【摘要】近年來，隨著中國經(jīng)濟的快速增長和市場需求的拉動，中國酒店業(yè)迅猛發(fā)展。然而過高的員工流失率卻逐漸成為制約酒店發(fā)展的瓶頸。本文分析了我國酒店員工流失率過高的原因，并進(jìn)一步提出了降低員工流失率的對策。

【關(guān)鍵詞】酒店 員工流失 對策

一、我國酒店員工流失現(xiàn)狀及影響

酒店業(yè)是以提供服務(wù)為主的勞動密集型行業(yè)，想要穩(wěn)定的經(jīng)營運轉(zhuǎn)，離不開員工這個十分重要的因素。在社會各行業(yè)普遍就業(yè)難的情況下，我國目前大多數(shù)酒店卻存在前所未有的用工荒現(xiàn)象。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國酒店企業(yè)員工年均流失率達(dá)到15%～40%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他行業(yè)或企業(yè)正常運轉(zhuǎn)而應(yīng)該保持5%～10%員工流動率要求。員工的流動率過高，會導(dǎo)致企業(yè)缺乏一個穩(wěn)定的員工隊伍支撐，給酒店正常的經(jīng)營發(fā)展帶來十分不利的影響。高速發(fā)展的中國酒店業(yè)正面臨巨大的人才危機。

員工的流動率過高對酒店經(jīng)營的負(fù)面影響主要有以下幾個方面。

一是影響酒店的服務(wù)質(zhì)量。頻繁的人員流動會引起酒店一線職位的空缺，工作量激增，導(dǎo)致其他員工疲憊不堪和情緒波動。即將離開酒店的員工在離開前一段時間都無心從事工作。同時，新員工與老員工的工作能力有可能存在一定差距。員工流失直接影響對客服務(wù)質(zhì)量。

二是增加酒店的經(jīng)營成本。隨著員工的流失，之前酒店所付出的投資也一起流失。為了不影響經(jīng)營活動，酒店需要重新花費大量的精力和財力招聘、培訓(xùn)新員工。因而員工流失勢必至于給飯店帶來成本損失。

三是降低酒店員工的忠誠度。酒店員工的過度流失對在崗員工的情緒和工作態(tài)度帶來不利的影響，會使他們產(chǎn)生不穩(wěn)定感。若流失的員工得到了更好的發(fā)展機遇，會使其他員工產(chǎn)生跳槽的認(rèn)同感，破壞企業(yè)的凝聚力和向心力，導(dǎo)致帶來更大范圍的員工流失。

二、酒店員工流失的原因

（一）酒店管理層對人力資源管理的重要性認(rèn)識不夠

酒店管理層普遍認(rèn)為員工不像其他固定資產(chǎn)那樣固定不變，不愿意投入培訓(xùn)經(jīng)費和其他福利費用，對人力資源管理的重要性認(rèn)識不夠。對員工的管理按部就班，缺乏尊重和關(guān)心，片面要求員工付出，導(dǎo)致員工對企業(yè)的忠誠度低，無法與企業(yè)建立心理契約，有可能會選擇其他工作機會。

（二）薪酬福利待遇不能滿足員工期望

薪酬福利決定著員工的衣食溫飽，是影響員工流失的最重要的因素。大多數(shù)酒店員工跳槽是因為所在酒店薪酬福利待遇較低。近年來我國勞動力成本不斷上升，行業(yè)競爭加劇，酒店員工供不應(yīng)求現(xiàn)象的凸顯，部分酒店開始通過薪酬調(diào)整來吸引新員工加入。如果同行企業(yè)薪酬福利更為理想，員工會往支付他們更高工資的酒店或者行業(yè)跳槽。

（三）員工勞動強度與精神壓力過大

為了滿足客人的服務(wù)要求，酒店行業(yè)一般實行三班倒，酒店員工往往不能按時下班。一線員工勞動強度大，工作時間長。而且大多數(shù)酒店實行的是每周一天的休息制度，越是節(jié)假日越忙。而且，酒店業(yè)要求員工不得與客人爭論，把“對”讓給客人，導(dǎo)致員工心理上會受委屈，精神壓力過大。部分員工不堪工作強度和精神壓力過大而離職。

