摘 要 全國各地實施的食品安全黑名單公示制度不但可以增加消費者對食品安全的信心，而且可以促進食品企業(yè)增強自律、政府部門加強監(jiān)管，在保障公民知情權的同時提高食品監(jiān)管部門公信力。但由于此制度的宣傳力度不大、公示的程序、方式、標準、責任設置等不統(tǒng)一，特別是在立法方面的不完善導致各地實施情況參差不齊，實施效果不盡人意。對此政府應加大宣傳力度，改進公開方式，建立統(tǒng)一發(fā)布共享的信息平臺，特別是要制定和完善相關法律法規(guī)。

關鍵詞 食品安全黑名單 公示制度 信任度 法律完善

作者簡介：崔立鶴，江南大學法學院法學2012級1班。

中圖分類號：D922.1 文獻標識碼：A 文章編號：1009-0592（2014）12-044-04

繼“三聚氰胺奶粉”、“地溝油”、“染色饅頭”、“毒大米”等等觸目驚心的食品安全事件之后，2014年的8月份又發(fā)生了牽扯麥當勞、肯德基、必勝客等眾多洋品牌的福喜食品安全事件，這些頻頻爆發(fā)的惡性食品安全事件使社會公眾對食品質量安全又有了更多、更深層次的擔憂。近年來的食品安全事件已經(jīng)使消費者形成了消費恐慌，不知道什么食品可以購買，自己經(jīng)常食用的食品會不會早就有了問題。消費者對相關行政部門有關食品安全的事后諸葛式通告、聲明已經(jīng)不再相信，食品安全信任產(chǎn)生了從沒有的危機，而產(chǎn)生這一危機重要原因之一就是食品安全信息的缺失。為了解決這一危機，面對來自食品安全方面的前所未有的挑戰(zhàn)，各地通過建立信息披露制度和信息傳遞機制等方式來改變國內(nèi)對食品安全的低信任度，于是食品安全黑名單公示制度便在多數(shù)省應運而生。

一、食品安全黑名單公示制度作用及其意義

食品安全黑名單制度是指政府及其相關部門將存在食品安全違法、犯罪行為的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，列入食品生產(chǎn)經(jīng)營嚴重失信企業(yè)及有關責任人“黑名單”，并對其實行最嚴厲的懲戒。政府及其相關部門通過多種方式對列入黑名單的單位對社會進行公示，提醒廣大消費者消費時有所鑒別，這就是食品安全黑名單公示。食品安全黑名單公示制度對解決前幾年食品安全問題有著及其重要的作用和意義，主要表現(xiàn)在：

（一） 食品安全黑名單公示制度增加了涉事企業(yè)的違法成本

通過黑名單公示帶來的商譽損失增加了違法者的違法成本。在黑名單制度實施之前，當某個食品企業(yè)因為質量問題受到監(jiān)管部門的處罰，因為考慮到公開案情既影響企業(yè)的形象，又影響當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展環(huán)境等問題，監(jiān)管部門往往不想公開，涉事企業(yè)更是不愿意公開，所以經(jīng)常罰款一繳了事。并且由于現(xiàn)行相關法律規(guī)定的罰款數(shù)額過少并不足以抑制企業(yè)獲取非法利益的欲望。所以除了讓企業(yè)有一點點金錢損失外，企業(yè)的其他方面不會有實質的影響，那食品安全監(jiān)管的效果就可想而知了。

