申海鵬

當前食品安全問題愈發(fā)嚴重，包裝質(zhì)量不過關也是引發(fā)食品變質(zhì)、酸敗、風味喪失的重要因素之一，如果不接受包材的定期抽樣檢測，很難保證其質(zhì)量符合要求。但目前國家監(jiān)管部門對于包裝材料的強制抽檢周期為一年兩次。面對每年大規(guī)模生產(chǎn)的包材，如果僅以這一兩份檢測報告來證明其全年的質(zhì)量是難以讓人信服的，同時也是包材采購企業(yè)不應該承擔的風險之一。作為食品企業(yè)，一方面建立自己的實驗室成本高，另一方面對食品包裝材料沒有專業(yè)的知識。為了讓更多企業(yè)了解如何選擇合適的包裝材料，減少企業(yè)的成本，濟南蘭光機電技術有限公司（以下簡稱“濟南蘭光”）針對食品行業(yè)的需要建立了Labthink蘭光優(yōu)班云檢測實驗室。為了對濟南蘭光及其優(yōu)班云檢測實驗室有更多的了解，本刊記者采訪了該公司市場部經(jīng)理陳曦先生。

記者：有些人對濟南蘭光可能還不太了解，您能不能介紹下貴公司的發(fā)展情況？

陳曦：濟南蘭光成立于1989年，是國內(nèi)首家專業(yè)致力于為包裝、食品、醫(yī)藥、日化、印刷、膠粘劑、汽車、石化、生物、建筑及新能源等領域提供行業(yè)咨詢、產(chǎn)品銷售、售后服務和風險控制的企業(yè)。Labthink總部位于中國濟南，在廣州設有代表處，在全球40多個國家和地區(qū)擁有銷售和售后服務網(wǎng)絡。2012年，Labthink在有著“全球科技創(chuàng)新高地”之稱的美國馬薩諸塞州大波士頓地區(qū)建立了Labthink International，以北美客戶為核心，提供全面的包裝檢測整體解決方案。

作為一家科技創(chuàng)新型企業(yè)，Labthink堅持“硬件+服務”和“數(shù)據(jù)+信息”的產(chǎn)品路線，研發(fā)、生產(chǎn)和銷售全球領先的全套軟包裝檢測儀器，推出了包裝安全整體解決方案——優(yōu)班。2012年，Labthink蘭光優(yōu)班云檢測實驗室落成，ULab？云檢測管理系統(tǒng)和數(shù)據(jù)在線管理系統(tǒng)正式上線，開啟了食品包裝檢測實驗室的新思路。

2013年由Labthink實驗室組成的“濟南蘭光包裝安全檢測中心”正式通過了中國合格評定國家認可委員會（CNAS）的評審，成為塑料包裝行業(yè)唯一通過CNAS認可的實驗室。

記者：您剛才介紹到貴公司提供的全面包裝檢測整體解決方案，請問在食品生產(chǎn)鏈中食品包裝有怎樣的重要性？

陳曦：包裝是食品加工的最后一道工序，食品安全包含食品自身安全和食品包裝安全。食品包裝作為食品的重要組成部分，不但對食品有保護和宣傳的作用，更決定著食品的儲藏、運輸和貨架期等因素。食品包裝的物理性能，諸如拉伸性能、耐穿刺性能、耐沖擊性能、密封性能等決定了包裝對食品的保護效果，阻濕性、阻氧性、阻氮性等阻隔性能關系著食品的貨架期質(zhì)量，而溶劑殘留、蒸發(fā)殘渣、高錳酸鉀消耗量等衛(wèi)生指標則直接影響著食品自身的安全。所以說，在很大程度上，食品包裝對食品安全有著直接或間接的影響，食品安全離不開食品包裝安全，食品包裝安全是食品安全的保證之一。

記者：2012年，Labthink蘭光優(yōu)班云檢測實驗室建成，您能不能簡單介紹下優(yōu)班？它可以為食品企業(yè)提供哪些服務？

陳曦：優(yōu)班是專為食品企業(yè)量身定制的包裝安全整體解決方案。它以包裝安全質(zhì)量管控為核心，從檢測儀器、檢測服務和ULab檢測數(shù)據(jù)整合平臺三個方面為食品企業(yè)的包裝安全提供有力保障，幫助企業(yè)解決從包裝原材料入廠、生產(chǎn)現(xiàn)場包裝檢測、食品包裝抽樣檢測和實驗室數(shù)據(jù)管理等多部門、多環(huán)節(jié)的安全問題。

優(yōu)班以云檢測為基礎，主要服務于食品企業(yè)的包裝安全管控、問題診斷、材料入廠檢驗、綜合數(shù)據(jù)分析，以及包裝工藝改善等多個方面，由四大服務產(chǎn)品組成：包裝檢測服務、數(shù)據(jù)分析服務、問題診斷服務和科研合作服務。

