張淑琴

河北省平泉縣倪杖子中心小學(xué)

小班幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)

張淑琴

河北省平泉縣倪杖子中心小學(xué)

幼兒期是習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵期，這一時(shí)期良好習(xí)慣的養(yǎng)成，將影響著孩子今后一生的發(fā)展，才能促進(jìn)幼兒身心的健康成長(zhǎng)。我認(rèn)為，孩子的發(fā)展最主要的是要有健康的心靈和體魄，而健康的第一步主要取決于從小養(yǎng)成良好的飲食、進(jìn)餐習(xí)慣。作為我們小班教師，首先就要學(xué)會(huì)善于觀察每個(gè)孩子的不同，采取有趣的不同的教學(xué)方法來(lái)進(jìn)行教學(xué)，做到因人而異，從而來(lái)糾正幼兒的偏食、挑食及不良的進(jìn)餐習(xí)慣，從小養(yǎng)成自覺(jué)良好的進(jìn)餐習(xí)慣。

我班44名幼兒基本上都是獨(dú)生子女，獨(dú)立性差，依賴性強(qiáng)，多數(shù)幼兒在家是成人喂食的，更由甚者是追著喂，哄著吃，甚至打罵等，更別提良好習(xí)慣的培養(yǎng)了。當(dāng)孩子進(jìn)入幼兒園后，由于生活衛(wèi)生習(xí)慣的變化，口味的變化，環(huán)境的變化，由在家的幾個(gè)大人圍著轉(zhuǎn)到幼兒園的集體生活，也出現(xiàn)了各種各樣的進(jìn)餐問(wèn)題。幼兒在家里大多是飯來(lái)張口，在幼兒園進(jìn)餐怎么辦？

一、文明就餐，光盤行動(dòng)

一日生活皆教育，吃飯是為了活著，教育請(qǐng)從吃飯始，如果連飯都不會(huì)吃、吃不好，其它方面還會(huì)有什么大的成就呢？幼兒園小班孩子去餐廳吃飯，要由老師親自帶領(lǐng)，進(jìn)餐廳講究順序，講究秩序，不擠，不搶，找好自己的座位。這些需要多次的強(qiáng)化訓(xùn)練，剛一進(jìn)入校園的小班幼兒，可以不在飯點(diǎn)，如活動(dòng)課時(shí)訓(xùn)練一下，把進(jìn)餐廳吃飯當(dāng)成一個(gè)游戲，當(dāng)成一個(gè)活動(dòng)。領(lǐng)同學(xué)們按序進(jìn)入餐廳，走路要抬腿，尋找自己的座位，不搶不奪，防止?fàn)C傷、摔傷，吃飯不說(shuō)話，不打擾別人，不要發(fā)出異樣的聲響，小勺不要敲打飯碗，飯碗放在餐桌的什么位置上，自己吃起來(lái)最得心應(yīng)手，這些都需要試驗(yàn)，看孩子們端碗、拿筷子的姿勢(shì)是否正確，如果不正確，就及時(shí)糾正。告訴孩子不挑食、不偏食，要細(xì)嚼慢咽等，吃完碗筷擺放好，在原地等待其它小朋友，大家一起走出餐廳。這是在對(duì)著空桌、空盤訓(xùn)練，當(dāng)然需要伙房師傅們給予配合，否則，一個(gè)老師一個(gè)班這么多人，照顧不到的。當(dāng)真正飯點(diǎn)時(shí)，更要小心謹(jǐn)慎，稍不留神就會(huì)有事故發(fā)生，小孩一般都是吃死伙，定量，當(dāng)然也要因人而異，個(gè)子稍大一點(diǎn)的，飯量可能大一點(diǎn)，個(gè)子小的吃得可能少，這需要老師們?cè)诤⒆映燥垥r(shí)勤轉(zhuǎn)悠一下，看看誰(shuí)的吃光了，還需要再加飯、加菜的，看看哪個(gè)孩子吃飯吃相好，其他孩子要模仿學(xué)習(xí)一下的，看誰(shuí)吃飯掉飯粒了，告訴大家吃飯時(shí)要注意，不要把飯菜弄到地上、桌上，造成不必要的浪費(fèi)。如果有誰(shuí)剩下飯菜，提醒他要吃光，看誰(shuí)不剩飯。當(dāng)然各地情況不太相同，各園也是不太一樣的，有的幼兒園吃飯也在教室，伙房師傅送飯進(jìn)班，老師協(xié)助師傅按份發(fā)放。不管在哪里就餐，教師帶隊(duì)吃飯，是教師親如父母的表現(xiàn)，讓孩子知道，在幼兒園里，老師就在身邊，隨時(shí)隨地可以向你伸出援手，媽媽能做的，這里老師能夠幫你完成，親近了師幼關(guān)系，拉近了心的距離，讓教師能盡快地了解孩子，熟悉幼兒，為教育活動(dòng)，游戲活動(dòng)，區(qū)角活動(dòng)創(chuàng)造條件。如果實(shí)在吃不下的，告訴師傅們下次盛飯的時(shí)候要少盛一點(diǎn)，避免不必要的浪費(fèi)，教育孩子愛(ài)惜糧食，珍惜勞動(dòng)成果，熱愛(ài)勞動(dòng)人民。