食品安全黑名單公示制度實施以后，相關規(guī)定要求監(jiān)管部門必須毫無顧慮地通過違法企業(yè)進行公示，增加曝光次數(shù)和力度以及對公示企業(yè)進行適當處罰的方式督促相關企業(yè)和商家及時整改，從而很好地規(guī)制食品市場，維護食品安全。其實這種機制更深遠的意義是，在目前中國對違規(guī)企業(yè)懲罰力度不夠以及對不怎么支持消費者“懲罰性”賠償?shù)拇蟓h(huán)境下，“黑名單”制度無疑獨辟蹊徑，以另一種方式大大增加了違法成本①。從古至今，商譽一直是商人們非常看重的隱形財富。清代乾隆年間，南昌城有一點心店主李沙庚，最初，以貨真價實贏得顧客滿門。但其賺錢后便攙雜使假，對顧客也怠慢起來，生意日漸冷落。一日，書畫名家鄭板橋來店進餐，李沙庚驚喜萬分，恭請題寫店名。鄭板橋揮毫題定“李沙庚點心店”六字，墨寶蒼勁有力，引來眾人觀看，但還是無人進餐。原來“心”字少寫了一點，李沙庚請求補寫一點。但鄭板橋卻說：“沒有錯啊，你以前生意興隆，是因為‘心有了這一點，而今生意清淡，正因為‘心少了這一點?！边@個典故很好地說明了贏得消費者的心對于商家來說是一筆不可忽視的巨大無形資產(chǎn)。而商譽則是得到消費者心的至關重要的因素，因此對于企業(yè)、商家而言，良好的商譽是事業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展的關鍵。食品安全黑名單公示制度正是抓住了這一點結合市場的自我調(diào)節(jié)、引導作用和政府的檢查監(jiān)督來規(guī)制食品市場。食品安全黑名單公示制度正是通過公示違法違紀的失信企業(yè)、商家，使其失去商譽的方式增加他們的違法成本。筆者隨機抽查了50戶企業(yè)或商家，并進行問卷調(diào)查和走訪調(diào)查，據(jù)統(tǒng)計有34戶單位（占調(diào)查對象的百分之68）覺得最不希望發(fā)生的懲罰措施就是黑名單的公示，因為這會使他們失去長時間累積的商譽，失去市場影響盈利。

（二）食品安全黑名單公示制度增加了消費者的消費信心

層出不窮的食品安全事件使廣大消費者不知道什么東西可以吃，什么東西不可以吃，超市食品貨架上擺放的琳瑯滿目的東西是應該叫“食品”還是“毒品”，應該買哪個？這個問題每天都纏繞著消費者，食品安全黑名單公示制度的誕生，猶如給在黑暗中摸索的廣大消費者點亮了一盞明燈。

通過黑名單公示制度可以使消費者能夠及時掌握食品安全的相關信息，讓消費者能夠選購自己滿意放心的食品，增加對食品市場的信心。

食品安全具有特殊的性質，根據(jù)達比和卡尼（Darby&Karni）提出的概念，從屬性上看，食品安全應屬于“信任品”。“信任品”這種商品，賣方比買方有更多關于產(chǎn)品質量的私人信息，而且這種信息不對稱在消費者消費后仍然存在，消費者只能依靠外部披露的質量信息才能了解到企業(yè)內(nèi)部質量控制情況。具體來看，食品質量包括食 品的外觀、口感 、營養(yǎng)和安全，消費者可以根據(jù)食品的顏色 、破損程度以及食用來辨別食品的外觀，口感等等，然而在安全方面，消費者在食用后仍然無法知曉食物生產(chǎn)中的化學物質是否超標、微生物群落是否合格等等問題②。食品安全黑名單公示制度借助相關監(jiān)管部門的經(jīng)濟和技術優(yōu)勢將信息不對稱中處于弱勢的消費者難以獲得的信息披露出來，無疑可以增加消費者對于食品市場的信心。

（三）食品安全黑名單公示制度有利于增加監(jiān)管部門的公信力

往往一個食品安全事件發(fā)生后，相關監(jiān)管部門就會被推上風頭浪尖，幾乎所有人都把責任推到監(jiān)管部門，認為監(jiān)管部門沒有認真履職，不可否認，有些事件是由于少數(shù)部門疏于管理所至，但大部分事件相關部門已經(jīng)進行了調(diào)查處理，但由于當時沒有食品安全黑名單公示制度而沒有對外公示罷了，從而引起了公眾對政府部門的誤解和懷疑。多數(shù)地方食品安全黑名單公示制度實施以后，政府授權食品的監(jiān)管部門（藥品食品監(jiān)督管理局、食安委等）可以對食品安全黑名單進行對外公示，有的地方通過公示，廣大消費者及時了解到相關食品安全的信息，增加了對食品安全的信心；相關涉事企業(yè)及時得到應有的處罰，不敢再犯；信譽好的企業(yè)同時會更加注重產(chǎn)品質量。在這種良性互動的環(huán)境下，相關監(jiān)管部門的公信力必將得到進一步的提高。

（四）食品安全黑名單公示制度是保障公民知情權的具體體現(xiàn)

