曹淑芬

美國(guó)洛杉磯生物醫(yī)學(xué)研究所一項(xiàng)新的研究顯示，如果乳癌患者采用低脂飲食，就能夠降低某些女性乳癌患者提早死亡的風(fēng)險(xiǎn)。

研究發(fā)現(xiàn)，ER陰性乳癌患者如果在乳癌早期就采用低脂飲食，持續(xù)5年，在以后15年內(nèi)的死亡風(fēng)險(xiǎn)可減少約36%。此外，乳癌患者雌激素受體（ER）、黃體素受體（PR）若都是陰性，提早死亡的機(jī)率可下降達(dá)56%。

研究人員對(duì)2 400多名女性進(jìn)行了研究，這些女性的年齡介于48歲到79歲之間，其中有近1 600人為ER陽(yáng)性乳癌患者，其他800名女性為ER陰性患者，或ER、PR都為陰性。這些患者都是早期乳癌患者，她們?cè)?994年到2001年間接受了相應(yīng)治療。

參與研究的女性患者當(dāng)中，約一半人采用低脂飲食，研究人員安排這些人接受營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)，且定期跟蹤她們的脂肪攝取量。而另外的患者作為“控制”組，沒(méi)有接受任何營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)，研究人員也沒(méi)有特別建議這些患者采用低脂飲食。研究期間，低脂飲食組熱量攝取降低了約10%，平均減去了6磅體重。

研究結(jié)果顯示，盡管低脂飲食組與“控制”組的死亡率沒(méi)有太大差異，但如果患者的乳癌類(lèi)型與荷爾蒙無(wú)關(guān)，患者采用低脂飲食后，其死亡風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)大幅下降。研究人員建議，所有乳癌患者都應(yīng)該減少脂肪的攝取量，熱量攝取應(yīng)減少20%～25%。同時(shí)應(yīng)攝取健康脂肪，如富含omega-3脂肪酸的魚(yú)類(lèi)和其他食物。endprint