中學生處于人體生長發(fā)育的快速階段，營養(yǎng)豐富的早餐供給可為其上午的學習生活提供能源物質保障，對其上午學習效率的提高有積極意義。本文以太原市五所重點中學學生為研究對象，進行問卷調查，對回收問卷采用SPSS17.0統(tǒng)計軟件進行分析。研究表明，多數(shù)學生能認識到早餐對上午學習的影響，且具有進食早餐的習慣。但其早餐質量和數(shù)量不能滿足上午學習所需；有少數(shù)學生由于各種原因而忽略了早餐。因此，要重視對學生早餐營養(yǎng)重要性和合理早餐營養(yǎng)知識的教育，使其養(yǎng)成良好的早餐習慣，促進學生健康發(fā)展。

早餐營養(yǎng)中學生調查中學生處于人體生長發(fā)育的快速階段，合理、均衡、全面的營養(yǎng)才能保證其正常的生長發(fā)育所需。同時，學生學業(yè)負擔繁重，上午的課業(yè)學習強度也比較大，營養(yǎng)豐富的早餐可為上午的學習提供能源物質保障，對提高學習效率具有重要意義。1995年，美國舉行的全球早餐會議上，權威營養(yǎng)專家提出，吃早餐有利于增進記憶，提高學習效率和改善日常飲食營養(yǎng)[1]。本研究對太原市中學生進行了問卷調查，以了解其對早餐的認知和早餐行為現(xiàn)狀，為進一步改善中學生早餐狀況，合理安排早餐營養(yǎng)提供理論基礎。

一、對象與方法

1.研究對象

對太原市五所重點中學學生進行問卷調查，每校選擇50人，其中男生25人，女生25人，共計250人。發(fā)放問卷250份，收回232份，回收率為93%。

2.研究方法

采用問卷調查法對中學生進食早餐情況進行調查，用SPSS17.0軟件對問卷進行頻數(shù)統(tǒng)計分析和χ2檢驗。

二、結果與分析

1.學生對早餐作用的認知狀況

早餐對學生上午學習狀態(tài)的影響調查表明，有70.3%的學生認為早餐對學習狀態(tài)的影響很大或一般，有29.7%的學生認為早餐對學習狀態(tài)影響不明顯或無影響。

對學生自我感覺早餐對其上午學習積極性的影響調查表明，65.5%的學生認為進食早餐對其上午學習積極性的提高有益。34.5%的學生認為吃不吃早餐與其學習積極性提高無關。

多數(shù)學生能認識到早餐對其提高上午學習效率的作用很大。但仍有部分學生對進食早餐對人體健康及學習積極性的作用認識不足，從而影響其攝取早餐的行為。

2.學生早餐行為現(xiàn)狀

（1）學生早餐進食情況

對學生早餐進食狀況的調查結果見表1。可見多數(shù)學生有進食早餐的習慣和意識。每天吃早餐和經(jīng)常吃早餐的學生占82.7%，但受各種因素影響仍有17.3%的學生不能保證每天早餐的攝入，為偶爾吃和不吃。對男女不同性別學生進食早餐情況，進行χ2檢驗，P>0.05，故男女不同性別學生進食早餐狀況，不具有性別差異性。

表1學生早餐進食情況

進一步對學生早餐進食地點調查見表2?？梢?，多數(shù)學生在家中進食早餐，22.9%的學生是在上學路上的小吃點、超市和小賣部進食或購買早餐，12.9%的學生是從家中帶上食物到教室吃早餐。這種購買早餐的方式受到餐飲衛(wèi)生條件的影響，使學生早餐進食的衛(wèi)生狀況受影響。小賣部購買和從家中帶食物會受到進食場所、加熱條件影響而使學生對早餐營養(yǎng)消化吸收狀況不良。這些早餐方式由于沒有良好的進食場所，使之采取邊走邊吃的進食方式，從而使血液由于運動分配給消化系統(tǒng)的血量減少，同時人體處于運動狀態(tài)，受神經(jīng)調節(jié)而影響了消化腺的分泌，對健康不利[2]。由此可見，學生受到家庭生活習慣的影響，他們雖有進食早餐的意識，但其在就食早餐地點、早餐營養(yǎng)方面考慮不周，而使他們的早餐不能充分起到對人體上午學習所需能量供給和營養(yǎng)作用。

