摘要：目前我國已經(jīng)成為世界設(shè)施蔬菜生產(chǎn)大國。隨著科技的進(jìn)步，當(dāng)前設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中已經(jīng)產(chǎn)生了不同于傳統(tǒng)方式的一系列配套生產(chǎn)技術(shù)，本文簡要介紹了其中的十項高新技術(shù)，分別是：工廠化育苗技術(shù)；機(jī)械化耕作技術(shù)；水肥一體化滴灌技術(shù)；物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)；太陽能發(fā)電供熱及人工光源技術(shù)；無土栽培技術(shù)；立體栽培技術(shù)；標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)；機(jī)械化采收技術(shù)；采收后商品化處理技術(shù)。

關(guān)鍵詞：設(shè)施蔬菜 高新技術(shù)

中圖分類號：S626文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1672-5336（2014）12-0093-02

設(shè)施蔬菜是資金、技術(shù)、勞動力密集型產(chǎn)業(yè)，也是一個高產(chǎn)出、高效益產(chǎn)業(yè)。設(shè)施蔬菜的發(fā)展，不僅實現(xiàn)了蔬菜周年均衡供應(yīng)，而且?guī)恿讼嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加了就業(yè)，提高了農(nóng)民收入。因此，發(fā)展設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)具有巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。設(shè)施蔬菜生產(chǎn)是一個系統(tǒng)工程，其運行需要有一個配套的技術(shù)體系作支撐。隨著科技的進(jìn)步，當(dāng)前設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中已經(jīng)產(chǎn)生了不同于傳統(tǒng)方式的一系列配套生產(chǎn)技術(shù)，現(xiàn)篩選其中的十項高新技術(shù)簡介如下：

1 工廠化育苗技術(shù)

蔬菜工廠化育苗技術(shù)是以先進(jìn)的育苗設(shè)施和設(shè)備裝備種苗生產(chǎn)車間，將現(xiàn)代生物技術(shù)、環(huán)境調(diào)控技術(shù)、施肥灌溉技術(shù)、信息管理技術(shù)貫穿種苗生產(chǎn)過程，以現(xiàn)代化、企業(yè)化的模式組織種苗生產(chǎn)和經(jīng)營，從而實現(xiàn)種苗規(guī)?；a(chǎn)的技術(shù)。它是在人工創(chuàng)造的最佳環(huán)境條件下，采用科學(xué)化、機(jī)械化、自動化等技術(shù)措施和手段，進(jìn)行批量生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)秧苗的一種先進(jìn)生產(chǎn)方式。工廠化育苗技術(shù)與傳統(tǒng)的育苗方式相比具有用種量少，占地面積??；能夠縮短苗齡，節(jié)省育苗時間；能夠盡可能減少病蟲害發(fā)生；提高育苗生產(chǎn)效率，降低成本；有利于統(tǒng)一管理，推廣新技術(shù)等優(yōu)點，可以做到周年連續(xù)生產(chǎn)。目前大型蔬菜生產(chǎn)基地已經(jīng)普遍采用工廠化育苗。

2 機(jī)械化耕作技術(shù)

耕作是蔬菜生產(chǎn)諸多環(huán)節(jié)中勞動強度最大、用工量最多的環(huán)節(jié)，設(shè)施內(nèi)機(jī)械化耕作已成為必然選擇。2000年前后，國內(nèi)研發(fā)出多款功率2.2kw—5.1kw的微耕機(jī)，其耕作的效率比人工翻地提高了10—20倍?，F(xiàn)在隨著單個棚室面積增大，立柱減少，又開發(fā)出了車身低矮緊湊的大功率拖拉機(jī)（30千瓦以上），耕作效率更高，并且功能從單一走向多樣化。

3 水肥一體化滴灌技術(shù)

水肥一體化滴灌栽培技術(shù)，是將可溶性肥料配成肥液注入低壓灌水管路，并通過地膜下鋪設(shè)的微噴帶，均勻、準(zhǔn)確地輸送到作物根際，保證了根系對水分、養(yǎng)分的快速吸收，能針對蔬菜的生育進(jìn)程和需肥特性實施配方肥料，真正實現(xiàn)科學(xué)灌溉施肥。該技術(shù)可以有效地提高土壤中水、肥、氣、熱的利用水平，具有節(jié)水節(jié)肥、省時省工、降低空氣濕度、減少病蟲害、增產(chǎn)增收的技術(shù)效果，近幾年來已得到了大面積推廣應(yīng)用。

4 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)

物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)是在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)基礎(chǔ)上延伸和擴(kuò)展的一種網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，它將物體本身與互聯(lián)網(wǎng)相連接，進(jìn)行信息交換和通訊，以實現(xiàn)智能化識別、定位、追蹤、監(jiān)控和管理。物聯(lián)網(wǎng)的六大基礎(chǔ)技術(shù)要素包括互聯(lián)網(wǎng)、射頻識別技術(shù)（RFID）、讀寫器、物聯(lián)網(wǎng)中間件、物聯(lián)網(wǎng)名稱解析系統(tǒng)、物聯(lián)網(wǎng)信息服務(wù)系統(tǒng)。山東省廊坊市已經(jīng)利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，開發(fā)出了設(shè)施蔬菜智能專家平臺，將大棚種植中的關(guān)鍵要素：空氣的溫度、濕度及土壤的溫度、濕度等數(shù)據(jù)通過各種傳感器動態(tài)采集，并利用中國移動的網(wǎng)絡(luò)通訊技術(shù)，將數(shù)據(jù)及時傳送到智能專家平臺，使設(shè)施蔬菜管理人員、農(nóng)業(yè)專家通過電腦、手機(jī)或手持終端就可以時刻掌握農(nóng)作物的生長環(huán)境，及時采取控制措施，預(yù)防病蟲害。利用該系統(tǒng)，實現(xiàn)了對設(shè)施蔬菜的信息化管理，提高了設(shè)施蔬菜的生產(chǎn)質(zhì)量和管理效率。

