摘 要：本文通過對曹縣的竹筍出口貿(mào)易的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)及對外貿(mào)易結(jié)構(gòu)的分析研究，發(fā)現(xiàn)問題并分析其中的原因，并且結(jié)合現(xiàn)階段竹筍出口貿(mào)易的發(fā)展情況探討適合其發(fā)展的思路，以期為實(shí)現(xiàn)曹縣竹筍加工的整體國際化提供借鑒。

關(guān)鍵詞：竹筍出口 貿(mào)易現(xiàn)狀 原因分析 發(fā)展戰(zhàn)略

一、曹縣竹筍的出口貿(mào)易現(xiàn)狀

曹縣出口竹筍加工備案企業(yè)共30家， 2009年出口量約占全國出口總量的14.8%，占世界竹筍出口貿(mào)易總量的12.8%，主要出口市場為歐盟、日本、東南亞、南美、澳洲和非洲等50多個國家和地區(qū)。曹縣竹筍產(chǎn)品以出口為主，白竹筍每噸一般可銷售1500-1800美元；速凍竹筍每噸一般可銷售2500-2800美元；保鮮竹筍每噸一般可銷售3000-4000美元。據(jù)1997年調(diào)查，在國際市場上各進(jìn)口國的進(jìn)口批發(fā)價格（ECU/Kg）是：長竹筍，德國為7.95；美國為7.00；保鮮竹筍，荷蘭為9.02；法國為8.43。這樣既可以滿足國內(nèi)的客戶需求，又可以滿足國外竹筍市場的大量進(jìn)口，為曹縣的竹筍生產(chǎn)創(chuàng)造大量的收入，因此曹縣的竹筍出口存在巨大的市場前景，可以繼續(xù)擴(kuò)大竹筍的出口，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展。

二、曹縣竹筍對外貿(mào)易存在問題分析

盡管曹縣竹筍在價格的刺激下發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，但面臨的形勢卻不容樂觀。具體在出口貿(mào)易中存在的制約問題有以下四方面：

1.“三低一缺”的制約。即出口竹筍質(zhì)量較低、加工水平低、科技含量低，缺少上檔次的企業(yè)和有競爭力的品牌。在曹縣眾多的出口竹筍中，很少有稱得上是品牌的出口產(chǎn)品，多為附加值較低的初級產(chǎn)品，出口竹筍競爭力不強(qiáng)。

2.“三不一難”的制約。即適應(yīng)國際市場需要的新品種不多，種植技術(shù)不規(guī)范，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不全，難以發(fā)揮優(yōu)勢。長期以來，為滿足竹筍出口的需要，政府把主要精力集中在抓竹筍生產(chǎn)上。對外放開后，竹筍生產(chǎn)雖然發(fā)展很快，但是適應(yīng)國際市場需要的新品種培育滯后，引進(jìn)后缺乏提純復(fù)壯，退化嚴(yán)重；種植技術(shù)不規(guī)范，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不全，再加上國內(nèi)多數(shù)竹筍品種的品質(zhì)、口味、整齊度、外觀等性狀也不能滿足國際市場的質(zhì)量要求，提不高出口產(chǎn)品的效益，發(fā)揮不了競爭優(yōu)勢。這些問題嚴(yán)重制約了曹縣竹筍的出口。同時出口體制分割、產(chǎn)銷分割、市場分割，多頭管理。

3.“三低一難”的制約。即出口竹筍的規(guī)?；降汀a(chǎn)業(yè)化程度低、農(nóng)民組織化程度低，難以適應(yīng)現(xiàn)代科技發(fā)展的要求。由于目前曹縣竹筍種植還是傳統(tǒng)的千家萬戶的分散經(jīng)營模式，很難形成集約化、規(guī)?；纳a(chǎn)基地，缺少能夠與國際市場抗衡的大型骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，特別是加工型的龍頭企業(yè)，訂單率不高，訂單的履約率不高，再加上分散的農(nóng)民生產(chǎn)，缺乏像國外那樣的緊密型專業(yè)合作組織，農(nóng)民組織化程度不高，導(dǎo)致對蔬菜農(nóng)藥、肥料等殘留控制不嚴(yán)，對先進(jìn)適用技術(shù)的推廣和應(yīng)用能力不強(qiáng)，影響蔬菜出口產(chǎn)品的質(zhì)量。特別是近年來，由于鄰近省市的政策扶持力度不斷加大，使一些蔬菜基地和大耗電農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)，逐漸開始向省外轉(zhuǎn)移，影響了對當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶和基地的出口帶動。

4.“三后一高”的制約。即農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)滯后、手段落后、設(shè)備落后，再加上檢測費(fèi)用偏高，影響了應(yīng)對國際綠色壁壘的能力。我國已經(jīng)加入WTO，一些西方發(fā)達(dá)國家出于保護(hù)本國農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品市場的利益及安全因素的考慮，加大了非關(guān)稅壁壘的設(shè)置。其中以技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、動植物衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫、健康標(biāo)準(zhǔn)、食品標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)識等等一系列所謂的綠色壁壘，對農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的限制越來越大，進(jìn)口的門坎越來越高。

