武文娟
引起急性腦血管事件 青少年的腦組織正處于發(fā)育期,血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高。如血糖過低,腦意識活動就會出現(xiàn)障礙,長期如此,勢必影響腦的重量和形態(tài)發(fā)育。同時,對于老年人,本身能量攝取的能力相對比較差,血糖是腦組織唯一的能量來源,長期不進食早餐會導致低血糖,進而更容易引起急性腦血管事件。
易發(fā)展為消化系統(tǒng)的癌前病變 頭天晚上吃的食物經(jīng)過六小時左右就從胃里排空進入腸道。第二天若不吃早餐,胃酸及胃內(nèi)的各種消化酶就會去“消化”胃黏膜的保護層。長此以往,胃黏膜的化學保護屏障和物理保護屏障就會遭到破壞,很容易造成胃潰瘍及十二指腸潰瘍等消化系統(tǒng)疾病,慢性胃炎或消化性潰瘍長期不愈進而導致胃黏膜變性化生,發(fā)展為癌前病變。相關(guān)研究證實,不吃早餐的人胃癌的發(fā)病風險是普通人的3.06倍。
造成動脈硬化且更易導致肥胖 人體對熱量的需求是有標準的,不吃早餐,勢必加大中、晚餐的進食量。晚餐后一般運動量較小,更容易造成脂肪積累而導致肥胖。另外,長期不吃早餐還會使膽固醇、脂蛋白沉積于血管內(nèi)壁,導致血管硬化,甚至可能會引起肝膽系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)疾病。
讓你反應遲鈍 早飯是大腦活動的能量之源,如果沒有進食早餐,體內(nèi)無法供應足夠血糖以供消耗,便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍。
慢性病可能“上”身 不吃早餐,饑腸轆轆地開始一天的工作,身體為了取得動力,會動用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體,去燃燒組織,除了造成腺體亢進之外,更會使得體質(zhì)變酸,患上慢性病。
腸胃可能要“造反” 不吃早餐,直到中午才進食,胃長時間處于饑餓狀態(tài),會造成胃酸分泌過多,于是容易造成胃炎、胃潰瘍。
便秘“出籠” 在三餐定時情況下,人體內(nèi)會自然產(chǎn)生胃結(jié)腸反射現(xiàn)象,簡單說就是促進排便;若不吃早餐成習慣,長期可能造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào),于是導致便秘。早餐、午餐和晚餐的比例最好是3:2:1。
飲食與健康·下旬刊2014年10期