5 太陽能發(fā)電供熱及人工光源技術(shù)

近年來太陽能發(fā)電產(chǎn)業(yè)迅速崛起，其技術(shù)已經(jīng)成熟。太陽能發(fā)電正在與溫室大棚蔬菜結(jié)為一體，形成一個發(fā)電與種植相結(jié)合的綠色產(chǎn)業(yè)鏈。當(dāng)春夏季節(jié)高溫時棚體上的太陽能板會起到降溫作用，其產(chǎn)生的電能直接進(jìn)入電網(wǎng)，創(chuàng)造效益；秋冬季寒冷時發(fā)的電能給大棚內(nèi)的蔬菜供暖，還能帶動人工光源在弱光時進(jìn)行補光。太陽能發(fā)電產(chǎn)生的電能，為溫室大棚內(nèi)溫度、濕度、光照調(diào)控提供了清潔、廉價的能源，將為設(shè)施內(nèi)蔬菜生長提供創(chuàng)造最佳環(huán)境條件，從而實現(xiàn)蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

6 無土栽培技術(shù)

蔬菜無土栽培是指不用天然土壤，而用營養(yǎng)液來栽培蔬菜的方法，包括水培和基質(zhì)培。水培的原理，是使一層很薄的營養(yǎng)液（0.5-1厘米）層，不斷循環(huán)流經(jīng)作物根系，既保證不斷供給作物水分和養(yǎng)分，又不斷供給根系新鮮O2，根系與土壤隔離，可避免各種土傳病害，也無需進(jìn)行土壤消毒。目前基質(zhì)無土栽培多用于育苗，用于栽培蔬菜的種類主要有番茄、黃瓜、甜椒、茄子、生菜、芹菜等。無土栽培的主要設(shè)施包括大棚或溫室等設(shè)施、栽培槽、水肥一體化灌溉系統(tǒng)、營養(yǎng)液配制中心等。為提高附加值，無土栽培多采用有機(jī)蔬菜生產(chǎn)。具體方法是建立“四池一塔”，即沼氣池、漚制池、混合池、清水池和水塔，并要求以上設(shè)施集中于一起，以便操作。

7 立體栽培技術(shù)

立體栽培是充分利用棚體空間，高低搭配栽培不同的蔬菜種類，或是搭建多層棚架、栽培柱等立體種植同種蔬菜的一項新技術(shù)。常見的有果菜類蔬菜和葉菜類的上下立體栽培，利用日光溫室后墻栽培食用菌或綠色蔬菜等。立體栽培比普通栽培一般可大幅度提高蔬菜前期產(chǎn)量和總產(chǎn)量。綠葉蔬菜無土立體栽培可以成倍提高產(chǎn)量。

8 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)

蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，是依據(jù)科學(xué)技術(shù)成果和實踐經(jīng)驗的總結(jié)，對蔬菜生產(chǎn)中的種子、肥料、農(nóng)藥等物資和蔬菜的種植、加工、流通等各個環(huán)節(jié)制定統(tǒng)一的操作規(guī)程，按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行蔬菜種植管理、病蟲防治、加工、貯運、包裝、銷售，以獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益、生態(tài)效益。目前國內(nèi)蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)認(rèn)證機(jī)構(gòu)不同可分為：無公害蔬菜、綠色蔬菜（A級和AA級）、有機(jī)蔬菜。蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要記好生產(chǎn)日志、投入品臺賬、銷售臺賬，建立產(chǎn)品追溯制度，確保蔬菜質(zhì)量安全。

9 機(jī)械化采收技術(shù)

果蔬采摘機(jī)器人是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)自動化的一項重要技術(shù)。隨著電子技術(shù)和計算機(jī)技術(shù)的發(fā)展，特別是工業(yè)機(jī)器人技術(shù)、計算機(jī)圖像處理技術(shù)和人工智能技術(shù)的日益成熟，采摘機(jī)器人的研究和開發(fā)技術(shù)得到了快速的發(fā)展。隨著農(nóng)業(yè)工廠化經(jīng)營模式的推廣和采摘機(jī)器人成本的降低，相信采摘機(jī)器人最終會走出實驗室，實現(xiàn)商業(yè)化應(yīng)用，推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)向著裝備技術(shù)精細(xì)化、自動化、智能化方向的發(fā)展。

10 采收后商品化處理技術(shù)

蔬菜采后商品化處理包括：清洗、分級、包裝、初加工、田頭預(yù)冷、貯藏和冷鏈運輸?shù)?。鮮菜在采收貯運和銷售過程中損傷、擠壓和腐爛較為嚴(yán)重，損失很大。蔬菜經(jīng)過商品化處理，既有利于保持優(yōu)良品質(zhì)，提高商品性，又有利于減少腐爛，避免浪費；既方便人民生活，又可使蔬菜商品增值，使生產(chǎn)者和經(jīng)營者增加經(jīng)濟(jì)效益。