知情權是公民應該享有的并且受國家保障的權利。但是在食品市場中，明顯存在于食品安全供應鏈的整個過程中的信息不對稱以及現(xiàn)行法規(guī)中一錘子買賣式的處罰方式往往使得公眾的知情權受到妨礙。各利益主體作為理性人都追求自身效用最大化，如政府追求的是政治收益最大化，企業(yè)追求的是利潤最大化或成本最小化，往往會受經(jīng)濟利益的驅動而忽視食品安全。消費者卻處于明顯的信息劣勢地位，其利益很大程度上取決于政府主管部門對食品供應商的監(jiān)管③。而消費者對食品的安全狀況這一信息了解的欲望非常強烈，為了解決這種信息不對稱對食品市場帶來的市場機制失靈問題，必須使消費者獲得充足的信息。通過食品安全黑名單公示制度，公眾可以了解到食品藥品監(jiān)管部門在對餐飲單位實施監(jiān)管中對其食品安全狀況所作出的評價，從而實現(xiàn)公眾對食品安全方面的知情權。

因此，食品安全黑名單公示也是政府信息公開的必然要求，通過該制度，為消費者提供食品安全信息傳遞的平臺，讓消費者明明白白消費。讓公眾能夠順暢地進行監(jiān)督，從而大大加強社會監(jiān)督的力度。

（五）食品安全黑名單公示制度是推進社會主義核心價值觀的重要要體現(xiàn)

十八大報告提出“富強、民主、文明、和諧，自由、平等、公正、法治，愛國、敬業(yè)、誠信、友善”的社會主義核心價值觀。其中誠信的作用不可低估。

一方面食品安全黑名單公示制度通過向社會公眾公示違法違規(guī)企業(yè)的方式增加企業(yè)的失信成本，另一方面食品安全監(jiān)管的相關機關會通過增加曝光的次數(shù)等方式加大對于公示的違規(guī)企業(yè)的檢查力度 ，從而抑制企業(yè)的不誠信行為。使得失信企業(yè)寸步難行，守信企業(yè)處處受益，從而增加企業(yè)的社會責任感，提高企業(yè)的誠信意識。誠實守信是現(xiàn)代文明的基石，食品安全信用是整個社會信用體系建設重要組成部分。食品安全黑名單公示制度首次將食品安全監(jiān)管系統(tǒng)對外公開食品安全違法企業(yè)信息工作上升到制度層面，將其法制化、社會化和常態(tài)化。食品安全黑名單公示制度是推進食品安全誠信體系的重要內(nèi)容，對促進全社會信息體系建設、完善社會主義經(jīng)濟體制和建設現(xiàn)代食品安全監(jiān)管體系，特別是建立社會主義核心價值觀具有重要意義。

（六）食品安全黑名單公示制度可以更好地規(guī)制市場秩序

長期以來，我國行政部門對于市場主體的監(jiān)管，著重于準入制度，更多地關注市場主體是不是符合入市的標準，通過審批，允許符合資質的企業(yè)進入市場。但對于市場主體經(jīng)營過程的監(jiān)管以及關于退出制度的設計，相對偏弱④。并且根據(jù)我國現(xiàn)行法律，對于食品安全方面的違法行為很多都是通過沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料，繳納罰款等方式進行處罰，這些處罰方式缺乏對違規(guī)的法人和自然人長時段的懲治，從而缺乏足夠的威懾力。食品安全黑名單公示制度則著重于市場主體經(jīng)營的全過程，通過公示方式給予違規(guī)的法人和自然人以一個較長階段的懲治以及整改的機會，例如《無錫質量技術監(jiān)督局生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全黑名單管理辦法（試行）》就規(guī)定：黑名單制度原則上期限為一年。另一方面與一錘子買賣方式的處罰相比黑名單公示制度通過動態(tài)的公布信息，督促企業(yè)進行整改?！稛o錫質量技術監(jiān)督局生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全黑名單管理辦法（試行）》規(guī)定：對于列入“黑名單”期限屆滿的食品生產(chǎn)加工單位在“黑名單”期間達到監(jiān)管要求且未發(fā)生本辦法第六條所規(guī)定的情形，尤其轄區(qū)質監(jiān)部門組織檢查……將其從“黑名單”上銷除。