三、促進(jìn)曹縣竹筍出口貿(mào)易發(fā)展的措施

1. 構(gòu)建科技創(chuàng)新和服務(wù)體系，提高綜合競爭力。建設(shè)竹筍強(qiáng)縣必須以現(xiàn)代科技作支撐。根據(jù)竹筍對品種的要求，確立明確的育種目標(biāo)；出口目標(biāo)國的要求為準(zhǔn)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；針對目前曹縣竹筍生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題，如環(huán)境因子的調(diào)控、連作障礙等進(jìn)行深入研究；研究如何使我們的理論研究成果進(jìn)口轉(zhuǎn)化為第一生產(chǎn)力；建立、健全竹筍產(chǎn)業(yè)的科技服務(wù)體系等。因此，在今后要大力引進(jìn)先進(jìn)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)，培育、引進(jìn)、推廣普及農(nóng)產(chǎn)品新品種、新技術(shù)，充分發(fā)揮曹縣竹筍比較優(yōu)勢的互補(bǔ)性。突破性地發(fā)展具有比較優(yōu)勢的竹筍品種的深加工產(chǎn)業(yè)，依靠科學(xué)技術(shù)，增強(qiáng)產(chǎn)品的科技含量和附加值，提高農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭能力。因此，我們要加大技術(shù)引進(jìn)和開發(fā)力度，提高竹筍產(chǎn)品的勞動生產(chǎn)率和加工、儲藏水平，提高竹筍的價格競爭力和質(zhì)量競爭力。提高竹筍的儲藏技術(shù)，可以減少蔬菜在運(yùn)輸和儲存過程中的消耗，減少流通成本，保持蔬菜質(zhì)量，從而增強(qiáng)價格競爭力和質(zhì)量競爭力。

2.建立質(zhì)量安全體系，積極應(yīng)對技術(shù)壁壘。根據(jù)貿(mào)易伙伴國對進(jìn)口蔬菜的要求，有針對性地加強(qiáng)質(zhì)量安全建設(shè)，提高曹縣竹筍的質(zhì)量安全水平，并注重與外國標(biāo)準(zhǔn)的協(xié)調(diào)，從根本上提高應(yīng)對技術(shù)壁壘的能力。要進(jìn)一步協(xié)調(diào)政府部門之間的聯(lián)系，加強(qiáng)蔬菜的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、檢驗(yàn)檢疫體系和認(rèn)證體系建設(shè)。同時，還要加強(qiáng)對曹縣竹筍產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和管理的正面報(bào)道，對國內(nèi)外不合事實(shí)的負(fù)面報(bào)道給予有理、有力的駁斥，樹立曹縣質(zhì)量安全的良好國際形象。要增強(qiáng)食品安全意識，推行無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。根據(jù)國內(nèi)外市場需求和產(chǎn)銷現(xiàn)狀，目前主要是組織生產(chǎn)無公害蔬菜產(chǎn)品，這是對曹縣竹筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基本要求。實(shí)施“一鎮(zhèn)一業(yè)、一村一品”，通過企業(yè)與合作社，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一藥肥的施用。技術(shù)的應(yīng)用其實(shí)80%以上就是農(nóng)藥化肥的使用。按照無公害生產(chǎn)操作要求，統(tǒng)一組織化肥農(nóng)藥貨源，統(tǒng)一銷售價格，統(tǒng)一施用時間，統(tǒng)一施用方式。企業(yè)與合作社在保證供貨渠道規(guī)范的前提下，微利賣給筍農(nóng)，協(xié)會與合作社既有一筆收入，社農(nóng)也得到實(shí)惠，更重要的是保證生產(chǎn)出的竹筍能夠達(dá)到真正的無公害標(biāo)準(zhǔn)。

3.樹立品牌意識，發(fā)展優(yōu)質(zhì)品牌。樹立現(xiàn)代市場營銷觀念就是要以市場需求為導(dǎo)向，根據(jù)市場變化趨勢，加快提高市場占有率高、國內(nèi)外市場前景好的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品（特別是要樹立綠色營銷觀念，生產(chǎn)綠色產(chǎn)品，開展綠色營銷，以應(yīng)對國際市場上的綠色壁壘）。全球竹筍需求量劇增，為曹縣竹筍出口帶來了巨大的商機(jī)，這將是以后曹縣竹筍發(fā)展的主要方向。保鮮竹筍和加工竹筍是竹筍出口的主要商品品種，占總出口量的2/3左右。由于保存期較短，一旦銷售受阻很難返銷或銷往別的國家和地區(qū)，損失巨大。應(yīng)鼓勵發(fā)展深加工產(chǎn)品，增加產(chǎn)品附加值。另外，在栽培品種方面，要按照進(jìn)口商的要求，盡量采用符合其消費(fèi)傾向的熱銷品種和國際優(yōu)良品種。根據(jù)竹筍所含有的成分，按照食用、藥用和保健三大類開發(fā)新產(chǎn)品。如竹筍汁、竹筍茶、竹筍脯、竹筍口服液、竹筍粉、竹筍素、竹筍精等。

參考文獻(xiàn)：

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（作者單位：北京物資學(xué)院研究生部 北京市 101149）