王榮林+賀生中+張步彩+王康

摘要：從畜禽解剖實訓課程特點出發(fā)，采用啟發(fā)式教學方式，從畜禽解剖實訓課程建設、畜禽解剖實訓教材建設、教具、考試評定方法和教師隊伍等教學環(huán)節(jié)的建設， 進行諸多畜禽解剖課程建設的改革實踐和探索，取得了良好的實訓教學示范效果。

關(guān)鍵詞：畜禽解剖：實訓課程；建設：改革實踐；初探

中圖分類號：G712 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2014）07-0087-04

收稿日期：2014-06-27

作者簡介：王榮林（1957-），男，江蘇泰州人，高級獸醫(yī)師，主要從事動物解剖教學與推廣應用研究。

畜禽解剖課程是現(xiàn)代高職農(nóng)牧院校動物醫(yī)學類專業(yè)較重要的專業(yè)基礎(chǔ)課這門課程的特點是課程內(nèi)容多，枯燥而難學，動物標本有強烈的刺激味，臟、臭、累，許多學生怕接觸，極大的影響了教學效果。另一方面，由于該課程是學生入學以來接觸的第一門專業(yè)課，所以畜禽解剖實訓教學不僅是學生了解掌握動物體形態(tài)結(jié)構(gòu)的一個學習過程，也是為學生進一步深入學習相關(guān)臨床專業(yè)知識奠定基礎(chǔ)，起著承前啟后作用的過程。對后期專業(yè)課的學習產(chǎn)生濃厚興趣進而更加喜歡本專業(yè)，做好解剖實訓課程教學改革意義尤為深遠重要。

1 加強畜禽解剖實訓課程建設，改進教學內(nèi)容和教學方法

1.1 畜禽解剖實訓教學內(nèi)容的改進

（1）教師制作實物模型標本、實體標本、浸漬標本、錄像資料和多媒體課件，采用啟發(fā)引導、分組討論、案例分析、角色轉(zhuǎn)換、現(xiàn)場教學、集中教學實習等多種實踐教學模式，完成課程標準規(guī)定的理論與實踐教學任務[1，2]。在實驗實習教學中，集中一周時間對常見動物進行大體解剖，要求學生對動物有機體實際解剖、觀察、認知，讓學生綜合運用系統(tǒng)解剖與生理學知識，理解掌握動物有機體局部與全身的關(guān)系，解剖結(jié)構(gòu)與生理機能之間的關(guān)系，訓練學生認知動物標本和實際操作動手能力、分析問題與解決問題能力。近年來，教師先后制作動物解剖標本一百多件，制作了《畜禽解剖》實訓課程網(wǎng)站，包括該門課程的標準、多媒體課件、部分章節(jié)課堂教學錄像、實踐教學錄像、教案、講義、習題集、試題庫和相應的考核標準、學習指南。教學資料齊全，符合課程設計要求和教學工作需要，滿足網(wǎng)絡課程教學需要，為提高教學質(zhì)量、逐步實行資源共享奠定了良好基礎(chǔ)。

（2）在教學過程中，力爭做到講課內(nèi)容的生動性、教學活動的互動性和學生學習的主動性相結(jié)合，改進注入式或抱著走的教學方法，進行動物解剖課程[3]建設的研究，根據(jù)解剖教學的特點，探索出一套適合于解剖教學的師生互動的啟發(fā)式教學方法。具體作法有：①講解形態(tài)學概念同實物標本相結(jié)合，并配合教學模型、幻燈、多媒體光盤播放作為直觀教具，增強學生形象化記憶，啟迪思維，提高教學效果。②分散離體標本和整體標本相結(jié)合，使學生把單個器官結(jié)構(gòu)系統(tǒng)化和整體化。③）活體動物和標本相結(jié)合，在教學進行到一定階段時，教師帶領(lǐng)學生進行活體觸摸，將所學解剖知識運用到活體上。④宏觀和微觀相結(jié)合。⑤觀察實物、講解概念和課堂討論相結(jié)合，培養(yǎng)學生獨立思考，主動獲取知識的能力。在課堂上積極鼓勵學生進行聯(lián)想，以課堂得到的感性知識，促進學生對理論知識加深理解，以及對日常生產(chǎn)、生活中各種現(xiàn)象的深入認識，強調(diào)觀察、分析、解決問題以及聯(lián)想能力是決定學生科研素質(zhì)的關(guān)鍵。⑥強調(diào)各種家畜的內(nèi)臟器官位置關(guān)系，為學生進行生產(chǎn)實踐或獸醫(yī)臨床實踐打下堅實基礎(chǔ)。⑦堅持讓學生動手，進行系統(tǒng)操作和觀察，培養(yǎng)學生的基本技能和創(chuàng)新、開拓精神。通過讓學生動手實踐，激發(fā)學生的求知欲，使學生的知識學活，不因循守舊，敢于創(chuàng)新。⑧使學生堅持多次反復，牢固掌握形態(tài)學知識。

