張淑琴
河北省平泉縣倪杖子中心小學(xué)
小班幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)
張淑琴
河北省平泉縣倪杖子中心小學(xué)
幼兒期是習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵期,這一時(shí)期良好習(xí)慣的養(yǎng)成,將影響著孩子今后一生的發(fā)展,才能促進(jìn)幼兒身心的健康成長(zhǎng)。我認(rèn)為,孩子的發(fā)展最主要的是要有健康的心靈和體魄,而健康的第一步主要取決于從小養(yǎng)成良好的飲食、進(jìn)餐習(xí)慣。作為我們小班教師,首先就要學(xué)會(huì)善于觀察每個(gè)孩子的不同,采取有趣的不同的教學(xué)方法來(lái)進(jìn)行教學(xué),做到因人而異,從而來(lái)糾正幼兒的偏食、挑食及不良的進(jìn)餐習(xí)慣,從小養(yǎng)成自覺(jué)良好的進(jìn)餐習(xí)慣。
我班44名幼兒基本上都是獨(dú)生子女,獨(dú)立性差,依賴性強(qiáng),多數(shù)幼兒在家是成人喂食的,更由甚者是追著喂,哄著吃,甚至打罵等,更別提良好習(xí)慣的培養(yǎng)了。當(dāng)孩子進(jìn)入幼兒園后,由于生活衛(wèi)生習(xí)慣的變化,口味的變化,環(huán)境的變化,由在家的幾個(gè)大人圍著轉(zhuǎn)到幼兒園的集體生活,也出現(xiàn)了各種各樣的進(jìn)餐問(wèn)題。幼兒在家里大多是飯來(lái)張口,在幼兒園進(jìn)餐怎么辦?
一日生活皆教育,吃飯是為了活著,教育請(qǐng)從吃飯始,如果連飯都不會(huì)吃、吃不好,其它方面還會(huì)有什么大的成就呢?幼兒園小班孩子去餐廳吃飯,要由老師親自帶領(lǐng),進(jìn)餐廳講究順序,講究秩序,不擠,不搶,找好自己的座位。這些需要多次的強(qiáng)化訓(xùn)練,剛一進(jìn)入校園的小班幼兒,可以不在飯點(diǎn),如活動(dòng)課時(shí)訓(xùn)練一下,把進(jìn)餐廳吃飯當(dāng)成一個(gè)游戲,當(dāng)成一個(gè)活動(dòng)。領(lǐng)同學(xué)們按序進(jìn)入餐廳,走路要抬腿,尋找自己的座位,不搶不奪,防止?fàn)C傷、摔傷,吃飯不說(shuō)話,不打擾別人,不要發(fā)出異樣的聲響,小勺不要敲打飯碗,飯碗放在餐桌的什么位置上,自己吃起來(lái)最得心應(yīng)手,這些都需要試驗(yàn),看孩子們端碗、拿筷子的姿勢(shì)是否正確,如果不正確,就及時(shí)糾正。告訴孩子不挑食、不偏食,要細(xì)嚼慢咽等,吃完碗筷擺放好,在原地等待其它小朋友,大家一起走出餐廳。這是在對(duì)著空桌、空盤訓(xùn)練,當(dāng)然需要伙房師傅們給予配合,否則,一個(gè)老師一個(gè)班這么多人,照顧不到的。當(dāng)真正飯點(diǎn)時(shí),更要小心謹(jǐn)慎,稍不留神就會(huì)有事故發(fā)生,小孩一般都是吃死伙,定量,當(dāng)然也要因人而異,個(gè)子稍大一點(diǎn)的,飯量可能大一點(diǎn),個(gè)子小的吃得可能少,這需要老師們?cè)诤⒆映燥垥r(shí)勤轉(zhuǎn)悠一下,看看誰(shuí)的吃光了,還需要再加飯、加菜的,看看哪個(gè)孩子吃飯吃相好,其他孩子要模仿學(xué)習(xí)一下的,看誰(shuí)吃飯掉飯粒了,告訴大家吃飯時(shí)要注意,不要把飯菜弄到地上、桌上,造成不必要的浪費(fèi)。如果有誰(shuí)剩下飯菜,提醒他要吃光,看誰(shuí)不剩飯。當(dāng)然各地情況不太相同,各園也是不太一樣的,有的幼兒園吃飯也在教室,伙房師傅送飯進(jìn)班,老師協(xié)助師傅按份發(fā)放。不管在哪里就餐,教師帶隊(duì)吃飯,是教師親如父母的表現(xiàn),讓孩子知道,在幼兒園里,老師就在身邊,隨時(shí)隨地可以向你伸出援手,媽媽能做的,這里老師能夠幫你完成,親近了師幼關(guān)系,拉近了心的距離,讓教師能盡快地了解孩子,熟悉幼兒,為教育活動(dòng),游戲活動(dòng),區(qū)角活動(dòng)創(chuàng)造條件。如果實(shí)在吃不下的,告訴師傅們下次盛飯的時(shí)候要少盛一點(diǎn),避免不必要的浪費(fèi),教育孩子愛(ài)惜糧食,珍惜勞動(dòng)成果,熱愛(ài)勞動(dòng)人民。