表2學生早餐進食地點

（2）學生早餐營養(yǎng)狀況

早餐能量供給要滿足學生上午學習生活所需，故早餐對學生的營養(yǎng)狀況的影響，通過學生上午學習中感到饑餓的時間反映，調查結果見表3。對出現(xiàn)饑餓感的每個時間段人數(shù)進行χ2檢驗，P<0.01**，具有顯著差異性。由表3可見10點以后出現(xiàn)饑餓感的學生人數(shù)明顯增加，到上午11點，已有60.3%學生出現(xiàn)了饑餓感。此時，能量供給不足癥狀已開始出現(xiàn)，而學生一般在12點左右放學，11~12點在上第四節(jié)課時，學生由于能量不足而使其生理機能代謝受影響，特別是大腦可能由于糖供給不足，發(fā)生疲勞，降低了學習效率，嚴重時可能會因血糖降低而出現(xiàn)暈厥。對不同性別學生出現(xiàn)饑餓感的時間進行χ2檢驗，P>0.05，故不同性別學生出現(xiàn)饑餓感的時間，不具有男女性別差異性。

表3學生上午出現(xiàn)饑餓感的時間

早餐質量不高很難滿足學生上午營養(yǎng)的需要而表現(xiàn)過早出現(xiàn)饑餓感覺，勢必影響學生上午的正常學習。[3]故需從學生早餐的數(shù)量和質量上進一步提高其早餐營養(yǎng)。

（3）學生不吃早餐原因

對學生不吃早餐的原因的調查見表4，對調查結果進行χ2檢驗，P<0.01**，具有顯著差異性，可見學生不吃早餐的原因主要是沒食欲和沒有時間吃早餐。對不同性別學生不吃早餐原因進行χ2檢驗，每項原因的P值均大于0.05，故在不吃早餐的原因方面，均不具有男女性別差異性。

表4學生不吃早餐原因

調查表明，國家教育部規(guī)定中學生每天應保證睡足9小時，尚有相當一部分學生未達到睡眠的時間要求。甚至有的學生睡眠時間不足7小時，這樣就使學生早晨起床晚，而沒有時間吃早餐。這種睡眠不足引起過度疲勞，也會影響食欲，而使之不吃早餐。

三、結論與建議

首先，根據(jù)我國居民膳食習慣，食物分配形式為一日三餐。早餐攝入熱能占全天總熱能攝入量的40%，主要為補充前一晚熱能消耗和第二天上午熱能所需。調查表明，多數(shù)學生能認識到早餐對上午學習狀況、學習積極性提高有影響。且多數(shù)學生有進食早餐的習慣和意識。仍有17.3%的學生偶爾吃或不吃早餐。經(jīng)常不吃早餐會導致我國中小學生蛋白質、鈣、視黃醇當量等營養(yǎng)素攝入不足，對健康造成影響[4]。所以應進一步加強學生營養(yǎng)知識教育，特別是早餐營養(yǎng)對其學習和健康作用的教育。

對學生不吃早餐原因調查表明，早上沒有時間吃早餐和沒有食欲是不吃早餐的主要原因。故應教育學生學習上要勞逸結合，培養(yǎng)良好的飲食習慣，對其身心發(fā)育有積極意義。

