張 飛

(普洱學(xué)院 外國語學(xué)院，云南 普洱665000)

1 翻轉(zhuǎn)課堂的概述

“翻轉(zhuǎn)課堂”(Flipped Classroom)，也稱為“顛倒課堂”或“倒轉(zhuǎn)課堂”。它是指在信息化環(huán)境中，課程教師提供以教學(xué)視頻為主要形式的學(xué)習(xí)資源，學(xué)生在上課前完成對教學(xué)視頻等學(xué)習(xí)資源的觀看和學(xué)習(xí)，師生在課堂上一起完成作業(yè)答疑、協(xié)作探究和互動交流等活動的一種新型的教學(xué)模式。［1］與傳統(tǒng)教學(xué)不同的是，該模式中，知識的傳授是通過信息技術(shù)手段來完成的，而知識的內(nèi)化，則是通過面授課堂中師生的交流互助實現(xiàn)的。因此，它使教學(xué)和學(xué)習(xí)的流程發(fā)生了翻轉(zhuǎn)，是一種對傳統(tǒng)教學(xué)“破壞式創(chuàng)新”的全新教學(xué)模式。其教學(xué)模式如圖1 所示［2］:

翻轉(zhuǎn)課堂最早源于美國科羅拉多州落基山區(qū)的林地公園高中。當時，該校的學(xué)生因路途或天氣等原因?qū)е虏荒艿叫Ｉ险n而落下了很多課程。2007 年，喬納森·伯爾曼和亞倫·薩姆斯兩位教師為了解決這一問題，開始嘗試把教師講授的聲音及PowerPoint 演示文稿結(jié)合起來錄制而成一些視頻，并將這些視頻上傳到網(wǎng)絡(luò)，供學(xué)生學(xué)習(xí)，得到了一致好評。2011 年，可汗學(xué)院(Khan Academy，一家利用網(wǎng)絡(luò)向全世界提供免費教學(xué)資源的教育性非營利組織)的創(chuàng)始人薩爾曼·可汗(Salman Khan)在TED(Technology Entertainment Design)大會上，把“翻轉(zhuǎn)課堂”的教學(xué)理念推向了全世界，引起了全世界教育界的關(guān)注。加拿大的《環(huán)球郵報》將翻轉(zhuǎn)課堂評為“2011 年影響課堂教學(xué)的重大技術(shù)變革”。［3］斯坦福大學(xué)的Daphne Koller 教授認為FCM(Flipped Classroom Model)技術(shù)支撐下的教學(xué)新形態(tài)可能是自歐洲文藝復(fù)興以來的教室授課模式之后的重大變革。［4］

2 開展翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的意義

圖1 翻轉(zhuǎn)課堂模式圖

(1)學(xué)生可以自定步調(diào)、自主學(xué)習(xí)。由于課前學(xué)習(xí)任務(wù)的學(xué)習(xí)與課堂教學(xué)是異步的，因此學(xué)生能夠以自己的步調(diào)觀看學(xué)習(xí)，可以暫停、倒退或重復(fù)學(xué)習(xí)視頻，在學(xué)習(xí)的時長、廣度和深度等方面都可以自由控制。因此該教學(xué)模式體現(xiàn)了人性化的教學(xué)理念。

(2)培優(yōu)補差，實現(xiàn)“個體化”教學(xué)。在課前環(huán)節(jié)中，教師在教學(xué)視頻及配套練習(xí)的設(shè)計上，可把基本內(nèi)容和練習(xí)作為必學(xué)部分，要求所有學(xué)生學(xué)習(xí)并完成任務(wù)。此外，教師還可根據(jù)學(xué)生的不同情況及層次，給學(xué)生提供一些課外拓展的知識鏈接及拓展練習(xí)，供學(xué)有余力的學(xué)生自主學(xué)習(xí)。因此，翻轉(zhuǎn)課堂給學(xué)生提供了多種選擇，讓他們?nèi)ネ瓿煞细髯詫W(xué)習(xí)狀態(tài)的任務(wù)。相比傳統(tǒng)課堂中，教師千篇一律“一刀齊”的教學(xué)標準，這樣的教學(xué)更加人性化，也更加自然有效。

在課堂上，教師可以在活動中認真觀察和監(jiān)督每個學(xué)生的具體表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)學(xué)生個體存在的問題，并及時給予指導(dǎo)和幫助，從而能最大限度的實現(xiàn)“培優(yōu)補差”。