現(xiàn)在生活條件一般都比較優(yōu)越,家長(zhǎng)們對(duì)孩子吃的方面更是慷慨解囊,但幼兒的偏食現(xiàn)象卻是非常普遍的,有的家長(zhǎng)更是束手無(wú)策,拿孩子一點(diǎn)辦法都沒(méi)有。如何糾正幼兒偏食的不良習(xí)慣呢?我做了以下幾點(diǎn):
1.及時(shí)調(diào)查、了解幼兒的偏食情況。
在了解中,我發(fā)現(xiàn)幼兒的偏食習(xí)慣形成原因有以下幾種:家長(zhǎng)從未提供或很少提供某種食物;身體因素,如脾胃不合等;生活習(xí)慣;情緒不穩(wěn)定等。
2.因人而異,實(shí)施不同的教育方法。
(1)榜樣示范法。根據(jù)小班幼兒“喜模仿”“愛(ài)表?yè)P(yáng)”的特點(diǎn),我就利用集體氛圍的渲染,用情緒感染他們,為他們樹(shù)立榜樣。如:我班有一大部分幼兒不喜歡吃海帶,一碰上“骨頭海帶湯”,吃飯就特別慢,調(diào)羹在海帶里攪來(lái)攪去,嚷著不要吃海帶,面對(duì)這一問(wèn)題,我一方面給他們講自編的故事“豬八戒的粗脖子與海帶”,讓他們知道海帶對(duì)人的好處可多了,一方面故意聞了聞?wù)f:“哇,好香”,并作出很陶醉,很想吃的樣子,并告訴他們老師最愛(ài)吃海帶了,不知道那些小朋友跟老師一樣愛(ài)吃,并及時(shí)表?xiàng)?,為他們?shù)立榜樣,幼兒的情緒一下子高漲起來(lái),爭(zhēng)先恐后地大口大口吃起來(lái)。
(2)“打預(yù)防針”的方法。我班有些幼兒對(duì)某種食物高興時(shí)能吃一些,不高興就少吃和一口不吃。對(duì)待這類幼兒,我采用“打預(yù)防針”的方法。在飯前,先做一些愉快安靜的游戲,然后讓孩子猜猜今天吃什么菜,孩子你一言,我一語(yǔ)說(shuō)了許多,最后我告訴他們今天吃的是一種營(yíng)養(yǎng)特別豐富的菜,多吃它會(huì)長(zhǎng)高,長(zhǎng)聰明,看誰(shuí)吃得又多又香。這樣,孩子們的情緒被調(diào)動(dòng),相互比著吃,往往會(huì)吃得很香。
(3)逐漸加量的方法。有些幼兒從小就不吃某種食物,因此要他一下子改過(guò)來(lái)是不太可能的,也是不太現(xiàn)實(shí)的。對(duì)這類幼兒我采用“逐漸加量”的方法。如我班的韓國(guó)小朋友許政娥,不吃綠色蔬菜,開(kāi)始她一看到綠色的蔬菜就搖頭,現(xiàn)在能稍微吃點(diǎn)了。
(4)物質(zhì)鼓勵(lì)法。對(duì)偏食、剩飯的幼兒我那怕是一點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)步,我都給予鼓勵(lì),發(fā)給孩子一朵小紅花,小貼畫、小卡片等,調(diào)動(dòng)幼兒的積極性,促使幼兒改正偏食和剩飯的不良習(xí)慣。
小班幼兒一定要把培養(yǎng)良好的進(jìn)餐習(xí)慣放在重要位置,再監(jiān)督孩子堅(jiān)持進(jìn)行行為訓(xùn)練,家長(zhǎng)和教師更要以身作則,以榜樣的力量潛移默化的影響孩子,使孩子將來(lái)成為一個(gè)對(duì)家庭、對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)的人,實(shí)現(xiàn)與社會(huì)的良好互動(dòng)。