二、現(xiàn)行食品安全黑名單公示制度的局限

近年來少數(shù)地區(qū)食品安全黑名單公示制度得到了很好的推廣，為該地區(qū)的食品安全立下汗馬功勞，但隨著形勢的發(fā)展，加上食品安全黑名單公示制度本身的局限性，多數(shù)地方的食品安全黑名單公示制度已經(jīng)形同虛設，不能起到它應有的作用，因此盡管食品安全黑名單公示制度是黑名單制度中至關重要的一項制度，它直接關系到食品安全黑名單的成效，但是由于其在立法和操作層面上的問題，導致它并沒有完全得到民眾的認同。主要表現(xiàn)在：

（一）食品安全黑名單公示制度在公眾中的知曉率不高

在問卷調(diào)查和走訪調(diào)查中有34 人（占被調(diào)查人數(shù)的百分之三十四 ）并不知道黑名單名單制度的存在，就更不用提及食品安全黑名單公示制度了，甚至有少些商家驚訝地追問調(diào)查人員到底什么時候開始執(zhí)行。事實上早在2012年時全國各地都相繼開始執(zhí)行食品安全黑名單制度，拿無錫為例，在2012年的7月份無錫就首次公布了食品安全黑名單，將15個失信企業(yè)商家公布，之后無錫又出臺了《無錫市質量技術監(jiān)督局生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全黑名單管理辦法（試行）》等法律規(guī)定。但從我們走訪調(diào)查無錫市市民來看，熟悉并認知這個制度的人非常少，不到占調(diào)查人數(shù)的百分之二十。為什么公眾非常關心食品安全問題，卻不去了解關心這個制度呢，我們認為公眾并不是不關心這個制度，而是因為政府宣傳力度不夠而導致他們并沒有得到有關黑名單制度的信息。

（二）食品安全黑名單信息公開的方法和渠道過于簡單

在實踐操作層面， 信息公開的方法和渠道是決定信息公開效果的重要條件之一，而各省的食品安全黑名單管理辦法在信息公開方法和渠道這方面卻都沒有花費多少筆墨。例如浙江省食品安全黑名單管理辦法簡單地規(guī)定：對報請公布的“黑名單”，由當?shù)厥称钒踩瘑T會辦公室通過各級政府政務網(wǎng)站及主流新聞媒體等媒介對外公布。無錫質量技術監(jiān)督局生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全黑名單管理辦法規(guī)定：經(jīng)確認被列入“黑名單”的，由市局辦公室通過新聞媒體或者官方網(wǎng)站等方式對外公布。所以對于某些不發(fā)達地區(qū)， 或者某些條件不具備的民眾來說，往往仍不能及時獲得有關準確信息。從問卷調(diào)查和走訪調(diào)查中可以看出，民眾接觸最多的關于食品安全相關信息的渠道是新聞媒體和網(wǎng)絡，但是新聞媒體僅僅是在黑名單公布時或者變動時進行報道，并不方便民眾的查詢和進一步的了解。網(wǎng)絡雖便捷，但是很少有民眾會上網(wǎng)主動查詢食品安全黑名單的信息，并且民眾想要在相關公示黑名單的機關的官方網(wǎng)站上查詢到食品安全黑名單還是比較困難的。并且媒體和網(wǎng)絡還存在大量的不實和夸張的錯誤信息，民眾很難分辨出哪一個是真實可信的。

（三）食品安全黑名單公示的主體和內(nèi)容不統(tǒng)一

食品安全信息公布的部門多種多樣，各個監(jiān)督部門發(fā)布的食品安全信息模糊，不對稱。有人認為中國的食品安全已走入了信任危機的時代，造成這種危機局面的原因除了食品安全信息的缺失之外還包括網(wǎng)絡媒體等等所產(chǎn)出的各種不實和夸大的流言。流言的產(chǎn)生有兩大因素：一是事件的重要性，二是信息的模糊性⑤。由于我國食品安全相關法規(guī)的不完善，多部門之間的信息不共享不協(xié)調(diào)，往往會造成社會甚至是食品監(jiān)管各部門內(nèi)部獲得模糊的食品安全信息，最后導致食品安全監(jiān)管一片混亂的局面。呈現(xiàn)給社會的就往往會是媒體突然曝光某一個食品安全的事件，社會各界一片嘩然，相關監(jiān)管部門救火一般地解決事件的現(xiàn)象，這不但會降低食品安全監(jiān)管的效率而且會應向相關監(jiān)管部門的公信力。例如2013年五月份，公安部公布江蘇江陰犯罪嫌疑人衛(wèi)某以狐貍、水貂、老鼠等未經(jīng)檢疫的動物肉制品制售假羊肉案，且銷售至江蘇、上海等地的案件。由于此案牽涉很多部門并且是公安機關主動查獲，所以公安才會將其公布，此案無疑給民眾對食品安全以及相關監(jiān)管部門的信任沉重一擊，但事實上這個案件早前，相關監(jiān)管機構就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，相關犯罪嫌疑人已經(jīng)抓獲，非法的產(chǎn)品已經(jīng)銷毀并未流向市場，并沒有造成媒體上所宣揚的嚴重后果。