其次，通過學生上午出現(xiàn)饑餓感的時間調查表明，在上午11點左右多數(shù)學生已出現(xiàn)饑餓感，使11~12點的學習會由于能量不足而受到影響。因此，學生早餐的質量和數(shù)量不能滿足其上午學習所需。學生早餐進食場所調查表明，有部分學生的早餐是在外購買或由家中帶來食物，在學校進食。這樣由于進食環(huán)境，衛(wèi)生狀況均可影響學生對早餐的消化吸收及營養(yǎng)獲取，而降低了早餐的營養(yǎng)價值。故要加強培養(yǎng)學生進食早餐意識，同時應教育其保證早餐營養(yǎng)攝入的量與質，提高學生對早餐營養(yǎng)的利用，在養(yǎng)成進食早餐的良好習慣的同時，也要求學校、家庭、社會為學生進食早餐創(chuàng)造良好的條件。

參考文獻

[1] 張俊焱，姚正鳴，武林.上海市中學生主要生活方式現(xiàn)狀調查.上海預防醫(yī)學雜志，2003（2）.

[2] 馮翔，黃德祥.早餐質量對小學生在校學習行為的影響.營養(yǎng)學報，2000（3）.

[3] 張小強.咸陽市中學生早餐知識、態(tài)度、行為調查分析.中國食物與營養(yǎng)，2008（12）.

[4] 馬冠生，高樹軍，翟鳳英等.中國中小學早餐營養(yǎng)素攝入量.中國學校衛(wèi)生，2001（5）.

[作者：趙麗霞（1972-）女，山西太原市人，山西太原師范學院體育系，碩士。]【責任編輯陳國慶】

中學生處于人體生長發(fā)育的快速階段，營養(yǎng)豐富的早餐供給可為其上午的學習生活提供能源物質保障，對其上午學習效率的提高有積極意義。本文以太原市五所重點中學學生為研究對象，進行問卷調查，對回收問卷采用SPSS17.0統(tǒng)計軟件進行分析。研究表明，多數(shù)學生能認識到早餐對上午學習的影響，且具有進食早餐的習慣。但其早餐質量和數(shù)量不能滿足上午學習所需；有少數(shù)學生由于各種原因而忽略了早餐。因此，要重視對學生早餐營養(yǎng)重要性和合理早餐營養(yǎng)知識的教育，使其養(yǎng)成良好的早餐習慣，促進學生健康發(fā)展。

早餐營養(yǎng)中學生調查中學生處于人體生長發(fā)育的快速階段，合理、均衡、全面的營養(yǎng)才能保證其正常的生長發(fā)育所需。同時，學生學業(yè)負擔繁重，上午的課業(yè)學習強度也比較大，營養(yǎng)豐富的早餐可為上午的學習提供能源物質保障，對提高學習效率具有重要意義。1995年，美國舉行的全球早餐會議上，權威營養(yǎng)專家提出，吃早餐有利于增進記憶，提高學習效率和改善日常飲食營養(yǎng)[1]。本研究對太原市中學生進行了問卷調查，以了解其對早餐的認知和早餐行為現(xiàn)狀，為進一步改善中學生早餐狀況，合理安排早餐營養(yǎng)提供理論基礎。

一、對象與方法

1.研究對象

對太原市五所重點中學學生進行問卷調查，每校選擇50人，其中男生25人，女生25人，共計250人。發(fā)放問卷250份，收回232份，回收率為93%。

2.研究方法

采用問卷調查法對中學生進食早餐情況進行調查，用SPSS17.0軟件對問卷進行頻數(shù)統(tǒng)計分析和χ2檢驗。

二、結果與分析

1.學生對早餐作用的認知狀況

早餐對學生上午學習狀態(tài)的影響調查表明，有70.3%的學生認為早餐對學習狀態(tài)的影響很大或一般，有29.7%的學生認為早餐對學習狀態(tài)影響不明顯或無影響。

對學生自我感覺早餐對其上午學習積極性的影響調查表明，65.5%的學生認為進食早餐對其上午學習積極性的提高有益。34.5%的學生認為吃不吃早餐與其學習積極性提高無關。

