【摘 要】為增強(qiáng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力、培養(yǎng)適合時(shí)代需要的復(fù)合型檢疫人才，本文從教材選擇、教學(xué)方法和教學(xué)手段運(yùn)用、加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)等方面對(duì)動(dòng)物檢疫學(xué)課程做了一些改革嘗試。

【關(guān)鍵詞】動(dòng)物檢疫學(xué) 教學(xué)改革 教學(xué)模式

【中圖分類號(hào)】G642 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1674-4810（2014）16-0065-02

動(dòng)物檢疫學(xué)是高等農(nóng)業(yè)院校動(dòng)植物檢疫、生物安全、動(dòng)物醫(yī)學(xué)等專業(yè)開設(shè)的必修課程，是運(yùn)用動(dòng)物醫(yī)學(xué)各種診斷技術(shù)，檢查法定的動(dòng)物疫病，防止疫病傳播和擴(kuò)散，保障畜牧生產(chǎn)和人民健康的應(yīng)用科學(xué)。動(dòng)物檢疫學(xué)內(nèi)容包括檢疫基本知識(shí)、相關(guān)法律法規(guī)、檢疫技術(shù)與方法、消毒處理及常見動(dòng)物疫病檢疫等，涉及法律、生物學(xué)、免疫學(xué)、獸醫(yī)學(xué)、生物化學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)等多門學(xué)科。由于該課程具有多學(xué)科相互交叉滲透、應(yīng)用性強(qiáng)、內(nèi)容抽象、名詞繁多、難以記憶等特點(diǎn)，不僅客觀上要求教師具有寬廣的知識(shí)層面，針對(duì)目前高校教學(xué)改革提出的減少教學(xué)時(shí)數(shù)、提高教學(xué)水平、優(yōu)化教學(xué)效果的目標(biāo)，還要求教師不斷完善教學(xué)體系，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)，調(diào)整教學(xué)方法，培養(yǎng)和造就適應(yīng)新形勢發(fā)展要求的高素質(zhì)、應(yīng)用型、復(fù)合型動(dòng)物檢疫人才?，F(xiàn)就沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)在動(dòng)物檢疫學(xué)教學(xué)改革中的一些嘗試介紹如下：

一 選用合適的教材，不斷優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

合理選擇教材對(duì)提高教學(xué)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)高校人才培養(yǎng)任務(wù)起著重要的作用。為使動(dòng)物檢疫學(xué)教學(xué)內(nèi)容具有科學(xué)性、前沿性，我們把能反映當(dāng)代動(dòng)物檢疫最新發(fā)展動(dòng)向的內(nèi)容作為課程教學(xué)的重要組成部分，選用了普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材《動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)學(xué)》（柳增善等主編）作為主要參考教材。該教材以O(shè)IE和國家相關(guān)法規(guī)體系為基準(zhǔn)，及時(shí)納入了被科學(xué)論證和公認(rèn)的新技術(shù)、新成果，系統(tǒng)論述了動(dòng)物檢疫的基本理論、相關(guān)法律體系、動(dòng)物檢疫常規(guī)實(shí)踐和發(fā)展趨勢。書中配有近300幅圖片，圖文并茂，符合高校人才培養(yǎng)目標(biāo)的需要。

通過對(duì)動(dòng)物檢疫相關(guān)部門及用人單位的信息調(diào)研，結(jié)合相關(guān)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求，我們針對(duì)其教學(xué)內(nèi)容多、學(xué)時(shí)少的特點(diǎn)，將該課程內(nèi)容重點(diǎn)整合為緒論、檢疫方法、檢疫程序及常見疫病檢疫處理四部分，在講授過程中指出教學(xué)內(nèi)容的掌握程度（重點(diǎn)、一般和了解）。緒論部分是“開宗明義”的第一篇，可為后續(xù)內(nèi)容的學(xué)習(xí)與處理打下基礎(chǔ)，但在很多高校的教學(xué)中往往被忽略。我們?cè)陉U述檢疫概念、對(duì)象、分類等同時(shí)，介紹了周邊從事動(dòng)物檢疫的機(jī)構(gòu)，引入了很多國內(nèi)和進(jìn)出境檢疫的案例，不但使學(xué)生認(rèn)識(shí)了課程的主旨和篇章結(jié)構(gòu)，了解此門課程在未來就業(yè)中的地位和作用，最重要的是激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。

此外，為突出動(dòng)物檢疫的國際性和法規(guī)強(qiáng)制性特點(diǎn)，我們?cè)谑谡n過程中增加了國外動(dòng)物檢疫最新技術(shù)、最新疫情進(jìn)展，并將相關(guān)法律內(nèi)容與課程有機(jī)結(jié)合。如從介紹2013年法國“馬肉丑聞”事件中引出法國動(dòng)物檢疫的有關(guān)法律規(guī)定；介紹產(chǎn)地檢疫時(shí)引入了《畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)程》；講授屠宰檢疫時(shí)導(dǎo)入《畜禽屠宰衛(wèi)生檢疫規(guī)范》等，彌補(bǔ)了教材內(nèi)容的局限，為學(xué)生提供了學(xué)與用的結(jié)合途徑。

