冉淑芬 王長(zhǎng)卿

1.根河市種子管理站; 2.根河市陽(yáng)光食用菌專業(yè)合作社

根河市位于內(nèi)蒙古高原東北部，地處大興安嶺北段西坡，地理位置在東經(jīng)120°12′～122°55′，北緯50°20′～52°30′，是我國(guó)高緯度、高海拔地區(qū)之一。 根河市林木資源豐富，氣候適宜，環(huán)境無(wú)污染，種植栽培有基礎(chǔ)。近年來(lái)，根河市堅(jiān)持“科學(xué)發(fā)展，強(qiáng)市富民”的工作主題，立足現(xiàn)有基礎(chǔ)，發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，為實(shí)施農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，大力發(fā)展綠色農(nóng)畜林產(chǎn)品加工業(yè)， 推進(jìn)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，綠色產(chǎn)業(yè)格局已現(xiàn)雛形。 2008～2009 年在根河市的陽(yáng)光食用菌專業(yè)合作社等地多次進(jìn)行靈芝栽培試驗(yàn)，栽培試驗(yàn)成功后，又分別于2010 年和2011 年在陽(yáng)光食用菌專業(yè)合作社進(jìn)行了5000 袋的小面積試驗(yàn)和2 萬(wàn)袋的中型試驗(yàn)，靈芝長(zhǎng)勢(shì)良好，試驗(yàn)獲得成功。2012 年根河市在全市范圍內(nèi)進(jìn)行“小拱棚、塑料大棚和天然林下”三項(xiàng)有機(jī)（不使用任何農(nóng)藥化肥）靈芝栽培技術(shù)的推廣，靈芝種植喜獲豐收，打破了高寒地區(qū)靈芝栽培無(wú)成功的慣例。

靈芝又稱靈芝草、仙草。 它是一種名貴的大型藥用真菌，以其子實(shí)體及孢子供藥用，具有滋補(bǔ)健身，延年益壽之功效，在臨床上可以治療神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎、胃病、肝病、高血壓、糖尿病、冠心病等百病。配合治療腫瘤，可降低放、化療所引起的副作應(yīng)。常服靈芝孢子粉可顯著提高人體抗病能力， 增強(qiáng)免疫力，減少患病概率。 所以，種植、研究、開發(fā)靈芝產(chǎn)品是一件有益于社會(huì)和提高改善人民健康水平非常有意義的工作。 因此，在高寒地區(qū)采用保護(hù)地栽培靈芝過(guò)程中每個(gè)過(guò)程需要特別注意幾個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)。

一、原種要求

1.選用適合本地高寒區(qū)域的靈芝原種，否則容易造成減產(chǎn)或絕產(chǎn)。

2.選擇無(wú)雜菌、菌絲潔白、粗壯的菌絲體。

3.在無(wú)菌條件下接種到試管培養(yǎng)基中。 可在超凈工作臺(tái)上進(jìn)行， 有直流式和側(cè)流式兩種機(jī)型，可單人或雙人操作。接種操作方便、舒適，也可在接種凈化機(jī)上進(jìn)行，通過(guò)尖端放電，直流高壓靜電除塵的原理，產(chǎn)生負(fù)氧離子50 萬(wàn)／立方米， 風(fēng)速0.5～1 米／秒的無(wú)菌離子風(fēng)，空氣凈化率在95%以上，可在此風(fēng)區(qū)內(nèi)進(jìn)行無(wú)菌操作。

4.把在無(wú)菌條件下接種到試管培養(yǎng)基中的原種，在恒溫箱中保持25～28°進(jìn)行培養(yǎng)，并進(jìn)行觀察。 在此過(guò)程中要勤查看，如發(fā)現(xiàn)菌種有感染或病菌應(yīng)及時(shí)挑出感染菌，進(jìn)行深度處理，避免因菌種大面積感染造成不必要的損失。

二、二級(jí)栽培種

1.在一級(jí)菌種中選出無(wú)雜菌、菌絲潔白、粗壯的試管菌種。

2.在無(wú)菌條件下將接種到二級(jí)鋸末培養(yǎng)袋中。

3.溫度的控制

在溫度26～28℃進(jìn)行菌絲體萌發(fā)培養(yǎng)，3～5 天萌發(fā)后溫度調(diào)整到24～26℃培養(yǎng)，菌絲長(zhǎng)滿菌袋表面以后溫度調(diào)整到22～24℃，45～60 天長(zhǎng)滿后準(zhǔn)備進(jìn)行三級(jí)菌種接種。 在這個(gè)過(guò)程中勤查菌絲生長(zhǎng)情況，如有感染，應(yīng)及時(shí)挑出感染菌并進(jìn)行處理。