包裝檢測服務可以滿足食品企業(yè)的包裝材料全方面的檢測需求。Ulab中不僅包括了國家規(guī)范中所要求的包裝材料檢測項目，如水蒸氣透過量、氧氣透過量、拉伸強度與拉伸形變、溶劑殘留等，還能夠提供這些檢測項目在不同試驗條件下的測試，如不同溫度、不同濕度、不同測試氣體等。在滿足食品企業(yè)的基本檢測需求之外，Ulab還接受各種定制化檢測需求，比如抗擺錘沖擊能（測試樣品韌性）、真空包裝中殘余氣體含量、材料的蠕變或爆破壓力、抗揉搓性能（針對鋁塑復合包裝）等。

優(yōu)班在系統(tǒng)中預先設計了多種分析報告，包括按檢測周期的季報和年報、按檢測項目的單次報告和綜合報告，以及按分析需求的供應商管理報告和生產(chǎn)指導報告。通過數(shù)據(jù)分析服務，食品企業(yè)可以追蹤全部批次材料的質(zhì)量，并對材料質(zhì)量和供應商進行分析評價。

對食品企業(yè)遇到的問題，優(yōu)班提供包裝材料整體解決方案，從各相關檢測項目的檢測結果、包裝材料特點工藝、內(nèi)容物對包裝材料的要求、內(nèi)容物與包裝材料相容性分析、包裝材料問題分析及可行性建議等多方面對問題進行診斷分析。

優(yōu)班歡迎各種形式的科研合作，不管是以改進包裝工藝為初衷，還是以科學研究為目的。優(yōu)班會利用Labthink強大的科研能力和硬件實力竭誠合作。

記者：優(yōu)班云檢測實驗室與一般的實驗室相比有何不同之處？其為食品企業(yè)帶來了哪些幫助？

陳曦：剛才介紹到，優(yōu)班實驗室是基于云技術并與物聯(lián)網(wǎng)進行結合，可以為食品企業(yè)提供最便捷高效的試樣檢測和分析服務。食品企業(yè)只需要將樣品寄出，便可以隨時隨地通過固定或移動設備查看試樣的最新狀態(tài)和檢測信息，并同時可以利用系統(tǒng)提供的高速數(shù)據(jù)處理分析功能，實現(xiàn)在線報告查看管理和數(shù)據(jù)分析。無論是在便捷性、及時性和節(jié)約成本的角度，都比傳統(tǒng)實驗室有了很大程度的提高。結合Labthink最新的現(xiàn)場設備系列產(chǎn)品，更可以將企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場的數(shù)據(jù)與實驗室做無縫對接，快速完成檢測。

優(yōu)班能夠為食品企業(yè)解決日常生產(chǎn)中因包裝不良而產(chǎn)生的諸如變質(zhì)、酸敗、風味喪失、漲袋等一系列影響消費安全的風險與問題；利用其特有的工作模式，在包材入廠時可以為企業(yè)充當“質(zhì)量守衛(wèi)”的角色，保證產(chǎn)品包裝的質(zhì)量和穩(wěn)定性，從而為企業(yè)節(jié)約成本、降低風險；優(yōu)班可以為企業(yè)提供包材選擇方面的專業(yè)知識，對供應商包材的質(zhì)量提供數(shù)據(jù)支持，幫助企業(yè)通過科學的方法實現(xiàn)最佳產(chǎn)品包裝的選取；優(yōu)班可以利用其強大的科研能力，與企業(yè)展開深入合作，幫助企業(yè)在包裝領域不斷創(chuàng)新和改進，從而立于不敗之地。

記者：據(jù)了解，濟南蘭光新推出了包裝100問APP軟件，請問該APP具有哪些功能？可以為食品企業(yè)帶來哪些幫助？

陳曦：濟南蘭光在2014年根據(jù)食品企業(yè)特點，結合行業(yè)內(nèi)食品安全現(xiàn)狀，推出了包裝100問APP，該APP可運行于IOS和安卓兩套系統(tǒng)，包含乳制品、肉制品、方便食品、蔬菜制品、糕點、堅果制品、調(diào)味料、餅干、薯片及膨化食品等多類食品包裝方面的常見問題、原因分析、專家建議和典型質(zhì)量案例，在后臺具有龐大的專家支撐體系。

包裝100問APP軟件包含“我要問”和“我要測”兩大實用欄目。食品企業(yè)可根據(jù)自身包裝問題在APP中直接提問，專家團隊會在第一時間免費為用戶做最專業(yè)的解答和分析。在“我要測”欄目中，食品企業(yè)可以通過“在線提單”，選擇合適的檢測機構和檢測項目即可提交一份委托檢測單，無時間地域限制，更加方便快捷。

通過包裝100問APP，食品企業(yè)可以隨時隨地利用多種移動終端解決生產(chǎn)中遇到的各種問題，也就是說，包裝100問APP不僅可以為食品企業(yè)提供專業(yè)指導，還比傳統(tǒng)服務模式更加方便快捷，節(jié)省時間成本。同時，包裝100問APP中匯集的常見問題分析與案例更是為食品企業(yè)提供了包裝方面的專業(yè)知識，可幫助食品企業(yè)將問題防范于未然。endprint