項(xiàng)目簡(jiǎn)介：該項(xiàng)目在2007年江蘇省科技計(jì)劃“傳統(tǒng)蛋制品現(xiàn)代工藝關(guān)鍵技術(shù)裝備與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”支撐下研發(fā)的蛋制品納米涂膜保鮮包裝新技術(shù)，并開發(fā)了傳統(tǒng)咸鴨蛋“熟煮—涂膜—包裝”自動(dòng)化生產(chǎn)線。目前已在傳統(tǒng)蛋品涂膜保鮮包裝新材料、新工藝和新裝備申請(qǐng)4項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利，大大簡(jiǎn)化傳統(tǒng)包裝殺菌工藝，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)蛋制品生產(chǎn)的高效節(jié)能、低碳減排、綠色環(huán)保的現(xiàn)代自動(dòng)化生產(chǎn)模式。

應(yīng)用領(lǐng)域：傳統(tǒng)咸鴨蛋和松花蛋規(guī)模化生產(chǎn)。

技術(shù)指標(biāo)：功能性納米涂膜材料保鮮包裝保質(zhì)期6個(gè)月，自動(dòng)化包裝生產(chǎn)線年產(chǎn)量達(dá)1000萬枚，比目前真空包裝顯著降低包裝成本50%以上。

創(chuàng)新內(nèi)容：采用納米涂膜包裝新材料、新工藝、新裝備，實(shí)現(xiàn)咸鴨蛋自動(dòng)化生產(chǎn)。

成熟程度：咸鴨蛋“熟煮—涂膜—包裝”和松花蛋“涂膜—包裝”自動(dòng)化生產(chǎn)線已規(guī)模開發(fā)。

應(yīng)用前景：傳統(tǒng)蛋制品采用功能性納米涂膜包裝新工藝、新材料和新裝備，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，大大提高生產(chǎn)效率和顯著降低破損率；年產(chǎn)2000萬枚咸鴨蛋，中小規(guī)模企業(yè)可節(jié)約包裝成本80萬～100萬元。因此，產(chǎn)業(yè)化前景非?？春?。

投資規(guī)模：年產(chǎn)2000萬枚傳統(tǒng)咸鴨蛋、松花蛋自動(dòng)化生產(chǎn)線需投資65萬～85萬元。

合作方式：新工藝和新裝備成套技術(shù)轉(zhuǎn)讓、聯(lián)合開發(fā)。

聯(lián)系單位：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)

聯(lián) 系 人：錢金

聯(lián)系方式：025-84395618

E-mail：qianjin@njau.edu.cnendprint