二 改進(jìn)教學(xué)手段，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情

1.運(yùn)用科學(xué)的教學(xué)方法

我們?cè)趧?dòng)物檢疫學(xué)教學(xué)中，特別注意根據(jù)不同教學(xué)法的特點(diǎn)、作用和適用范圍在不同教學(xué)情境下使用。在使用傳統(tǒng)講授法向?qū)W生解釋概念、闡述事實(shí)的同時(shí)，增加了討論法、談話法、啟發(fā)式教學(xué)法、演示法等教學(xué)方法，以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主動(dòng)性和積極性，激發(fā)學(xué)生獨(dú)立思考。如講授屠宰檢疫后，組織學(xué)生討論動(dòng)物檢疫與“菜籃子”“放心肉”的關(guān)系；在學(xué)習(xí)臨床檢疫方法時(shí)，為了解學(xué)生對(duì)獸醫(yī)學(xué)中有關(guān)臨床診斷技術(shù)的掌握程度，我們采用了談話法，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)以往教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行回憶，以此找到合適的突破點(diǎn)；在講解檢疫分類時(shí)，我們運(yùn)用比擬啟發(fā)式教學(xué)法，把產(chǎn)地檢疫、運(yùn)輸檢疫、屠宰檢疫比擬成階梯，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到如果動(dòng)物產(chǎn)品要上市流通，必須從產(chǎn)地檢疫開始，經(jīng)過運(yùn)輸檢疫、屠宰檢疫合格后才能上市銷售，這樣比擬使學(xué)生更容易理解，同時(shí)也使學(xué)生更明確了檢疫的法規(guī)強(qiáng)制性的特點(diǎn)。

2.合理運(yùn)用多媒體輔助教學(xué)手段

動(dòng)物檢疫學(xué)內(nèi)容涉及了相當(dāng)數(shù)量的需要通過圖片展示的動(dòng)物疫病的臨床癥狀和病理變化，檢疫程序框圖等，合理采用多媒體輔助教學(xué)手段，能突破傳統(tǒng)采用繪畫、掛圖等方式帶來的耗時(shí)、信息量少等局限性。另外，動(dòng)物檢疫學(xué)教學(xué)中為了向?qū)W生展示動(dòng)物檢疫過程及案例要點(diǎn)，我們將這些案例制作成多媒體短片讓學(xué)生瀏覽，這樣不但能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，便于直觀呈現(xiàn)煩瑣、枯燥的問題，而且通過單位時(shí)間內(nèi)給予學(xué)生大量信息，可以節(jié)省更多的時(shí)間用來講解教學(xué)的重難點(diǎn)，從而在更大程度上提高教學(xué)效果。

三 加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力

我們要求學(xué)生在實(shí)驗(yàn)課前通過寫預(yù)習(xí)報(bào)告了解實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹⒉襟E和注意事項(xiàng)等，并在預(yù)習(xí)報(bào)告中提出實(shí)驗(yàn)方面的問題。教師在實(shí)驗(yàn)課前精心設(shè)計(jì)一些問題，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，并解答學(xué)生在預(yù)習(xí)報(bào)告中提出的問題。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容安排上除了驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)外，還要增加綜合性和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)比例。教師在驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)中要引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真操作，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象；在綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)中要求學(xué)生運(yùn)用已學(xué)過的基本知識(shí)和方法，獨(dú)立設(shè)計(jì)出合理可行的實(shí)驗(yàn)方案，教師與學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行討論后，由學(xué)生獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)，以培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立分析問題和解決問題的能力。

動(dòng)物檢疫學(xué)是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，在教學(xué)中應(yīng)積極引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到我國動(dòng)物檢疫實(shí)行責(zé)任制，檢疫工作中如發(fā)生漏檢、誤檢，而使染疫動(dòng)物產(chǎn)品上市流通將造成嚴(yán)重后果。此外，要積極創(chuàng)造條件加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，組織學(xué)生到有關(guān)企業(yè)參觀，如學(xué)習(xí)屠宰檢疫后，可以帶領(lǐng)學(xué)生參觀就近屠宰場；學(xué)習(xí)產(chǎn)地檢疫后，帶領(lǐng)學(xué)生到周邊的畜禽養(yǎng)殖場模擬產(chǎn)地檢疫員開展工作。還可以與周邊肉聯(lián)廠、大型養(yǎng)殖場、獸醫(yī)院等建立實(shí)習(xí)聯(lián)系。在實(shí)踐課前，教師要設(shè)疑引導(dǎo)學(xué)生對(duì)實(shí)踐內(nèi)容進(jìn)行思考；實(shí)踐課后，要引導(dǎo)學(xué)生完成實(shí)踐報(bào)告，逐漸建立“理論——實(shí)驗(yàn)——實(shí)習(xí)——見習(xí)”四步教學(xué)法，形成“課堂——實(shí)踐——課堂——實(shí)踐”的循環(huán)式教學(xué)模式。

四 完善考核體系，公正評(píng)價(jià)教學(xué)和學(xué)習(xí)效果

課程考核和成績?cè)u(píng)價(jià)辦法是評(píng)價(jià)教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)效果的重要手段。為實(shí)現(xiàn)高校人才素質(zhì)教育目標(biāo)，我們?cè)趧?dòng)物檢疫學(xué)教學(xué)考核評(píng)分中采用了“6+3+1”模式，兼顧結(jié)果性評(píng)價(jià)和過程性評(píng)價(jià)指標(biāo)。結(jié)果性評(píng)價(jià)包括理論課，期末閉卷考試成績占總成績60%，過程性評(píng)價(jià)占總成績30%，出勤和實(shí)驗(yàn)課報(bào)告占總成績10%。過程性評(píng)價(jià)包括學(xué)生課外收集資料解決指定問題的能力（占過程性評(píng)價(jià)的50%）以及課堂表現(xiàn)（成長變化10%、課堂活躍度10%、實(shí)驗(yàn)課動(dòng)手能力30%）。此考核方式能有效減少學(xué)生以往表現(xiàn)出的考前突擊、課堂懈怠現(xiàn)象，有利于培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，對(duì)于考評(píng)學(xué)生的專業(yè)技能和素質(zhì)十分必要。

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〔責(zé)任編輯：龐遠(yuǎn)燕〕