賈瑛

摘 要：本文首先介紹了高職院校旅游專業(yè)學生職業(yè)素質的具體內容，然后分析了高職旅游管理專業(yè)學生職業(yè)意識培養(yǎng)的現(xiàn)狀，最后提出了培養(yǎng)高職院校旅游管理專業(yè)學生職業(yè)意識的策略。

一、前言

職業(yè)意識是指人們對于所從事的職業(yè)的認識、意向和從事該職業(yè)時所具有的觀點。在一定程度上體現(xiàn)了人們對職業(yè)勞動的評價、情感和態(tài)度，是職業(yè)道德、職業(yè)操守、職業(yè)行為等等這些職業(yè)要素的綜合。對于旅游管理專業(yè)學生職業(yè)意識來說，是從事旅游行業(yè)人員所應該具備的職業(yè)素質和風度，主要有：服務意識、團隊意識、安全意識、服從意識及行業(yè)忠誠意識等。

二、高職院校旅游專業(yè)學生職業(yè)素質的具體內容

在高職旅游專業(yè)學生的職業(yè)素質具體的內容體現(xiàn)在以下幾方面：

1.優(yōu)秀的職業(yè)道德以及高品質的服務意識

在一個城市精神文明建設的進程中，旅游行業(yè)是一個重要的“窗口”，通過旅游從業(yè)人員素質可以從一定程度上體現(xiàn)出一個城市的文明程度，旅游從業(yè)人員的行為和品德通常會被當作一個旅游企業(yè)或城市形象的縮影。所以，一個專業(yè)的旅游從業(yè)人員，都應該具備良好的職業(yè)道德、優(yōu)質的服務意識、無私奉獻的精神品德、熱情負責的工作態(tài)度、團結協(xié)作的工作精神，從而形成一種良好的旅游職業(yè)行為和習慣。[1]

在市場經(jīng)濟的進程之下，市場競爭也變得更加強烈，顧客的消費意識在不斷的提升，同時還注重了對高附加值的追求，所以旅游行業(yè)的競爭，最直接的就演變成了服務質量的競爭。在建設旅游品牌的過程中，最重要的內容就是對旅游服務質量的重視。對員工服務意識的培養(yǎng)，是提高服務質量的重中之重，這就是一種獨特的服務文化，服務意識和服務文化是相輔相成的，不可分割的。因為存在著歷史文化方面的因素，在我國才傳統(tǒng)文化當中，服務文化一種缺乏足夠的地位，我過缺乏足夠的服務意識，就目前來說，西方國家的國民收入在百分之六十以上，甚至是更高的比例都是來源于服務行業(yè)，在世界經(jīng)濟發(fā)展當中，服務業(yè)是一個重要的支柱。排名全球酒店300強之首的萬豪酒店創(chuàng)始人馬里奧特的名言：“生活就是服務，我們時時刻刻都生活在為別人服務和被別人服務的環(huán)境當中”。比如在中國酒店的總經(jīng)理，很多都不會在大堂之內給客人拉門或提行李，在他們的意識里，只能做好管理的分內之事，服務是分外事，但是在外資酒店，這樣的場景隨時可見，有時候總經(jīng)理還會到客房給客人端茶送飯，在他們的意識里，酒店生存的根本是服務，只要是對酒店有利，不分級別不分行業(yè)，都可以做，所以從總經(jīng)理自身開始，身體力行，給員工起到了很好的帶頭作用，這樣對酒店服務文化的培養(yǎng)是非常有利的。在所有的服務性行業(yè)中，旅游業(yè)具有一定的特殊性，擁有來自世界各地的服務對象，因此需要從業(yè)人員必須具備非常高的語言能力、溝通能力和文化素養(yǎng)，更重要的是要具備足夠的服務意識。 [2]

2. 嫻熟的職業(yè)技能

一名旅游從業(yè)人員如果只有良好的服務愿望，而沒有嫻熟的職業(yè)技能，那么優(yōu)質服務就是虛的。旅游業(yè)是一個綜合性的行業(yè)，包括酒店、旅行社、海陸空交通運輸、游覽、娛樂等行業(yè)，這些行業(yè)相互聯(lián)系，但是具有相對的獨立性。每個從業(yè)人員必須掌握嫻熟的服務技能，同時還需要具備相應的旅游方面的衛(wèi)生和救護常識等，這樣才能更好地為游客服務。