（四）黑名單公示標準和程序的透明度不夠

根據(jù)走訪和問卷調(diào)查，有55%的群眾不相信政府的黑名單公示的信息，也不會再次選擇曾經(jīng)在黑名單中公布的企業(yè)的食品，大多數(shù)人的理由是不知道什么樣的企業(yè)可以列入黑名單，其標準是什么？程序是什么？有沒有人為原因？ 沒有列入黑名單的就放心了嗎？眾多的疑問導致公眾不相信公示的信息了。如果民眾們不相信黑名單公示的信息，那么黑名單的存在就會漸漸失去意義。

（五）缺少食品安全黑名單信息公開的責任設置

食品安全黑名單公示不是行政處罰的范疇，但由于它會對相關企業(yè)的經(jīng)營造成很大影響，其后果由時遠遠超過行政處罰。為防止濫用職權，必須要規(guī)定責任追究。

倘若公示食品安全黑名單的相關單位沒有經(jīng)過法定的調(diào)查程序或者故意違規(guī)操作就很容易給被公示企業(yè)造成極大地損失，但是我國各地的食品安全黑名單制度的立法中只規(guī)定了公示機關的權利而沒有或極少地規(guī)定公示機關的責任。例如浙江省食品安全黑名單管理辦法就沒有相關的規(guī)定，無錫質量技術監(jiān)督局生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全黑名單管理辦法雖然進步性地規(guī)定了聽取當事人的陳述和申辯，但卻未提及如果行政部門違反規(guī)定應當承擔的責任，只規(guī)定義務不規(guī)定責任的承擔，那么這個義務的實現(xiàn)便會非常困難。

（六）食品安全全黑名單公示的相關法律位階低

例如無錫出臺的《食品安全黑名單管理辦法試行規(guī)定》雖然起到了一定的作用，但是只能在做出該規(guī)范性法律文件機關所管轄的范圍內(nèi)有效，任何地區(qū)都無權援引其他地區(qū)的規(guī)范性法律文件。因此，無錫市的規(guī)定只對無錫市范圍內(nèi)的案件具有法律效力，只有相關要素涉及到無錫市的食品安全才可以受此規(guī)定的管制。所以導致了各個地方的食品安全黑名單公示制度的不統(tǒng)一，制定統(tǒng)一的全國通行的上位法很有需要。另外應當規(guī)定一些更詳細的法規(guī)，從無錫出臺的相關法規(guī)就可以很明顯地發(fā)現(xiàn)，黑名單公示制度的法規(guī)規(guī)定很粗略，相關監(jiān)管部門的自由衡量權很大，結果就導致了，一些負責的機關就多公布一些，不負責的就采取的是多一事不如少一事的消極心態(tài)。

三、食品安全黑名單公示制度的完善

針對以上存在的問題，筆者查閱了大量的資料，并對有關行政單位進行了實地調(diào)研，隨機抽查了100多名消費者。通過對比分析，我們認為應該從以下幾個方面對食品黑名單公示制度進行完善和加強。

（一）政府部門應當加強食品安全黑名單公示制度的宣傳普及工作

不能讓食品安全黑名單“默默”地公示，食品安全的監(jiān)管部門（質監(jiān)局、衛(wèi)生局等）應當采取各種措施加強食品安全黑名單在民眾中的影響力，讓食品安全黑名單公示制度走進校園，走進社區(qū)。各地要建立由政府牽頭，職能部門、街道、社區(qū)、學校、個體工作者協(xié)會等社會團體、社會活動志愿者共同參與的食品安全黑名單宣傳工作組，定期或不定期的進行宣傳。每年由政府牽頭開展食品安全宣傳月活動，提高群眾對食品安全黑名單公示的知曉率。同時建議普法主管部門將《食品安全法》及其條例、法規(guī)作為對群眾普法的重點內(nèi)容。