多數(shù)學生能認識到早餐對其提高上午學習效率的作用很大。但仍有部分學生對進食早餐對人體健康及學習積極性的作用認識不足，從而影響其攝取早餐的行為。

2.學生早餐行為現(xiàn)狀

（1）學生早餐進食情況

對學生早餐進食狀況的調查結果見表1?？梢姸鄶?shù)學生有進食早餐的習慣和意識。每天吃早餐和經(jīng)常吃早餐的學生占82.7%，但受各種因素影響仍有17.3%的學生不能保證每天早餐的攝入，為偶爾吃和不吃。對男女不同性別學生進食早餐情況，進行χ2檢驗，P>0.05，故男女不同性別學生進食早餐狀況，不具有性別差異性。

表1學生早餐進食情況

進一步對學生早餐進食地點調查見表2?？梢?，多數(shù)學生在家中進食早餐，22.9%的學生是在上學路上的小吃點、超市和小賣部進食或購買早餐，12.9%的學生是從家中帶上食物到教室吃早餐。這種購買早餐的方式受到餐飲衛(wèi)生條件的影響，使學生早餐進食的衛(wèi)生狀況受影響。小賣部購買和從家中帶食物會受到進食場所、加熱條件影響而使學生對早餐營養(yǎng)消化吸收狀況不良。這些早餐方式由于沒有良好的進食場所，使之采取邊走邊吃的進食方式，從而使血液由于運動分配給消化系統(tǒng)的血量減少，同時人體處于運動狀態(tài)，受神經(jīng)調節(jié)而影響了消化腺的分泌，對健康不利[2]。由此可見，學生受到家庭生活習慣的影響，他們雖有進食早餐的意識，但其在就食早餐地點、早餐營養(yǎng)方面考慮不周，而使他們的早餐不能充分起到對人體上午學習所需能量供給和營養(yǎng)作用。

表2學生早餐進食地點

（2）學生早餐營養(yǎng)狀況

早餐能量供給要滿足學生上午學習生活所需，故早餐對學生的營養(yǎng)狀況的影響，通過學生上午學習中感到饑餓的時間反映，調查結果見表3。對出現(xiàn)饑餓感的每個時間段人數(shù)進行χ2檢驗，P<0.01**，具有顯著差異性。由表3可見10點以后出現(xiàn)饑餓感的學生人數(shù)明顯增加，到上午11點，已有60.3%學生出現(xiàn)了饑餓感。此時，能量供給不足癥狀已開始出現(xiàn)，而學生一般在12點左右放學，11~12點在上第四節(jié)課時，學生由于能量不足而使其生理機能代謝受影響，特別是大腦可能由于糖供給不足，發(fā)生疲勞，降低了學習效率，嚴重時可能會因血糖降低而出現(xiàn)暈厥。對不同性別學生出現(xiàn)饑餓感的時間進行χ2檢驗，P>0.05，故不同性別學生出現(xiàn)饑餓感的時間，不具有男女性別差異性。

表3學生上午出現(xiàn)饑餓感的時間

早餐質量不高很難滿足學生上午營養(yǎng)的需要而表現(xiàn)過早出現(xiàn)饑餓感覺，勢必影響學生上午的正常學習。[3]故需從學生早餐的數(shù)量和質量上進一步提高其早餐營養(yǎng)。

（3）學生不吃早餐原因

對學生不吃早餐的原因的調查見表4，對調查結果進行χ2檢驗，P<0.01**，具有顯著差異性，可見學生不吃早餐的原因主要是沒食欲和沒有時間吃早餐。對不同性別學生不吃早餐原因進行χ2檢驗，每項原因的P值均大于0.05，故在不吃早餐的原因方面，均不具有男女性別差異性。

表4學生不吃早餐原因

調查表明，國家教育部規(guī)定中學生每天應保證睡足9小時，尚有相當一部分學生未達到睡眠的時間要求。甚至有的學生睡眠時間不足7小時，這樣就使學生早晨起床晚，而沒有時間吃早餐。這種睡眠不足引起過度疲勞，也會影響食欲，而使之不吃早餐。