3. 良好的心理素質

一個專業(yè)的旅游從業(yè)人員需要具備有良好的心理素質，對隨時發(fā)生的埋怨和打擊具備足夠的應對能力。因為旅游從業(yè)人員行業(yè)的特殊性，所以會經(jīng)常受到游客誤會和呵斥，因此需要承受相應的心理壓力，所以要求旅游從業(yè)者，在各種環(huán)境之下都要保持一種積極和良好的心理狀態(tài)，對心理壓力進行自我舒壓，對自身情緒進行自我控制，因而不會受到外界環(huán)境的影響，同時還能進行換位思考，化解矛盾，平和的解決游客矛盾，使游客獲得超值服務。旅游從業(yè)人員還需要具備足夠的心理應變能力，對突發(fā)的意外情況和事件進行及時處理，并能夠及時的匯報，隨時保持沉著冷靜的狀態(tài)，以積極的態(tài)度，對情況進行客觀分析，準確做出判斷，及時采取有效措施，然后妥善的解決問題。[3]

4. 優(yōu)秀的文化素養(yǎng)

對于旅游業(yè)來說，所涉及到的知識領域非常廣泛，不管是古今中外，還是天文地理，都能夠泛泛于其中，所以需要旅游從業(yè)人員具備優(yōu)秀的文化素養(yǎng)，因為旅游行業(yè)的服務對象來自世界各地，所以存在著文化文化背景和興趣愛好的差異，生活習慣和宗教信仰的差異，同時還擁有不同的個性特征，要是旅游從業(yè)人員缺乏足夠的知識，就無法提供提供高質量的服務給游客。

5.優(yōu)雅的儀容儀態(tài)

客人對服務的第一感受就是通過旅游服務人員的儀容儀態(tài)來體現(xiàn)。因此旅游服務人員要做到表情自然，面帶微笑，態(tài)度和藹，服裝整潔，站姿優(yōu)雅，坐姿端莊，行姿輕盈 ，服務用語禮貌和藹，肢體語言得體，向游客展示出旅游服務員良好的職業(yè)形象。

三、高職旅游管理專業(yè)學生職業(yè)意識培養(yǎng)的現(xiàn)狀

為了適應當今旅游服務行業(yè)發(fā)展的趨勢，高職院校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的學生應該是合格的應用型人才。這種應用型人才的特征，主要體現(xiàn)為具有較高的旅游行業(yè)職業(yè)意識和特定的旅游服務職業(yè)能力。然而，很多高職院校旅游管理專業(yè)由于受到我國傳統(tǒng)的教育體制的影響，多采用“學術型”的人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)的旅游人才和社會需求之間存在著一定的差距。有旅游行業(yè)專家指出：目前，我國很多高職院校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的學生職業(yè)能力不強，職業(yè)主體意識淡薄，缺乏旅游行業(yè)職業(yè)價值意識及旅游行業(yè)職業(yè)情感，缺乏正確的從事旅游行業(yè)的職業(yè)態(tài)度及職業(yè)理想。高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是旅游行業(yè)服務和基層管理人才，做好服務是管理的基礎和前提條件，學生進入旅游企業(yè)通常是從基層服務工作做起。但是，出現(xiàn)學生普遍存在著職業(yè)意識不強的情況，因此沒有足夠的了解旅游行業(yè)特性，對旅游服務崗位認識模糊，當這些學生走入工作崗位之后，發(fā)現(xiàn)工作現(xiàn)狀與職業(yè)理想相差甚遠，因此出現(xiàn)嚴重的“失落心理”，一些學生對旅游服務工作出現(xiàn)失望的情緒，因此改行做了其他行業(yè)。因此出現(xiàn)了旅游服務行業(yè)員工頻繁跳槽和流失率較高的現(xiàn)狀。endprint

