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        茶樹屑栽培茶薪菇試驗

        2014-07-08 06:45:06蘇貴平
        中國食用菌 2014年6期
        關(guān)鍵詞:棉籽殼茶樹菌絲

        蘇貴平

        (福建省寧德市食用菌管理站,福建 寧德 352100)

        茶樹屑栽培茶薪菇試驗

        蘇貴平

        (福建省寧德市食用菌管理站,福建 寧德 352100)

        本試驗采用茶園中重修剪、臺刈的茶樹枝,進(jìn)行粉碎后,茶樹屑含量分別為83%、63%、43%和23%的4個配方栽培茶薪菇,以83%棉籽殼為原料栽培茶薪菇為對照,研究茶樹屑對茶薪菇菌絲生長及產(chǎn)量影響,結(jié)果表明,茶樹屑43%以下的培養(yǎng)料栽培茶薪菇,對菌絲生長及產(chǎn)量的影響與對照相比無明顯差異,且隨著茶樹屑量的增加茶樹菇質(zhì)量相對越好。

        茶樹屑;茶薪菇;栽培試驗

        我市現(xiàn)有茶園面積647 km2,每年對茶園品種更新及對老茶樹進(jìn)行重修剪和臺刈不少于33.3 km2,產(chǎn)生1.0×105t~1.5×105t的茶樹枝,而現(xiàn)有農(nóng)村普及液化汽灶后,除部分茶樹枝用于鍋爐燃料外,其余均為堆積焚燒,造成資源浪費。

        茶樹菇原產(chǎn)于油茶樹的枯干、樹樁上,而茶樹枝中含有豐富的茶多酚、蛋白質(zhì)、茶多糖、可溶性糖、VC、氨基酸及礦物質(zhì),是栽培茶薪菇不可多得的營養(yǎng)基質(zhì),因此,開展茶樹屑栽培茶樹菇具有一定的推廣價值。

        1 材料與方法

        1.1 供試菌株

        茶薪菇古茶2號,引自福建省古田縣科興食用菌研究所。

        1.2 供試配方

        配方1:茶樹屑83%、麥皮14%、石灰2%、石膏1%;配方2:茶樹屑63%、棉籽殼20%、麥皮14%、石灰2%、石膏1%; 配方3:茶樹屑43%、棉籽殼40%、麥皮14%、石灰2%、石膏1%;配方4:茶樹屑23%、棉籽殼60%、麥皮14%、石灰2%、石膏1%;配方5:棉籽殼83%、麥皮14%、石灰2%、石膏1%;配方5是我市標(biāo)準(zhǔn)化栽培茶薪菇的主要配方,為對照(CK)。

        1.3 試驗方法

        棉籽殼均提前1 d預(yù)濕,次日按配方拌勻,并調(diào)節(jié)含水量為60%左右,采用15 cm×30 cm×0.05 cm的聚乙烯塑料袋裝料,各配方裝150袋,每袋平均干料重0.6 kg,袋口用棉紗線系緊,將料袋平放裝入編織袋內(nèi)封口,置放在常壓滅菌灶中滅菌(100℃保持15 h),冷卻、接種后袋口套上塑料套環(huán)并蓋上塑料瓶蓋,然后將接種后的菌袋搬到培養(yǎng)室中培養(yǎng),觀察菌絲生長情況,待菌絲長滿袋時,從各種配方栽培中隨機(jī)選取無污染菌袋100袋轉(zhuǎn)入出菇房進(jìn)行出菇管理,并記錄各配方的產(chǎn)量。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 菌絲生長情況