(3)優(yōu)化認知結(jié)構(gòu)。布魯姆把認知領(lǐng)域的教育目標分為了六個類別，由低到高分別為:知識(knowledge)、領(lǐng)會(comprehension)、運用(application)、分析(analysis)、綜合(synthesis)、評價(evaluation)。傳統(tǒng)教學(xué)只注重“信息傳遞”這一基本學(xué)習(xí)過程，并把這一過程放在了最重要的環(huán)節(jié)─課堂。卻把“吸收內(nèi)化”這一高層次的認知環(huán)節(jié)放到了課后，學(xué)生很少得到幫助和監(jiān)控，因而教學(xué)效果不佳。而翻轉(zhuǎn)課堂中，課前自主學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)為知識的傳授，鍛煉的是學(xué)生的低級認知能力，而課內(nèi)注重的是知識的拓展和應(yīng)用、創(chuàng)造性及批判性思維的培養(yǎng)，從而鍛煉了學(xué)生的高級認知能力。因此，翻轉(zhuǎn)課堂“先學(xué)后練”的教學(xué)模式，優(yōu)化了認知環(huán)節(jié)，有利于學(xué)生對知識的吸收和內(nèi)化，提高了學(xué)習(xí)效果。

(4)教學(xué)時間和內(nèi)容無時空限制。在傳統(tǒng)教學(xué)中，由于受教學(xué)大綱、學(xué)分、學(xué)時的限制，即使是“滿堂灌”，教師能給學(xué)生傳授的知識也是相當有限的，更不用說讓學(xué)生在課堂上交流、討論及應(yīng)用。而翻轉(zhuǎn)課堂則把講授知識的時間前移了，除了能夠不受課堂限制地增加教學(xué)內(nèi)容以外，更重要的是，可以把課堂的時間留出來，用于鍛煉學(xué)生的語言交際應(yīng)用能力，從而提高教學(xué)的有效性。

(5)降低學(xué)生的學(xué)習(xí)焦慮。傳統(tǒng)的教學(xué)中，教師課堂滿堂灌之后又緊接著對學(xué)生發(fā)出一連串的提問，而基礎(chǔ)一般的學(xué)生往往還未能透徹理解和消化知識點。教師的提問很容易讓學(xué)生產(chǎn)生學(xué)習(xí)焦慮。而翻轉(zhuǎn)課堂則不同，學(xué)生有充足的時間在課前自主學(xué)習(xí)，根據(jù)自身情況自由選擇學(xué)習(xí)時長。對教學(xué)內(nèi)容有了預(yù)先的學(xué)習(xí)準備后，學(xué)生們就能自信大膽的參與到課堂教學(xué)活動的交流中，因此就大大降低了學(xué)習(xí)焦慮。

3 高校酒店英語翻轉(zhuǎn)課堂的可行性分析

(1)學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)特點。首先，當代大學(xué)生的年齡通常介于17－24 歲之間，智力基本發(fā)育成熟，依賴性減少，自覺性增強，自我約束和管理能力也比較強，因此適合翻轉(zhuǎn)課堂中的自主學(xué)習(xí);其次，根據(jù)各高校的課程安排，大學(xué)生往往都有充足的課外時間，可以自由靈活的安排自學(xué)時間，因此比較利于進行翻轉(zhuǎn)課堂的課前學(xué)習(xí)環(huán)節(jié);再次，當代大學(xué)生是數(shù)字化的生存者，喜歡基于網(wǎng)絡(luò)的移動化的學(xué)習(xí)。翻轉(zhuǎn)課堂這種新穎的“碎片化”學(xué)習(xí)方式，也更能吸引當代大學(xué)生。

(2)學(xué)科特點。語言學(xué)習(xí)的最終目的就是能夠運用所學(xué)語言進行交流。酒店英語屬于專門用途英語(English for Specific English，ESP)，是一門以培養(yǎng)學(xué)生熟練運用行業(yè)英語從事酒店工作服務(wù)和管理為目標的實踐課程，其針對性和實用性極強。這就要求該門課程的教學(xué)應(yīng)以實際運用為核心。而光靠傳統(tǒng)課堂上教師的一言堂的講解灌輸，學(xué)生在課堂上沒有得到應(yīng)用語言的訓(xùn)練，是不可能取得良好的教學(xué)效果的。而翻轉(zhuǎn)課堂，就能很好的解決這個問題。

(3)教師特點。根據(jù)一項針對高校英語教師素質(zhì)的調(diào)查，我國高校英語教師的平均年齡為31.19 歲。這就證明我國高校英語教師隊伍是年輕化的，這樣的年齡結(jié)構(gòu)很容易接受新的事物，而且高校教師基本已經(jīng)具備較好的信息技術(shù)應(yīng)用能力，這就為翻轉(zhuǎn)課堂的實施提供了有利的條件。

