對于“量”的定義，很多研究都不一樣。

美國疾病預(yù)防控制中心（CDC）對“重度飲酒”（heavy drinking）的定義：對男性而言，每周15杯或以上酒或酒精飲料（一杯大概有14g純酒精）；對女性而言，則是每周8杯或以上。若是你每天都喝酒，那折算下來大概就是女性最多每天小喝一杯葡萄酒或一罐啤酒，男性最多每天兩杯葡萄酒或兩罐啤酒（具體還是要看清每種酒的酒精含量）。當(dāng)然，關(guān)于最多攝入量，肯定還是因人而異。

有一個英國的隊列研究，在參加者45-69歲的時候跟蹤10年，發(fā)現(xiàn)過量飲酒的男性（每天攝取量在36g或以上）認(rèn)知能力退化的速度較每天攝取量在0.1-19.9g的人要快；而在過量飲酒的女性中（每天攝取量在19g或以上）的影響并不顯著。

類似地，在一個以華人對對象的橫斷面研究里，平均年齡79.9，過量飲酒的長者（男性的酒精攝取量每周多于400g；女性的酒精攝取量多于每周280g）比少量和中量飲酒的長者有認(rèn)知退化的危險高4.99倍。而這里定義的“過量”較英美定義略為寬泛。