當(dāng)前，我國(guó)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化有多種組織形式，按帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈的主要?jiǎng)恿蜕a(chǎn)結(jié)構(gòu)分，可以分為龍頭帶動(dòng)性、市場(chǎng)帶動(dòng)型、企業(yè)集團(tuán)型、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)型、科技推動(dòng)型和中介組織帶動(dòng)型等。其中，最常見(jiàn)的是“公司+基地+農(nóng)戶”和“公司+農(nóng)戶”形式?！肮?基地+農(nóng)戶”，即以實(shí)力較強(qiáng)的畜牧業(yè)或相關(guān)行業(yè)企業(yè)為“龍頭”，通過(guò)合同簽約或股份制方式，與畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地和養(yǎng)殖戶結(jié)合成緊密的產(chǎn)、加、銷(xiāo)一體化的生產(chǎn)體系。企業(yè)對(duì)基地和農(nóng)戶提供資金、技術(shù)等方面的支持，確定產(chǎn)品最低保護(hù)價(jià)并且保證優(yōu)先收購(gòu)。農(nóng)戶負(fù)責(zé)按合同規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按時(shí)、定量向企業(yè)交售畜產(chǎn)品。“公司+農(nóng)戶”和“公司+基地+農(nóng)戶”類(lèi)似，也是公司與農(nóng)戶之間事先簽訂好合同，合同規(guī)定雙方的責(zé)、權(quán)、利。公司負(fù)責(zé)為農(nóng)戶提供支持并保證收購(gòu)農(nóng)戶畜產(chǎn)品，農(nóng)戶以完成訂單的形式向企業(yè)交售畜產(chǎn)品。按結(jié)合的緊密程度可以分為松散型、半緊密型和緊密型等三種。（1）“松散型”。龍頭企業(yè)與畜牧產(chǎn)品基地和農(nóng)牧民的聯(lián)系較松散，企業(yè)憑借傳統(tǒng)信譽(yù)為農(nóng)牧民提供各種服務(wù)，二者的關(guān)系主要是市場(chǎng)買(mǎi)賣(mài)關(guān)系，沒(méi)有其他約束。這種類(lèi)型只是產(chǎn)業(yè)化雛形，實(shí)質(zhì)上并沒(méi)有形成一體化經(jīng)營(yíng)；（2）“半緊密型”。龍頭企業(yè)和農(nóng)牧民或基地有契約關(guān)系，契約對(duì)雙方的責(zé)任和義務(wù)有明確規(guī)定，但契約關(guān)系并不穩(wěn)定，這種模式屬于過(guò)渡類(lèi)型。（3）“緊密型”。企業(yè)與農(nóng)牧民或基地之間有比較穩(wěn)定的契約關(guān)系或股份合作關(guān)系、股份制關(guān)系等約束方式，形成經(jīng)濟(jì)實(shí)體進(jìn)行一體化經(jīng)營(yíng)。

畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的優(yōu)勢(shì)在于：（1）有利于解決小生產(chǎn)和大市場(chǎng)之間的矛盾。產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式可以將國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)和眾多分散的養(yǎng)殖戶連接起來(lái)，使畜牧業(yè)生產(chǎn)、收購(gòu)、加工、貯藏、運(yùn)輸和銷(xiāo)售等活動(dòng)緊密銜接，進(jìn)而使養(yǎng)殖戶的小生產(chǎn)形成大群體進(jìn)入市場(chǎng)，減少養(yǎng)殖戶生產(chǎn)的盲目性，增強(qiáng)其抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，化解生產(chǎn)和市場(chǎng)脫節(jié)的矛盾。（2）有利于增加農(nóng)牧民收入。在產(chǎn)業(yè)化組織形式下，農(nóng)戶通過(guò)合同制或股份制的形式與企業(yè)之間形成了“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享”的經(jīng)濟(jì)共同體，建立起了畜牧業(yè)內(nèi)部的利益補(bǔ)償機(jī)制，農(nóng)戶可以參與分享畜產(chǎn)品加工、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)形成的增值利潤(rùn)，進(jìn)而有利于提高畜牧業(yè)比較效益，增加農(nóng)民收入。（3）有利于擴(kuò)大生產(chǎn)的適度規(guī)模，提高專(zhuān)業(yè)化、集約化經(jīng)營(yíng)水平，加快畜牧業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程。在專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)體系中，生產(chǎn)基地的規(guī)?；a(chǎn)是加工企業(yè)或畜產(chǎn)品直銷(xiāo)部門(mén)獲得批量、均衡、穩(wěn)定和高質(zhì)量貨源的保障。產(chǎn)業(yè)化模式下農(nóng)戶能夠依靠企業(yè)的資金、技術(shù)等各方面的支持增強(qiáng)生產(chǎn)能力，獲得規(guī)模效益。這兩種利益的結(jié)合，可以促使畜牧業(yè)生產(chǎn)適度規(guī)模的形成。生產(chǎn)的進(jìn)一步發(fā)展會(huì)帶來(lái)生產(chǎn)技術(shù)裝備的提升和現(xiàn)代科技成果的應(yīng)用推廣，進(jìn)而提高生產(chǎn)的專(zhuān)業(yè)化和集約化經(jīng)營(yíng)水平，促使傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變。（4）有利于促進(jìn)生產(chǎn)要素的合理流動(dòng)和組合，加快城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程。畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化突破了所有制、行業(yè)和行政區(qū)域的界限，使勞動(dòng)力、資金和技術(shù)等生產(chǎn)要素在更大范圍內(nèi)合理流動(dòng)，實(shí)現(xiàn)多形式、多層次和多元化的優(yōu)化組合。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展可以帶動(dòng)農(nóng)村工業(yè)的發(fā)展，為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供積累，從而有利于推動(dòng)小城鎮(zhèn)建設(shè)，加快農(nóng)村城市化和城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程。此外，畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化還有利于促進(jìn)管理體制的深化改革和政府職能的轉(zhuǎn)變；有利于提高生產(chǎn)者的綜合素質(zhì)，加快科學(xué)技術(shù)的普及和科研成果的推廣應(yīng)用，促進(jìn)畜牧業(yè)技術(shù)的發(fā)展。

畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式并非沒(méi)有任何缺陷，這種模式也存在一定的問(wèn)題。首先，以“公司+農(nóng)戶”模式為例，這種模式的產(chǎn)業(yè)化鏈條十分脆弱，容易斷裂。在現(xiàn)實(shí)操作過(guò)程中，企業(yè)違約或農(nóng)戶違約的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。由于農(nóng)戶小而分散，不具備參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的能力和與企業(yè)平等談判的能力，因此一旦企業(yè)和農(nóng)戶之間利益產(chǎn)生矛盾，則受損失的往往是農(nóng)民。因此，企業(yè)和農(nóng)戶之間的關(guān)系并不穩(wěn)固，一般在維持一段時(shí)間后就會(huì)破裂，最終導(dǎo)致整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的斷裂。其次以“公司+合作社+農(nóng)戶”模式為例，這種模式很難實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈整體價(jià)值最大化。這種模式下，企業(yè)不與農(nóng)戶直接交易，而是通過(guò)與合作社簽訂合同。合作社組織農(nóng)戶進(jìn)行生產(chǎn)并提供全方位的服務(wù)。由于合作社本身就是一個(gè)利益主體，其往往通過(guò)低買(mǎi)高賣(mài)追求自身利益的最大化，這種不合理價(jià)格行為會(huì)直接損害農(nóng)戶、飼料企業(yè)和加工廠多方的利益。由于只有實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈整體價(jià)值的最大化而不是單個(gè)環(huán)節(jié)價(jià)值的最大化，合理分配利潤(rùn)，才能保證模式的長(zhǎng)期存在和發(fā)展，合作社的行為直接導(dǎo)致整個(gè)模式的不穩(wěn)定。最后，以“公司+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”為例，這種模式很難維護(hù)產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)定發(fā)展?，F(xiàn)實(shí)中，企業(yè)的股東一般擔(dān)任協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)，協(xié)會(huì)的運(yùn)作費(fèi)用由企業(yè)負(fù)擔(dān)，協(xié)會(huì)在很大程度上已經(jīng)成為企業(yè)的一個(gè)部門(mén)。這種協(xié)會(huì)雖然在一定程度上可以起到連接農(nóng)戶和龍頭企業(yè)的作用，但是其出發(fā)點(diǎn)變成了實(shí)現(xiàn)企業(yè)利益最大化，因此不能完全保證農(nóng)戶的利益。

我國(guó)各地區(qū)的自然條件、資源狀況和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平都不同，因此，畜牧業(yè)發(fā)展模式絕不能實(shí)行“一刀切”，而應(yīng)該依據(jù)地區(qū)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體實(shí)際靈活選擇。