1.2 畜禽解剖實訓教學方法的改進

1.2.1 采用解剖實訓課啟發(fā)式教學方式，注重學生能力培養(yǎng) 明確教學方法， 堅持人才培養(yǎng)的模式是基礎(chǔ)扎實、知識面寬、素質(zhì)高和學生培養(yǎng)能力強的教學思想，隨著高等院校教學改革進程的深入，解剖課程發(fā)生了很大的變革。一是授課時數(shù)逐漸縮小，但授課內(nèi)容由在早期以大動物、特別是馬屬動物的解剖為主，演變?yōu)楝F(xiàn)在的家畜與寵物解剖并重，教學內(nèi)容更為繁多；二是人才培養(yǎng)對解剖學教學提出新的要求。為了使動物解剖學的教學適應我國當前高校確立的素質(zhì)教育、能力培養(yǎng)、創(chuàng)新精神的人才培養(yǎng)目標，根據(jù)解剖課程理論性、抽象性和實踐性的特點，我們重新制定教學計劃，修改教學大綱，召開學生座談會，聽取對教學工作的意見，確立了當前人才培養(yǎng)的教學指導思想，即：堅持使學生掌握基本理論、基本知識和基本技能，注重學生能力培養(yǎng)，使知識傳授與能力培養(yǎng)緊密結(jié)合。這種教學理念既能使學生牢固掌握解剖知識的課程核心要求，又能把對學生能力的培養(yǎng)貫穿于教學各個環(huán)節(jié)，把對學生能力的培養(yǎng)和素質(zhì)的提高放到了十分重要的地位，極大地激發(fā)了學生學習的興趣和主動性。

在《畜禽解剖》實訓課程建設中，實驗課教學對于提高學生的動手能力非常重要，實驗教學中主要講述解剖標本、組織標本的形態(tài)結(jié)構(gòu)，通過實物標本或模型，直接將理論課上所學的東西呈現(xiàn)在學生面前，起到了很好的教學效果； 通過讓學生的操作動手制作標本，提高學生的操作能力。

1.2.2 提高教師隊伍教學能力，為畜禽解剖實訓課程建設服務 只有畜禽解剖實訓課程組教師的教育及教學水平得到了提高，課堂教學水平才能得到學生的充分肯定，在學生教學評價中，課程組教師就會獲得學生的優(yōu)秀評價。教師的教學水平提高了，在課堂上所講授的內(nèi)容也更容易被學生接受，學生的學習興趣也會相應提高，使教與學走上了良性循環(huán)的軌道，進一步建設完善了解剖實訓課程建設。綜上所述《畜禽解剖》實訓課程具有 3 個基本特點： ①擁有一批以教壇新秀和教學名師為基礎(chǔ)的，具有較好教學水平的專業(yè)教師，在課程建設上發(fā)揮了巨大的作用； ②堅持實踐教學為基礎(chǔ)，以提高學生實踐動手能力為最終目的，培養(yǎng)具有較好畜禽解剖實訓技能的應用型人才，建設《畜禽解剖》實訓課程建設； ③改革教學內(nèi)容及實驗教學模式，適應“應用型”高職示范學校應用型人才培養(yǎng)目標，為培養(yǎng)即具有扎實專業(yè)技能，同時又具備較好實踐動手能力的應用性人才服務，推動專業(yè)的建設與發(fā)展[5]。

