劉嘉

摘要：本文闡述了大型超市的特點(diǎn)，對超市暖通空調(diào)設(shè)計(jì)進(jìn)行了分析探討，指出了注意的事項(xiàng)。

關(guān)鍵詞：暖通空調(diào)；設(shè)計(jì)方案；注意問題

隨著人們生活水平日益提高，人們的生活購物也越來越頻繁，各種各樣的大中型超市運(yùn)營而生，大中超市中對滿足顧客購物環(huán)境也越來越重視，因此，超市的空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計(jì)在整個建筑設(shè)計(jì)中顯得尤為重要。為了提高商場的整體形象，滿足人們?nèi)找嬖鲩L的舒適要求，許多超市在建筑過程中對商場的空調(diào)設(shè)計(jì)提出了更高的要求。

1 大型超市的特點(diǎn)

1.1 建筑及結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

超市的建筑層數(shù)一般只有二～三層。建筑面積：每層面積為幾千至上萬平方米；每層常會劃分出若干個防火分區(qū)，考慮貨架高度及風(fēng)管、噴淋管、燈具的布置要求，大型超市建筑層通常將高度定在5米～7米之間，這種高度比一般的百貨商場要高的多。

結(jié)構(gòu)形式：一般采用框架結(jié)構(gòu)，為方便貨架的布局，柱間距通常為810～1010米之間，有的還采用鋼結(jié)構(gòu)的形式來加強(qiáng)貨架的結(jié)實(shí)程度。從防盜等要求出發(fā)，大型超市大部分的區(qū)域都是無窗的封閉建筑物。

1.2 功能劃分

售貨區(qū)屬于大型超市的主體，也是人流最集中的區(qū)域，其特點(diǎn)是面積、空間大。售貨區(qū)建筑面積約占總建筑面積的60%左右；庫房區(qū)緊鄰售貨區(qū)（庫房包括冷凍庫房），一般與售貨區(qū)的標(biāo)高相同。庫房是商品存儲周轉(zhuǎn)的地方，約占總建筑面積的10%；超市底層通常設(shè)有出租類商場、餐飲等，約占總建筑面積的20%；辦公部分區(qū)域約占總建筑面積的6%。設(shè)備用房：包括變、配電機(jī)房、冷凍熱力機(jī)房、水泵房、煤氣表房、柴油發(fā)電機(jī)房等，約占總建筑面積的4%（不包括空調(diào)機(jī)房）。

1.3 售貨區(qū)的功能及特點(diǎn)

售貨區(qū)主要分為用品和食品兩大類布局。用品通常分為服裝、家電、日用品等若干個大類；食品類包括的范圍較廣，有包裝食品區(qū)、冷柜區(qū)、生鮮區(qū)、熟食區(qū)、蔬菜水果區(qū)、面包房區(qū)等。冷柜內(nèi)的溫度比較低，熟食制品的加工廚房和售貨區(qū)屬于熟食區(qū)，其通常布置成狹長的區(qū)域，加工食品的主要方式有炸、烤、煮等多種烹飪方式，加工過程中所產(chǎn)生的油氣和熱氣不能散發(fā)到售貨區(qū)。

2 大型超市的空調(diào)負(fù)荷計(jì)算

近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)、科技的高速發(fā)展以及社會對節(jié)能和環(huán)保要求的不斷提高，暖通空調(diào)領(lǐng)城中涌現(xiàn)出大量的設(shè)計(jì)方案，而面對眾多的設(shè)計(jì)方案，由于考慮問題的角度不同，各方的看法也各不相同，目前暖通空調(diào)在設(shè)計(jì)方案方面存在著的混亂狀況使設(shè)計(jì)人員無所適從。而如何對暖通空調(diào)設(shè)計(jì)方案進(jìn)行科學(xué)的比較和篩選，是暖通空調(diào)設(shè)計(jì)人員在實(shí)際設(shè)計(jì)工作中經(jīng)常遇到的一個重要技術(shù)難題。

2.1 售貨區(qū)和庫房的室內(nèi)設(shè)計(jì)參數(shù)

大型超市售貨區(qū)一般使用舒適性空調(diào)，根據(jù)“采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范”（GBJ19一87）的要求，夏季工況舒適性空氣調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度設(shè)計(jì)參數(shù)范圍為24℃一28℃；而在國外的超市售貨區(qū)，夏季室內(nèi)設(shè)計(jì)溫度要求一般只需要比室外溫度低5℃即可。國外采取該設(shè)計(jì)的理由是，一個人從室外進(jìn)入室內(nèi)溫差為5℃的話，人體的舒適感會更好，基本滿足人體舒適要求的前提下，空調(diào)系統(tǒng)的投資及運(yùn)行費(fèi)會有明顯的減少。根據(jù)庫房內(nèi)貯儲商品的性質(zhì)進(jìn)行選擇。食品類庫房，夏季應(yīng)設(shè)有空調(diào)系統(tǒng)。售貨區(qū)冬季空調(diào)設(shè)計(jì)參數(shù)的確定，是最值得研究的。在售貨區(qū)內(nèi)，顧客的購物方式一般都是推著小車或拎著塑料框不停地走動，工作人員則從事整理貨架、搬運(yùn)商品和推銷產(chǎn)品的工作。