二、糾正幼兒的偏食、剩飯情況

現(xiàn)在生活條件一般都比較優(yōu)越，家長(zhǎng)們對(duì)孩子吃的方面更是慷慨解囊，但幼兒的偏食現(xiàn)象卻是非常普遍的，有的家長(zhǎng)更是束手無(wú)策，拿孩子一點(diǎn)辦法都沒(méi)有。如何糾正幼兒偏食的不良習(xí)慣呢？我做了以下幾點(diǎn)：

1.及時(shí)調(diào)查、了解幼兒的偏食情況。

在了解中，我發(fā)現(xiàn)幼兒的偏食習(xí)慣形成原因有以下幾種：家長(zhǎng)從未提供或很少提供某種食物；身體因素，如脾胃不合等；生活習(xí)慣；情緒不穩(wěn)定等。

2.因人而異，實(shí)施不同的教育方法。

（1）榜樣示范法。根據(jù)小班幼兒“喜模仿”“愛(ài)表?yè)P(yáng)”的特點(diǎn)，我就利用集體氛圍的渲染，用情緒感染他們，為他們樹(shù)立榜樣。如：我班有一大部分幼兒不喜歡吃海帶，一碰上“骨頭海帶湯”，吃飯就特別慢，調(diào)羹在海帶里攪來(lái)攪去，嚷著不要吃海帶，面對(duì)這一問(wèn)題，我一方面給他們講自編的故事“豬八戒的粗脖子與海帶”，讓他們知道海帶對(duì)人的好處可多了，一方面故意聞了聞?wù)f：“哇，好香”，并作出很陶醉，很想吃的樣子，并告訴他們老師最愛(ài)吃海帶了，不知道那些小朋友跟老師一樣愛(ài)吃，并及時(shí)表?xiàng)?，為他們?shù)立榜樣，幼兒的情緒一下子高漲起來(lái)，爭(zhēng)先恐后地大口大口吃起來(lái)。

（2）“打預(yù)防針”的方法。我班有些幼兒對(duì)某種食物高興時(shí)能吃一些，不高興就少吃和一口不吃。對(duì)待這類幼兒，我采用“打預(yù)防針”的方法。在飯前，先做一些愉快安靜的游戲，然后讓孩子猜猜今天吃什么菜，孩子你一言，我一語(yǔ)說(shuō)了許多，最后我告訴他們今天吃的是一種營(yíng)養(yǎng)特別豐富的菜，多吃它會(huì)長(zhǎng)高，長(zhǎng)聰明，看誰(shuí)吃得又多又香。這樣，孩子們的情緒被調(diào)動(dòng)，相互比著吃，往往會(huì)吃得很香。

（3）逐漸加量的方法。有些幼兒從小就不吃某種食物，因此要他一下子改過(guò)來(lái)是不太可能的，也是不太現(xiàn)實(shí)的。對(duì)這類幼兒我采用“逐漸加量”的方法。如我班的韓國(guó)小朋友許政娥，不吃綠色蔬菜，開(kāi)始她一看到綠色的蔬菜就搖頭，現(xiàn)在能稍微吃點(diǎn)了。

（4）物質(zhì)鼓勵(lì)法。對(duì)偏食、剩飯的幼兒我那怕是一點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)步，我都給予鼓勵(lì)，發(fā)給孩子一朵小紅花，小貼畫、小卡片等，調(diào)動(dòng)幼兒的積極性，促使幼兒改正偏食和剩飯的不良習(xí)慣。

小班幼兒一定要把培養(yǎng)良好的進(jìn)餐習(xí)慣放在重要位置，再監(jiān)督孩子堅(jiān)持進(jìn)行行為訓(xùn)練，家長(zhǎng)和教師更要以身作則，以榜樣的力量潛移默化的影響孩子，使孩子將來(lái)成為一個(gè)對(duì)家庭、對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)的人，實(shí)現(xiàn)與社會(huì)的良好互動(dòng)。