1.2.3 教師引導穿插畜禽解剖實訓課堂提問 在特定的實踐地點指導教師引導學生觀察和思考，引導學生用系統(tǒng)論的觀點思考問題，有意識地加強觀察，由開始初步綜合到最后全面綜合，使學生逐步形成自己獨立思維方式，在探索的過程中能夠受到科學研究的訓練。鼓勵學生之間交流討論，利用所學知識進行分析、發(fā)表自己的意見，對有爭議的問題教師要進行及時指導和幫助，對于一些具有科學性錯誤的結(jié)論要進行矯正，對于一些具有獨創(chuàng)性的結(jié)論和發(fā)散性的思維要加以肯定性的評價。整個實踐過程中，教師在各組之間巡回指導，作為“討論班”的一員參加討論，啟發(fā)學生得出正確結(jié)論，當學生對教師的觀點有異議時，教師不要馬上予以否定，而要與學生共同探討，以求得正確結(jié)論。利用數(shù)碼互動實驗室的師生交流平臺和學生示教功能，在實踐教學過程中進行提問，檢驗學生的學習進度，促進學生獨立分析問題和概括能力的提高。使教學與實踐緊密結(jié)合，增強教學效果。

2 加強畜禽解剖實訓教材建設，重新修訂教學大綱

2.1 努力進行教材建設，提高實訓課程教學質(zhì)量

好的教材是教好課程的必備條件之一，以前的教材多以馬、牛、豬等大家畜解剖為主，缺少犬、貓、禽類等寵物的解剖，而且內(nèi)容繁雜，不便學生掌握。根據(jù)該學科的發(fā)展及社會需求，以彌補以前教材不足，多年來積極承擔和進行各類教材的編寫，主編和參編了面向新世紀教材，如畜禽解剖、動物局部解剖、實驗指導、家畜解剖及組織胚胎，主編和參編了教學參考書如，鴨解剖、犬體解剖、豬針灸穴位解剖等這些教材為提高解剖學教學質(zhì)量提供了重要保障。課程組教師積極研討，自己編訂了應用型高職教育適用的《動物解剖》和《畜禽解剖》實驗指導書教材，目前高職教育《畜禽解剖實訓》課程改革已經(jīng)形成了完整教材選用方案，教師如何靈活運用多種教學方法，充分調(diào)動學生學習的積極性，改變教學模式，培養(yǎng)學生解剖標本制作的實踐能力[6]。

2.2 重新修訂畜禽解剖實訓課程教學大綱

教師經(jīng)過大量的調(diào)研、集體討論之后重新對該課程的教學大綱進行了修訂，新的教學大綱在重視基礎(chǔ)理論教學的同時，更側(cè)重于學生應用能力的培養(yǎng)，同時根據(jù)高職解剖課程改革的建設需要，該門課程實踐及實驗內(nèi)容達到了總教學課時的三分之二[7]。根據(jù)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展趨向、養(yǎng)禽業(yè)的快速發(fā)展及其寵物疾病的診斷及治療，增加了家禽解剖的教學課時和部分寵物解剖的教學，刪減了部分家畜，如馬屬動物的系統(tǒng)解剖學內(nèi)容，以培養(yǎng)學生較好的動手能力，提高其動物解剖標本制作技術(shù)的應用能力。

3 更新畜禽解剖實訓課程教學手段，提高教學質(zhì)量

3.1 充分利用畜禽解剖實訓課程教學手段，提高學習效率

在課堂講授過程中，堅持將傳統(tǒng)的教學手段與多媒體教學有機結(jié)合起來，取長補短，相輔相成。例如充分利用現(xiàn)代計算機相關(guān)技術(shù)，我們制作了電子教案，把講授內(nèi)容中的文字、圖像及相關(guān)多媒體信息資源輸入電腦，通過多功能投影儀進行投影教學。這種教學方式不僅可以充分利用課堂時間，提高效率，而且形象生動，也激發(fā)了學生的學習興趣，提高了教學效果；同時學生可以在休息時間利用電腦自覺預習和復習，有利于交流，提高了學習效率。

3.2 規(guī)范畜禽解剖實驗室建設與管理，進行教具素材庫建設

創(chuàng)造良好的教學環(huán)境一方面加強硬件設施建設，克服困難，采取假期突擊和經(jīng)常性工作相結(jié)合，任課教師和實驗室人員相結(jié)合的方法，制作了大量優(yōu)質(zhì)教學用標本218件，幻燈片100余張，繪圖200余幅，初步建成了動物解剖教學用多媒體，制作了多媒體電子教案，建立了教學標本展室，改善了教學條件，滿足了教學需要。另一方面嚴格實驗室的管理措施，建立較完善的管理規(guī)章制度，儀器設備的管理和措施的實行都嚴格落實到人。在每學期第一堂課，對學生進行規(guī)范化實驗室管理的教育，結(jié)合解剖實驗室自身的特點，強調(diào)愛護標本的重要性和實驗室紀律及操作規(guī)程，保證學生有良好的教學環(huán)境。

