于 虎

（萊蕪職業(yè)技術(shù)學(xué)院 商務(wù)管理系，山東 萊蕪 271100）

農(nóng)產(chǎn)品綠色封閉供應(yīng)鏈構(gòu)建研究

于 虎

（萊蕪職業(yè)技術(shù)學(xué)院 商務(wù)管理系，山東 萊蕪 271100）

綠色封閉供應(yīng)鏈可很好地解決我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中出現(xiàn)的農(nóng)產(chǎn)品安全、環(huán)境保護(hù)、衛(wèi)生、貨損率和物流成本過(guò)高等問(wèn)題。本文分析綠色農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈的含義，并構(gòu)建了農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)模型。

綠色；農(nóng)產(chǎn)品；封閉；供應(yīng)鏈；模型

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流成本占總成本的30%～40%，鮮活農(nóng)產(chǎn)品更是達(dá)到60%以上，而發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品物流成本只占到10%左右。我國(guó)水果蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品物流貨損率在25%～30%，貨損價(jià)值上千億。發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品物流貨損率控制在5%以下，美國(guó)損耗率僅為l%～2%。我國(guó)蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)率高達(dá)30%，這成為發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行綠色出口限制的貿(mào)易壁壘之一。這些問(wèn)題嚴(yán)重影響了我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。而農(nóng)產(chǎn)品綠色封閉供應(yīng)鏈可以很好地解決上述問(wèn)題。

1　農(nóng)產(chǎn)品綠色封閉供應(yīng)鏈的含義

農(nóng)產(chǎn)品綠色封閉供應(yīng)鏈將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料提供商、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、農(nóng)產(chǎn)品加工商、農(nóng)產(chǎn)品銷售商以及農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者緊密聯(lián)系在一起，通過(guò)綠色生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，達(dá)到低資源消耗和對(duì)環(huán)境影響最小的目的，保證農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)安全。

農(nóng)產(chǎn)品綠色封閉供應(yīng)鏈的含義具體包括：第一，供應(yīng)鏈管理對(duì)象是農(nóng)產(chǎn)品，而不是工業(yè)品；第二，“綠色”一詞，一方面是指農(nóng)產(chǎn)品是綠色的，無(wú)公害的，另一方面是指供應(yīng)鏈每個(gè)環(huán)節(jié)都考慮環(huán)境和食品安全因素；第三，供應(yīng)鏈?zhǔn)欠忾]的，這對(duì)供應(yīng)鏈的節(jié)點(diǎn)企業(yè)提出了很高的要求，供應(yīng)鏈企業(yè)之間具有更高的穩(wěn)定性和協(xié)作精神。

2　發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品綠色封閉供應(yīng)鏈的意義

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，綠色農(nóng)產(chǎn)品越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，農(nóng)產(chǎn)品綠色封閉供應(yīng)鏈對(duì)解決農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)安全問(wèn)題、降低物流成本、提高流通速度以及滿足消費(fèi)者的需求等具有重要意義。

2.1是突破農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易綠色壁壘的必由之路

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品由于食品安全等問(wèn)題在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)，國(guó)外進(jìn)口商越來(lái)越重視農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。農(nóng)產(chǎn)品綠色封閉供應(yīng)鏈體系的建立，可通過(guò)先進(jìn)的技術(shù)和管理、嚴(yán)密的監(jiān)測(cè)和控制來(lái)提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.2是降低物流成本，實(shí)現(xiàn)綠色農(nóng)產(chǎn)品“優(yōu)質(zhì)低價(jià)”的有效途徑

一方面，由于綠色封閉供應(yīng)鏈具有流程環(huán)節(jié)少、貨損率低等特點(diǎn)，可在一定程度上降低物流成本；另一方面，由于綠色封閉供應(yīng)鏈的封閉性，供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)間建立具有專有性質(zhì)的長(zhǎng)期合作關(guān)系，可大大降低供應(yīng)鏈的運(yùn)營(yíng)成本。

2.3是促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展的戰(zhàn)略選擇

綠色農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈將過(guò)去的小農(nóng)經(jīng)營(yíng)形式改變?yōu)檗r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地形式，綠色農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈的封閉式、規(guī)范化管理模式，可實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營(yíng)，促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2.4是滿足消費(fèi)水平提高及解決食品安全問(wèn)題的必要手段