三、結論與建議

首先，根據(jù)我國居民膳食習慣，食物分配形式為一日三餐。早餐攝入熱能占全天總熱能攝入量的40%，主要為補充前一晚熱能消耗和第二天上午熱能所需。調查表明，多數(shù)學生能認識到早餐對上午學習狀況、學習積極性提高有影響。且多數(shù)學生有進食早餐的習慣和意識。仍有17.3%的學生偶爾吃或不吃早餐。經(jīng)常不吃早餐會導致我國中小學生蛋白質、鈣、視黃醇當量等營養(yǎng)素攝入不足，對健康造成影響[4]。所以應進一步加強學生營養(yǎng)知識教育，特別是早餐營養(yǎng)對其學習和健康作用的教育。

對學生不吃早餐原因調查表明，早上沒有時間吃早餐和沒有食欲是不吃早餐的主要原因。故應教育學生學習上要勞逸結合，培養(yǎng)良好的飲食習慣，對其身心發(fā)育有積極意義。

其次，通過學生上午出現(xiàn)饑餓感的時間調查表明，在上午11點左右多數(shù)學生已出現(xiàn)饑餓感，使11~12點的學習會由于能量不足而受到影響。因此，學生早餐的質量和數(shù)量不能滿足其上午學習所需。學生早餐進食場所調查表明，有部分學生的早餐是在外購買或由家中帶來食物，在學校進食。這樣由于進食環(huán)境，衛(wèi)生狀況均可影響學生對早餐的消化吸收及營養(yǎng)獲取，而降低了早餐的營養(yǎng)價值。故要加強培養(yǎng)學生進食早餐意識，同時應教育其保證早餐營養(yǎng)攝入的量與質，提高學生對早餐營養(yǎng)的利用，在養(yǎng)成進食早餐的良好習慣的同時，也要求學校、家庭、社會為學生進食早餐創(chuàng)造良好的條件。

參考文獻

[1] 張俊焱，姚正鳴，武林.上海市中學生主要生活方式現(xiàn)狀調查.上海預防醫(yī)學雜志，2003（2）.

[2] 馮翔，黃德祥.早餐質量對小學生在校學習行為的影響.營養(yǎng)學報，2000（3）.

[3] 張小強.咸陽市中學生早餐知識、態(tài)度、行為調查分析.中國食物與營養(yǎng)，2008（12）.

[4] 馬冠生，高樹軍，翟鳳英等.中國中小學早餐營養(yǎng)素攝入量.中國學校衛(wèi)生，2001（5）.

[作者：趙麗霞（1972-）女，山西太原市人，山西太原師范學院體育系，碩士。]【責任編輯陳國慶】

中學生處于人體生長發(fā)育的快速階段，營養(yǎng)豐富的早餐供給可為其上午的學習生活提供能源物質保障，對其上午學習效率的提高有積極意義。本文以太原市五所重點中學學生為研究對象，進行問卷調查，對回收問卷采用SPSS17.0統(tǒng)計軟件進行分析。研究表明，多數(shù)學生能認識到早餐對上午學習的影響，且具有進食早餐的習慣。但其早餐質量和數(shù)量不能滿足上午學習所需；有少數(shù)學生由于各種原因而忽略了早餐。因此，要重視對學生早餐營養(yǎng)重要性和合理早餐營養(yǎng)知識的教育，使其養(yǎng)成良好的早餐習慣，促進學生健康發(fā)展。

早餐營養(yǎng)中學生調查中學生處于人體生長發(fā)育的快速階段，合理、均衡、全面的營養(yǎng)才能保證其正常的生長發(fā)育所需。同時，學生學業(yè)負擔繁重，上午的課業(yè)學習強度也比較大，營養(yǎng)豐富的早餐可為上午的學習提供能源物質保障，對提高學習效率具有重要意義。1995年，美國舉行的全球早餐會議上，權威營養(yǎng)專家提出，吃早餐有利于增進記憶，提高學習效率和改善日常飲食營養(yǎng)[1]。本研究對太原市中學生進行了問卷調查，以了解其對早餐的認知和早餐行為現(xiàn)狀，為進一步改善中學生早餐狀況，合理安排早餐營養(yǎng)提供理論基礎。