3.3 重視教師隊伍建設，提高學生應用能力

通過學校為培養(yǎng)應用型人才制定的 “進企業(yè)、進基地，進行專項技能培訓，參與基層學生及教務管理”的計劃，制定了詳細的實踐方案，通過這種方式，目前，課程組教師中已經(jīng)有 5 人取得了學校規(guī)定的“雙能型”教師的任職資格，這部分教師，即具有扎實的理論教學基礎(chǔ)，同時又具備很強的實踐應用能力，為《畜禽解剖》實訓課程的教學、培養(yǎng)具有較強動手能力的技術(shù)人才奠定了扎實的基礎(chǔ)。

3.4 建立解剖實訓課程開放性實驗室，擴大實踐范圍

學校不僅要適當增加實驗課時，而且還要對學生開放實驗室，為學生提供更多的實踐學習的場地和機會。常見動物的骨骼、肌肉等標本及各系統(tǒng)掛圖等生動地呈現(xiàn)了知識內(nèi)容，學生可以邊看邊記憶邊思考，有利地延伸了課堂教學。實驗室管理教師具有豐富的實踐經(jīng)驗，在學生的認知標本過程中也可以全程的給予指導鍛煉了學生多方面的能力。

4 規(guī)范畜禽解剖實訓課考核辦法，健全考試評定制度

4.1 改革解剖實訓考試方法，調(diào)動學生學習積極性

為了對學生有客觀公正的評價，加強對學生能力和素質(zhì)更加全面而科學地考察，激發(fā)學生的求知欲，啟發(fā)、引導學生去思考、去觀察、去操作、去鉆研問題，調(diào)動學習積極性和主動性，從而最大限度獲取知識，開闊思路，掌握基本理論、基本知識和基本技能，達到三基教育和學生能力培養(yǎng)的目的。加大試題庫建設的力度，堅持對學生的全面考核，筆試與口試、理論知識與實際操作能力、基本概念與辨認實物標本等相結(jié)合。例如，平時成績占40%，包括課堂對基本知識的提問、對實物標本的辨認和作業(yè)完成情況，期末筆試成績占60%。這種考核方法得到了學生的贊同，不僅減輕了期末復習的壓力，而且提高了學生平時學習的主動性，同時也有利于對學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，使考核方式和結(jié)果更具科學性與合理性。

4.2 解剖實訓考核采取教師打分和學生互評相結(jié)合的方式

教師根據(jù)各組操作的規(guī)范性、實訓結(jié)果的準確性和動手操作情況進行打分，組內(nèi)成員根據(jù)實訓任務討論和操作時的參與情況及合作分工的情況進行互評打分。這樣的考核辦法更加注重實訓過程的評價與考核，并且能夠根據(jù)學生實訓過程中的表現(xiàn)及時點評，找到操作的錯誤和不當之處，有助于學生改正和借鑒。

4.3 解剖實訓考核采取多元化考核與過程化考核相結(jié)合方式

對于基礎(chǔ)性實驗內(nèi)容，主要從學生的實驗態(tài)度（出勤、紀律）、操作技能、規(guī)范程度、實驗結(jié)果、實驗報告、結(jié)果交流等多方面進行實驗教學改革探索綜合評定[8]。對于綜合性與創(chuàng)新性實驗內(nèi)容，主要從方案設計的合理性、 可行性、創(chuàng)新性；計劃實施的時效性；實驗操作的熟練性、標準性；實驗報告的規(guī)范性、實驗邏輯的嚴謹性；實驗結(jié)果的合理性；實驗記錄的真實性、規(guī)范性、詳盡性等方面綜合評定。

4.4 解剖實訓課程實驗技能評定

該部分成績占實驗成績的 40%。該部分考核內(nèi)容主要評價學生對畜禽解剖實訓課程基本知識和技能的掌握程度。對單項技能訓練過程中學生的操作情況進行打分。基本實驗技能的考核是全程性的，即貫穿于整個實驗課教學的全過程。這就要求指導老師在實驗課教學過程中，一定要明確實驗的目的與要求，督促每一個學生在實驗過程中掌握相應的實驗技能環(huán)節(jié)及結(jié)果判定方法， 熟知本技能的應用范圍。評價標準：操作的規(guī)范性、熟練性；實驗結(jié)果判斷的準確性、正確性；實驗內(nèi)容完成的時效性。