四.高職院校旅游管理專業(yè)學生職業(yè)意識培養(yǎng)的策略

1.對入學新生進行足夠的專業(yè)性教育

在新生入學以后，就要集中的進行職業(yè)意識教育，以如下內容：

1.1針對旅游專業(yè)進行培養(yǎng)目標性教育。按照旅游行業(yè)的要求，給學生提供幫助，做好職業(yè)定向。對于高職旅游院校來說，培養(yǎng)人才的目標就是向旅游業(yè)輸送旅游生產(chǎn)實踐第一線的工作者，該院校畢業(yè)的學生主要從事酒店前廳、餐飲、客房等部門的服務崗位和基層管理崗位，旅行社、旅游公司的導游、計調、外聯(lián)等業(yè)務崗位和旅游景區(qū)等其他旅游企業(yè)的服務、接待、經(jīng)營崗位。

1.2針對旅游專業(yè)課程體系和培養(yǎng)模式，幫助學生完成初步的職業(yè)（專業(yè)）認知。學校采用專業(yè)教育，使學生對旅游專業(yè)各個學期的教學安排進行了解，培養(yǎng)學生主動參與培養(yǎng)計劃，幫助學生合理規(guī)劃從校園到職場的職業(yè)生涯發(fā)展途徑。

1.3增強學生的旅游職業(yè)道德教育，其中包括了職業(yè)服務意識培養(yǎng)等，給學生樹立正確的職業(yè)態(tài)度提供幫助。在整個專業(yè)教育的過程中進行旅游職業(yè)道德教育，把專業(yè)學習和職業(yè)發(fā)展中的重要性貫穿到職業(yè)道德當中，讓學生理性的對將要從事的行業(yè)和服務對象進行理性地認識，讓學生認識到高尚職業(yè)情操的重要性，讓學生在校期間能夠自覺培養(yǎng)健全人格、培養(yǎng)誠信品格。

2.對高職旅游管理專業(yè)課程體系設計進行創(chuàng)新，使得專業(yè)特色課程設置方面突出

2.1在設置課程時按照旅游行業(yè)發(fā)展需求進行設置。在設置課程時如果要注重職業(yè)意識與職業(yè)能力的培養(yǎng)的話，因此需要其行業(yè)適應性非常的強，這對高職旅游管理專業(yè)學生的就業(yè)能力和職業(yè)發(fā)展空間的大小來說是至關重要的。[4]

在設置的過程中可以根據(jù)國內外的旅游職業(yè)資格標準要求來進行設置。對現(xiàn)存的高職旅游管理專業(yè)課程體系進行整合，根據(jù)工作崗位、工作流程和工作標準對各專業(yè)課程進行特色性的設置，將各門專業(yè)主干課有機的結合為一個整體，在日常的理論教學和實踐教學過程中，對學生應該具備的職業(yè)意識與能力貫穿到整個教學過程中，使得學生學有所成，學有所用，最終達到培養(yǎng)職業(yè)意識教育的目的。

2.2以業(yè)意識培養(yǎng)為重點，建立合理的高職旅游管理專業(yè)課程體系結構。根據(jù)現(xiàn)今西方國家培養(yǎng)職業(yè)教育的經(jīng)驗來說，設計課程的模塊化，能及時的體現(xiàn)社會及行業(yè)的新知識、新技術及新方法，大大增強教學的適應性，而且在一定程度上適應不同學習基礎、發(fā)展需求各異的學生的需求。在高職旅游管理專業(yè)課程設置中，要把旅游行業(yè)人才需求趨向融合起來，分解旅游行業(yè)就業(yè)崗位的能力，對學生的職業(yè)意識及職業(yè)能力進行培養(yǎng)和提升。[5]

3.實踐情境學習的強化

想要迅速提升職業(yè)素養(yǎng)就可以學習實踐情境，對職業(yè)意識進行強化。情境學習可以通過校企合作共建校內實訓室和校外實習基地兩種途徑來實現(xiàn)。

3.1在學校之內建立實訓室，對學生職業(yè)能力進行訓練。對學生進行實際操作訓練，讓學生能夠對所學的專業(yè)知識，掌握操作技能進行深刻領會，深化職業(yè)認識。