（四）員工工作得不到肯定

目前國內(nèi)大多數(shù)酒店采取工時制度，沒有完善的激勵機制。員工服務(wù)質(zhì)量好既沒有獎勵也沒有表揚，得不到肯定。而稍有差錯就會招來嚴(yán)厲的批評。長此以往，就會降低員工的工作積極性，沒有提高服務(wù)技能的動力，最終導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量的下降。

（五）員工的職業(yè)不穩(wěn)定感

員工進(jìn)入企業(yè)希望自己所從事的工作擁有發(fā)展前景和自我升值的機會。許多酒店不注重員工的培訓(xùn)和職業(yè)生涯的規(guī)劃，員工晉升機制不完善，導(dǎo)致員工產(chǎn)生職業(yè)不穩(wěn)定感。許多酒店在招收學(xué)歷較高的新員工時對其培訓(xùn)發(fā)展空間進(jìn)行夸大宣傳和承諾，而卻沒有具體的實施，在一線工作一段時間后覺得升遷無望，最終選擇另謀高就。

三、降低酒店員工流失率的對策

（一）轉(zhuǎn)變用人觀念，以人為本

酒店管理者必須轉(zhuǎn)變用人觀念，確立以人為本的管理思想。要把員工看成酒店最寶貴的資源，加大對人力資源相關(guān)工作的支持以及投入力度。正確對待企業(yè)與員工之間的關(guān)系，充分的尊重每一位員工。注重與員工之間的溝通，關(guān)心員工工作與生活，維護(hù)他們的權(quán)益，提高他們對酒店的滿意度和忠誠度。

（二）建立良好的薪酬福利制度，提高薪資待遇

酒店員工過度流失的最重要原因就是薪酬水平過低。因此，酒店首先應(yīng)建立公平、合理的薪酬福利制度。除了基本薪酬外，還應(yīng)根據(jù)員工的加班情況、服務(wù)質(zhì)量情況等，及時給予相應(yīng)的獎勵薪酬。完善員工的休假制度，為員工購買社會保險、公積金，增加各種福利支出。良好的薪酬福利制度體現(xiàn)出企業(yè)對員工的尊重和鼓勵，這樣才能夠留住人才。

（三）注重酒店企業(yè)文化建設(shè)，提供良好的工作條件

酒店企業(yè)文化是酒店全體成員認(rèn)同和共有的核心價值觀，能對員工產(chǎn)生凝聚作用。酒店應(yīng)注重企業(yè)文化建設(shè)，使員工充分理解和跟隨酒店的發(fā)展理念，增強員工對酒店的歸屬感和認(rèn)同感。為員工提供良好的工作條件，使員工的工作得心應(yīng)手，從工作中獲得成就感，從而降低員工的流失率。

（四）建立良好的員工激勵機制，調(diào)動員工工作積極性

建立科學(xué)合理的激勵機制，可以調(diào)動員工的工作積極性。激勵遵循滿足員工物質(zhì)需求和精神需求，情感與理性相結(jié)合的原則。通過給予恰當(dāng)?shù)莫劤辍⑻峁x升或發(fā)展機會、感情關(guān)懷、工作成績認(rèn)可等方式來進(jìn)行激勵。員工有了工作的積極性，自然會降低其離職的概率。

（五）建立完善的培訓(xùn)機制，重視員工的職業(yè)生涯發(fā)展

建立完善的培訓(xùn)機制，指導(dǎo)員工制定合理的職業(yè)生涯規(guī)劃可以有效避免員工產(chǎn)生職業(yè)不穩(wěn)定感。酒店應(yīng)將員工需求與企業(yè)需求有機結(jié)合，幫助員工設(shè)計符合其個人實際情況的職業(yè)生涯規(guī)劃。讓他們看到未來發(fā)展的方向和目標(biāo)，營造出員工與酒店共同發(fā)展共同進(jìn)步的氛圍。建立完善的培訓(xùn)機制，給員工多樣的職業(yè)技能培訓(xùn)，設(shè)置多條平等競爭的晉升階梯，使員工切實感到自己在酒店有實現(xiàn)理想和抱負(fù)的希望。

總之，酒店的發(fā)展離不開員工，飯店管理者應(yīng)高度重視員工過度流失問題，加強飯店人力資源的管理工作。采取有效措施，為酒店積累人力資本，保證酒店的健康穩(wěn)定發(fā)展。

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作者簡介：趙玲玲（1984-），女，滿族，遼寧人，安陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院教師，教育學(xué)碩士，研究方向：旅游管理。