消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)優(yōu)良、衛(wèi)生安全的綠色農(nóng)產(chǎn)品的需求越來(lái)越旺盛。建立和發(fā)展綠色農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈，利用先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備，結(jié)合規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的供應(yīng)鏈管理手段和方法，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的綠色環(huán)保和安全品質(zhì)的必要條件。

3　農(nóng)產(chǎn)品綠色封閉供應(yīng)鏈的基本構(gòu)架

一個(gè)完整的農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈系統(tǒng)應(yīng)包括6個(gè)子系統(tǒng)，即農(nóng)資的綠色采購(gòu)子系統(tǒng)、農(nóng)產(chǎn)品的綠色生產(chǎn)子系統(tǒng)、農(nóng)產(chǎn)品的綠色加工子系統(tǒng)、農(nóng)產(chǎn)品的綠色運(yùn)輸子系統(tǒng)、農(nóng)產(chǎn)品的綠色銷售子系統(tǒng)、綠色回收與處理子系統(tǒng)。

3.1綠色采購(gòu)子系統(tǒng)

作為綠色農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈的源頭，綠色采購(gòu)子系統(tǒng)在控制農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)方面有很重要的作用。在選擇供應(yīng)商時(shí)，要以綠色環(huán)保為基本原則，充分考慮供應(yīng)商所提供農(nóng)資的安全、環(huán)保、低殘留以及低污染性，與“綠色”供應(yīng)商建立長(zhǎng)期緊密的合作關(guān)系，最終在確保農(nóng)產(chǎn)品綠色環(huán)保的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)采購(gòu)商與供應(yīng)商的雙贏。

3.2綠色生產(chǎn)子系統(tǒng)

綠色生產(chǎn)子系統(tǒng)是綠色供應(yīng)鏈系統(tǒng)的主體，該系統(tǒng)將農(nóng)資產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品。綠色生產(chǎn)子系統(tǒng)采用先進(jìn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，高效利用各種資源，提高設(shè)備、材料的利用率和環(huán)保性，是一種低能耗、低污染、高產(chǎn)出的新型農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式。

3.3綠色加工子系統(tǒng)

農(nóng)產(chǎn)品加工子系統(tǒng)是將初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為能夠滿足消費(fèi)者各種多樣化需求的產(chǎn)成品的過(guò)程，是農(nóng)產(chǎn)品保值、增值的重要環(huán)節(jié)。

3.4綠色運(yùn)輸子系統(tǒng)

綠色運(yùn)輸一方面是指通過(guò)先進(jìn)的物流技術(shù)和專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸設(shè)備，保證農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中的品質(zhì)，降低運(yùn)輸過(guò)程中的貨損率，提高運(yùn)輸?shù)男?；另一方面是指通過(guò)科學(xué)合理的運(yùn)輸管理方法，合理規(guī)劃運(yùn)輸路徑、降低運(yùn)輸成本，做到節(jié)能減排。

3.5綠色銷售子系統(tǒng)

綠色銷售子系統(tǒng)，是一種新的營(yíng)銷理念，要求企業(yè)在進(jìn)行銷售策劃、產(chǎn)品定價(jià)、促銷實(shí)施等過(guò)程中，充分考慮和重視產(chǎn)品品質(zhì)和環(huán)境保護(hù)。

3.6綠色回收與處理子系統(tǒng)

綠色回收與處理子系統(tǒng)是指農(nóng)產(chǎn)品被消費(fèi)者消費(fèi)后，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的包裝、廢棄物及副產(chǎn)品等進(jìn)行回收處理或再利用的過(guò)程，該子系統(tǒng)可以節(jié)省資源，避免環(huán)境污染。

4　結(jié) 語(yǔ)

發(fā)展綠色農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈具有突破國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易壁壘、降低物流成本、促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)專業(yè)化及規(guī)模化發(fā)展以及提高農(nóng)產(chǎn)品安全等重要意義，可促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)更加科學(xué)、合理及可持續(xù)的發(fā)展。

主要參考文獻(xiàn)

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10.3969/j.issn.1673 - 0194.2015.16.114

F323.7；F205

A

1673-0194（2015）16-0159-01

2015-06-04