程遠(yuǎn)輝，郝瑞芳，陳志星，趙建明，徐中志*

(1.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高山經(jīng)濟植物研究所，云南 麗江 674100； 2.山西林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山西 太原 030009；3.昆明虹之華園藝有限公司，云南 昆明 651700)

菊花桿種植白參菌研究

程遠(yuǎn)輝1，郝瑞芳2，陳志星3，趙建明3，徐中志1*

(1.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高山經(jīng)濟植物研究所，云南 麗江 674100； 2.山西林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山西 太原 030009；3.昆明虹之華園藝有限公司，云南 昆明 651700)

為了探索采用菊花桿為主料種植白參菌的可行性，設(shè)置了3個配方和1個對照進(jìn)行栽培試驗，并采取兩頭開口和脫袋周身出菇2種出菇方式，結(jié)果表明配方1采取脫袋出菇方式的白參菌子實體產(chǎn)量及生物學(xué)效率最高，生物學(xué)效率高達(dá)41%，僅次于CK的42%，與其余各配方相比，配方1為較好的白參菌栽培料配方。

菊花桿；種植技術(shù)；白參菌

白參菌，植物學(xué)名裂褶菌(SchizophyllumcommuneFr.)，又稱樹花、八擔(dān)柴，是1種食(藥)用菌，幼時質(zhì)嫩，味道鮮美，具有特殊的濃郁香味，在云南省是有名的食用菌[1]。 白參是1種中溫型木腐菌，具有較強的分解木質(zhì)素、纖維素的能力，在含有葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素、半纖維素和木質(zhì)素的基質(zhì)上生長良好[2]。國內(nèi)關(guān)于白參菌栽培研究報道較少，郝瑞芳、陸志敏等[3，4]栽培試驗研究發(fā)現(xiàn)，白參菌單產(chǎn)一般較低，生物學(xué)效率只有30%～40%，培養(yǎng)料配方優(yōu)劣是影響白參菌產(chǎn)量的重要原因，其所用的培養(yǎng)料配方一般以雜木屑、棉籽殼、玉米芯及各種農(nóng)作物秸稈為主料，加入麥麩、米糠、石灰和少量微量元素。

昆明虹之華園藝有限公司是以菊花鮮切花種植和出口為主的私營企業(yè)，每年菊花的莖桿下腳料達(dá) 40 t 左右，為了廢物利用，提高公司經(jīng)濟效益，近年來與云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高山經(jīng)濟植物研究所合作探索采用菊花桿為主料種植白參菌，以期有理想的效果。

1 材料與方法

1.1 供試菌株

供試菌株來自云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高山經(jīng)濟植物研究所，2011年8月采自麗江市獅子山公園的野生馴化種(LJGSS-LZJ063)。

1.2 供試培養(yǎng)基質(zhì)

母種培養(yǎng)基配方:母種培養(yǎng)一般采用PDA培養(yǎng)基(馬鈴薯 200 g、葡萄糖 20 g、瓊脂 15 g，水 1 000 mL，pH自然)。

栽培基質(zhì)試驗設(shè)3個配方和對照CK，分別為配方1：菊花桿40%、玉米芯50%、輔料10%；配方2：菊花桿50%、玉米芯40%、輔料10%；配方3：菊花桿60%、玉米芯30%、輔料10%；對照CK：玉米芯90%、輔料10%。

上述輔料均為麥麩8%、蔗糖1%、石膏1%。各種材料新鮮，無霉?fàn)€，無害蟲，菊花桿常規(guī)粉碎處理，玉米芯粉碎成 0.5 cm 大小的顆粒。

1.3 栽培方法

采用 17 cm×33 cm×0.04 mm 聚乙烯袋，每袋裝干料 0.5 kg，3種配方各制500袋，對照處理100袋，共 1 600 袋，常壓滅菌。在接種箱內(nèi)接種，接種時套上塑料頸圈并蓋上無棉蓋，放入室內(nèi)自然發(fā)菌培養(yǎng)，待栽培袋長滿后移入室外栽培場內(nèi)。栽培場所應(yīng)選擇在環(huán)境清潔、通風(fēng)良好的地方，溫度控制在25℃～28℃，空氣相對濕度65%以下，黑暗或弱光的菇房中培養(yǎng) 25 d 左右，菌絲即可發(fā)滿菌袋。轉(zhuǎn)入出菇階段后，應(yīng)保持菇房空氣新鮮，溫度17℃～25℃，90%左右的空氣相對濕度及適當(dāng)?shù)纳⑸涔庹铡?/p>

