摘 要：校園樓頂種植綠色蔬菜，有利于學(xué)生科學(xué)態(tài)度的形成，有利于學(xué)生科學(xué)探究方法與技能的日漸嫻熟，有利于學(xué)生科學(xué)、技術(shù)與社會(huì)的結(jié)合，有利于學(xué)生生物學(xué)知識(shí)和技能的掌握，從而提高生物科學(xué)素養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：蔬菜；生物科學(xué)素養(yǎng)；科學(xué)態(tài)度

“提高生物科學(xué)素養(yǎng)”是《普通高中生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》確定的四大基本理念之一。生物科學(xué)素養(yǎng)是指參加社會(huì)生活、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)、生產(chǎn)實(shí)踐和個(gè)人決策所需的生物科學(xué)概念和科學(xué)探究能力，包括理解科學(xué)、技術(shù)與社會(huì)的相互關(guān)系，理解科學(xué)的本質(zhì)及形成科學(xué)的態(tài)度和價(jià)值觀。我校學(xué)生都是美術(shù)特長生，他們的高考不考生物，在全省的學(xué)業(yè)水平測(cè)試中，生物也只要達(dá)到“D”等級(jí)就可以了。可以說，學(xué)生學(xué)習(xí)生物的外部要求不高，內(nèi)部動(dòng)力不足。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我校79%的學(xué)生覺得生物課堂教學(xué)內(nèi)容太難，不感興趣，不想聽，90.2%的學(xué)生希望經(jīng)常做實(shí)驗(yàn)，但課時(shí)又不允許。怎樣提高這類學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)？我們?cè)O(shè)計(jì)了在校園樓頂種植蔬菜的活動(dòng)，設(shè)計(jì)這個(gè)項(xiàng)目的理由有三個(gè)：1.蔬菜的成熟時(shí)間短，學(xué)生容易看到勞動(dòng)成果，而且收獲一批，馬上又可以播種下一批，學(xué)生有新鮮感也容易獲得成功感；2.城市學(xué)生很多從沒有種過蔬菜，有興趣的學(xué)生比較多。地點(diǎn)設(shè)在教學(xué)樓頂，課余時(shí)間學(xué)生上去觀察也很方便，預(yù)計(jì)能較好的堅(jiān)持。3.在種植蔬菜的過程中，可與生物知識(shí)緊密聯(lián)系、與美術(shù)繪畫攝影等自然結(jié)合起來。這樣既鍛煉了學(xué)生的實(shí)踐能力，又能與自己的專業(yè)相結(jié)合，預(yù)計(jì)效果會(huì)比較好。非常幸運(yùn)，我們命名為《特色種植》的這個(gè)項(xiàng)目，在2012年成功申報(bào)為廣州市第六批青少年科技特色項(xiàng)目，得到資金扶持。于是我們真正有機(jī)會(huì)進(jìn)行校園樓頂種植蔬菜對(duì)提高美術(shù)類學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的實(shí)踐研究。通過實(shí)踐，我們發(fā)現(xiàn)校園蔬菜種植有利于學(xué)生以下素養(yǎng)的提高。

一、有利于學(xué)生科學(xué)態(tài)度的形成

科學(xué)態(tài)度是人基于對(duì)科學(xué)知識(shí)的正確理解和對(duì)科學(xué)發(fā)展的認(rèn)識(shí)而形成科學(xué)的信念和科學(xué)習(xí)慣，包括好奇心、誠實(shí)（實(shí)事求是的思維品質(zhì)）、合作、創(chuàng)造力（獨(dú)立思考和創(chuàng)造性學(xué)習(xí)）。我們?cè)谶M(jìn)行樓頂蔬菜種植時(shí)，項(xiàng)目組首先公布計(jì)劃，召集有興趣的高一、高二學(xué)生參加，強(qiáng)調(diào)是學(xué)生自己種植蔬菜，如果要參加就至少要堅(jiān)持一季（從播種到收獲），上學(xué)的每一天都要去樓頂觀察和記錄。因?yàn)榉N的是綠色蔬菜不能使用農(nóng)藥化肥，施肥只能用有機(jī)肥，害蟲只能用生物、物理方法、無害化學(xué)法來驅(qū)殺，報(bào)名者云集，我們讓學(xué)生自主分組開始活動(dòng)。在向?qū)W生介紹基本的種植方法和技術(shù)后，項(xiàng)目組提供了大量的蔬菜種子：黃瓜、辣椒、絲瓜、茄子、白菜、菜心、菠菜、豌豆、茼蒿、生菜、蘿卜、芫荽、西紅柿、圣女果等等。選擇種子、播種、觀察發(fā)芽、記錄生長過程都由學(xué)生自主進(jìn)行。學(xué)生首先就對(duì)不同種子有不同的形狀產(chǎn)生了好奇，特別是播種之后，在等待種子發(fā)芽的過程，當(dāng)生菜、茼蒿率先出土，而菠菜、芫荽還在沉睡，學(xué)生在焦急的等待中深深地理解了不同物種的不同特性，也了解了培育的不容易；當(dāng)白菜已經(jīng)開花，芥菜還在繼續(xù)瘋長，但自己是毫無辦法的，只能等待并觀察，但最終也開花了，他們說終于知道什么叫靜待花開。在種植中，他們理解只有用科學(xué)的態(tài)度，實(shí)事求是去觀察和記錄，根據(jù)各種蔬菜自身的特點(diǎn)去間苗、施肥、搭架、打頂才能讓蔬菜生長得更好。

