摘要：水果蔬菜中殘留的農(nóng)藥對人類的生命健康有著極其嚴(yán)重的危害，一方面影響了人們的生活，另一方面也導(dǎo)致食品交易不能順利進行。在水果蔬菜種植的過程中，農(nóng)藥的種類非常多，常見的農(nóng)藥有抑菌劑、除草劑等，另外農(nóng)藥也會對大氣造成破壞，影響人們的健康，由于每種果蔬需要分析的東西里會包含很多物質(zhì)，影響檢測的結(jié)果，因此對農(nóng)藥的檢測工作也就提出了更高的要求。本文采用氣質(zhì)聯(lián)用的檢測方法對農(nóng)藥進行檢測，明確農(nóng)藥的符合條件，降低農(nóng)藥的殘留量。

關(guān)鍵詞：殘留農(nóng)藥 氣質(zhì)聯(lián)用 檢測

中圖分類號：TS255.7；O657.63 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-5336（2014）18-0024-02

結(jié)合當(dāng)前我國對果蔬農(nóng)藥檢驗要求的標(biāo)準(zhǔn)，收集了很多關(guān)于農(nóng)藥殘留的文獻和資料，最終決定采用氣質(zhì)聯(lián)用的檢測方法，建立了對果蔬中殘留農(nóng)藥篩選和鑒定的方法，本方法在篩選時，通過兩個特征離子對農(nóng)藥進行篩選和定性，當(dāng)檢測結(jié)果為陽性時，根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要提高特征離子數(shù)，通過離子時間的豐度進行對比，對樣品做進一步確證，另外也可以結(jié)合農(nóng)藥在GC柱上的停留時間進行對比，以此輔助鑒別。這種方法也能用于檢測單個農(nóng)藥呈陽性時的定性。

1 實驗設(shè)備和試劑

1.1 實驗設(shè)備

GC-MS聯(lián)用儀為美國公司的8000TOP-VOYAGER；組織搗碎機為美國的23BL79；旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器為上海的RE-52；高速均質(zhì)器為德國的ULTRA-TURRAXT25；快速旋流濃縮儀為美國公司的TurboVap500。

1.2 實驗試劑

二氯甲烷、甲苯石油醚、石油醚（沸程50度左右）、乙酸乙酯、氯化鈉、無水硫酸鈉（通過650度高溫灼燒4個小時，放入干燥器中備用）、丙酮，所有試劑都為分析純。農(nóng)藥試樣購于國家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)中心，把標(biāo)準(zhǔn)品配置成濃度為1g/L的儲備液，依照實際實驗的需要，再稀釋成標(biāo)準(zhǔn)品混合工作溶液。

2 實驗過程

2.1 提取和凈化

（1）首先提取200克果蔬試驗品放入組織搗碎機中，充分絞碎并混合均勻，然后以從中提取出10克放入100毫升的離心管內(nèi)，加入25mL×2丙酮，高速均質(zhì)兩分鐘，在3000r/min下離心5分鐘，合并兩次上清液，最后通過過濾放入250毫升的分液漏斗內(nèi)。

（2）向漏斗中添加20毫升正已烷、20毫升二氯甲烷，充分搖勻，時間為1分鐘；把分液漏斗中的上層有機相移至三角瓶內(nèi)，下層水相放入另一個漏斗中，然后向裝有水相的漏斗中放入2克氯化鈉，充分搖勻直至溶解，再放入20mL×2二氯甲烷振搖1分鐘，然后同上層有機相融合到一起，最后加入適量的無水硫酸鈉，放置約30分鐘。

（3）將脫水后提取液，通過過濾放入旋流儀的濃縮瓶內(nèi)，用20mL×2二氯甲烷洗滌硫酸鈉也放入濃縮瓶內(nèi)，設(shè)置旋流儀溫度為30度，扇葉轉(zhuǎn)動速度為4000r/min，冷凝套中的水溫在5度到10度之間，在上述要求下取濃縮液1毫升，供下述實驗用。

2.2 GC-MS設(shè)定

2.2.1 GC條件

色譜柱DB35MS，25m×0.25mm×0.25μm，在汽化室同分析柱之間連接1米長的預(yù)柱；最初溫度為50度，以每分鐘20度的速度把溫度上升為120度，再以每分鐘3度的速度升溫至280度，保持12分鐘；載氣為高純氦，恒流方式為每分鐘1毫升；進樣口溫度為260度，接口溫度為250度；不分流進樣1分鐘，進樣2微升。