2.2 售貨區(qū)的人流密集

眾所周知大型超市售貨區(qū)的人流量最大，特別在節(jié)假日。售貨區(qū)夏季工況的空調(diào)設(shè)計(jì)冷負(fù)荷主要決定于人體負(fù)荷和新風(fēng)負(fù)荷，這兩者都與人流密度密切相關(guān)。而人流的密度作為商業(yè)秘密，空調(diào)設(shè)計(jì)者是無法從經(jīng)營者口中取了解到每天交易人數(shù)或銷售額等人與人流密度密切相關(guān)的資料。但通過其它途徑我們可以對其進(jìn)行調(diào)研、觀察、分析和推論。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，大型超市內(nèi)人員分布并不是均勻的，而收銀口的人員是最密集，其次是熟食柜臺周邊；大件及耐用品（如自行車）售貨區(qū)人員較少，收銀口可以作為調(diào)研的主要對象。

3 空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計(jì)以及存在的問題

3.1 室外計(jì)算參數(shù)的確定

夏季：干球溫度 35.7℃，濕球溫度 28.5℃；平均室外風(fēng)速2.2m/s。冬季：干球溫度-4℃；相對濕度 75%；平均室外風(fēng)速2.3m/s。

3.2 室內(nèi)計(jì)算參數(shù)的確定

室內(nèi)空調(diào)計(jì)算干球溫度取 26℃～27℃，相對濕度 40%～65%，超市購物區(qū)新風(fēng)量取 20m?/h，辦公區(qū)新風(fēng)量取 30m?/h。

3.3 可行性和可靠性問題

設(shè)計(jì)能否滿足使用要求是方案可行性應(yīng)考慮的首要問題。設(shè)計(jì)的方案也應(yīng)符合國家和當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)法規(guī)和規(guī)范的要求，其中也包括環(huán)境保護(hù)的要求；設(shè)計(jì)方案應(yīng)滿足有如供電、供氣、供水、供熱等的要求。在某些對溫濕度等參數(shù)要求較高或比較特殊的工藝性暖通空調(diào)的相關(guān)設(shè)計(jì)項(xiàng)目，應(yīng)對設(shè)計(jì)方案進(jìn)行全年工況分析，以確保在全年各種室外氣象條件下該設(shè)計(jì)都能有較好的適應(yīng)性。

3.4 經(jīng)濟(jì)性比較問題

目前暖通空調(diào)方案中對經(jīng)濟(jì)性問題是考慮最多的一個?；鶞?zhǔn)一致在經(jīng)濟(jì)性比較上先考慮。如果對使用名牌設(shè)備和使用低檔設(shè)備的兩種方案進(jìn)行經(jīng)濟(jì)性比較，這顯然是不合理的；若不考慮舒適性的區(qū)別，對有新風(fēng)供應(yīng)和沒有新風(fēng)供應(yīng)的方案去進(jìn)行經(jīng)濟(jì)性比較，顯然這不可能做出正確的選擇。超市一般使用年限會較高，因此設(shè)計(jì)要求會比較高，設(shè)備檔次也隨之而提高，舒適狀況是最值得考慮的一點(diǎn)，但并不需要太美觀。

3.5 調(diào)節(jié)性和可操作性問題

暖通空調(diào)系統(tǒng)的容量一般是根據(jù)全年最不利的氣象條件來確定的，因此系統(tǒng)要求有較好的調(diào)節(jié)性能，從而來適應(yīng)全年負(fù)荷的變化。對于調(diào)節(jié)性能較好的系統(tǒng)方案，如采用 VAV 空調(diào)系統(tǒng)和VRV 變頻空調(diào)系統(tǒng)的方案，一次投資的資金較高，但其運(yùn)行能耗較小，這些因素在經(jīng)濟(jì)性計(jì)算和比較時都應(yīng)綜合考慮到。

3.6 安全性問題

暖通空調(diào)系統(tǒng)的安全性問題主要包括有易燃易爆環(huán)境安全、防火安全、人員環(huán)境安全、重要設(shè)備物品環(huán)境安全、系統(tǒng)設(shè)備運(yùn)行安全 這5 個方面。大型超市的人流量十分大，且超市內(nèi)的許多物品都具有可燃性甚至易燃，因此安全性成為必須考慮的重要因素，應(yīng)采取相應(yīng)的防火安全技術(shù)方案和措施，而該問題應(yīng)按照有關(guān)防火設(shè)計(jì)規(guī)范來進(jìn)行考慮。

4 部分區(qū)域排風(fēng)及排煙系統(tǒng)

在排風(fēng)及排煙系統(tǒng)的設(shè)計(jì)上，通常為了節(jié)省投資和空間，排風(fēng)系統(tǒng)一般與排煙系統(tǒng)合用，只有當(dāng)從平面空間布局等方面考慮單獨(dú)設(shè)排風(fēng)系統(tǒng)更為方便、經(jīng)濟(jì)時，可單獨(dú)設(shè)置排風(fēng)、排煙系統(tǒng)。這里有一點(diǎn)必須注意，超市由于有大面積的熟食生鮮區(qū)等散發(fā)氣味的區(qū)域，因而不宜與其它區(qū)域共用一個排風(fēng)系統(tǒng)，以免異味竄入其它區(qū)域，影響室內(nèi)空氣質(zhì)量。超市一般設(shè)計(jì)衛(wèi)生間比較少，因此在超市衛(wèi)生間人流量比較大，衛(wèi)生間的排氣系統(tǒng)必須單獨(dú)設(shè)置，并且需要考慮加大衛(wèi)生間的換氣次數(shù)，以保證衛(wèi)生間內(nèi)空氣的新鮮。

5 結(jié)束語

隨著大型超市的增多，設(shè)計(jì)者對超市暖通空調(diào)設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)也在加深，本文對幾個大型超市的設(shè)計(jì)實(shí)例而整理出的經(jīng)驗(yàn)與心得，望能對今后超市暖通空調(diào)的設(shè)計(jì)在符合自身的特點(diǎn)下做到更全面，為人民更好的服務(wù)。

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