二、有利于學(xué)生科學(xué)探究方法與技能的日漸嫻熟

高中生物課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教材中有一些探究實(shí)驗(yàn)，要求學(xué)生掌握科學(xué)探究的一般技能，包括提出問題、作出假設(shè)、制訂計(jì)劃、搜集證據(jù)、得出結(jié)論、表達(dá)和交流的科學(xué)探究能力?？茖W(xué)探究更重要的是它的過程而不完全是結(jié)果。學(xué)生進(jìn)行探究的真正意圖，不僅在于掌握生物學(xué)知識(shí)本身，更重要的是讓學(xué)生學(xué)會(huì)科學(xué)探究的一般方法，考慮通過哪些途徑去解決問題，并以此漸漸地養(yǎng)成探究的態(tài)度、方法和思維的品質(zhì)。書上的實(shí)驗(yàn)更多的趨向是驗(yàn)證性質(zhì)。但蔬菜種植中出現(xiàn)的問題沒有范本可查，稱得上是真正的探究實(shí)驗(yàn)。比如：有男生在給自己的蔬菜澆上自己收集的尿液發(fā)酵后試用，發(fā)現(xiàn)蔬菜并不如預(yù)期的那樣長得更茂盛，反而有些枯黃，于是想到可能是尿液濃度太高導(dǎo)致菜苗失水的緣故。那么什么濃度是最有利于蔬菜生長呢。于是他自己設(shè)計(jì)了一個(gè)探究實(shí)驗(yàn)，把種了同一種蔬菜的同一塊菜地分成5小塊，分別澆：自來水、尿與水1：0.5混合、尿與水1：1混合、尿與水1：1.5混合、全尿液，然后觀察蔬菜生長，結(jié)果發(fā)現(xiàn)澆上尿與水1：1混合時(shí)，生長最快。他在種植小組介紹了他的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。雖然這是一個(gè)小實(shí)驗(yàn)，但卻包含了科學(xué)探究的技能和方法。以后有學(xué)生又進(jìn)行了紅薯藤摘心后對(duì)側(cè)芽生長影響的實(shí)驗(yàn)，蔬菜怎樣間種可以有效自然驅(qū)蟲的實(shí)驗(yàn)等等。

三、有利于學(xué)生科學(xué)、技術(shù)與社會(huì)的結(jié)合

生物學(xué)課程對(duì)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)、技術(shù)與社會(huì)的教育，目的在于突出科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)之間的關(guān)系，即教育教學(xué)內(nèi)容的出發(fā)點(diǎn)不僅限于科學(xué)知識(shí)本身，也強(qiáng)調(diào)三者之間的關(guān)系。通過種植活動(dòng)，同學(xué)不但深深體會(huì)到農(nóng)民的辛苦，也懂得要讓蔬菜長得好，獲得較高產(chǎn)量必須掌握相關(guān)技術(shù)，而技術(shù)是在科學(xué)的指導(dǎo)下進(jìn)行的。所以當(dāng)學(xué)生在種植中遇到問題就會(huì)自行查閱要怎樣去處理，為什么要這樣去處理。他們會(huì)把自己辛勤種植的蔬菜送給父母、老師、朋友、他們還去進(jìn)行了幾次義賣，把得來的錢捐給學(xué)校的貧困學(xué)生，真正做到了科學(xué)、技術(shù)與社會(huì)的結(jié)合。

四、有利于學(xué)生生物學(xué)知識(shí)和技能的掌握

生物學(xué)知識(shí)包括基本的生物學(xué)概念、原理和規(guī)律。讓學(xué)生掌握一定的生物學(xué)知識(shí)也是生物課程所規(guī)定的基本任務(wù)之一。在種植蔬菜實(shí)踐中，經(jīng)過施肥實(shí)驗(yàn)學(xué)生很輕易地掌握細(xì)胞的吸水和失水原理，觀察種植蔬菜的疏密不同，生長狀況不同，掌握生物的種類斗爭(zhēng)關(guān)系以及蔬菜與雜草的競(jìng)關(guān)系，最為重要的是通過種植活動(dòng)大大激發(fā)了他們學(xué)習(xí)生物的興趣，想掌握更多生物知識(shí)和技能的欲望。

總之，校園樓頂種植蔬菜是一個(gè)比較好的提高學(xué)生生物素養(yǎng)的實(shí)踐活動(dòng)。讓學(xué)生在實(shí)踐活動(dòng)中利用所學(xué)知識(shí)和方法去解決身邊的問題，使學(xué)生具有運(yùn)用知識(shí)的能力及學(xué)習(xí)更多的愿望。

編輯 溫雪蓮