        供試配方對茶薪菇菌絲生長情況影響見表1。

        表1 各配方栽培茶薪菇菌絲生長情況

        注:菌絲走滿袋時間:從各配方的無污染菌袋中,取菌絲最早走滿天數(shù)和菌絲最后走滿天數(shù)的平均天數(shù)。

        從表1結(jié)果可知,5個配方中,配方4與配方5的茶薪菇菌絲生長速度最快,無污染的菌袋均在51 d內(nèi)全部走滿,且菌絲最早與最后走滿袋的時間相差2 d,配方5菌絲濃白、粗壯;配方3的茶薪菇菌絲生長速度居第二,且菌絲最早與最后走滿袋的時間相差3 d,菌絲濃白、較粗壯;配方1的茶薪菇菌絲生長速度最慢,無污染的菌袋需要61 d內(nèi)菌絲才能全部走滿,且菌絲最早與最后走滿袋的時間相差4 d,較濃白、細(xì)密;配方1與配方2的茶薪菇菌絲走滿袋的時間相差不明顯,但與配方3、配方4和配方5間的茶薪菇菌絲走滿袋的時間差異較明顯。

        2.2 產(chǎn)量情況

        供試配方對茶薪菇產(chǎn)量及朵型等情況的影響見表2。

        從表2結(jié)果可知,5個配方中,配方5的茶薪菇產(chǎn)量最高,平均產(chǎn)量0.422 kg·袋-1,但菌蓋薄、菌柄粗、色淡;配方3的茶薪菇平均產(chǎn)量0.415 kg·袋-1,雖居第三,卻與配方5的產(chǎn)量較相近,但菌蓋較厚、菌柄較細(xì)、色較深;配方1平均產(chǎn)量最低,與配方5有較明顯的差異,且菌蓋厚、菌柄細(xì)且結(jié)實、色深,菇的朵型和香味較其它4個配方都好。

        表2 各配方栽培茶薪菇的產(chǎn)量及朵型等情況

        3 小結(jié)與討論

        在供試的5個配方中,隨著茶樹添加屑量的增加,茶薪菇菌絲生長速度相對減緩,且菌絲越來越細(xì),污染率越高,但茶樹屑43%以下的培養(yǎng)料對菌絲生長速度無明顯影響。這可能是跟添加茶樹屑的量有關(guān),且添加茶樹屑量越多,菌袋內(nèi)的培養(yǎng)料內(nèi)空隙就越小,氧氣及二氧化碳的更換越慢,從而造成菌絲相對細(xì)、密,且生長慢。

        在供試的5個配方中,隨著茶樹屑添加量的增加,茶薪菇產(chǎn)量越來越低,但菇質(zhì)量越來越好、香氣越來越濃,可能是茶薪菇菌絲能分解吸收茶樹屑的營養(yǎng)物質(zhì)。

        試驗結(jié)果表明,茶樹屑43%以下的培養(yǎng)料栽培茶薪菇,對菌絲生長及產(chǎn)量的影響與對照間無明顯的差異,且隨著茶樹屑量的增加菇質(zhì)相對越好。因此,添加適量的茶樹屑栽培茶樹菇能有效提高產(chǎn)品質(zhì)量,不僅可以充分利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物的資源,還可降低茶薪菇生產(chǎn)成本,值得推廣應(yīng)用。

        近年來棉籽殼價格居高不下,若按每年30%的茶樹枝能得以利用,我市就有3.0×104t~4.5×104t茶樹屑,依照配方3的用量可生產(chǎn)茶薪菇1.1×108~1.7×108袋,產(chǎn)生的社會經(jīng)濟(jì)效益可觀。

        對于添加不同量的茶樹屑栽培茶薪菇,其營養(yǎng)物質(zhì)含量的變化需要進(jìn)一步做產(chǎn)品測定。

        [1]潘崇環(huán),孫萍,龔翔,等. 珍稀食用菌栽培與名貴野生菌的開發(fā)利用[M]. 北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2003.

        [2]黃年來. 18種珍稀美味食用菌栽培[M]. 北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,1997.

        蘇貴平(1965-),男,高級農(nóng)藝師,主要從事食用菌技術(shù)推廣與研究工作。E-mail:sugp@sina.com

        2014-10-09

        S646.9

        A

        1003-8310(2014)06-0069-02

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