4.5 解剖實訓課程實驗報告評定

該成績占實驗成績的 40%。實驗報告能反映學生對實驗結(jié)果的歸納能力和綜分析能力。因此，特別注意從實驗報告書寫入手，嚴格規(guī)范實驗報告的書寫格式，如實驗目的、原理、試劑與設備、方法與步驟、結(jié)果與分析、結(jié)論等。 教師在批閱實驗報告時，不僅需修正其報告中格式的規(guī)范性， 更應注意報告中邏輯思維的嚴謹性，還應引導學生整理實驗數(shù)據(jù)、歸納實驗結(jié)果、對比實驗現(xiàn)象、理解實驗相關(guān)理論，并作出合理釋疑。使學生養(yǎng)成在實驗報告中注重總結(jié)和分析的習慣，從而能幫助學生提高發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力。

4.6 解剖實訓課程實驗結(jié)果評定

占實驗成績的 30%。要求學生按照科技論文的書寫格式撰寫實驗報告 （15%），并進行實驗答辯（15%）。實驗報告內(nèi)容包括課題的背景綜述、實驗設備與材料、實驗方法、實驗結(jié)果與討論、參考文獻等方面。這樣的實驗報告方式，能使學生在查閱文獻、實驗設計、實驗完成、論文寫作等多方面都受到科學訓練。實驗答辯是操作者針對實驗指導老師及同學對項目實施過程中各環(huán)節(jié)及結(jié)果提出問題的釋疑，該內(nèi)容既體現(xiàn)了學生對本項目的研究背景（創(chuàng)新性實驗）、研究意義和方法、結(jié)果的深入程度。

5 加強畜禽解剖實訓教學環(huán)節(jié)建設，培養(yǎng)學生學風專研意識

5.1 培養(yǎng)學生良好學風，自覺遵守科研規(guī)范

在教學過程中，重視對學生的教書育人工作，寓德育教育于日常教學的細小環(huán)節(jié)中，又調(diào)動了他們的學習積極性，提高了教學質(zhì)量。具體的做法是：①嚴格課堂紀律。教師提前到教室，按時上課，認真點名或抽查點名，嚴肅對待出現(xiàn)的遲到、曠課現(xiàn)象，對極個別屢犯紀律的學生，通過個別談心，幫助學生端正學習態(tài)度，保證了課堂有一個良好的學習環(huán)境。②教師身體力行，影響學生。動物解剖是一門枯燥的課程，標本有強烈的尸臭、糞臭和刺鼻的福爾馬林氣味，后者對皮膚有一定的刺激性。教師要帶動學生積極動手，由怕接觸到喜歡，認真觀摩標本，培養(yǎng)了學生的良好學風，又提高了他們的學習積極性。③利用課堂針對學生中有不愛護標本的實例，對學生進行愛護標本、教具，尊重別人勞動，愛護公物等方面的教育，培養(yǎng)學生良好的習慣。④關(guān)心和愛護學生，通過小考、批改作業(yè)和課堂教學過程等方式，注意發(fā)現(xiàn)學生出現(xiàn)的思想問題，通過個別談話進行深入細致的思想工作，激發(fā)學生熱愛專業(yè)和自覺學習的積極性。⑤教師能以身作則，做到參加平凡勞動，如課前認真準備實驗，課后和學生一起收標本，在解剖課的教學過程中，開展了豐富多彩的教學活動，進行觀摩教學和檢查性聽課，組織教學法的研討，集體備課等，從而保證了解剖教學質(zhì)量。

5.2 安排畜禽解剖實訓教學程序，實現(xiàn)實訓課“學練一體”

改變以往實訓課上老師演示，學生操作練習的傳統(tǒng)程序，而是在實訓前布置實訓任務，讓學生分組討論，自己制定實訓操作過程，組內(nèi)分工共同合作完成實訓內(nèi)容.討論的過程是學習的過程，操作的過程是反復練習的過程，學生邊學邊練，學練一體。在這樣安排的實訓過程中，一方面，可以培養(yǎng)學生團結(jié)合作的團隊意識，大家齊心合力共同探討問題、解決問題；另一方面，通過學生討論和分工，可以調(diào)動每一個學生的積極性，讓每個學生都參與實訓課的操作，真正體現(xiàn)學生的主體作用，才能夠更好地掌握實訓操作的步驟和操作環(huán)節(jié)；第三，在實訓中遇到的問題可以組內(nèi)討論或者與教師探討進行解決，這樣可以增強學生獨立思考的能力及利用已學知識解決問題的能力，同時，還可以加強學生對理論知識的理解和運用。

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