查介平

（安徽省池州市東至縣昭潭鎮(zhèn)農(nóng)技站，安徽 池州 247280）

栝蔞又名瓜蔞、藥瓜、吊瓜，是多年生草質(zhì)藤本植物。全世界共發(fā)現(xiàn)84個(gè)種8個(gè)變種，入藥典的只有栝蔞和中華栝蔞（雙邊栝蔞）2個(gè)種。栝蔞全身是寶，藥食兩用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，籽、果皮、根都可入藥。栝蔞籽中蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、多種維生素、微量元素和礦物質(zhì)含量非常豐富。經(jīng)檢測(cè)，壓榨的栝蔞籽油含人體必需的不飽和脂肪酸達(dá)89.7%，還含有22.7%的角鯊烯。另外，栝蔞生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，還可以做成綠陰觀光長(zhǎng)廊。安徽省西南地區(qū)多為低山丘陵，溫暖濕潤(rùn)，雨水豐富，陽光充足，但地形地貌較復(fù)雜，高低不平溝壑眾多，不利于機(jī)械化作業(yè)。栝蔞市場(chǎng)需求量大，發(fā)展前景廣闊。因此，引導(dǎo)農(nóng)民大力調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展產(chǎn)投比高的栝蔞是農(nóng)民致富的特色項(xiàng)目。

1 品種選擇

栝蔞栽培品種應(yīng)選通過品種審定或通過篩選比較穩(wěn)定的優(yōu)良品種［1～2］。目前安徽省有皖蔞系列，可根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況選用。

2 種根選擇

種根一般以大小中等、芽眼飽滿，切面呈乳白色為好。不需要太大、太粗的莖。

3 種植地塊選擇

栝蔞是喜溫好光、忌陰怕濕的深根植物，抗病能力較強(qiáng)，一般應(yīng)選擇陽光充足、通風(fēng)透氣、土層深厚、土質(zhì)疏松、肥力較好、排灌方便、地下水位不高的砂壤土地塊種植，同時(shí)要求種植地環(huán)境無污染。下列幾種地塊不宜種植栝蔞：開溝50 cm雨季仍有積水的地方；下大雨被淹沒超過48 h以上的地方；有泉水、長(zhǎng)年積水，冬季氣溫低于-10℃的地方。

4 整地

栽植栝蔞的大田應(yīng)年前開好排水溝，如周圍是水稻田，要求除下水方外，其余三方開40 cm左右的排水溝，排除清明水、暗水和地下水；如大田是黏性土，應(yīng)從高低走向取槽，槽深60 cm、寬1m，槽內(nèi)填營(yíng)養(yǎng)土。營(yíng)養(yǎng)土構(gòu)成為砂60%，腐熟土、塘泥、老溝土混合30%，豬牛欄糞等腐熟肥10%；如是砂質(zhì)土，可在取槽后將原土與雜草、肥料一并拌和后填入，注意整溝填滿。也可以將大田深耕耙平后按行距3.5m，溝寬1.5m，做成寬2.0m的高畦。

5 基肥施用

基肥以有機(jī)肥料為主，同時(shí)配用適當(dāng)?shù)幕?。一般施?5%硫酸鉀復(fù)合肥750 kg/hm2、過磷酸鈣750 kg/hm2、硼砂15 kg/hm2、硫酸鋅5～15 kg/hm2、腐熟餅肥2 000 kg/hm2、腐熟農(nóng)家肥40~50 t/hm2。結(jié)合開槽回填施用，也可以在畦上打穴，將肥料和部分土混合后施入，然后蓋土。

6 搭架

整好地后移栽前可搭架，以避免移栽后出苗再搭架操作損傷苗木。搭架原則是棚架牢固、通風(fēng)透光、架下便于田間管理。材料可以用水泥、木頭、竹等，根據(jù)投資情況自定。要求架高1.8～2.0m，平面棚架，地面按3.5m×3.5m標(biāo)準(zhǔn)立柱。柱頂端用10#不銹鋼絲拉成方格，再用同樣的鋼絲拉對(duì)角線，最后在上面鋪蓋20 cm×20 cm網(wǎng)眼的尼龍網(wǎng)。棚架外圍柱子要向外傾斜30° ，同時(shí)多支幾根柱子，以免盛果期架子倒塌。架下根據(jù)情況可種生姜、半夏等喜陰作物，也可養(yǎng)雞等。

7 挖穴移栽

栝蔞在開春無霜凍時(shí)即可移栽，江南丘陵地區(qū)3月即可開始移栽。盡可能早移栽，促早發(fā)，減少后期無效果的結(jié)實(shí)。合理安排株行距，如成片開發(fā)，應(yīng)按行距3.0～3.5m、株距1.0～1.2m進(jìn)行栽種，定植密度3 000~3 750株/hm2。小面積種植可利用中間空地進(jìn)行立體種植。觀光綠陰長(zhǎng)廊可利用路邊、房屋周圍規(guī)劃種植。提倡打穴移栽，穴以長(zhǎng)、寬、高各45 cm挖好，每穴施入50 kg土火糞與砂土拌和，將帶苗的根塊用75%百菌清可濕性粉劑500倍液浸泡15 s，后平放在穴內(nèi)移栽，壓實(shí)并澆足水，蓋上地膜。切不可將根苗直接栽在肥料上。出苗后及時(shí)破膜放苗。采用提前苗床育苗移栽，栽后7 d內(nèi)不能缺水。移栽時(shí)合理搭配雌雄株，一般雌雄比為10∶1，雄株在田間均勻分布［3～4］。

