根據(jù)喬治亞大學(xué)家庭和消費(fèi)者科學(xué)的一項(xiàng)最新研究顯示，利用蛋白質(zhì)（如蛋白和乳清）制備的生物塑料具有顯著的抗菌性能，這種生物塑料可用于醫(yī)療方面，例如愈合敷料、縫線、導(dǎo)管和藥物輸送等，也可用于食品包裝。

研究人員測(cè)試了3種非傳統(tǒng)的生物塑料材料—蛋白、乳清及大豆蛋白—用于替代常規(guī)塑料，可降低污染造成的風(fēng)險(xiǎn)。例如，當(dāng)?shù)鞍祝ǖ扒逯械牡鞍踪|(zhì)）與傳統(tǒng)增塑劑混合時(shí)，可顯示出巨大的抗菌性。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，此塑料上不會(huì)有細(xì)菌生長(zhǎng)。紡織品、銷售和內(nèi)飾學(xué)部博士生Alex Jones說(shuō)。細(xì)菌無(wú)法在這種塑料上存活。

研究人員的目標(biāo)之一是竭盡全力降低傳統(tǒng)塑料產(chǎn)品的石油用量；另一個(gè)目標(biāo)是要找到一種可完全降解的生物塑料。而清蛋白甘油混合生物塑料滿足這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。“如果你把它放在一個(gè)垃圾填埋場(chǎng)，這種純蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生分解?！彼f(shuō)，“如果你把它埋在土里，這些塑料將會(huì)在一到兩個(gè)月消失?！痹撗芯拷酉聛?lái)將深入分析這種以蛋白為基礎(chǔ)的生物塑料在生物醫(yī)學(xué)和食品包裝領(lǐng)域的應(yīng)用潛力。

有研究報(bào)告指出，2002年美國(guó)住院患者中每100人就有4.5人會(huì)發(fā)生感染。除了在醫(yī)院有發(fā)生感染的風(fēng)險(xiǎn)，傳統(tǒng)塑料帶來(lái)的另外一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)是食品污染。由于以蛋白為基礎(chǔ)的生物塑料具有抗菌性，研究人員有望將這種材料用于藥物或者食品防腐劑中，以期能殺死細(xì)菌或阻止其蔓延。