三、三級(jí)栽培種

1.將選出無(wú)雜菌、菌絲潔白、粗壯的二級(jí)菌種在無(wú)菌條件下接種到三級(jí)鋸末培養(yǎng)袋中。

2.靈芝房應(yīng)坐北朝南，入口設(shè)有一個(gè)緩沖區(qū)，以防冷風(fēng)直接吹入，內(nèi)墻和地面最好用水泥抹光或用石灰粉刷以便于清洗和消毒，墻壁光潔耐潮濕。 床架南北排列，四周不要靠墻，四周距離墻壁50～60 厘米，便于操作，床架之間留有60～80 厘米寬的走道。 一般床架寬1～1.5 米，5～6 層，最下層離地面30～35 厘米，最上層離頂棚1.5 米。 這樣有利于保溫、保濕和通風(fēng)均勻。在溫度26～28℃進(jìn)行菌絲體萌發(fā)培養(yǎng)，3～5 天萌發(fā)后溫度調(diào)整到24～26℃培養(yǎng)，菌絲長(zhǎng)滿菌袋表面以后溫度調(diào)整到22～24℃，45～60 天長(zhǎng)滿后移至到溫度10～15℃的溫室進(jìn)行15～20 天的困菌。 在這個(gè)過(guò)程中要勤查看及時(shí)挑出感染菌并進(jìn)行深埋處理，以免感染其他正常的菌袋，造成減產(chǎn)或絕產(chǎn)。

四、下地預(yù)埋

由于根河地區(qū)環(huán)境的特殊性，為了給靈芝生長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境，將發(fā)好菌的靈芝菌袋移入蔬菜塑料大棚內(nèi)栽培。要選擇土質(zhì)疏松、地勢(shì)開闊、有水源、交通方便的場(chǎng)所作為栽培場(chǎng)。上面覆蓋草簾，使靈芝既不受陽(yáng)光的直射，又滿足了對(duì)溫度、濕度、光線、空氣的要求。 在菌袋放進(jìn)棚之前，先要對(duì)栽培場(chǎng)地進(jìn)行處理。 具體做法：①開溝做畦。 按南北方向挖100～120 厘米寬、30 厘米深、長(zhǎng)度因棚長(zhǎng)而確定的畦，兩畦間距40 厘米作走道。 ②消毒殺菌。 用0.2%的多菌靈噴灑地面和棚壁，并在畦底部撒一層草木灰，嚴(yán)格控制污染源。 通過(guò)揭開與覆蓋在大棚上的薄膜和草簾等，既可以充分利用太陽(yáng)光能，節(jié)省能源，又能保濕、保溫，使大棚內(nèi)晝夜溫差大，光線和氧氣充足，有利于靈芝的生長(zhǎng)發(fā)育。選擇晴朗天氣將困好菌的靈芝菌袋脫去塑料袋埋入20 公分深×1.5 米寬、長(zhǎng)度不限的畦內(nèi)，平均每平方米擺放24 袋。 在上面覆上比例為：土1/3、松針1/3、沙子1/3 混合土，平均覆土2 公分。

五、出芝管理

澆水濕度保持在85～95 之間，溫度在15～30℃之間。注意天氣情況及時(shí)加蓋或撤離遮蓋物，保持水分。若低于60%，2～3 天剛剛生長(zhǎng)的幼嫩子實(shí)體就會(huì)有白色變?yōu)榛疑劳觥?/p>

六、采收

靈芝菌蓋白色邊緣長(zhǎng)成褐色， 彈射孢子就已成熟。 停水3 天選晴天采摘后在太陽(yáng)下自然晾曬。 在采摘時(shí)注意輕拿輕放避免摩擦影響外觀和孢子粉的流失，而使靈芝的藥用價(jià)值降低。 新鮮的靈芝可以直接食用，但保存期很短。靈芝采收后，去掉表面的泥沙及灰塵，自然涼干或烘干，水分控制在13%以下，然后用密封的袋子包裝，放在陰涼干燥處保存。