4 酒店英語教學(xué)中翻轉(zhuǎn)課堂開發(fā)設(shè)計的探索

在酒店英語翻轉(zhuǎn)課堂的開發(fā)設(shè)計中，以下三個方面是決定課堂翻轉(zhuǎn)成敗的關(guān)鍵性因素，應(yīng)該引起我們的高度重視。

(1)視頻制作。視頻的設(shè)計及制作，是決定翻轉(zhuǎn)課堂成敗的一個關(guān)鍵性環(huán)節(jié)，因此，教師應(yīng)花大量的時間和精力去學(xué)習(xí)視頻的設(shè)計和制作。Zaid Ali Alsagoff 教授指出，教學(xué)視頻的作用為:“激發(fā)、影響和告知”。其特點可歸納為“LECTURE”，即:生動的(Lively)、有教育意義的(Educative)、創(chuàng)新的(Creative)、引人思考的(Thought－Provoking)、易理解的(Understandable)、相關(guān)的(Relevant)以及有趣的(Enjoyable)。［6］這些特點可作為教師制作翻轉(zhuǎn)課堂中學(xué)習(xí)視頻時的一個參考標準。

現(xiàn)代發(fā)達的信息技術(shù)，為教師提供了各種各樣的資源。比如21 世紀學(xué)習(xí)網(wǎng)站、滬江英語、普特英語等網(wǎng)站都有很多音頻視頻材料可以借鑒參考。此外，還有一些常用的支持翻轉(zhuǎn)課堂的視頻制作軟件，如喀秋莎錄屏軟件(Camtasia Studio)、FLN、超級錄屏8.0、貍窩全能視頻轉(zhuǎn)換器等。這些軟件功能強大、操作簡單，是教師制作視頻的必備工具。

視頻的制作應(yīng)短小精悍，10 分鐘以內(nèi)為宜，不超過15 分鐘。畫質(zhì)要清晰，圖像穩(wěn)定，無教學(xué)干擾或無效因素。色彩搭配適宜，聲音清楚洪亮，語速適中，語言生動幽默，語調(diào)抑揚頓挫。在酒店英語學(xué)習(xí)視頻拍攝中，尤其要通過多樣化手段模擬或再現(xiàn)酒店的各種職業(yè)場景。這種新穎獨特又貼近工作崗位的視頻，才能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。

(2)課堂教學(xué)活動設(shè)計。英語教學(xué)翻轉(zhuǎn)課堂的核心，是通過開展多樣化的課堂活動，提高學(xué)生的語言實際應(yīng)用能力。建構(gòu)主義的學(xué)習(xí)理論，為翻轉(zhuǎn)課堂中的課堂教學(xué)活動的設(shè)計提供了指導(dǎo)。其中，基于項目的學(xué)習(xí)(Project－based Learning，PBL)以及基于游戲的學(xué)習(xí)(Game－based Learning，GBL)都是設(shè)計翻轉(zhuǎn)課堂活動的突破口。教師可以根據(jù)所授課程的特點及學(xué)習(xí)者的特征，參考具體的學(xué)習(xí)模式，設(shè)計適宜的教學(xué)活動。但是，無論選擇哪種教學(xué)形式，都應(yīng)緊密結(jié)合特定教學(xué)內(nèi)容，切不可脫離這一教學(xué)根本。

(3)形成性評估?；凇耙栽u促學(xué)”的原則，評價的目的是為了檢測并改進學(xué)習(xí)情況。因此我們的評價不再是單一的終結(jié)性評價，而應(yīng)采用多元動態(tài)的形成性評價。這樣也有助于督促學(xué)生注重平時學(xué)習(xí)過程中各項活動的參與程度，激發(fā)學(xué)生對知識探索的熱情。我們應(yīng)將學(xué)生課前學(xué)習(xí)任務(wù)的完成情況、課堂上的表現(xiàn)、活動的參與等按一定的比例納入總評成績。而且，課堂上活動參與及表現(xiàn)等評價環(huán)節(jié)，除了教師評價以外，還應(yīng)包括學(xué)生自評以及同伴互評。

5 酒店英語翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)案例

筆者以《酒店服務(wù)英語》ChapterI Front Office 中的Unit 3 為例，對翻轉(zhuǎn)課堂在酒店英語中的應(yīng)用進行具體的研究探索。

5.1 課前學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)