2.2.2 MS條件

EI方式，電子能量70eV，離子源溫度為200度，測量電壓為350伏，全掃描檢測質(zhì)量范圍50u到550u，每次掃描的時間為0.45秒；選擇離子檢驗是依照被檢測物品的保留時間決定的，在對應(yīng)的時間窗內(nèi)設(shè)置特征離子，每次掃描時間為0.1秒，溶劑延時5分鐘。

2.3 測定

依照上述GC-MS的設(shè)定，首先注入質(zhì)量濃度約2mg/L農(nóng)藥混合標(biāo)準(zhǔn)溶液，明確被測農(nóng)藥在總離子流圖上的RT值，同時矯正農(nóng)藥檢測離子的時間窗。為了更好的提高試驗的準(zhǔn)確度，同時改善一次分析對不能較好分離物質(zhì)的檢測，設(shè)定兩個保留時間窗掃描程序，在任何一個時間窗內(nèi)都要放幾個選擇離子，把總離子流圖中RT相同的放入兩個掃描程序時間窗，對樣品的進樣進行對比分析。

注入被測樣品，在對應(yīng)的時間窗內(nèi)，如果沒有特征離子或離子豐度比同標(biāo)準(zhǔn)值之間差距較大，視為未檢出；如果特征離子間豐度比同相關(guān)規(guī)定有出入，要采取其它方法再次進行檢測，在確證難分離的農(nóng)藥時，可以依照傳統(tǒng)的農(nóng)殘分析方法，排除干擾物；調(diào)整GC條件或更換GC毛細管柱，結(jié)合農(nóng)藥在色譜柱上的RT進行識別。如果在對應(yīng)時間窗內(nèi)特征離子全部檢出，離子間豐度比也符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，就可以認為結(jié)果呈陽性。在需要時也可以選擇不同GC檢測器做輔助鑒別和定量，提高檢測的準(zhǔn)確性。如下表1為殘留農(nóng)藥的檢測數(shù)據(jù)。

3 結(jié)果和討論

3.1 色譜柱的選擇

GC-MS用于農(nóng)藥殘留物的檢測常采用EI-SIR方式，其靈敏度和準(zhǔn)確度很好，但是MS確證能力稍微薄弱，為了避免這個問題，可以替換不同極性色譜柱，結(jié)合保留的時間起到輔助辨別的效果。通過本研究能夠發(fā)現(xiàn)，任何一種色譜柱都不能把農(nóng)藥完全分離來，在真正的檢測中，把農(nóng)藥同時檢測出也是不可能的，只要在某一色譜柱上的難分離對在另一色譜柱上能分開即可。

3.2 方法的比較以及對結(jié)果的影響

大部分的水果蔬菜其含有的水分是非常多的，脂肪性也較低，組成比較簡單，除了本文所采用的方法之外，也對比了乙酸乙酯方法，乙酸乙酯方法的操作簡單，回收率相對也較好，但是沒有經(jīng)過任何凈化，在分析成分復(fù)雜的蔬菜時，對檢測儀器的污染度很高，因此為了保證儀器的可靠性和穩(wěn)定性，還是應(yīng)該使用本文所闡述的方法；另外每檢測75個樣品左右就要徹底清理玻璃襯管，檢測400個樣品左右就要更換預(yù)柱，也可以把分析柱頭切除40厘米左右。

4 結(jié)語

通過上述分析能夠看出，通過建立農(nóng)藥殘留篩選、定量的方法，對農(nóng)藥進行統(tǒng)一的凈化和提取，極大的增強了農(nóng)藥檢測的效率。在檢測中，對農(nóng)藥應(yīng)用于不同的試樣進行了實驗，對在不同色譜柱上停留的時間做了觀察，明確了最好的檢測方法和農(nóng)藥的選擇離子，對在不同S/N水平時選擇離子間豐度比與標(biāo)準(zhǔn)的符合性做了詳細的評價，最終得出農(nóng)藥的檢出限符合國家標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)論。

參考文獻

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