（二）政府要加強食品黑名單的公示方式的多樣化

可以通過網(wǎng)絡、媒體、微博、微信等群眾喜聞樂見的方式豐富和明確食品安全黑名單的公示。特別是可以將手機作為主要平臺將以利用。隨著科技和經(jīng)濟的進步，手機已經(jīng)成為人們越來越依賴的方便快捷的工具，政府部門不妨開發(fā)一款食品安全黑名單公示的手機應用，方便公眾便捷快速獲得食品安全信息。用阿里云計算平臺的環(huán)境監(jiān)測APP“污染地圖”（一款手機應用）監(jiān)督排污企業(yè)就是一個信息公開的成功范例。在這個應用中近3685家廢氣排放企業(yè)的排放數(shù)據(jù)將可實時被查詢，一旦有超標記錄，將即時出現(xiàn)在公眾面前，接受社會監(jiān)督，對污染企業(yè)等源頭起到有效地遏制。該應用上線短短幾日，就有大量網(wǎng)友在微博曬起了附近的超標污染源，誰排了，排在哪兒？污染企業(yè)無所循形，網(wǎng)友們更自發(fā)呼吁排放濃度高的企業(yè)對此做出公開說明。山東省環(huán)境保護廳等監(jiān)督單位的官微表示，將大眾舉報出的超標排污企業(yè)轉至相關部門處理，并表示，信息公開展現(xiàn)的是一種理念，支持民間環(huán)保和社會各界監(jiān)督評議，希望各級環(huán)保部門督促企業(yè)認真治理，積極回應?，F(xiàn)在網(wǎng)絡上也流傳著食品安全黑名單的一些手機應用，公示黑名單的相關部門如果可以加以利用的話，必定會獲得非常好的公示效果。

（三）建立信息統(tǒng)一發(fā)布、統(tǒng)一共享的信息平臺

設立由政府牽頭相關部門參與的食品安全信息發(fā)布辦公室（此辦公室可以明確由某個監(jiān)管部門承擔）。辦公室負責將分散在各個地區(qū)，各個部門的食品安全監(jiān)管信息進行有效地組織，并負責對信息進行加載、審核，并統(tǒng)一對外發(fā)布，保證信息的對稱性、準確性。建立食品安全監(jiān)管信息的查閱、檢索的信息共享平臺。辦公室通過信息共享平臺提供權威材料和咨詢公布，維護食品安全輿論傳播的良好秩序，營造健康的輿論環(huán)境。

（四）將食品安全信息作為食品企業(yè)信息公開的主要內(nèi)容

近日，國務院公布了《企業(yè)信息公示暫行條例》，自2014年10月1日起施行。該《條例》頒布實施具有重大社會現(xiàn)實意義，它有利于強化對企業(yè)的信用約束，有利保護交易相對人和債權人利益，保證交易安全，維護市場秩序。在公開食品生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)信息時，建議把食品安全信息作為相關企業(yè)的主要內(nèi)容對外公開，對不主動公開的將根據(jù)《企業(yè)信息公示暫行條例》進行重罰。

（五）加快對食品安全黑名單公示的立法進程

目前規(guī)范食品安全領域的法律有《食品安全法》和《食品安全法實施條例》以及相關行政法規(guī)，再加上各地的實施辦法，形成了我國的食品安全的法律體系。在《食品安全法》和《食品安全法實施條例》中沒有規(guī)定黑名單公示的制度，更談不上對黑名單公示如何規(guī)范了，所以各省在執(zhí)行中根據(jù)本地區(qū)的實際制定了一些相關的規(guī)定。由于沒有全國性的統(tǒng)一規(guī)定，各地在執(zhí)行黑名單公示的時候做法不一樣，效果有好有差，其執(zhí)行力也不相同。由于各自為政，黑名單的公示程序沒有統(tǒng)一規(guī)定，責任無法到位，導致黑名單公示缺乏權威性，這項很好制度沒有起到應有的效果。為此，我們建議，必須立即啟動黑名單公示的立法程序，根據(jù)目前的狀況，可以從三個方面著手：一是制定食品安全黑名單公示法，或實施條例，二是對現(xiàn)行《食品安全法》和《食品安全法實施條例》進行修改，增加食品安全黑名單公示章節(jié)。三是國務院或相關主管部門制定行政法規(guī)，這樣就有了全國通行的上位法?！读⒎ǚā芬?guī)定：中央立法優(yōu)于地方立法。當中央立法與地方立法發(fā)生沖突時，中央立法處于優(yōu)位、上位，地方立法無效。因此，倘若全國人大及其常委會能夠制定關于黑名單公示制度的法律或者條例、國務院制定關于黑名單公示制度的行政法規(guī)則可以很好地便于黑名單公示制度的全國統(tǒng)一，增加其權威性。