8 大田生長(zhǎng)期田間管理

8.1 扶蔓上架

當(dāng)栝蔞藤蔓長(zhǎng)到20 cm左右，選擇合適支撐物，用軟質(zhì)繩帶將栝蔞蔓固定在支撐物上，引其向棚架生長(zhǎng)。

8.2 水分管理

栝蔞屬于多年生植物，根系發(fā)達(dá)，比較耐旱。但移栽后7 d內(nèi)活棵期不能缺水，生長(zhǎng)盛期和果實(shí)膨大期如遇天氣干旱應(yīng)及時(shí)澆水，遇澇要及時(shí)排水防漬。

8.3 除草施肥

栝蔞生長(zhǎng)期長(zhǎng)，需肥量大，應(yīng)多施基肥，以有機(jī)肥加磷肥為主。①提苗肥。苗高10～15 cm，離根20～30 cm處環(huán)狀追施尿素1～2次，每株用量為50～80 g。②花果期追肥。6—8月栝蔞營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)進(jìn)入旺盛期，此時(shí)根據(jù)苗情葉色，適當(dāng)追施2～3次花果肥。每次施腐熟餅肥750 kg/hm2、加含量45%的N、P、K 三元復(fù)合肥250 kg/hm2，加含量21%硼砂15 kg/hm2，在距離根部30 cm左右開環(huán)狀淺溝施入后培土。③果實(shí)膨大期追肥。結(jié)合施藥，加入2 g/kg磷酸二氫鉀溶液葉面施肥。每年春、夏、秋季各中耕除草1次，生長(zhǎng)期間見草就除，植株封頂后停止。

8.4 整枝留蔓

當(dāng)年生植株留主蔓1~2根，第2年以后每株只留1個(gè)健壯主蔓。及時(shí)抹去架下主蔓上的新生腋芽。主蔓上架后，做到均勻引蔓，全面鋪開。肥力充足的田塊，架下主莖1m左右應(yīng)斷頭，促第1分枝生長(zhǎng)，增加掛果率。生長(zhǎng)中后期如枝蔓過密，應(yīng)剪去一些小枝、空枝和老葉。

8.5 保花保果

栝蔞生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，花果期也長(zhǎng)。如花期生長(zhǎng)過旺，可噴矮壯素1 000～3 000mg/hm2?；ü诮Y(jié)合噴藥施用2 g/kg磷酸二氫鉀、3 g/kg尿素及3～5 g/kg硼肥液2～3次。

8.6 病蟲害防治

栝蔞前期蟲害以蚜蟲、薊螞為主，防好此蟲也能防止栝蔞病毒病。梅雨季節(jié)注意防治細(xì)菌性角斑病。栝蔞最主要的病害是根結(jié)線蟲病，根結(jié)線蟲以幼蟲、卵和少量雌蟲在栝蔞塊根中越冬。因栝蔞是多年生宿根植物，一旦發(fā)病，根結(jié)線蟲便在栝蔞根內(nèi)和根際周圍的土中迅速積累，這樣病情逐年加重直至絕產(chǎn)。其防治原則以防為主，綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治及生物防治方法，合理配合使用化學(xué)防治方法。①農(nóng)業(yè)防治。選用抗病品種和無根結(jié)線蟲的種苗；土壤翻耕曝曬、消毒；使用充分腐熟的有機(jī)肥、增施磷鉀肥，提高植株抗性；及時(shí)清除田間雜草，排除田間積水，盡量避免大水漫灌；收獲后及時(shí)清理田園，病殘?bào)w帶出田外焚燒或深埋；實(shí)行4 a輪作制。②生物防治。保護(hù)利用天敵，使用生物農(nóng)藥。③化學(xué)防治。越冬前用1.5%菌線威可濕性粉劑4 000倍液250mL/株進(jìn)行灌根，開春后（2月底至3月初）再灌1～2次。

9 果實(shí)采收

9—11月栝蔞果實(shí)表面呈橘黃色即可采收。果實(shí)采收后放陰涼處10 d左右，讓其充分成熟后進(jìn)行開果取籽（機(jī)械取籽更好），果皮對(duì)開后完整曬干即為藥材。

10 冬春管理

一是做好越冬防寒工作。每年11月栝蔞采收后，待90%葉子都已經(jīng)枯死時(shí)，離土面10 cm處將藤剪斷，用25%殺蟲雙水劑500倍液澆根1次，后用河砂覆蓋，再放上稻草用土壓好即可越冬。二是肥水管理得當(dāng)。每年12月下旬選一晴天，將栝蔞扒開，離根20 cm左右每株用稀人畜糞尿20 kg、腐熟有機(jī)肥料50 kg，加普通過磷酸鈣2.5 kg、氯化鉀0.5 kg拌勻穴施，上蓋細(xì)土，再覆蓋1層稻草。取走多余老土，土面不高于原來位置。三是注意早春保濕。1月5—10日，將封苗河砂及稻草和表土全部扒開，結(jié)合防病澆足“返青水”。苗周圍20 cm鋪1層草木灰，以利保濕吸光；在1.5m用農(nóng)膜覆蓋（破損膜勿用），沿膜四周開小溝并將農(nóng)膜邊沿放入溝內(nèi)用土壓實(shí)即可。以上措施可使栝蔞提前于2月底出苗，出苗后慢慢通風(fēng)、煉苗、揭膜。

［1］ 馬 鵬，胡尊尚，凌宗園，等. 籽用栝蔞及其栽培技術(shù)［J］. 現(xiàn)代園藝，2009（5）：14-15.

［2］ 程 魁. 栝蔞高產(chǎn)高效栽培技術(shù)［J］. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2007（19）：52.

［3］ 郎進(jìn)寶，薊中帝，顧輝輝，等. 栝蔞的栽培技術(shù)［J］.寧波農(nóng)業(yè)科技，2010（4）：31-32.

［4］ 鄭明福，楊博智. 栝蔞雌株快繁技術(shù)研究［J］. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2010（19）：102-103.