(1)制作學(xué)習(xí)視頻。我們選用的教材是《酒店服務(wù)英語》，Unit 3 的主題是Checking in，其教學(xué)目標是如何接待有預(yù)定的和臨時入住的客人。教師根據(jù)教學(xué)目標，可先制作出PPT 課件，然后在此基礎(chǔ)上錄制一段10 分鐘左右的視頻。視頻包含三個部分:首先，我們用迪拜帆船酒店、新加坡濱海灣金沙酒店以及蘇梅島W酒店的精美圖片作為導(dǎo)入，讓學(xué)生在美景中愉快的進入學(xué)習(xí)狀態(tài)。然后以圖片和詞匯相結(jié)合的方式，介紹酒店房間類型及設(shè)施、服務(wù)等基本詞匯;其次，教師借助PPT 進行專業(yè)知識的講授，包括為客人辦理入住的服務(wù)流程及入住登記表的填寫。最后，教師從《酒店英語視聽說》一書中截取了兩段辦理入住的情景口語視頻(包含有預(yù)定的和臨時入住的兩種情況)。

(2)課前學(xué)習(xí)任務(wù)。要求學(xué)生根據(jù)教材及所看視頻，完成以下任務(wù):補充酒店設(shè)施及服務(wù)的相關(guān)詞匯;模仿情景口語視頻里的兩段對話;結(jié)合教材歸納出辦理入住手續(xù)時常用的行業(yè)套話。

(3)學(xué)生觀看視頻并完成學(xué)習(xí)任務(wù)。教師把學(xué)習(xí)視頻及任務(wù)上傳至班級QQ 群，學(xué)生自行下載觀看后完成任務(wù)。并把疑難問題記錄下來，留到課堂上與老師和同學(xué)一起探討。

5.2 課堂教學(xué)活動環(huán)節(jié)

(1)小組學(xué)習(xí)任務(wù)交流反饋。把學(xué)生分組，4－5 人不等，在小組之間交換傳閱他們課前補充和歸納的詞匯及句型，并以此來進一步補全自己之前的記錄。

(2)小組詞匯、句型競賽。以小組為單位，在全班范圍內(nèi)進行詞匯和句型的競賽。規(guī)則為每組每次輪流說出一個單詞(第二輪競賽為一個句型)，哪個組能說到最后即為贏家，且不能重復(fù)別的組說過的詞句。這就要求學(xué)生要高度集中注意力，傾聽其他小組同學(xué)的發(fā)言。因此，該活動能夠很好的調(diào)動同學(xué)們的積極性。

(3)實戰(zhàn)模擬─情景對話。本環(huán)節(jié)為最重要的環(huán)節(jié)，要求學(xué)生們模擬學(xué)習(xí)視頻上的情景對話。并對此環(huán)節(jié)進行評價。根據(jù)酒店英語的學(xué)科特點，我們的評價標準結(jié)合了語言能力、專業(yè)技能及綜合技能，且包含學(xué)生自評、同伴互評和教師評價三個部分(見表1)。

表1 情景模擬對話評分表

6 結(jié)語

翻轉(zhuǎn)課堂，不僅僅是對傳統(tǒng)課堂教學(xué)流程的簡單翻轉(zhuǎn)，其實質(zhì)在于通過優(yōu)化認知學(xué)習(xí)過程，真正實現(xiàn)了以學(xué)生為中心的教學(xué)。翻轉(zhuǎn)課堂的創(chuàng)始人喬納森·伯爾曼和亞倫·薩姆斯的著作《翻轉(zhuǎn)你的課堂:時刻惠及課堂上的每位學(xué)生》(Flip your Classroom:Reach Every Student in Every Class Every Day)，書名本身就是其教學(xué)理念及目標的體現(xiàn)。作為高校的英語教師。應(yīng)積極學(xué)習(xí)借鑒國外先進的教學(xué)理念，并結(jié)合國內(nèi)及本校學(xué)生的具體情況，開展翻轉(zhuǎn)課堂的探索實踐，以期實現(xiàn)更好的教學(xué)效果。

［1］ 鐘曉流，宋述強，焦麗珍.信息化環(huán)境中給予翻轉(zhuǎn)課堂理念的教學(xué)設(shè)計研究［J］.2013(2):58－64.

［2］ Sams，A.＆J.Bergman.Flip your students’learning［J］.Educational Leadership，2013，70(6):16－20.

［3］ 張金磊，王穎，張寶輝.翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式研究［J］.遠程教育雜志，2012(4):46－51.

［4］ 翟雪松，林莉蘭.翻轉(zhuǎn)課堂的學(xué)習(xí)者滿意度影響因子分析［J］.中國電化教育，2014(4):104－109.

［5］ 戴曼純，張希春;高校英語教師素質(zhì)抽樣調(diào)查［J］.解放軍外國語學(xué)院學(xué)報;2004(2):42－46.