2 結(jié)果與分析

2.1 不同配方白參菌菌絲體生長情況

不同栽培配方，采用同樣的單頭接種方式，定量接種，記錄白參菌菌絲體生長速度，結(jié)果見表1。

表1 不同配方白參菌菌絲體生長情況

試驗結(jié)果表明，不同配方對白參菌菌絲體生長速度影響較大，從表1可以看出，平均生長速度快慢依次為配方1≈對照CK>配方2>配方3，故采用菊花桿作為栽培白參菌的配料，選取比例在40%時，不影響白參菌菌絲體生長速度，如若添加比例增大則對白參菌菌絲體生長有所影響。

2.2 不同栽培料配方和不同出菇方式對白參菌子實體產(chǎn)量和生物轉(zhuǎn)化率的影響

將3種栽培配方和對照采取兩頭開口和脫袋周身出菇2種方式進(jìn)行出菇試驗，結(jié)果見表2。

表2 不同栽培料配方和不同出菇方式對白參菌子實體產(chǎn)量和生物轉(zhuǎn)化率的影響

試驗結(jié)果表明，不同培養(yǎng)基配方和不同出菇方式對白參菌子實體產(chǎn)量和生物轉(zhuǎn)化率影響較大，從表2可以看出，采用兩頭開口出菇方式生物轉(zhuǎn)化率均低于脫袋周身出菇方式；不同培養(yǎng)基配方采用脫袋周身出菇生物轉(zhuǎn)化率大小依次為對照CK>配方1>配方2>配方3，與對照CK相比，產(chǎn)量最高的是配方1，生物轉(zhuǎn)化率可達(dá)到41%。

3 小結(jié)與討論

白參菌菌絲適應(yīng)能力強，對培養(yǎng)料營養(yǎng)要求不高，其在配方1菊花桿栽培料上生長較好，不需要添加加富培養(yǎng)基培養(yǎng)。

試驗表明，白參菌出菇方式以脫袋周身出菇為最好，配方1培養(yǎng)料的白參菌子實體產(chǎn)量及生物學(xué)效率最高，為41%，與其余各配方培養(yǎng)料及對照CK相比，配方1為較好的白參菌栽培料配方。

本試驗中，白參菌生物轉(zhuǎn)化率較低，但其經(jīng)濟價值高，本地鮮銷最低價為40元·kg-1，按配方140%生物轉(zhuǎn)化率計算，平均每袋產(chǎn)菇 0.2 kg，銷售收入為8元，減去成本2元，純收入6元。按公司年產(chǎn)菊花桿廢棄物 40 t 估算，年可生產(chǎn)銷售白參菌鮮貨約100萬元。既解決了農(nóng)業(yè)廢棄物的處理問題，又帶來一筆可觀的經(jīng)濟收入。另外生產(chǎn)白參菌的廢棄菌棒又可經(jīng)粉碎還田，作為肥料使用。

[1]卯曉嵐. 中國大型真菌[M].鄭州：河南科學(xué)技術(shù)出版社，2000：79.

[2]趙琪，袁理春，李榮春. 裂褶菌研究進(jìn)展[J].食用菌學(xué)報，2004，11(1)：60.

[3]郝瑞芳，李榮春. 不同配方培養(yǎng)料栽培裂褶菌的試驗[J].食用菌，2007(2)：25-26.

[4]陸志敏，陸北路. 白參菌特性與人工栽培技術(shù)[J].食藥用菌，2011，19(1)：49-50.

Study on Using the Substrates of Chrysanthemum Stem to CultivateSchizophyllumcommuneFr.

CHENG Yuan-hui1, HAO Rui-fang2, CHEN Zhi-xing3, ZHAO Jian-ming3, XU Zhong-zhi1

(1.Research Institute of Alpine Economic Plant, Yunnan Academy of Agricultural Science, Lijiang Yunnan674100; 2.Academy of Forestry Profession&Technology of Shanxi, Taiyuan Shanxi030009; 3.Kunming Hongzhihua Limited Company of Gardening, KunmingYunnan651700)

In order to explore the feasibility of cultivatingSchizophyllumcommuneFr.using chrysanthemum stem as main material, three formulas and a control test were formulated to carry out the cultivation experiment ofSchizophyllumcommunetaking two ways of open-ended and no-bag for studying its fruiting. The results showed that formula 1 with no-bag fruiting was the best way,and using this way the yield of fruitbody and biological efficiency ofSdchizophyllumcommuneFr.was highest. The biological efficiency was 41% after the CK (42%). Formula 1 was the best formula compared with the rest of the formulas.

SchizophyllumcommuneFr.; Cultivation technology; Chrysanthemum stem

程遠(yuǎn)輝(1981-)，男，助理研究員，主要從事藥用植物及藥用真菌的馴化栽培研究。E-mail:chengyuanhui168@163.com

2014-09-04

S646.9

A

1003-8310(2014)06-0038-02

*通信作者