在立法中除了要對：“黑名單企業(yè)評定的標準及其公示的條件、范圍”、“黑名單公示的程序、內(nèi)容、時間”、“黑名單公示的撤銷的條件”進行明確規(guī)定外，還要對下列事項特別規(guī)定：

1. 確立擬列入黑名單企業(yè)的申訴機制。建議將聽證制度寫入食品安全黑名單公示制度的相關法規(guī)中，保證食品安全黑名單公布信息的真實性，正確性。相關部門根據(jù)黑名單評定的標準在食品安全黑名單的信息采集、信息告知、信息審核、信息公布以及信息銷除的程序當中都應當增加聽證制度。至于聽證制度的具體規(guī)定可以借鑒行政處罰法第四十二條的規(guī)定。行政機關作出黑名單公示決定之前，應當告知當事人有要求舉行聽證的權利；當事人要求聽證的，行政機關應當組織聽證。當事人不承擔行政機關組織聽證的費用。聽證依照有關程序進行。行政機關作出黑名單公示決定之后，也要給予當事人提起行政復議、行政訴訟和申請行政賠償?shù)乃痉ň葷馈?/p>

食品安全，透明是信任的關鍵⑥。倘使在決策的程序中加入聽證的程序必定會大大增加決策的公信力。決策程序的民主化，決策的科學化、民主化是政府公信力的重要體現(xiàn)，政府決策能否做到公開、公正、民主、透明，不僅反映政府的決策能力和水平，也反映政府公信力程度的高低。

2.明確監(jiān)管部門和企業(yè)的法律責任。應當在法規(guī)當中進一步完善信息公開制度的責任設置。信息公開在很大程度上正是為了預防社會整體損失的擴大， 必須要求政府部門提高對黑名單公示義務的重視。在黑名單公示制度的相關法規(guī)中應當賦予公民、法人或者其他組織對違反食品安全黑名單信息公開相關規(guī)定的行政行為 （包括作為與不作為 ）以舉報權、控告權，對違反法律規(guī)定的行政機關和工作人員明確責任追究的方式和種類，對不按黑名單公示規(guī)定履行業(yè)務的監(jiān)管部門和企業(yè)進行處罰。

習近平總書記在考察伊利集團時也多次強調(diào)“民以食為天，食以安為先”。 食品安全牽動人心，也牽動政府相關部門的神經(jīng)。為確保消費者舌尖上的安全，我們必須對食品安全黑名單制度進行改革。制定全國統(tǒng)一的法律規(guī)范，如果食品安全黑名單公示制度能夠得到加強和不斷的完善，就可以使從事食品生產(chǎn)、流通、銷售等各領域的食品企業(yè)真正受到法律和制度的約束，讓他們實現(xiàn)從“不敢假”到“不能假”到“不愿假”的轉變。這樣企業(yè)會生產(chǎn)出優(yōu)質的產(chǎn)品，公眾可以吃到到放心食品，同時又能提高政府行政管理部門的公信力，最終形成消費者、政府、企業(yè)之間的良性互動。

注釋：

①蕭兵.為食品安全“黑名單”制度叫好.中國質量萬里行.2013（4）.45.

②古川，安玉發(fā).食品安全信息披露的博弈分析.經(jīng)濟與管理研究.2012（1）.38-45.

③余浩然， 周德翼.食品安全中政府生產(chǎn)商和零售商的博弈分析.安徽農(nóng)業(yè)科學.2005（8）.1501-1503.

④周云. “黑名單”制度 勝在管理過程和信息公開.東莞日報.2013-12-09 （B02）.

⑤彭偉步，張 笑.從“三鹿”奶粉事件反思媒體責任與政府信息公開.新聞愛好者，2009-3（下半月）.23-24.

⑥黃明明，食品安全：透明是信任的關鍵.中國科學報.2012-03-12（A2）.