一、對象與方法

1.研究對象

對太原市五所重點中學學生進行問卷調查，每校選擇50人，其中男生25人，女生25人，共計250人。發(fā)放問卷250份，收回232份，回收率為93%。

2.研究方法

采用問卷調查法對中學生進食早餐情況進行調查，用SPSS17.0軟件對問卷進行頻數(shù)統(tǒng)計分析和χ2檢驗。

二、結果與分析

1.學生對早餐作用的認知狀況

早餐對學生上午學習狀態(tài)的影響調查表明，有70.3%的學生認為早餐對學習狀態(tài)的影響很大或一般，有29.7%的學生認為早餐對學習狀態(tài)影響不明顯或無影響。

對學生自我感覺早餐對其上午學習積極性的影響調查表明，65.5%的學生認為進食早餐對其上午學習積極性的提高有益。34.5%的學生認為吃不吃早餐與其學習積極性提高無關。

多數(shù)學生能認識到早餐對其提高上午學習效率的作用很大。但仍有部分學生對進食早餐對人體健康及學習積極性的作用認識不足，從而影響其攝取早餐的行為。

2.學生早餐行為現(xiàn)狀

（1）學生早餐進食情況

對學生早餐進食狀況的調查結果見表1?？梢姸鄶?shù)學生有進食早餐的習慣和意識。每天吃早餐和經(jīng)常吃早餐的學生占82.7%，但受各種因素影響仍有17.3%的學生不能保證每天早餐的攝入，為偶爾吃和不吃。對男女不同性別學生進食早餐情況，進行χ2檢驗，P>0.05，故男女不同性別學生進食早餐狀況，不具有性別差異性。

表1學生早餐進食情況

進一步對學生早餐進食地點調查見表2?？梢?，多數(shù)學生在家中進食早餐，22.9%的學生是在上學路上的小吃點、超市和小賣部進食或購買早餐，12.9%的學生是從家中帶上食物到教室吃早餐。這種購買早餐的方式受到餐飲衛(wèi)生條件的影響，使學生早餐進食的衛(wèi)生狀況受影響。小賣部購買和從家中帶食物會受到進食場所、加熱條件影響而使學生對早餐營養(yǎng)消化吸收狀況不良。這些早餐方式由于沒有良好的進食場所，使之采取邊走邊吃的進食方式，從而使血液由于運動分配給消化系統(tǒng)的血量減少，同時人體處于運動狀態(tài)，受神經(jīng)調節(jié)而影響了消化腺的分泌，對健康不利[2]。由此可見，學生受到家庭生活習慣的影響，他們雖有進食早餐的意識，但其在就食早餐地點、早餐營養(yǎng)方面考慮不周，而使他們的早餐不能充分起到對人體上午學習所需能量供給和營養(yǎng)作用。

表2學生早餐進食地點

（2）學生早餐營養(yǎng)狀況

早餐能量供給要滿足學生上午學習生活所需，故早餐對學生的營養(yǎng)狀況的影響，通過學生上午學習中感到饑餓的時間反映，調查結果見表3。對出現(xiàn)饑餓感的每個時間段人數(shù)進行χ2檢驗，P<0.01**，具有顯著差異性。由表3可見10點以后出現(xiàn)饑餓感的學生人數(shù)明顯增加，到上午11點，已有60.3%學生出現(xiàn)了饑餓感。此時，能量供給不足癥狀已開始出現(xiàn)，而學生一般在12點左右放學，11~12點在上第四節(jié)課時，學生由于能量不足而使其生理機能代謝受影響，特別是大腦可能由于糖供給不足，發(fā)生疲勞，降低了學習效率，嚴重時可能會因血糖降低而出現(xiàn)暈厥。對不同性別學生出現(xiàn)饑餓感的時間進行χ2檢驗，P>0.05，故不同性別學生出現(xiàn)饑餓感的時間，不具有男女性別差異性。

