張立+劉暢

全國奶粉進口量增六成

“今年上半年，全國進口奶粉數(shù)量已超過去年同期的六成。大量低價進口奶粉的進口，對我省這個奶源大省的沖擊很大，會直接影響到原料奶的生產(chǎn)和購銷秩序?！笔∧虡I(yè)管理辦公室副主任李亞立告訴記者，現(xiàn)在進口大包奶粉到岸價格約為3.1萬元/噸，而國內(nèi)乳品企業(yè)大包粉的生產(chǎn)成本在3.3至3.6萬元/噸，低價的進口大包粉對國內(nèi)乳品企業(yè)沖擊較大，而對我省奶業(yè)大省來說更是影響很大。

與進口奶粉大幅增長形成鮮明對比的是，我省奶生存欄的下降。李亞立說，我省由于散戶快速集中退出市場，泌乳牛存欄數(shù)量下降，生鮮乳生產(chǎn)供應出現(xiàn)緊張局面。根據(jù)省奶辦掌握的數(shù)據(jù)，去年年末，我省奶牛存欄達192萬頭，比2012年末下降23.65%，鮮奶產(chǎn)量518萬噸。同時泌乳牛存欄也出現(xiàn)不同程度的下降。

奶源緊張必然導致奶企收購難，統(tǒng)計顯示，完達山等龍頭乳品加工企業(yè)日收奶量同比均下降，乳業(yè)生產(chǎn)形勢嚴峻。李亞立說，“奶源緊張，不少企業(yè)選擇進口奶粉填補缺口，原來用生牛乳作原料的不得不選擇進口奶粉作原料?！?/p>

復原乳產(chǎn)品增多

營養(yǎng)低于生鮮乳

大量低廉進口奶粉的出現(xiàn)，讓市場地產(chǎn)液態(tài)奶變了味，一些奶產(chǎn)品由進口奶粉二次加工后“變身”奶制品在市場上出現(xiàn)，開始慢慢“占領”市民的味蕾。

近日，記者走訪了哈爾濱市幾家大型超市看到，標識“復原乳”的產(chǎn)品種類繁多，孩子們喜歡的旺仔牛奶、青年人喜歡的“每益添”乳酸飲料，老少咸宜的蒙?！按蠊！彼崮獭Ｄ獭⑺崮?、乳酸飲料等種類的產(chǎn)品都是含有“復原乳”的產(chǎn)品。其中，旺仔牛奶、蒙牛“大果?！薄⒁晾t棗酸奶都在顯著位置標識了“復原乳”字樣，而乳酸飲料系列產(chǎn)品未在顯著位置標識復原乳，但在配料表中可看到脫脂乳粉的字樣?！皬驮槭悄谭劢?jīng)過二次高溫加T還原成的奶，營養(yǎng)自然不比液態(tài)奶品，價格也是有差幾元錢呢?！币晃蝗槠反黉N員告訴記者，像一種酸奶原來是液態(tài)鮮奶做原料售價為8元，但現(xiàn)在改為復原乳價格則變?yōu)?元左右。

而復原乳與地產(chǎn)液態(tài)鮮奶兩種原料的奶有何差別呢？從事食品研究的中國農(nóng)業(yè)大學博士石慧告訴記者，“復原乳”是用奶粉還原的液態(tài)奶，由于復原乳經(jīng)過兩次超高溫處理，營養(yǎng)成分有所流失，營養(yǎng)價值上不如需低溫保鮮的巴氏殺菌奶，較用原奶制造的常溫奶也有所遜色。因此，一般認為，復原乳的營養(yǎng)價值低于生鮮乳。

黑龍江省每季度設最低保護價

今年建100個示范奶牛場

目前，黑龍江省奶牛養(yǎng)殖的規(guī)?；图s化程度都不高，散戶多，小養(yǎng)殖戶多，單產(chǎn)低，我省生鮮奶的生產(chǎn)成本高、利潤低，奶農(nóng)的經(jīng)濟實力薄弱；加上大量低廉進口奶粉的涌人，讓我省奶業(yè)生產(chǎn)暫時出現(xiàn)了下滑。但我省作為地處世界公認的黃金“奶牛帶”，奶源的優(yōu)質(zhì)是進口奶粉所無法比擬的。對此，我省將開始了一場“龍江奶”的保衛(wèi)戰(zhàn)。

記者從黑龍江省政府了解到，為保障奶農(nóng)生產(chǎn)的積極性，我省制定了生鮮乳交易參考價，每個季度公布一次，設置交易最低價、最高價，給予市場價格參考，通過價格指導調(diào)動奶牛養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性，對保證原料奶穩(wěn)定供應起到積極作用。同時，為防止價格大起大落，發(fā)生惡意競爭和爭搶奶源等擾亂生鮮乳收購市場秩序的行為，我省對最高限價做出了明確規(guī)定，限制抬高生鮮乳收購價。

黑龍江省畜牧部門表示，為了發(fā)展龍江奶業(yè)，打造優(yōu)質(zhì)奶源地，我省不斷加強奶源基地建設。我省開展了現(xiàn)代示范奶牛場建設，重點扶持完達山、飛鶴、貝因美、伊利等同產(chǎn)品牌嬰幼兒配方粉生產(chǎn)企業(yè)在仝省范圍內(nèi)建設45個現(xiàn)代化奶牛場。今年我省還將再建100個現(xiàn)代示范奶牛場。此外，我省還投入2.11億元用于扶持奶業(yè)發(fā)展，其中，1.57億元用于現(xiàn)代示范奶牛場建設補貼；2400萬元用于弗萊維赫良種場建設，開始探索發(fā)展乳肉兼用品種，統(tǒng)籌兼顧奶牛和肉牛兩大產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加快我省低產(chǎn)奶牛的改良步伐和品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整，同時解決優(yōu)質(zhì)肉牛牛源不足問題。