的溫室養(yǎng)殖基地,完全按GMP標準設(shè)計、建造的加工廠和兩套進口加工流水線,嚴格按照HACCP質(zhì)量控制體系進行加工生產(chǎn),著重突出南聯(lián)產(chǎn)品的“高品質(zhì)”,贏得了歐美、日韓及東南亞國家客戶的高度評價。

        民以食為天,食以鮮為先,食品安全事關(guān)人民的身體健康生命安全,一點不能含糊,馬虎大意。企業(yè)要想穩(wěn)住銷售渠道,贏得市場份額,必須嚴把質(zhì)量關(guān),把天大的事做實,把天大的事辦好。

        參考文獻:

        [1] 洪銀興.消費需求、消費力、消費經(jīng)濟和經(jīng)濟增長[J].中國經(jīng)濟問題,2013(1)

        [2] 田學(xué)斌.消費需求擴張和制度變革路徑:消費能力視角[J].消費經(jīng)濟,2008(2)

        (作者單位:寧波南聯(lián)冷凍食品有限公司 浙江寧波 315000)

        (責(zé)編:李雪)

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