3.2在學校之外建立校外實習基地，有助于對職業(yè)意識的提升。以正常運轉的旅游企業(yè)作為實習單位，在學生進行入崗之前進行新員工崗前培訓，把企業(yè)精神、經(jīng)營理念、服務理念、員工管理條例、服務質量標準等灌輸?shù)綄W生心中，讓學生快速的進入到職業(yè)角色中，為養(yǎng)成職業(yè)所需心理素質做好準備。

4.營造足夠的校內外職業(yè)氛圍給學生

開展第二課堂活動、參與社會活動、加強校園文化建設等，同樣是激發(fā)學生的職業(yè)意識和職業(yè)情感的重要途徑。

4.1開展校內“第二課堂”活動。對學生進行積極倡導，積極引導學生參加各種社團組織的社會實踐活動、公益活動及與專業(yè)技能相關的各類比賽，在對學生的業(yè)道德修養(yǎng)、社會公益服務意識、團隊協(xié)作精神和社會責任感進行營造和強化。比如說在旅游專業(yè)當中，在校內可以實行“第二課堂”活動可以有如下幾種：社團活動，如旅游協(xié)會、酒店服務協(xié)會、校園導游團、禮儀服務隊、演講協(xié)會等；職業(yè)技能大整齊、說話要使用服務規(guī)范用語、舉止要端莊得體等。在教學內容中進行模擬。在進行專業(yè)技能教學的時候，對相應的工作流程進行嚴格控制，對實際工作的每一個環(huán)節(jié)和技能進行模擬教學，加強學生相應的角色意識，比如待人接物的方法、處理問題的靈活應變性。下面是在導游實務課程中地陪“迎接服務”教學所涉及的內容：

如酒店服務技能大賽、導游技能大賽、演講與口才比賽、校園形象大使選拔賽等；其他校園活動，如主辦旅游專業(yè)報紙刊物、旅游線路設計評比、旅游攝影作品展示、大學生創(chuàng)業(yè)活動、寢室文化活動展示、個人才藝表演等。

4.2開展校外職業(yè)體驗活動。學生在校期間，要根據(jù)自己所學專業(yè)知識和未來所從事的職業(yè)要求，進行一定時間和范圍之內的職業(yè)勞動或生活的體驗通過在企業(yè)、社區(qū)等社會組織之內來實現(xiàn)，把對職業(yè)的認知和自我認識進行加深和強化，對自己的職業(yè)適應特性進行發(fā)現(xiàn)和發(fā)掘。在旅游專業(yè)之內可以開展的校外職業(yè)體驗活動有：企業(yè)參觀，如參觀星級酒店、旅行社、旅游景區(qū)等旅游企業(yè)；社會實踐，如社會調查活動、旅游線路考察活動、新農(nóng)村生活體驗等；還有一些其他的活動，如義務導游、禮儀服務、勤工儉學活動、各類社會義工等。[6]

五.結束語

在高職院校的旅游管理專業(yè)，培養(yǎng)學生的職業(yè)意識，這是一個全程化與系統(tǒng)化的過程，需要通過長期的積累與沉淀。所以在培養(yǎng)學生的職業(yè)意識培養(yǎng)方面要實現(xiàn)學校、教師和旅游企業(yè)等多方的共同協(xié)作，通過長期的、綜合的、循序漸進的對學生的職業(yè)意識和職業(yè)素養(yǎng)進行培養(yǎng)，最終高職旅游管理專業(yè)學生將成為旅游行業(yè)歡迎的人才。

參考文獻：

[1]効紅娟.高校旅游專業(yè)本科畢業(yè)生就業(yè)指導研究[D].遼寧師范大學 2013

[2]肖寒.旅游專業(yè)大學生創(chuàng)新能力影響機制研究[D].遼寧師范大學 2013

[3]于淑艷.旅游管理專業(yè)本科學生的能力構成研究[D].遼寧師范大學 2013

[4]朱曉敏.我國民辦院校旅游專業(yè)教師隊伍建設研究[D].遼寧師范大學 2013

[5]王超.中等職業(yè)學校旅游教師專業(yè)發(fā)展研究[D].遼寧師范大學 2013

[6]李麗嬌，辛志杰.關于對高等職業(yè)院校扶持政策的思考[J].中國電力教育. 2013（04）endprint