表3學生上午出現(xiàn)饑餓感的時間

早餐質量不高很難滿足學生上午營養(yǎng)的需要而表現(xiàn)過早出現(xiàn)饑餓感覺，勢必影響學生上午的正常學習。[3]故需從學生早餐的數(shù)量和質量上進一步提高其早餐營養(yǎng)。

（3）學生不吃早餐原因

對學生不吃早餐的原因的調查見表4，對調查結果進行χ2檢驗，P<0.01**，具有顯著差異性，可見學生不吃早餐的原因主要是沒食欲和沒有時間吃早餐。對不同性別學生不吃早餐原因進行χ2檢驗，每項原因的P值均大于0.05，故在不吃早餐的原因方面，均不具有男女性別差異性。

表4學生不吃早餐原因

調查表明，國家教育部規(guī)定中學生每天應保證睡足9小時，尚有相當一部分學生未達到睡眠的時間要求。甚至有的學生睡眠時間不足7小時，這樣就使學生早晨起床晚，而沒有時間吃早餐。這種睡眠不足引起過度疲勞，也會影響食欲，而使之不吃早餐。

三、結論與建議

首先，根據(jù)我國居民膳食習慣，食物分配形式為一日三餐。早餐攝入熱能占全天總熱能攝入量的40%，主要為補充前一晚熱能消耗和第二天上午熱能所需。調查表明，多數(shù)學生能認識到早餐對上午學習狀況、學習積極性提高有影響。且多數(shù)學生有進食早餐的習慣和意識。仍有17.3%的學生偶爾吃或不吃早餐。經(jīng)常不吃早餐會導致我國中小學生蛋白質、鈣、視黃醇當量等營養(yǎng)素攝入不足，對健康造成影響[4]。所以應進一步加強學生營養(yǎng)知識教育，特別是早餐營養(yǎng)對其學習和健康作用的教育。

對學生不吃早餐原因調查表明，早上沒有時間吃早餐和沒有食欲是不吃早餐的主要原因。故應教育學生學習上要勞逸結合，培養(yǎng)良好的飲食習慣，對其身心發(fā)育有積極意義。

其次，通過學生上午出現(xiàn)饑餓感的時間調查表明，在上午11點左右多數(shù)學生已出現(xiàn)饑餓感，使11~12點的學習會由于能量不足而受到影響。因此，學生早餐的質量和數(shù)量不能滿足其上午學習所需。學生早餐進食場所調查表明，有部分學生的早餐是在外購買或由家中帶來食物，在學校進食。這樣由于進食環(huán)境，衛(wèi)生狀況均可影響學生對早餐的消化吸收及營養(yǎng)獲取，而降低了早餐的營養(yǎng)價值。故要加強培養(yǎng)學生進食早餐意識，同時應教育其保證早餐營養(yǎng)攝入的量與質，提高學生對早餐營養(yǎng)的利用，在養(yǎng)成進食早餐的良好習慣的同時，也要求學校、家庭、社會為學生進食早餐創(chuàng)造良好的條件。

參考文獻

[1] 張俊焱，姚正鳴，武林.上海市中學生主要生活方式現(xiàn)狀調查.上海預防醫(yī)學雜志，2003（2）.

[2] 馮翔，黃德祥.早餐質量對小學生在校學習行為的影響.營養(yǎng)學報，2000（3）.

[3] 張小強.咸陽市中學生早餐知識、態(tài)度、行為調查分析.中國食物與營養(yǎng)，2008（12）.

[4] 馬冠生，高樹軍，翟鳳英等.中國中小學早餐營養(yǎng)素攝入量.中國學校衛(wèi)生，2001（5）.

[作者：趙麗霞（1972-）女，山西太原市人，山西太原師范學院體育系，碩士。]【責任編輯陳國慶】