奶牛青貯飼料的調(diào)制與利用

李國(guó)冬

(黑龍江省哈爾濱市阿城區(qū)畜牧獸醫(yī)局150000)

1　青貯設(shè)備

青貯窖。原料少，應(yīng)采用小圓形窖；原料多，應(yīng)采用長(zhǎng)方形窖。長(zhǎng)方形窖的四角做成圓形，內(nèi)壁成倒梯形，便于青貯料下沉。青貯窖的寬深取決于每日飼喂的青貯量，通常以每日取料的挖進(jìn)量不少于15cm為宜。

青貯塔。青貯塔是用鋼筋、水泥、磚砌成的永久性建筑物。青貯塔呈圓筒形，上部有錐形頂蓋，防止雨水淋入。塔的大小視青貯用料量而定。

塑料袋青貯。這種方法投資少，是目前國(guó)內(nèi)外正在推行的一種方法。我國(guó)有長(zhǎng)寬各1m、高2.5m的塑料袋，可裝750～1000kg玉米青貯。一個(gè)成品塑料袋能反復(fù)使用兩年。

2　常用的青貯原料

青刈帶穗玉米。玉米帶穗青貯，即在玉米乳熟后期收割，整株切碎進(jìn)行青貯，這樣可以最大限度地保存蛋白質(zhì)、碳水化合物和維生素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和良好的適口性，是牛的優(yōu)質(zhì)飼料。

玉米秸。收獲果穗后的玉米秸上能保留1/2的綠色葉片，應(yīng)盡快青貯；若部分秸稈發(fā)黃，3/4的葉片干枯視為青黃秸，青貯時(shí)每100kg需加水5～15kg。

各種青草。各種禾本科青草所含的水分與糖分均適宜于調(diào)制青貯飼料。豆科牧草，如苜蓿因粗蛋白含量高，可制成半干青貯或混合青貯。禾本科草類在抽穗期，豆科草類在孕蕾及初花期刈割為好。 另外甘薯蔓、白菜葉、蘿卜葉等都可作為青貯原料，應(yīng)將原料適當(dāng)晾曬到含水60%～70%。

3　青貯技術(shù)要點(diǎn)

排除空氣。乳酸菌是厭氧菌，只有在沒有空氣的條件下才能進(jìn)行繁殖。如不排除空氣，不僅乳酸菌不能存活，而且好氣的霉菌、腐敗菌會(huì)乘機(jī)滋生，導(dǎo)致青貯失敗。因此在青貯過程中，原料切得越短、踩得越實(shí)、密封越嚴(yán)越好。

創(chuàng)造適宜的溫度。原料溫度在25～35℃，乳酸菌會(huì)大量繁殖，很快占主導(dǎo)地位，致使其他一切雜菌都無(wú)法活動(dòng)繁殖；原料溫度在50℃以上時(shí)，丁酸菌就會(huì)生長(zhǎng)繁殖，使青貯飼料出現(xiàn)臭味，以致腐敗。因此要盡量踩實(shí)，排除空氣，并縮短鍘草裝料的時(shí)間。

掌握好水分。適于乳酸菌繁殖的含水量為70%左右，過于不易踩實(shí)，溫度易升高；過濕酸度大，牛不愛吃。70%的含水量，相當(dāng)于玉米植株下邊有3～5片干葉；如果全株青綠，砍后可以晾半天；青黃葉比例各半，只要設(shè)法踏實(shí)，不加水同樣可獲成功。

選擇合適的原料。乳酸菌發(fā)酵需要一定的糖分。青貯原料中含糖量不宜少于1.0%～1.5%，否則影響乳酸菌的正常繁殖，青貯飼料的品質(zhì)難以保證。原料含糖多的易貯存，如玉米秸、瓜秧、青草等；含糖少的難貯存，如花生秧、大豆秸等。對(duì)于含糖少的原料，可以和含糖多的原料混合青貯，也可添加3%～5%的玉米面或麥麩單獨(dú)青貯。

確定適宜的時(shí)間。利用農(nóng)作物秸稈青貯，要掌握好時(shí)機(jī)，玉米蠟熟時(shí)全株青貯效果最佳。

4　青貯方法

首先將青貯原料切短，長(zhǎng)度在2～5cm之間；然后裝窖，每次填入窖內(nèi)約20cm厚，用人力或機(jī)械充分壓緊踏實(shí)，以后每填一次壓緊一遍，直至裝到超過窖口0.5m以上；最后封頂，先蓋一層切短的秸稈或軟草(厚約20～30cm)或鋪蓋塑料薄膜，再覆蓋厚約0.5m的泥土，北方寒冷地區(qū)可覆蓋1m，將頂做成半圓形，以利排水。以后經(jīng)常檢查有無(wú)裂縫，隨時(shí)加土覆蓋，以防空氣進(jìn)入或雨水滲入。

如果原料中含蛋白質(zhì)并不高，裝窖時(shí)向原料中均勻地撒上尿素和硫酸銨混合物0.3%～0.5%，則青貯后，每千克青貯料中可消化蛋白質(zhì)增加8～10g。玉米青貯料加0.2%～0.3%的硫酸鈉，可使含硫氨基酸增加2倍；添加0.5%～0.7%的尿素，也可提高青貯料中粗蛋白質(zhì)含量。這是由于添加物被青貯微生物利用形成菌體蛋白質(zhì)所致。

5　青貯飼料的利用

開始飼喂青貯料時(shí)，奶牛有不肯采食的現(xiàn)象，只要經(jīng)過短期訓(xùn)飼，一般很快就能習(xí)慣。訓(xùn)練方法可為在空腹時(shí)先喂青貯料，先少喂，逐漸增加，然后再喂草料；或?qū)⑶噘A料與精料混拌后先喂，然后再喂其他飼料；或?qū)⑶噘A料與草料拌合飼喂。青貯料在封窖40～60天后即可開窖飼喂。開窖時(shí)間以氣溫較低而又在缺草季節(jié)較為適宜。開始從青貯設(shè)施中啟用青貯料時(shí)，要盡量避開高溫和高寒季節(jié)。

一般禾本科牧草青貯飼料，每100kg·w喂4kg；豆科牧草青貯飼料，每100kg·w喂3kg；高淀粉青貯飼料，每100kg·w喂5kg。青貯料有輕瀉作用，用來飼喂妊娠母牛應(yīng)當(dāng)小心，用量不宜過大，以免引起流產(chǎn)，在產(chǎn)前產(chǎn)后20～30天不宜喂用。